Resipi langkah demi langkah untuk jem anggur buatan sendiri untuk musim sejuk, dalam periuk perlahan dan di atas dapur

Anggur paling kerap digunakan untuk membuat wain atau sebagai pencuci mulut. Kadang-kadang, suri rumah membuat kolak atau memelihara jus mereka. Tetapi beberapa orang tahu bahawa anggur juga boleh digunakan untuk membuat jem yang lazat. Banyak jenis anggur sesuai sebagai ramuan, dan mereka mengekalkan kualiti berharga mereka walaupun selepas pelbagai proses.

Di bawah ini kami akan menawarkan cara yang paling popular untuk menyediakan makanan istimewa musim sejuk yang lazat ini.

Spesifik membuat jem anggur

Pertama sekali, kita boleh menyerlahkan:

1. Buah-buahan masak pada akhir musim panas-awal musim luruh, ada yang hanya pada pertengahan atau bahkan pada akhir musim luruh.
2. Anggur harus utuh dan tidak rosak. Anggur terlalu masak tidak sesuai untuk membuat jem.
3. Beri yang dikumpul mesti dimasak pada hari yang sama, kerana ia tidak akan bertahan lama.
4. Lebih sedikit biji dalam anggur, lebih baik.
5. Oleh kerana anggur sangat berair, blanching diperlukan.

Menyediakan bahan utama

Untuk memastikan hasil yang memuaskan, gunakan hanya buah terpilih yang tidak rosak. Beri yang belum masak atau rosak tidak sesuai.

Pra-pembilasan dilakukan di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan kekotoran. Anggur berwarna terang memerlukan pemutihan selama beberapa minit. Varieti gelap tidak memerlukan pemutihan.

Anggur dipisahkan daripada tandan. Kulit mesti ditebuk untuk mengelakkannya daripada pecah semasa memasak. Biji benih dikeluarkan jika perlu.

Bekas memasak mestilah enamel atau diperbuat daripada kaca.

Resipi jem anggur untuk musim sejuk

Anda boleh membuat jem di rumah dari semua jenis anggur. Jika anda memilih resipi yang betul, anda boleh menikmati hidangan lazat ini sepanjang musim sejuk.

Dalam multicooker

Multicooker memudahkan memasak.

Untuk mendapatkan jem yang lazat, anda perlu mengikuti langkah berikut:

• anggur dihancurkan dan biji dikeluarkan;
• tambah gula pasir dan campurkan dengan beri;
• Tunggu beberapa jam, tetapkan tetapan "Stewing". Letakkan jem yang telah siap ke dalam balang.

Setiap tukang masak memutuskan sendiri berapa banyak bahan untuk digunakan. Semuanya bergantung pada selera dan tabiat.

Pilihan Pantas "Lima Minit"

Kami akan memerlukan:

• gula pasir - 200 gram;
• air - 0.15 liter;
• beri - 1000 gram;

Larutkan gula pasir dalam air dan panaskan, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Masukkan anggur, pastikan api perlahan. Kacau dan masak selama lima minit tanpa mendidih. Kemudian besarkan api dan masak selama lima minit lagi. Keluarkan dari api dan bahagikan isinya ke dalam bekas.

Tanpa biji

Kompaun:

• buah tanpa biji - 800 gram;
• gula - 800 gram;
• air - tiga perempat gelas.

Keluarkan biji dari buah beri yang dipotong. Pindahkan mereka ke dalam bekas memasak. Taburkan separuh jumlah gula pasir dan biarkan selama 10-12 jam. Campurkan baki gula dengan air untuk membuat sirap. Tuangkan ke dalam adunan gula-gula. Masak adunan di atas api sederhana sehingga anggur mendap. Setelah sejuk, bungkus dan simpan.

Dengan biji

bahan-bahan:

• beri - 1000 gram;
• air - setengah liter;
• asid sitrik - 1 sudu teh.

Sediakan sirap gula. Tuangkan ke atas anggur. Masak campuran yang dihasilkan selama sepuluh minit. Setelah selesai, masukkan asid sitrik. kacau. Simpan campuran dalam balang.

Jem tebal diperbuat daripada anggur Kishmish

Untuk membuat jem mengikut resipi, anda perlu:

• sultana - 600 gram;
• air - satu pertiga daripada segelas;
• gula pasir - 600 gram;
• vanila.

Campurkan gula pasir dengan air panas. Kemudian masukkan anggur. Masak selama sepuluh minit, kacau. Kemudian biarkan adunan semalaman. Keesokan harinya, toskan cecair dan reneh selama lapan minit. Kemudian kembalikan anggur ke kuali. Keluarkan dari api dan biarkan selama lapan jam lagi.

Kemudian reneh isinya dengan api perlahan sehingga anggur mendap. Masukkan vanila. Simpan dalam balang kaca.

Daripada anggur hijau

Kami menyediakannya daripada produk berikut:

• beri tanpa biji - dua kilogram;
• air - 200 gram;
• gula pasir - satu kilogram;
• lemon - 1 keping;
• vanila.

Satukan air, anggur dan gula dalam periuk. Letakkan di atas dapur dan masak sehingga pekat. Biarkan sejuk, kemudian masukkan jus lemon dan vanila. Didihkan dengan api perlahan sehingga masak. boleh.

Anggur putih dengan walnut

Jem yang lazat dengan nota rasa yang menarik. Ia cepat dan mudah dibuat. Untuk ini, anda memerlukan:

• buah-buahan - 1000 gram;
• gula pasir - 1000 gram;
• air - 1 gelas;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• vanila;
• walnut dikupas - 300 gram.

Sediakan anggur untuk dimasak. Campurkan gula pasir dan air dalam periuk. Letakkannya di atas dapur. Didihkan cecair dan reneh selama lima minit dengan api perlahan. Masukkan anggur ke dalam sirap yang telah disejukkan. Biarkan selama beberapa jam. Kemudian letakkan semula di atas dapur dan biarkan ia mendidih.

Masukkan kacang dan masak selama sejam lagi. Adalah penting untuk mengacau dan mengeluarkan sebarang buih. Produk siap apabila anggur telah mendap. Masukkan asid sitrik dan vanila dan kacau. Pencuci mulut yang telah siap kemudian diletakkan ke dalam balang dan diawetkan.

Adalah lebih baik untuk menyimpannya di ruangan bawah tanah pada suhu rendah.

Dari Isabella

Untuk menyediakan mengikut resipi langkah demi langkah yang anda perlukan:

• beri Isabella - satu setengah kilogram;
• air - 0.3 liter;
• gula pasir - 600 g.

Hidangan musim sejuk yang sangat aromatik dan lazat boleh dibuat daripada pelbagai buah beri ini. Sebelum memasak, basuh anggur dengan teliti dan pisahkan dari batangnya. Seterusnya, panaskan air dan masukkan gula pasir, kacau selalu, sehingga ia larut. Kemudian masukkan anggur dan reneh selama kira-kira lima minit dengan api perlahan.

Setelah kandungan telah sejuk, kembalikan ke dapur dan masak selama tiga puluh minit, sambil menambah baki gula pasir. Setelah memasak selesai, tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang dan simpan.

Dari anggur dan daun currant dengan epal

Menggabungkan epal, currant dan daun anggur dalam satu pencuci mulut menghasilkan profil rasa yang menarik. Untuk membuat ini, rendam currant dan daun anggur dalam air yang dipanaskan selama dua jam. Kemudian masukkan hirisan epal yang telah dikupas. Campuran yang dihasilkan direneh sehingga pekat, kemudian disejukkan dan diawetkan.

Dengan ceri

Ceri dan anggur digabungkan dengan baik. Jem ini disediakan seperti jem anggur biasa. Ceri boleh diadu atau diadu. Jem siap dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan.

Dengan labu

Untuk menambah pulpa labu ke dalam jem, potong ke dalam kepingan kecil dan tambah gula. Biarkan ia curam selama dua puluh minit, kemudian bakar dalam ketuhar selama tiga puluh minit pada suhu 100 darjah Celsius. Letakkan adunan yang terhasil dalam periuk masak di mana anggur sudah masak. Masak hingga pekat dan simpan.

Dengan gooseberry

Gooseberi dan anggur digunakan dalam nisbah satu kepada dua. Beri yang disediakan dicampur dan dihancurkan. Gula ditambah dan campuran dimasak selama kira-kira empat puluh minit.

Dengan sebiji epal

Nota epal dan anggur digabungkan untuk menghasilkan rasa yang indah. Kemanisannya tidak terlalu kuat, jadi anda hampir tidak boleh menambah sebarang gula.

Dengan kayu manis dan lemon

Serbuk kayu manis sering ditambah kepada pelbagai resipi jem. Jem anggur tidak terkecuali. Ia ditambah segera sebelum dimasak. Jus lemon ditambah seperempat jam sebelum tamat memasak untuk mengelak daripada merosakkan rasa.

Daripada anggur biru

Anggur ini dibahagikan kepada dua bahagian untuk meningkatkan pengeluaran jus. Gula pasir dan air ditambah. Memasak mengambil masa lebih setengah jam sahaja.

Daripada anggur anggur

Beri ini digunakan untuk membuat lebih daripada sekadar wain. Jem yang dihasilkan akan mempunyai rasa yang sedikit masam, membezakannya daripada jenis lain. Ia disediakan mengikut resipi yang sama.

Daripada anggur hitam

Jem ini lebih aromatik dan berwarna hampir hitam. Ia boleh disediakan menggunakan resipi standard.