7 Resipi Terbaik untuk Lada Loceng Sumbat dengan Kubis untuk Musim Sejuk

Lada loceng yang disumbat dengan kubis yang dicincang (mengikut resipi musim sejuk) menduduki tempat terhormat dalam senarai pembuka selera musim sejuk. Hidangan ini cepat dan mudah disediakan. Pembuka selera ini menambah variasi kepada pilihan tradisional barangan dalam tin yang disediakan untuk musim sejuk. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan tersendiri atau sebagai ulam dengan daging babi, ayam itik, atau sayuran rebus atau rebus.

Khusus menyediakan lada benggala yang disumbat dengan kubis

Untuk musim sejuk, anda boleh memerap lada benggala, mula-mula isi buah dengan kubis yang dicincang halus. Hidangan ini akan mempunyai aroma yang indah dan rasa yang unik.

Untuk menyediakan pembuka selera jeruk ini, sebaiknya gunakan lada yang berbeza warna dan saiz. Basuh mereka, keluarkan inti, dan berhati-hati mengeluarkan benih. Isi buah dengan kubis yang dicincang halus. Pra-campurkan kubis dengan lobak merah parut, perasakan dengan garam, lada sulah, dan tumbuk.

Letakkan buah yang disumbat dalam balang kaca, tuangkan perapan, dan pasteur selama sekurang-kurangnya 30 minit. Tutup penutup semasa pembuka selera masih panas.

Memilih dan menyediakan bahan

Untuk menyediakan pembuka selera ini, anda memerlukan pelbagai lada. Lada hendaklah seragam dalam saiz, tidak busuk, tidak salah bentuk, dan bebas daripada kerosakan atau acuan. Kubis boleh menjadi pelbagai jenis musim luruh-musim sejuk. Sayur-sayuran lain dalam resipi harus segar, bebas daripada reput dan kerosakan. Sebelum masak makanan ringan untuk musim sejuk Semua bahan dibasuh dengan air suam dan dibersihkan daripada kotoran.

Pensterilan bekas

Lada yang disumbat dengan kubis sebaiknya disimpan dalam balang kaca besar; yang kecil hanya akan memuatkan beberapa sahaja. Untuk pengetinan, sebaiknya gunakan balang 2 atau 3 liter. Balang kaca dibasuh dengan air dan soda penaik, dibilas dengan air mendidih, dan disterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar. Tutupnya dengan penutup logam atau pintal, yang mula-mula dicelup dalam air mendidih selama beberapa minit.

Resipi yang paling lazat dan terbukti

Sebarang awetan hendaklah mengandungi lada berbiji dan kubis yang dicincang halus. Resipi berbeza hanya dalam bahan tambahan yang ditambah kepada sayur-sayuran cincang atau komposisi perapan.

Versi penyediaan tradisional

Kompaun:

• 2.05 kg lada benggala;
• 1.6 kg kubis;
• 4 lobak merah;
• garam, gula, lada sulah - secukup rasa.

Untuk perapan (untuk 0.5 liter cecair):

• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula;
• 105 ml cuka 9%;
• segelas minyak sayuran;
• daun bay, lada.

Cara memasak:

• kepala kubis dicincang halus;
• parut lobak merah pada parut sederhana atau halus;
• Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan tumbuk dengan tangan anda;
• Anda boleh menambah herba dan bawang putih yang dicincang halus kepada sayur-sayuran cincang;
• lada disumbat dengan sayur-sayuran;
• pod yang disumbat diletakkan di dalam balang;
• sediakan perapan (didihkan);
• sayur-sayuran dalam balang diisi dengan pengisian;
• bekas dipasteurisasi selama 30-55 minit;
• Balang digulung dengan penutup dan diletakkan di atas lantai, terbalik.

Resipi tanpa pensterilan

Snek musim sejuk ini boleh disediakan tanpa pempasteuran. Pengetinan dilakukan mengikut resipi klasik. Walau bagaimanapun, lada yang disumbat terlebih dahulu diletakkan dengan teliti dalam periuk, ditutup dengan perapan panas yang disediakan, dan direbus selama 30-50 minit dengan api yang perlahan. Kemudian, lada panas yang disumbat diletakkan di dalam balang dan dengan cepat ditutup dengan penutup.

Hidangan dalam sos tomato

Kompaun:

• 15 buah;
• 950 g kubis dicincang;
• 2 lobak merah;
• sekumpulan sayur-sayuran;
• 2 ulas bawang putih;
• garam, lada sulah - secukup rasa.

Untuk pengisian:

• 1 liter jus tomato buatan sendiri;
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu besar garam;
• 85 ml cuka.

Jom sediakan pembuka selera Romania

Kompaun:

• 1.6 kg varieti Ratunda;
• 980 g kubis dicincang;
• 2 lobak merah parut;
• 2 tomato cincang halus;
• 2 bawang;
• pasli, bawang putih;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Untuk pengisian:

• 1 liter air;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula;
• setengah gelas cuka sari apel;
• daun bay, lada.

Lada sumbat dalam perapan madu manis

Kompaun:

• 1.7 kg buah;
• 1 kepala kubis;
• 3 lobak merah;
• 2 bawang;
• garam, lada.

Untuk pengisian:

• 1 liter air;
• 1 sudu besar garam;
• setengah gelas madu;
• 95 ml cuka.

Dalam tin dengan cuka sari apel dan lobak merah

Kompaun:

• 1.7 kg lada;
• 950 g kubis;
• 3 lobak merah;
• lada, garam.

Untuk perapan:

• 0.5 l air;
• segelas minyak sayuran;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula;
• 95 ml cuka sari apel.

Lada jeruk yang disumbat dengan sauerkraut

Kompaun:

• 2.05 kg buah manis;
• 1.5 kg sauerkraut.

Untuk pengisian:

• segelas minyak sayuran;
• segelas air;
• 1 sudu besar setiap satu garam dan gula.

Terma dan syarat untuk menyimpan persediaan musim sejuk

Sebaik-baiknya simpan balang berisi lada di tempat yang sejuk dan gelap, seperti pantri atau bilik bawah tanah. Anda juga boleh menyimpan pengawet di rumah pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, balang mesti menjalani proses pempasteuran yang panjang terlebih dahulu.

Persediaan untuk musim sejuk dibuat untuk satu musim.

Menjelang akhir musim gugur, musim sejuk, dan musim bunga, semua sayur-sayuran jeruk harus dimakan. Balang yang dibuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.