Bagaimana untuk memelihara biji jagung dan tongkol dalam balang di rumah untuk musim sejuk

Jagung adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia disediakan dalam pelbagai cara dan dimakan secara rebus atau mentah. Pengetinan boleh mengekalkan jagung untuk masa yang lama. Terdapat banyak resipi dan rahsia untuk memelihara jagung dengan cepat di rumah untuk musim sejuk. Jagung jeruk digunakan dalam pelbagai salad, ditambah kepada ulam dan sup, dan dimakan sendiri.

Kebaikan dan kemudaratan jagung dalam tin

Tanaman hampir tidak kehilangan nilai pemakanan semasa rawatan haba. Nilai pemakanan maksimum akan terpelihara jika jagung ditinkan pada peringkat kematangan tertentu.

Sekiranya semua peraturan pemeliharaan dipatuhi semasa penyediaan produk, maka produk boleh disimpan selama 2 hingga 3 tahun.

Produk ini rendah kalori, dengan biji jagung mengandungi sekitar 5% lemak. Ia amat bermanfaat bagi mereka yang berlebihan berat badan dan merancang untuk menurunkan berat badan. Ia menormalkan proses metabolik dalam badan, jadi pound tambahan akan beransur-ansur hilang.

Orang yang kerap mengambil jagung mempunyai fungsi badan yang lebih baik. Para saintis mendapati bahawa pengambilan jagung dalam tin setiap hari membekalkan tubuh dengan nutrien yang bermanfaat seperti magnesium, folat, dan asid folik. Unsur-unsur ini melindungi sistem imun dan kardiovaskular.

Walaupun dengan setDisebabkan sifatnya yang bermanfaat, anda tidak boleh terpengaruh dengan produk ini. Produk ini kaya dengan karbohidrat, dan ini mesti diambil kira. Pemakanan harus seimbang dan sihat.

Produk ini tidak sesuai untuk semua orang. Jagung mungkin berbahaya kepada orang yang mengalami trombosis atau hilang selera makan.

Memilih jagung untuk pengetinan

Agar budaya disimpan dengan baik, ia mesti dipilih dengan teliti.

Terdapat dua jenis budaya:

• makanan - ditanam dalam kuantiti yang banyak dan bertujuan untuk memberi makan ternakan, mengandungi sedikit vitamin.
• Gula adalah rasa manis dan mengandungi jumlah maksimum bahan berguna, bertujuan untuk orang ramai.

Budaya datang dalam pelbagai peringkat kematangan:

1. Telinga jagung muda dimakan selepas mendidih. Memeriksa kematangan adalah sangat mudah. Apabila ditekan, isirong mengeluarkan susu, tetapi tidak ada pulpa.
2. Bijirin masak sederhana sangat baik untuk pengetinan. Apabila dihancurkan, bijirin mengandungi kedua-dua susu dan pulpa.
3. Pada peringkat kematangan yang tinggi, jagung dituai untuk simpanan kering. Apabila dihancurkan, bijirin hanya menghasilkan pulpa, tiada susu.

Sediakan bahan-bahan

Peringkat persediaan berlaku dalam beberapa langkah:

1. Tanam jagung anda sendiri di kebun anda dan tunggu sehingga ia mencapai tahap kematangan yang betul. Atau beli jagung di pasar. Adalah idea yang baik untuk bertanya kepada penjual dari mana ia berasal dan dari mana ia ditanam.
2. Keluarkan sebarang daun dan tisu dari jagung. Adalah penting untuk mengeluarkan rambut dengan berhati-hati, kerana ia akan hadir dalam salad kemudian. Ini tidak kelihatan sangat menarik.
3. Berhati-hati memotong permukaan yang rosak oleh cacing.
4. Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan tongkol. Jika kepala besar, potong kepada 2-3 bahagian.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup sedikit jagung dengan tudung. Biarkan wap keluar dengan bebas. Jangan tambah garam, kerana ia akan mengeraskan jagung.
6. Masak selama dua puluh minit. Kacau tongkol dengan sudu beberapa kali.
7. Selepas masa berlalu, tutup jagung dengan tudung dan biarkan seketika.
8. Selepas ini, toskan air; anda boleh menggunakan colander.
9. Penyediaan boleh dilakukan dengan cara yang berbeza, menggunakan kedua-dua biji dan tongkol. Jika anda mengetin tongkol, anda boleh meneruskan terus ke proses memasak selepas mendidih.
10. Biji-bijian mesti dipisahkan dari kepala. Manipulasi ini mesti dilakukan dengan pisau. Pengendalian yang berhati-hati adalah penting untuk mengelakkan kerosakan struktur butiran.
11. Seterusnya datang penggulungan sebenar bahan kerja.

Bagaimana untuk membuat jagung di rumah

Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan tumbuhan ini. Apabila memilih resipi, anda harus mengikut citarasa atau percubaan anda sendiri.

Resipi klasik untuk mengetin biji jagung

Bahan-bahan yang diperlukan:

• produk utama - 700g;
• air - 400 ml;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Perkadaran dikira untuk dua bekas 500 ml. Satu balang memuatkan kira-kira 350 gram.
2. Keluarkan kepala dari daun dan buang stigma. Potong baki batang dan bahagian atas di mana tidak ada biji.
3. Tuangkan air ke dalam mangkuk, masukkan tongkol dan hidupkan dapur.
4. Masa memasak bergantung pada tahap kematangan. Kacang muda hanya memerlukan 15 minit, manakala kacang sederhana masak memerlukan lebih daripada 30 minit reneh.
5. Periksa bijirin dengan kerap semasa memasak. Tutup api setelah bijirin lembut.
6. Toskan cecair dan sejukkan.
7. Potong bijirin dari kepala kubis.
8. Sediakan balang terlebih dahulu. Basuh mereka dengan teliti dengan baking soda dan bilas. Anda boleh microwave, ketuhar atau stim mensterilkannya. Rebus penutup dalam air selama 5 minit.
9. Ratakan jagung, tinggalkan jarak dua sentimeter antara bahagian atas dan bawah.
10. Sediakan air garam untuk pengisian. Tuangkan baki bahan ke dalam bekas dan biarkan mendidih. Masak hingga hablur garam dan gula hilang.
11. Isi bekas kaca. Tuangkan perapan sehingga ke atas dan segera tutup dengan penutup yang disterilkan.
12. Penyediaan memerlukan pensterilan. Isi periuk dengan air dan lapik dengan tuala. Letakkan balang di dalam kuali, berhati-hati agar tidak ada air masuk ke dalam balang semasa mereka mendidih.
13. Sterilkan selama satu jam.
14. Keluarkan tempat kosong dan skru menggunakan alat khas. Kadangkala penutup skru digunakan; dalam kes ini, hanya kacau mereka.
15. Letakkan di atas selimut dan balut dengan selimut hangat.

Biji jagung masam manis

Budaya akan mempunyai rasa yang kaya jika disediakan dengan cara berikut.

Komponen yang diperlukan:

• bijirin - 850 g;
• air - 1 liter;
• garam - 15 g;
• daun bay dan cuka.

Peringkat pelaksanaan:

1. Beli tanaman pertengahan musim.
2. Rebus bijirin dalam air mendidih selama 5 minit. Tutup dan biarkan selama lima minit.
3. Sediakan cecair tuang. Bahan utamanya ialah air dan garam. Rebus, kacau, sehingga garam larut.
4. Sterilkan balang 500 ml.
5. Tambah rempah dan pengawet - 2 sudu besar. kepada masing-masing.
6. Edarkan bijirin di antara balang. Isi balang ¾ penuh dan tutup sepenuhnya dengan bahan perapan.
7. Pensterilan dalam air mendidih diperlukan selama empat puluh minit. Lebih banyak mungkin.
8. Gulung serta-merta selepas masa tamat.
9. Balikkan dan tutup dengan selendang bulu.

Jagung itu sedap. Ia tidak disyorkan untuk kanak-kanak kerana ia mengandungi bahan pengawet.

Mengetin jagung rebus

Jagung yang diawet dalam sekeping kelihatan mengagumkan. Bekas yang sesuai untuk pengawet ini ialah balang tiga liter. Pilih kepala kecil kubis, atau pecahkan kepala besar kubis kepada tiga bahagian.

bahan-bahan:

• jagung - 10 tongkol besar atau 15 tongkol kecil;
• garam.

Arahan langkah demi langkah:

1. Rebus tongkol yang telah disediakan. Jangan tambah garam.
2. Semasa jagung mendidih, sediakan sos. Perkadaran anggaran ialah 25 gram garam setiap 1000 ml air. Biarkan semuanya mendidih.
3. Apabila bijirin lembut, keluarkan dari haba dan letakkan di dalam penapis.
4. Letakkan tongkol padat ke dalam balang.
5. Tuangkan perapan sejuk di atas.
6. Sterilkan selama satu jam dalam air mendidih.

Penyediaan ini sesuai untuk kanak-kanak kecil, kerana bahan-bahan yang terkandung di dalamnya adalah semulajadi.

Penyediaan tanpa pensterilan

Pengasinan cara ini sesuai untuk suri rumah yang sibuk dan memerlukan masa yang minimum.

bahan-bahan:

• jagung;
• garam - 15 g;
• gula - 30 g;
• 2 sudu besar. cuka.

Kaedah penyediaan:

1. Masukkan bijirin rebus ke dalam bekas 500 ml. Bekas-bekas itu hendaklah dibasmi kuman terlebih dahulu.
2. Isi bekas ke bahagian atas dengan air mendidih dan biarkan meresap dan memanaskan badan.
3. Tapis air dan biarkan mendidih semula. Isi bekas sepenuhnya dan biarkan selama sepuluh minit.
4. Toskan dan tuangkan air, dan isikan bekas dengan perapan mendidih.
5. Pasang skru dan balikkan ke atas penutup dengan cepat.
6. Biarkan sejuk perlahan-lahan, tetap hangat. Balang sejuk sedia untuk penyimpanan selanjutnya.

Resipi dengan cuka

bahan-bahan:

• perapan - 1 l;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• cuka - 2 sudu kecil. untuk 500 ml.

Penyediaan:

1. Rebus jagung di atas tongkol. Letakkan dalam air ais. Ini akan membantu jagung mengekalkan warna kuning yang kaya.
2. Bersihkan bijirin.
3. Sapukan rata di atas bekas dan tuangkan cecair.
4. Sterilkan dan gulung.

Perap dengan sayur dalam balang

Jagung boleh diawet dengan sayur-sayuran untuk mencipta salad kaya vitamin untuk musim sejuk.

Komponen:

• apa-apa sayur-sayuran yang ada;
• air - 300 ml;
• gula - 1 sudu besar tanpa slaid;
• garam - 1 sudu besar;
• cuka - 2 sudu besar.

peringkat:

1. Potong bijirin dari tongkol.
2. Kupas bahan-bahan yang tinggal, keluarkan biji dan potong kiub.
3. Masukkan adunan ke dalam bekas dan gaul sebati.
4. Isi balang separuh liter.
5. Isi keseluruhan isipadu dengan air garam yang telah disediakan terlebih dahulu.
6. Sterilkan selama satu jam.
7. Selepas ini, tutupnya dengan kunci dan biarkan ia sejuk perlahan-lahan di bawah selimut.

Jagung dalam tin manis tanpa pensterilan

Resipi universal yang paling kerap digunakan. Penggulungan boleh dilakukan dengan kedua-dua biji dan tongkol.

Produk:

• jagung;
• air - 1 liter;
• gula - 3 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• cuka - 2 sudu besar.

Kaedah penyediaan:

1. Rebus jagung dan potong biji.
2. Isikan bekas dengan produk yang dihasilkan dan isi ke bahagian atas dengan air mendidih.
3. Ulangi prosedur sekali lagi.
4. Buat inti manis.
5. Tuangkan ke dalam balang dan skru pada penutup. Tidak perlu mensterilkan.

Resipi dengan asid sitrik

Produk:

• produk utama;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - setengah sudu teh;
• asid sitrik.

Arahan memasak:

1. Rebus jagung dan biarkan sejuk. Letakkannya di tempat yang sejuk untuk menyejukkannya dengan cepat.
2. Letakkan bahan dalam balang setengah liter. Resipi menentukan kuantiti untuk satu balang setengah liter.
3. Isikan dengan air rebusan yang tinggal dari memasak jagung.
4. Tutup tempat kosong dengan penutup.

Dengan tambahan rempah ratus

Jagung boleh dijeruk dengan rempah kegemaran anda. Resipi ini sesuai untuk mereka yang suka makanan pedas.

bahan-bahan:

• produk utama;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;
• cuka - 10 sudu besar.

Langkah memasak:

1. Ambil tongkol muda dan rebus selama 10 minit.
2. Letakkan tongkol dalam bekas dalam kedudukan menegak.
3. Masak perapan dengan tambahan lada, daun bay dan rempah aromatik lain.
4. Isi bekas dan sterilkan selama satu jam.
5. Gulung.

Cara Menyimpan Jagung Dalam Tin

Sekiranya proses pengetinan dijalankan mengikut semua peraturan, maka keadaan bilik untuk penyimpanan juga sesuai.

Tempat penyimpanan yang ideal adalah kering dan sejuk, bilik gelap, suhu tidak lebih tinggi daripada 5 darjah.

Penghuni pangsapuri menyimpan makanan yang diawet di ruangan bawah tanah. Ada juga yang berjaya menyimpannya di balkoni mereka. Loggia harus berkaca. Selain itu, anda boleh membuat kotak daripada buih atau bahan penebat lain. Perkara yang paling penting ialah mengelakkan kandungan balang daripada membeku, kerana ini akan merosakkan kaca dan merosakkan produk siap.

Jangka hayat barangan dalam tin ialah 2 tahun.