Bila hendak menuai bawang putih musim bunga dan musim sejuk di tengah Rusia, masa dan jenis terbaik

Apabila bercakap tentang apabila bawang putih biasanya dituai di wilayah Rusia Tengah, ada jawapan mudah: musim panas. Walau bagaimanapun, ini bukan jawapan yang terbaik, kerana terdapat nuansa bergantung pada varieti bawang putih, penggunaan pelbagai katil taman, tempat perlindungan taman kecil dan rumah hijau. Malah jenis katil taman yang digunakan mempengaruhi masa masak. Tetapi cuaca mempunyai kesan yang sangat ketara, kerana kebanyakan tukang kebun di rantau ini bergantung padanya.

Bagaimana penuaian bawang putih bergantung pada cuaca

Jika anda tinggal di Smolensk, Bryansk, wilayah Kaluga, atau kawasan lain di wilayah Rusia Tengah, maka persoalan penuaian ladang bawang putih musim sejuk, berdasarkan iklim rantau ini, adalah lebih relevan kepada anda berbanding orang lain – mengetahui masa untuk menuai bawang putih secara langsung bergantung pada cuaca.

Apabila memutuskan masa untuk menggali bawang putih di rantau Tula dan kawasan lain di bahagian tengah negara, orang ramai menyemak ramalan cuaca. Mereka menunggu hari yang kering dan hangat, yang akan memastikan sayur-sayuran kering dengan cepat. Itulah sebabnya di Rusia tengah, orang ramai cenderung untuk menggalinya semasa bulan-bulan yang lebih panas, sebelum musim luruh.

Menuai bawang putih musim sejuk

Menuai bawang putih musim sejuk Ia dihasilkan lebih awal daripada sayur-sayuran musim bunga, tetapi mengikut peraturan yang sama: perkara yang paling penting ialah menentukan masa kematangan dengan tepat. Rasa, rupa, dan sifat penyimpanan jangka panjang sebahagian besarnya bergantung pada sama ada tukang kebun dapat menentukan dengan tepat kematangan sayuran.

Menanam bawang putih pada musim sejuk memerlukan persediaan untuk menuai pada separuh pertama musim panas. Di rantau Rusia Tengah, kepala tumbuhan ini mencapai kematangan sekitar awal sepuluh hari ketiga bulan Julai. Dalam tahun-tahun sejuk, tempoh ini dijangka berlarutan sehingga pertengahan sepuluh hari pertama bulan Ogos.

Kelewatan menuai tanaman tepat pada masanya membawa kepada masalah seperti:

• perpecahan kepala menjadi ulas;
• mengelupas sisik;
• reput;
• hilang rasa.

Untuk mengelakkan semua ini, perhatikan tanda utama kematangan: kekuningan dan penginapan daun bawah. Untuk memastikan sayur benar-benar masak, gali beberapa kepala sampel dan periksa betapa keringnya, dan betapa mudahnya bunga cengkih dan sisik dipisahkan. Bolting juga merupakan tanda kematangan yang jelas.

Apabila menggali bawang putih, anda perlu mengeluarkan batang, daun dan tanah untuk menyediakannya untuk penyimpanan jangka panjang.

Bila hendak menggali bawang putih musim bunga

Oleh kerana tukang kebun menanam bawang putih musim panas kurang kerap daripada bawang putih musim sejuk, masa penuaian adalah persoalan. Jelas sekali, mereka menuainya lebih lewat daripada bawang putih musim sejuk, tetapi bila tepat?

Jawapan kepada soalan ini akan berbeza-beza bergantung pada varieti tertentu yang ditanam dan masa tertentu. Walaupun sayuran ini ditanam pada musim bunga, ia mempunyai tempoh pertumbuhan dan pematangan yang pendek, biasanya tidak lebih daripada 125 hari. Oleh itu, apabila menanam awal, tukang kebun berhadapan dengan penuaian kedua-dua varieti secara serentak.

Selalunya, di Sabuk Tengah, menyemai bawang putih musim bunga Bawang putih dituai pada bulan Mei dan bertujuan untuk penyimpanan musim sejuk, yang menentukan masa masak. Bawang putih yang dituai dituai dari akhir Ogos atau pertengahan September. Bawang putih September dianggap paling sesuai untuk bertahan pada musim sejuk di bilik bawah tanah.

Memikirkan perkara itu, Bila hendak menuai bawang putih musim bunga, ia juga bernilai memberi perhatian kepada tanda-tanda kematangan yang dikongsi dengan sayur-sayuran musim sejuk. Ini termasuk kekuningan dan kematian daun bawah. Kepala sayuran musim panas yang masak mempunyai tanda yang sama seperti tumbuhan yang ditanam sebelum musim sejuk:

• cengkih mudah dipisahkan;
• ketumpatan kepala;
• sisik kering dan mudah ditanggalkan.

Pemerhatian yang teliti terhadap tanda-tanda ini akan menyelamatkan tukang kebun dari banyak masalah.

Pembersihan mengikut kalendar lunar

Selama berabad-abad pemerhatian, nenek moyang kita mengumpul banyak pengetahuan berguna dalam bidang pertanian, termasuk hubungan antara badan angkasa utama dan hasil tuaian yang menggalakkan.

Apabila mempertimbangkan masa yang sesuai untuk menuai, pertimbangkan bahawa kepala harus cukup kukuh dan mempunyai sisik kering. Keadaan daun dan batang tumbuhan juga dipertimbangkan. Walau bagaimanapun, kebijaksanaan nenek moyang kita menunjukkan bahawa semua makhluk hidup di sekeliling kita bergantung pada pelbagai bioritma, yang terutamanya dipengaruhi oleh bulan. Oleh itu, sebagai tambahan kepada tanda-tanda pematangan luaran seperti itu, perlu diberi perhatian betapa baiknya tarikh tertentu dalam kalendar lunar untuk berkebun.

Tarikh yang sesuai untuk menuai bawang putih pada tahun 2025:

• pada bulan Julai - dari 5 hingga 7, 15 dan 16, 19 dan 20, 23 dan 24;
• pada bulan Ogos: 1 hingga 3, 11 dan 12, 15 dan 16, 29 dan 30.

Pakar dalam pertanian tradisional mendakwa bahawa dengan menuai sayur-sayuran pada hari-hari ini, tukang kebun meningkatkan peluang bahawa semua kepala akan sihat dan akan disimpan sehingga akhir musim sejuk.

Cara menuai bawang putih dengan betul dan menyediakannya untuk disimpan

Penuaian bawang putih yang betul adalah penting untuk penyimpanan jangka panjang. Terdapat peraturan yang diikuti oleh tukang kebun yang berjaya.

Pertama, beberapa minggu sebelum penuaian yang dirancang, penyiraman dikurangkan kepada minimum atau dihentikan sama sekali. Ini bergantung kepada kekerapan hujan. Mana-mana pucuk yang telah terbentuk pada masa ini diputuskan—semuanya kecuali pucuk kawalan. Daun diikat secara simpul untuk menggalakkan tumbuhan mengarahkan lebih banyak nutrien ke kepala.

Gali sayur-sayuran pada hari yang kering dan hangat, jika tidak ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk kering. Gunakan penyodok untuk ini; jangan tarik tumbuhan keluar dari tanah dengan tangan. Berhati-hati agar tidak merosakkan kepala, kerana ia tidak sesuai untuk disimpan dalam keadaan ini.

Selepas menggali, tuaian dipisahkan daripada batang dan daun dan diletakkan di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik di mana ia akan disimpan sehingga penuaian seterusnya. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau balkoni berkaca berfungsi sebagai tempat penyimpanan.

Sebelum disimpan, mentol diisih, membuang mana-mana yang berpenyakit, rosak atau bersaiz kecil. Di samping memastikan pengudaraan yang mencukupi, kawasan penyimpanan mesti memenuhi keperluan suhu dan kelembapan. Walaupun bawang putih musim bunga boleh disimpan dengan mudah dalam hampir sebarang suhu, bawang putih musim sejuk memerlukan persekitaran yang sejuk—maksimum 4 darjah Celsius. Walau bagaimanapun, suhu tidak boleh disimpan di bawah paras beku. Kelembapan tidak boleh jatuh di bawah 60%, tetapi juga tidak boleh melebihi 80%.

Bawang putih disimpan:

• dalam bentuk karangan bunga;
• dalam jaring;
• dalam kotak kayu;
• dalam balang, dicampur dengan garam;
• kupas ulas dan tuangkan minyak sayuran ke atasnya.

Keupayaan untuk menuai dan menyimpan bawang putih dengan betul sepenuhnya menentukan pemeliharaan jangka panjang tuaian.

Nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman

Untuk menanam dan menuai sayuran Rusia yang dicintai ini dengan betul, kami menggunakan pengalaman yang terkumpul oleh generasi tukang kebun. Adalah wajar untuk mematuhi petua asas ini:

• pilih varieti dan kultivar bawang putih musim sejuk untuk Rusia Tengah;
• bersedia untuk menggali kilang bermula dari Hari St. Peter (12 Julai);
• pada musim panas yang basah atau di kawasan dengan hujan yang tinggi, ia dikumpulkan lebih awal;

• di kawasan gersang, seperti rantau Nizhny Novgorod, penuaian adalah kemudian;
• Untuk menentukan sama ada kepala sudah masak, uji sejauh mana sisik itu terpisah daripadanya;
• Daripada menyimpan keseluruhan kepala, keseluruhan ulas sayur-sayuran digunakan untuk membuat sayur-sayuran jeruk;
• untuk mempercepatkan pematangan tanaman, tanah dibuang dari kepala, mendedahkannya dengan sepertiga;
• Kepala kecil tidak disimpan terlalu lama, kerana ia cepat rosak.

Terima kasih kepada petua mudah ini, anda bukan sahaja akan mendapat hasil tuaian yang sangat kaya, tetapi juga berjaya menyimpannya sehingga yang seterusnya muncul.

Kesimpulan

Menuai dan menyimpan bawang putih adalah mudah dan mencabar. Untuk memastikan penuaian yang sihat, beberapa siri amalan pertanian digunakan.

Walaupun varieti musim sejuk dan musim bunga umumnya serupa, masa penuaiannya dipertimbangkan: bawang putih musim sejuk dituai lebih awal daripada bawang putih musim bunga. Pada masa yang sama, bawang putih musim bunga lebih disukai untuk penyimpanan semasa musim sejuk.