Resipi cepat untuk timun masin ringan dengan air mineral untuk musim sejuk

Sebaik sahaja timun berada dalam musim yang baik, keinginan untuk memeramnya dengan cepat untuk hidangan lazat keesokan harinya bermula. Untuk memastikan hasil terbaik, pakar mengesyorkan menggunakan air mineral semasa menyediakan timun masin yang sedikit. Timun masin ringan yang disediakan dengan cara ini sangat lazat dan rangup. Dan mereka mudah disediakan. Perkara utama ialah menggunakan air berkarbonat.

Kebaikan jeruk timun dalam air mineral

Acar timun dalam air mineral berkilauan bukan sahaja mengekalkan aromanya, tetapi juga mengekalkan kehijauan dan diperkaya dengan nutrien yang terdapat dalam air mineral. Tetapi yang paling penting, ia sangat rangup!

Air semulajadi mengandungi garam mineral yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia, serta unsur surih dan pelbagai bahan tambahan bioaktif. Karbon dioksida mudah menembusi struktur timun, dengan itu memperkayakannya. Kesan garam pada mereka adalah jangka pendek. Inilah sebabnya penjerukan timun segar sangat mudah dan cepat. Dan untuk memberi mereka rasa yang unik, tukang masak di rumah sentiasa menambah rempah pilihan mereka semasa penjerukan:

• bawang putih,
• Dill,
• saderi,
• daun ceri, currant atau oak,
• akar lobak,
• malah buah-buahan yang berbeza.

Setiap bahan tambahan memberikan rasa yang berbeza kepada timun yang dijeruk ringan, menjadikannya unik setiap masa. Itulah sebabnya mereka sangat popular. Satu-satunya kelemahan timun yang dijeruk cepat ini ialah ia tidak sesuai untuk simpanan musim sejuk.

Menyediakan bahan-bahan

Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri yang telah diuji masa dan disukai. Tetapi tidak kira mana yang anda pilih, kuncinya ialah memilih timun yang betul. Kejayaan hidangan bergantung pada pilihan mereka. Jadi, timun sepatutnya:

• terus dari taman;
• tidak terlalu besar;
• kuat;
• dengan kulit nipis gelap;
• berkulit nipis;
• sama saiz;
• dengan jerawat.

Timun yang paling lazat dan sihat tidak diragukan lagi yang ditanam di rumah. Apabila mengira jumlah bahan, peraturan berikut terpakai: satu kilogram timun setiap liter air.

Timun dan air berbuih sudah siap. Anda juga memerlukan: 3-5 ulas bawang putih, tiga sudu besar garam dan sekumpulan kecil dill (atau payung).

Mengasinkan timun dengan air mineral bermakna mencipta karya kulinari sebenar dalam masa yang singkat dan dengan usaha yang minimum.

Arahan memasak langkah demi langkah

Timun masin ringan dalam air mineral tidak memerlukan pra-rendam, yang dengan ketara mengurangkan masa yang diperlukan untuk mengasinkannya.

1. Basuh timun hijau dan potong kedua-dua hujungnya. Potong ulas bawang putih ke dalam kepingan atau hanya skor mereka.
2. Letakkan separuh daripada dill di bahagian bawah bekas penjerukan.

Balang kaca, mangkuk, atau periuk, atau beg plastik yang lebih tebal, akan berfungsi sebagai bekas. Pensterilan mendalam tidak diperlukan; memegang balang di atas wap selama beberapa minit dan bilas dengan air mendidih sebelum digunakan sudah memadai.

3. Susun timun di atas sayur-sayuran, taburkannya dengan bawang putih, dan tutupnya dengan separuh baki dill. Jika anda mempunyai banyak timun, anda boleh menggunakan beberapa lapisan.
4. Larutkan garam dalam air berkilauan. Untuk mengelakkan semua pengkarbonan daripada terlepas, campurkan sedikit air dengan garam, kemudian masukkan selebihnya. Sekarang anda boleh tuangkan air garam ke atas timun.
5. Tutup bekas dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama 24 jam.

Selepas masa yang diperuntukkan berlalu, rasa timun masin anda dan nikmati kerangupannya. Menggunakan resipi langkah demi langkah ini, tukang masak yang berpengalaman boleh mencipta pelbagai variasi. Mari kita bercakap tentang mereka.

Apa yang boleh ditambah kepada timun?

Jika anda memberi perhatian kepada apa yang masih masak di taman anda, anda pasti mahu melanggar peraturan dan menyedapkan resipi biasa anda dengan menambahkan sesuatu yang tidak dijangka pada bahan tradisional, mengubah rasa snek kegemaran anda secara halus. Mana-mana sayur-sayuran, buah-buahan, dan beri akan berfungsi, menambah rasa yang unik kepada air garam, dan oleh itu, kepada timun itu sendiri. Antara tambahan yang paling biasa:

Daun oak, daun currant, daun lobak pedas

Daun oak dan currant, serta lobak pedas (kedua-dua daun dan akar), menambah kekuatan tambahan pada timun masin ringan. Pada zaman dahulu, timun dijeruk secara eksklusif dalam tong kayu oak, supaya mereka kemudian boleh bermegah dan membandingkannya dengan jiran mereka, melihat mana yang lebih pejal dan rangup. Daun blackcurrant bukan sahaja memberikan aroma yang menyenangkan tetapi juga menghalang pertumbuhan bakteria yang tidak diingini. Sifat bakterisida mereka telah lama diketahui.

Menambah lobak pedas pada jeruk timun memberi mereka rasa istimewa. Ia menambah kekuatan dan melindungi daripada bakteria. Sesetengah tukang masak juga menggunakan daun lobak pedas untuk membungkusnya. Tidak perlu dikatakan, produk yang dihasilkan adalah lazat.

Epal masam keras

Jika anda telah memutuskan untuk memetik timun dalam air mineral untuk snek yang menyegarkan, anda memerlukan epal yang pejal, masam (kadang-kadang manis dan masam), dan ia mestilah daripada pokok. Yang anda beli di pasar raya bukanlah pilihan terbaik. Anda tidak perlu mengupas epal anda sendiri; hanya basuh dengan teliti dan keluarkan intinya. Ia akan memberikan aroma yang lazat dan rasa halus kepada timun jeruk anda, dan ia akan kelihatan cantik di atas meja.

Plum "Hungary"

Jika anda lebih suka makanan istimewa dengan rasa yang lebih pedas dan masam, dan terdapat yang masak di taman plum - penyelesaian telah dijumpaiLebih baik jika ia "Hungarian." Ramai tukang masak bersetuju. Bertentangan dengan kepercayaan popular, anda tidak akan merosakkan timun dengan plum. Sebaliknya, anda akan menyajikan pembuka selera dengan rasa yang luar biasa dan aromatik.

Zucchini

Selepas penambahan yang luar biasa, sayur yang digandingkan dengan timun ini tidak akan mengejutkan sesiapa lagi. Pilih zucchini muda. Pembuka selera timun-zucchini ini akan menjadi sangat baik. Dua dalam satu, dan anda akan menjimatkan masa.

Cuba buat timun masin ringan dengan air mineral. Eksperimen! Sentuhan kreatif sangat sesuai di sini; setiap rempah baharu yang anda tambah akan mencipta nuansa rasa baharu. Tidak hairanlah resipi ini sangat popular: mudah, cepat, dan menghasilkan hasil yang sangat baik.