Bagaimana untuk menyimpan kacang di rumah untuk mengelakkan pepijat daripada menyerang mereka semasa musim sejuk

Menanam kekacang sangat popular kerana ia digunakan secara meluas dalam masakan dan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, tanaman yang dituai boleh menjadi makanan istimewa bagi perosak, menjadikannya tidak boleh dimakan. Bagaimana cara menyimpan kacang dengan betul untuk mengelakkan pepijat daripada menyerang rumah anda? Terdapat beberapa pilihan; anda hanya perlu memilih yang betul.

Bagaimana untuk melindungi kacang daripada pepijat

Perosak utama, kumbang kacang, tinggal di gudang dan kawasan penyimpanan, serta di plot taman, di dalam buah kacang. Mereka memerlukan keadaan cuaca yang baik dan pemakanan yang disediakan oleh kacang untuk berkembang maju.

Serangga tunggal boleh meletakkan lebih 50 larva dalam pod. Selepas 2-3 minggu, larva menjadi perosak dewasa. Telur boleh diletakkan sama ada di dalam pod itu sendiri atau di dalam bijirin. Ini menjelaskan mengapa kumbang tumbuh subur dalam bekas yang tertutup rapat.

Cegah kemunculan tetamu yang tidak diundang pada peringkat penanaman dengan menggunakan racun perosak ke kawasan tersebut. Hanya bijirin yang sihat dengan bentuk yang sama rata, tanpa kerosakan yang kelihatan, dipilih untuk disemai. Jika kacang yang dijangkiti digunakan untuk penanaman, keseluruhan tuaian mungkin hilang musim depan.

Cara menyediakan kacang untuk disimpan

Untuk mengekalkan bijirin sehingga penuaian seterusnya, ia mesti dikeringkan dengan betul. Dengan cara ini, hasil tuaian boleh disimpan selama beberapa tahun tanpa risiko kerosakan perosak.

Kerja berikut dijalankan:

1. Tuaian dari kebun dikumpulkan bersama dengan buahnya.
2. Biarkan kacang di bawah sinar matahari, di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Sebagai contoh, di kawasan luar bandar, tuaian dikeringkan terus di atas pagar. Di bandar, anda boleh menggunakan balkoni untuk tujuan ini, meletakkan surat khabar di atas lantai.
3. Kacang dikeringkan selama dua minggu. Pada masa ini, buahnya harus menjadi kuning dan terbuka sedikit, dan kacang harus menjadi pejal.
4. Kacang dituangkan ke atas loyang dan dibakar pada suhu lebih kurang 60°C selama sekurang-kurangnya setengah jam. Ini membunuh larva perosak. Kacang ini tidak lagi boleh digunakan sebagai bahan tanaman.

Jika anda perlu memelihara benih kacang untuk musim sejuk, letakkannya di dalam peti sejuk untuk seketika selepas menuai. Larva kumbang kacang mati pada suhu rendah, tetapi kapasiti percambahan kacang kekal utuh.

Peraturan untuk menyimpan kacang untuk mengelakkan pepijat

Adalah penting untuk diingat bahawa jika anda mempunyai hasil tuaian yang banyak dan perlu menyimpannya selama lebih daripada satu musim, anda harus mensterilkan balang kaca, kemudian tambahkan sedikit abu kayu ke bahagian bawah sebelum menambah kacang. Selepas itu, hanya bilas kacang dengan air bersih dan gunakan untuk memasak. Abu akan menghalang penampilan pepijat dan perosak lain.

Beberapa ulas bawang putih yang dicincang diletakkan di dalam bekas penyimpanan kacang juga akan menghalau kumbang. Kuantiti kacang yang banyak disimpan dalam kotak yang dilapik dengan surat khabar biasa. Dakwat percetakan mempunyai kesan negatif terhadap perosak, membolehkan tanaman bertahan pada musim sejuk dengan selamat.

Biasanya, bekas dengan kacang disimpan di dalam rumah, tetapi lebih baik untuk memindahkannya ke bilik bawah tanah, pantri atau kawasan sejuk yang lain. Kacang diketahui tidak menyukai aroma dill, rosemary, dan rempah-rempah lain. Beberapa tangkai tumbuhan ini diletakkan di dalam bekas untuk melindungi tanaman yang dituai daripada serangga berbahaya.

Kami memilih bekas dan premis, dan mewujudkan keadaan optimum

Kacang kering disimpan dalam bekas kedap udara. Yang berikut digunakan untuk tujuan ini:

• balang kaca;
• beg selofan;
• bekas plastik.

Serangga dan pepijat harus dijauhkan daripada kacang. Sebaiknya simpan kacang di tempat yang sejuk dan gelap. Jika anda bimbang tentang larva kumbang, lebih baik membekukannya. Kacang bertolak ansur dengan suhu rendah dengan baik tanpa kehilangan rasa, tetapi larva kumbang mati. Sebelum bermulanya cuaca sejuk yang berterusan, anda boleh meletakkan kacang di dalam peti sejuk dan kemudian hanya membawanya keluar ke balkoni.

Di dalam bilik yang lembap dan hangat, kacang akan bercambah dengan cepat, jadi elakkan menyimpannya di tempat yang hangat. Pucuknya tidak sesuai untuk dimakan dan hanya digunakan untuk penanaman musim bunga. Jika anda bercadang untuk menyimpan kacang dalam beg kanvas, rendam dalam larutan garam dan keringkan dahulu. Ini akan melindungi penuaian daripada kedua-dua kumbang kacang dan perosak lain.

Kacang beku

Bekukan hanya kacang hijau segar, yang baru dipetik dari taman—walaupun dalam buah. Basuh mereka, potong hujungnya dengan gunting, dan potong mana-mana kawasan yang rosak atau bintik hitam. Jika anda menggunakan buah potong untuk ciptaan masakan, lakukan dengan segera.

Langkah seterusnya ialah blanching. Buah ini dicelup dalam air mendidih selama beberapa minit dan kemudian dipindahkan ke air ais. Ini memastikan pemeliharaan maksimum sifat pemakanan dan rasa produk.

Sebelum membekukan kacang di dalam peti sejuk, ia perlu dikeringkan dengan teliti. Untuk melakukan ini, letakkan buah pada tuala kertas dan biarkan ia duduk seketika untuk membolehkan semua cecair yang berlebihan mengalir. Jika tidak, ais akan terbentuk pada kacang, dan produk akan kehilangan rasa uniknya.

Kacang kering dibungkus dalam beg dalam bahagian sedemikian yang boleh digunakan dalam satu masakan dan tiada kacang tambahan perlu dicairkan.

Penyimpanan pada suhu bilik

Jika dikeringkan dengan betul, kacang boleh disimpan pada suhu bilik sepanjang musim sejuk. Sesetengah kacang boleh dibekukan, manakala selebihnya boleh dibekukan selama beberapa jam sebelum disimpan, kemudian dikeringkan. Untuk membunuh kumbang dan larvanya, kacang boleh dimasak dalam ketuhar terbuka.

Suhu di dalam dikekalkan pada 100°C. Kacang disimpan dalam keadaan ini selama 20 minit.

Bekas di mana kacang disimpan hendaklah kedap udara. Ia harus diletakkan di tempat yang berventilasi baik dan gelap, seperti meja atau kabinet dapur. Kelembapan harus rendah, jika tidak, kacang boleh bercambah.

Sebelum menyimpan kacang, anda perlu melakukan perkara berikut:

• pilih kacang dengan bintik hitam atau kecacatan lain;
• kupas buah kering;
• keluarkan benih yang mempunyai salutan pada permukaannya.

Jangan sekali-kali mencuci kacang sebelum menyimpannya, atau gunakan bekas yang mengumpul pemeluwapan. Menyimpan tanaman yang dituai berhampiran radiator atau sumber haba lain adalah sangat tidak diingini.

Terma dan syarat

Kunci untuk berjaya menyimpan kacang adalah mengekalkan kelembapan dan suhu optimum. Faktor-faktor ini sebahagian besarnya menentukan jangka hayat maksimum kekacang. Ini juga bergantung kepada faktor lain. Bekas pilihan adalah beg yang diperbuat daripada fabrik semula jadi, peti kayu atau kotak kadbod ringkas.

Jangka hayat kacang dilanjutkan dengan ketara oleh suhu rendah di kawasan penyimpanan. Suhu optimum dianggap antara +5°C dan +10°C. Kelembapan tidak boleh melebihi 50%, jika tidak, kacang akan menjadi berkulat, menghasilkan bau hapak yang tidak menyenangkan, dan kehilangan kualiti komersialnya.

Jangka hayat kacang yang disimpan di dalam rumah dalam beg kain, dengan syarat semua prosedur pra-pemprosesan dan penyimpanan dipatuhi, adalah 2-3 tahun. Dalam bekas kaca dengan meterai kedap udara, tempoh ini meningkat kepada 8 tahun. Kacang tin sesuai untuk dimakan selama dua tahun.