6 resipi jus gooseberry terbaik untuk musim sejuk

Jus gooseberry sangat sihat; ia adalah minuman musim sejuk yang sangat baik padat dengan vitamin. Ia bermanfaat untuk orang dewasa, orang tua, dan kanak-kanak. Kebanyakan tukang masak di rumah menggunakan buah beri sebagai pengawet, kolak dan jem.

Tetapi ia mudah untuk dijadikan jus yang lazat yang akan melindungi anda semasa musim sejuk dan selesema. Gooseberry membantu mengurangkan kemurungan dan mood yang rendah berkat kandungan serotoninnya. Jus juga merupakan penghilang dahaga yang hebat dalam cuaca panas.

Faedah kesihatan jus gooseberry

Gooseberry mempunyai pelbagai sifat yang bermanfaat.:

1. Beri kaya dengan vitamin yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan penyakit berjangkit.
2. Gooseberry mengandungi polyphenyl, yang melawan keradangan dan mempunyai ciri anti-radang, antibakteria dan anti-alergenik.
3. Antioksidan dalam buah beri mengurangkan risiko mendapat kanser.
4. Minum jus merendahkan kolesterol darah dan menormalkan tekanan darah.
5. Minuman ini berguna untuk anemia, aterosklerosis, dan penyakit kulit.

Jus boleh dimakan untuk penurunan berat badan dan untuk meningkatkan fungsi gastrousus.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan beri

Untuk membuat minuman musim sejuk ini, anda memerlukan buah beri yang padat tetapi masak, yang boleh terdiri daripada pelbagai jenis. Mula-mula, susun buah beri, buang mana-mana yang kering, belum masak atau rosak. Keluarkan batang dan basuh dengan bersih.

Menyediakan bekas untuk pengetinan

Jus boleh disimpan dalam balang kaca atau botol. Sediakan bekas sebelum digunakan.

Periksa keretakan, serpihan atau parut. Elakkan menggunakan bekas sedemikian.

Basuh balang atau botol yang tidak rosak dengan baking soda dan mustard menggunakan span baharu. Keringkan mereka, kemudian teruskan ke pensterilan. Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara:

1. Dalam ketuhar - panaskan ketuhar kepada 100-120 C, letakkan bekas kering terbalik dan biarkan selama 15 minit.
2. Untuk mengukus - rebus air dalam periuk, letakkan penapis dan colander keluli di atas, letakkan bekas terbalik, dan biarkan selama 10-20 minit, masa bergantung pada jumlah balang.
3. Dalam ketuhar gelombang mikro - tuangkan sedikit air ke dalam bekas dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 4-5 minit pada 700-800 W.

Tudung laker atau skru juga hendaklah direbus dalam air selama 5 minit.

Resipi lazat dan penyediaan langkah demi langkah

Resipi berbeza-beza bergantung pada kaedah pengekstrakan. Untuk menambah variasi rasa minuman, madu digunakan sebagai ganti gula. Buah pelaga, halia, bunga lawang, dan jus lemon juga boleh ditambah. Minuman pekat dicairkan dengan air atau digabungkan dengan jus beri.

Kaedah penyediaan tradisional

Kaedah memasak tradisional tidak memerlukan sebarang peralatan rumah. Bahan-bahan yang diperlukan:

• gooseberries - 1 kg;
• Air yang disucikan - 100 ml.

Pertama, beri perlu dibasuh di bawah air yang mengalir, dibuang ke dalam colander, dan dibiarkan mengalir.

Letakkan beri dalam periuk yang disediakan dan tambah air. Didihkan, kecilkan api, dan reneh selama 20-25 minit. Kemudian tapis campuran melalui penapis dan biarkan minuman yang dihasilkan curam selama 3 jam.

Kemudian tapis cecair melalui beberapa lapisan kain kasa. Didihkan lagi jus. Kini anda boleh menuangkannya ke dalam bekas steril, menutupnya secara hermetik, tutup dan sejukkan.

Memasak dengan pemerah jus

Untuk mendapatkan produk pekat, gunakan pemerah jus. Basuh beri, toskan, dan keluarkan batangnya. Jika dikehendaki, rendam buah beri dalam air panas (70-80°C) selama setengah jam.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Lulus beri melalui pemerah jus.
2. Campurkan nektar yang dihasilkan dengan gula - 150 gram seliter.
3. Letakkan di atas api, biarkan mendidih, dan reneh sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Matikan, sejukkan sedikit dan tuangkan ke dalam balang.

Pemerah universal—pemerah empar atau auger—akan sesuai. Pemerah jus manual juga merupakan pilihan.

Resipi dalam periuk jus

Pemerah jus menghasilkan lebih banyak jus semasa rawatan haba. Berikut ialah proses langkah demi langkah:

1. Pasang pemerah jus, letakkan pengumpul jus di atas bekas air, kemudian jaring dengan beri bersih.
2. Tutup rapat.
3. Tutup hos getah dengan pengapit buat sementara waktu.
4. Apabila cecair mendidih dan muncul wap, kecilkan api kepada perlahan.
5. Pada peringkat ini, jus mula dikeluarkan, yang akan mengambil masa lebih dari satu jam.
6. Kemudian pengapit dibuka dan minuman dituangkan ke dalam bekas kaca melalui hos.

Adalah lebih baik untuk menuangkan kumpulan pertama minuman semula ke dalam pemerah jus, kerana ia belum lagi steril. Pulpa itu kemudiannya digunakan untuk membuat jeli dan kompot. Gula ditambah dan pulpa direbus selama setengah jam.

Gooseberry dengan pelbagai buah beri

Untuk warna dan rasa, currant ditambah kepada gooseberries. bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• currant merah dan hitam - 0.5 kg setiap satu.

Blanch gooseberries dalam air selama 4 minit dan currant selama 3 minit. Sejukkan beri. Letakkan beri dalam balang, tutup dengan penutup, dan sterilkan. Tutup balang dan terbalikkannya.

Dalam jusnya sendiri

Resipi ini sangat mudah dan cepat. bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• gula - 200 g.

Pertama, cucuk setiap buah beri dengan pencungkil gigi. Kemudian, tuangkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam dandang berganda. Beri akan mengeluarkan jus apabila ia panas. Balang akan mengecut, jadi tambah lagi gooseberries untuk mencapai bahu. Tunggu 10 minit, kemudian tutup dengan penutup. Letakkan balang dalam mandi pensterilan: 0.5L selama 10 minit, 1L selama 15 minit, dan 3L selama 30 minit. Tutup, terbalikkan balang, dan bungkusnya sehingga sejuk.

Jus gooseberry manis

Gula ditambah kepada minuman yang diperolehi dengan cara tradisional (150 g gula pasir setiap 1 liter jus semulajadi yang diperolehi).

Untuk melakukan ini, anda perlu:

1. Letakkan campuran di atas dapur dan biarkan mendidih sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya.
2. Kecilkan api dan tuangkan minuman ke dalam bekas steril pada suhu 95°C.
3. gabus.

Jika anda memasak dalam periuk jus, tambah gula terus ke gooseberries.

Ciri penyimpanan produk siap

Selepas pengetinan, minuman hendaklah dibiarkan pada suhu bilik di tempat yang gelap selama dua minggu. Kemudian pindahkannya ke tempat yang lebih sejuk dan kering dan simpan tidak lebih dari setahun. Pada suhu tinggi dan dalam cahaya, jus kehilangan sifat pemakanannya.