Resipi untuk tomato jeruk dengan marigold untuk musim sejuk, keadaan penyimpanan dan jangka hayat

Terdapat banyak resipi untuk mengawet tomato: ia dimasak sepenuhnya, dihiris, masak, perang atau hijau. Dan pelbagai bahan tambahan dan rempah ratus sangat mengagumkan. Setiap tukang masak di rumah mempunyai resipi tandatangan mereka sendiri, dikongsi dengan bangganya. Resipi musim sejuk untuk tomato dengan marigold boleh menjadi resipi tandatangan, dan tomato akan mengejutkan dengan rasa mereka. Meletakkan balang bunga yang cantik ini di atas meja akan memukau semua orang.

Apakah yang disediakan oleh marigold semasa memelihara tomato?

Marigolds lebih dikenali sebagai marigold (dalam bahasa Ukraine). Bunga bersahaja ini menggembirakan tukang kebun dari musim panas hingga lewat musim luruh. Tetapi sedikit yang menganggap penggunaannya sebagai rempah ratus. Mereka dengan mudah boleh menggantikan kunyit, rempah yang sangat mahal. Tomato dalam tin mengikut resipi ini mempunyai rasa yang luar biasa, menakjubkan dan sejambak aroma yang tiada tandingan.

Salah satu kelebihannya ialah tidak perlu menggunakan sebarang rempah ratus; marigold adalah berdikari dalam proses penjerukan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Kesederhanaan terletak pada fakta bahawa resipi tidak mengandungi sejumlah besar komponen:

1. tomato. Pilih tomato yang kukuh dan tidak rosak. Yang kecil adalah lebih baik, terutamanya jika perap dalam balang bersaiz liter. Tomato besar akan sukar dikeluarkan dari balang; mereka mungkin menjadi tidak sedap dipandang, dan snek yang telah siap akan kelihatan tidak menarik. Basuh tomato dan keluarkan batangnya. Sebelum meletakkannya di dalam balang, tusuk batangnya dengan pencungkil gigi untuk mengelakkan tomato retak semasa diperap.
2. Marigolds. Bunga dan daun hendaklah dipilih tanpa rosak dan tidak kering. Mereka perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
3. Jika mahu, anda boleh menambah bawang putih dan menambah jumlah gula jika anda mahukan snek yang lebih manis.

Kaedah penyediaan

Kaedah penyediaan adalah sangat mudah; tukang masak baru pun boleh tahan. Untuk balang bersaiz liter, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tomato - 0.6 kg;
• marigolds dengan daun - 2 keping;
• bawang putih - ½ ulas;
• air - 360 ml;
• cuka - 33 ml;
• garam - 10 g;
• gula - 25 g.

Prosedur:

• Keluarkan batang dari buah-buahan yang dipilih, dibasuh dan tebuk tempat di mana ia dilekatkan dengan pencungkil gigi untuk mengelakkan buah daripada retak semasa pengetinan.
• Letakkan satu bunga dengan daun dan bawang putih di bahagian bawah bekas yang dibasuh dengan jumlah yang diperlukan.
• Letakkan tomato dan letakkan bunga kedua di atas.
• Masukkan jumlah garam dan gula yang diperlukan, kemudian tuangkan cuka. Anda boleh menggantikan cuka dengan 4 g asid sitrik.

• Didihkan air dan tuangkan ke atas tomato. Jumlah cecair akan berbeza-beza bergantung pada seberapa penuh bekas itu.
• Tutup dengan tudung dan sterilkan selama seperempat jam.
• Tutup balang dengan ketat dengan penutup yang sesuai, terbalikkannya untuk memeriksa meterai, dan tutupnya supaya kandungan bekas dipanaskan dengan sempurna.
• Selepas penyejukan, air garam memperoleh warna emas yang menyenangkan.

Berapa lama dan berapa lama tempat kosong disimpan?

Tomato diperap dengan cara ini, jika perkadaran yang disyorkan dan teknologi penyediaan diperhatikan, disimpan di dalam bilik gelap sehingga penuaian tomato seterusnya, yang berlangsung selama setahun penuh. Jika bekas disimpan sejuk dan gelap, jangka hayat akan meningkat kepada tiga tahun. Ia tidak digalakkan untuk menyimpan balang di balkoni semasa tempoh fros yang teruk, kerana balang akan membeku dan pecah.

Maklumat tambahan

Tomato dan marigold adalah bahan utama dalam resipi dan mempunyai kualiti penting:

• Tomato rendah kalori. Kehadiran cuka dan rawatan haba mengurangkan jumlah vitamin berharga, tetapi mikroelemen dan bahan bermanfaat dalam tomato kekal. Dan perkadaran likopena, antioksidan yang kuat, malah meningkat.
• Marigolds adalah bunga yang patut diberi perhatian khusus. Bunga tanah adalah zafaran rempah Georgia, juga dikenali sebagai safron Imeretian. Sesetengah menganggapnya serupa dengan kunyit, tetapi rempah ratusnya berbeza. Bunga oren-merah dianggap lebih wangi.

• Tidak hairanlah bunga marigold digunakan sebagai bahan mentah farmakologi; harta berharga mereka telah lama diketahui. Ia mengandungi karotenoid, terutamanya lutein, yang boleh mengurangkan risiko katarak. Tambahan pula, bunga mempunyai sifat bakterisida, peluh, diuretik, dan anti-radang. Hebatnya, bunga mengekalkan sifat berfaedahnya walaupun dimasak.
• Mereka mempunyai beberapa sifat melegakan kesakitan, membantu meningkatkan metabolisme, menguatkan penglihatan, dan melegakan keletihan dan tekanan. Mereka adalah pencegahan yang berkesan untuk selsema dan meningkatkan sistem imun.

Resipi tomato ini pasti akan menjadi kegemaran di kalangan mana-mana kegemaran tukang masak rumah. Pembuka selera ini akan menjadi kegemaran untuk sebarang percutian atau makan malam keluarga.