Faedah dan kemudaratan kacang bertunas, penanaman dan resipi

Taugeh digunakan secara meluas oleh pakar makanan mentah dan pemakan sihat. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat. Menanamnya di rumah juga merupakan amalan yang popular. Untuk berjaya melakukan ini, anda harus membiasakan diri dengan nuansa berikut.

Kaedah untuk menanam kacang di rumah

Untuk kacang bercambah Tidak semua jenis sesuai untuk kegunaan rumah. Varieti merah dan putih tidak sesuai untuk prosedur ini, kerana ia boleh menyebabkan keracunan teruk pada manusia. Rimpang penjuru menghasilkan pucuk yang berguna. kacang adzuki, kacang hijau India hijau. Pucuknya pedas dan manis. Untuk menumbuhkan kacang ini, anda memerlukan sebarang bekas yang tersedia. Pinggan, mangkuk atau gelas akan berfungsi.

Tumbuhan benih dijual di pasar raya dan kedai khusus. Pilihan popular lain termasuk sprouter—sistem universal yang direka untuk menyiram tunas secara automatik, mengekalkan kelembapan dan suhu yang diingini. Dengan peranti ini, prosesnya mudah. Anda hanya perlu menukar air sekali sehari.

Kacang juga ditabur secara manual. Struktur khas mula-mula dibina mengikut peraturan berikut:.

1. Ambil dua bekas - satu dengan bahagian bawah yang dalam, satu lagi dengan lubang untuk membolehkan baki air dikeluarkan.
2. Ayak boleh digunakan sebagai bekas kedua. Lapik bahagian bawah dengan cheesecloth, letakkan di dalam bekas yang dalam, dan isi dengan benih varieti kacang yang dipilih.
3. Bahan benih dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 2-3 jam di tempat yang gelap dan hangat.
4. Kacang perlu disiram setiap 3 jam. Selepas 10 jam, bilas kacang dan toskan air yang tinggal.
5. Biji benih yang telah dibasuh dibiarkan bercambah. Adalah penting untuk menjauhkan mereka daripada cahaya ultraviolet.

Selepas 24 jam, pucuk pertama akan muncul. Mereka boleh dimakan dengan segera, tetapi sesetengah pakar makanan mentah lebih suka meninggalkan kacang selama 2-3 hari. Pucuk yang telah tumbuh lebih daripada 24 jam hendaklah dibilas dan dikeringkan dengan segera. Jika tidak, mereka akan kehilangan semua nutrien mereka.

Penerangan mengenai pucuk, komposisi mereka, vitamin

Kacang taugeh rendah kalori, dengan 30 kcal setiap 100 gram. Mereka mengandungi lemak, protein, dan karbohidrat. 100 gram mengandungi pengambilan harian yang disyorkan komponen ini. Mereka juga mengandungi banyak vitamin B dan C. Antara mineral, ia termasuk magnesium, kalsium, fosforus, zink, natrium, dan tembaga. Oleh kerana kepelbagaian kacang bercambah, badan menerima semua nutrien yang diperlukan, walaupun tidak mengambil makanan lain.

Faedah kesihatan kacang

Kacang tauge mempunyai banyak kesan positif pada tubuh kerana komposisinya yang kaya.

1. Kehadiran asid askorbik menguatkan sistem imun, membantu melawan jangkitan virus dan bakteria, dan juga mengurangkan keradangan.
2. Potassium menormalkan fungsi jantung dan vaskular serta meningkatkan fungsi otak. Badan dibersihkan daripada unsur-unsur berbahaya dan toksin.
3. Terima kasih kepada kehadiran vitamin A dan E, badan diremajakan, proses penuaan diperlahankan, dan pertumbuhan semula sel kulit dipercepatkan. Dinding saluran darah diperkuat, mencegah risiko strok, serangan jantung, dan kekurangan vitamin.

Pengambilan tetap kacang bercambah memberikan faedah yang luar biasa untuk kulit, rambut, dan kuku, serta cepat menghilangkan keletihan. Produk ini membantu badan pulih daripada kecederaan dan ketegangan fizikal. Sesetengah doktor mengesyorkan agar pesakit kanser mengambil taugeh, kerana mereka menghalang perkembangan sel kanser dan menghalang pembentukan yang baru..

Untuk lelaki

Lelaki dinasihatkan untuk makan kacang tauge untuk meningkatkan potensi dan meningkatkan libido. Kandungan kaliumnya yang tinggi membantu mencegah penyakit jantung. Taugeh juga meningkatkan daya tahan dan meningkatkan tenaga.

Untuk wanita

Taugeh memberikan manfaat yang luar biasa untuk wanita apabila dimakan dengan kerap. Mereka memperbaiki keadaan kulit, memperkayakan tisu dengan bahan dan asid yang bermanfaat. Mereka juga meningkatkan kekuatan rambut, menambah bersinar dan menghalang hujung bercabang. Badan pulih lebih cepat selepas haid. Semasa tempoh peranakan, pengambilan taugeh membantu mengurangkan bengkak.

Resipi dengan kacang tauge

Terdapat banyak hidangan berasaskan pucuk, digabungkan dengan bahan-bahan lain. Malah tukang masak pemula boleh menyediakannya berkat kesederhanaan resipi.

Salad kacang dan kacang soya

Untuk menyediakan campuran tauge dan kacang soya, anda memerlukan produk berikut:

• kacang soya, tauge - 150 g;
• tomato kering - 60 g;
• lada benggala segar - ½ sekeping;
• kicap - 50 ml;
• cuka balsamic - ½ sudu teh;
• bawang putih - 3 kepala;
• minyak zaitun - 40 ml;
• garam, lada hitam tanah, secukup rasa.

Mula-mula, bilas kacang soya dan kacang yang bertunas. Anda boleh menggunakan 0.3 kg mana-mana produk. Rendam tomato dalam air bersih selama 1.5 jam. Kemudian, potong menjadi jalur bersaiz sederhana dan lada menjadi jalur nipis. Didihkan periuk air, kemudian letakkan pucuk dalam colander dan masak selama 5-7 minit. Semasa pucuk mendidih, cincang halus bawang putih dan satukan dengan cuka dan minyak zaitun. Toskan pucuk, campurkan dengan sayur-sayuran cincang, kacau, dan perasakan dengan sos yang disediakan. Untuk pucuk yang lebih rangup, rebus dengan air mendidih.

Pucuk rebus dengan cendawan

Resipi untuk pucuk rebus dengan cendawan ini mudah disediakan dan membuat hidangan yang mengenyangkan.

Anda memerlukan produk berikut:

• tauge - 250 g;
• bawang - 2 keping bersaiz sederhana;
• champignons - 300 g;
• minyak zaitun - 5 sudu besar;
• kayu manis - 1 secubit;
• garam, rempah pilihan anda.

Susun pucuk dan bilas dalam colander di bawah air yang mengalir. Panaskan kuali dan goreng sedikit bawang, potong separuh cincin, dalam minyak bunga matahari. Masukkan cendawan ke dalam campuran, goreng, tambah setengah gelas air, dan reneh selama 5 minit dengan api perlahan. Pindahkan pucuk ke dalam kuali dan reneh, bertutup. Perasakan dengan perasa, garam, dan setengah sudu pencuci mulut serbuk kayu manis. Teruskan mereneh sehingga air menyejat. Hidangan ini boleh dihidangkan bersama ayam atau daging lain.

Campuran sayur bayam dan kacang taugeh

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan produk berikut:

• 8-10 cawan daun bayam segar;
• 4 cawan taugeh;
• 1 cawan badam panggang;
• 250 g champignons dalam tin yang dihiris nipis;
• 1 lada benggala, dihiris;
• ½ cawan cranberry.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan bahan sos. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk salad. Tuangkan campuran ke atas salad dan toskan. Bakar badam secara berasingan dalam kuali yang telah dipanaskan tanpa minyak dan biarkan sejuk. Selepas 15 minit, masukkan badam ke dalam salad.

Taugeh goreng

Taugeh goreng disediakan seperti berikut:

• ambil 350 g pucuk;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• kehijauan untuk hiasan;
• bawang - 1 keping;
• setengah gelas wain putih.

Goreng taugeh dan bawang cincang halus dalam kuali, tambah setengah gelas wain, dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan. Hiaskan dengan herba. Boleh dimakan bersama daging atau ikan.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Kacang taugeh tidak menimbulkan sebarang sekatan ke atas penggunaan, selain daripada alahan. Memandangkan ini adalah produk yang tidak dikenali, berhati-hati apabila mencubanya buat kali pertama. Adalah penting untuk memantau tindak balas badan anda. Jika ruam muncul atau anda berasa tidak sihat, ambil antihistamin atau penyerap, dan berhenti makan kacang. Walaupun reaksi anda adalah normal, jangan makan berlebihan, kerana makan berlebihan boleh menyebabkan peningkatan gas, kembung perut dan sembelit.