Apa yang boleh anda buat dari ceri burung merah untuk musim sejuk? Resipi untuk membuat jem, pengawet dan jus.

Beri ceri burung merah kaya dengan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat untuk kesihatan. Ciri-ciri perubatan mereka telah memberi inspirasi kepada tukang masak rumah untuk mencipta pelbagai resipi musim sejuk menggunakan ceri burung merah. Berikut adalah pilihan yang paling menarik: dari jem mudah kepada tepung ceri burung. Buahnya mengandungi bahan yang memerlukan perhatian dan langkah berjaga-jaga khusus. Oleh itu, peraturan tertentu harus dipatuhi semasa menyediakan dan menyimpan beri Virginia ini.

Petua untuk menyediakan ceri burung untuk musim sejuk

Beri ceri burung adalah koktel vitamin dengan sifat penyembuhan pelbagai rupa. Mereka digunakan untuk meningkatkan imuniti terhadap penyakit berjangkit, serta untuk penyakit usus dan cirit-birit. Mereka mengandungi tanin, yang mengurangkan penderitaan yang tidak menyenangkan ini. Air rebusan astringen diminum untuk penyakit jantung dan sistem saraf.

Hidangan ceri burung mempunyai aroma lembut dan rasa tart. Asid kafeik dalam buah beri yang diilhamkan memasak di rumah untuk menambahkannya ke dalam kopi, menghasilkan minuman yang sihat dan menyegarkan. Tepung ceri burung digunakan untuk membuat kissels dan barangan bakar. Walau bagaimanapun, ceri burung memerlukan pengendalian yang teliti.

Produk yang dibuat daripadanya lebih dianggap ubat rakyat daripada gula-gula teh. Ini disebabkan oleh asid hidrosianik dan alkaloid yang terkandung di dalamnya.

Unsur-unsur yang terkandung dalam buah beri memerlukan pematuhan peraturan tertentu apabila memeliharanya:

1. Ceri burung dalam tin hendaklah disimpan tidak lebih daripada 6 bulan. Lubang-lubang tersebut mengandungi kepekatan tinggi asid hidrosianik, yang merupakan toksik kepada badan. Anda boleh memanjangkan jangka hayat dengan mengeluarkan lubang.
2. Pinggan mangkuk dan penutup memerlukan pensterilan.
3. Bergantung pada resipi memasak, lokasi penyimpanan dipilih: peti sejuk, ruang bawah tanah atau ruang tamu yang hangat.
4. Adalah lebih baik untuk memasak dalam alat memasak enamel atau bersalut seramik.
5. Buah-buahan kering dan tepung boleh disimpan selama 2-3 tahun.
6. Jus dan sirap disimpan hanya di dalam peti sejuk dan tidak lebih daripada 2 bulan.

Ceri burung adalah kontraindikasi untuk bayi, wanita hamil, dan ibu yang menyusu. Alkaloid yang terkandung di dalamnya berbahaya dalam kepekatan tinggi.Ini adalah perkara penting untuk diingati. Selalunya, kerana ketidaktahuan tentang sifat-sifat ini, infusi ubat disyorkan kepada ibu baru dan wanita hamil sebagai cara untuk meningkatkan imuniti.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Pertama, anda perlu mengumpul beri, maka persediaan akan disimpan untuk masa yang lama:

• Apabila memetik ceri burung, biarkan tangkainya supaya buah beri kekal tidak rosak.
• Basuh bersama-sama dengan tangkai supaya jus tidak bocor keluar.
• Bilas beri merah 3-4 kali, letakkannya dalam colander.
• Selepas mencuci, keringkan buah-buahan dengan meletakkannya di atas kain tebal.
• Beri Virginia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu, tetapi lebih baik memprosesnya dalam beberapa hari pertama untuk mengekalkan kesegaran dan vitaminnya (semakin lama ia disimpan, semakin sedikit sifat berfaedah yang akan dikekalkan).
• Kematangan buah beri mempengaruhi rasa jem. Ceri burung merah mengandungi lebih banyak vitamin A, mengakibatkan jem tart. Ceri hitam masak menghasilkan rasa manis yang harum dan halus.

Resipi jem ceri burung

Kemanisan tart ini akan menyerikan malam musim sejuk yang sejuk dan memberi anda kekuatan. Membuat jem adalah mudah. Hanya ambil bahagian yang sama beri dan gula.

Resipi:

1. Letakkan buah ceri burung yang telah dibasuh dalam periuk dan tutup dengan air. Paras air hendaklah beberapa sentimeter di atas buah beri.
2. Apabila air mendidih, tunggu dua minit dan tutup api.
3. Tapis sup yang disejukkan melalui kain tipis, gosokkan pulpa, kemudian gabungkan semuanya.
4. Timbang jisim: untuk jumlah yang terhasil, ambil jumlah gula yang sepadan.
5. Masukkan gula, kembalikan kuali ke api, dan biarkan mendidih. Jem sudah siap.

Letakkan ceri panas dalam balang yang disterilkan. Balut mereka dalam selimut, tudung menghadap ke atas. Kaedah yang paling mudah mengambil sedikit masa, tetapi hasil akhirnya adalah hidangan yang lazat. Untuk resipi ini, jumlah gula dikira berdasarkan jumlah buah beri tumbuk. Bilas dan keringkan beri ceri burung dan kisar dalam penggiling daging. Kemudian masukkan gula dan reneh selama satu jam. Campuran siap kemudian diletakkan dalam balang yang disterilkan.

Ceri burung dan kolak kismis merah

Anda boleh membuat kolak wangi, kaya-merah dengan penambahan currant. Gabungan buah-buahan yang sihat ini menghasilkan koktel vitamin yang benar.

Anda memerlukan setengah kilo beri dan gula, serta air yang ditapis:

1. Sediakan balang dan penutup tiga liter terlebih dahulu: sterilkan.
2. Isi balang bersih dengan buah, isikan kira-kira seperempat penuh.
3. Sediakan sirap: 500 g gula, 3 liter air.
4. Tuangkan sirap ke dalam balang dalam kuantiti yang sama.
5. Isi isipadu yang tinggal dengan air bersih.
6. Tutup dengan penutup logam.
7. Letakkan balang dalam pensteril (ini boleh dilakukan di dalam ketuhar jika anda memilih tetapan paling rendah; masa pensterilan adalah setengah jam selepas kandungan mendidih).
8. Keluarkan balang dan gulungkannya.
9. Sediakan selimut dan bungkus kolak di dalamnya dengan penutup menghadap ke atas.

Jus ceri burung

Jus vitamin akan mengenyangkan anda pada musim sejuk dan memberi anda kekuatan.

Resipi mudah untuk membantu:

1. Basuh dan keringkan ceri burung.
2. Pindahkan ke dalam periuk dan rebus dalam tab mandi air selama 15 minit.
3. Toskan jus yang dihasilkan.
4. Perah beri melalui kain keju.
5. Masukkan gula secukup rasa.
6. Rebus jus selama 5 minit.
7. Tuang ke dalam bekas.

Minuman ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama enam bulan. Walau bagaimanapun, ia mungkin tidak akan bertahan lama, kerana godaan untuk mencubanya terlalu hebat.

Jeli yang sedap

Jeli adalah tambahan yang sesuai untuk mana-mana meja pencuci mulut. Ia sama-sama cantik dan lazat. Bagaimanakah anda membuat hidangan ceri burung yang lazat untuk musim sejuk?

Anda akan memerlukan:

• gula (800g setiap 1 kg beri);
• ceri burung;
• air.

Tuangkan air ke atas ceri burung sehingga ia tertutup sepenuhnya. Masak sehingga empuk. Anda boleh tumbuk perlahan-lahan beri dengan alu kayu betul-betul di dalam kuali untuk mengeluarkan jus. Perah jus daripada jisim yang terhasil menggunakan kain kasa. Kembalikan jus beri merah ke api. Kurangkan cecair sehingga isipadu berkurangan sebanyak satu perempat.

Gulungkan jeli panas ke dalam balang yang telah disediakan mengikut semua peraturan.

Kopi yang diperbuat daripada tepung ceri burung

Beri Virginia memberikan aroma tart kepada kopi dan memberikan vitamin dan sifat berfaedah. Ia mengandungi asid caffeic, jadi tepung ceri burung sering ditambah ke dalam kopi. Minuman yang sempurna untuk menyegarkan malam musim sejuk yang panjang!

Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan kopi yang baru dikisar dan 1 sudu teh tepung ceri burung. Anda boleh menambah gula dan susu, jika suka. Satukan semua bahan dalam periuk kopi Turki, masukkan air bersih, dan biarkan mendidih. Kopi sudah siap!

jem

Jem ringkas sangat mudah dibuat, manakala aroma dan rasa kekal sangat baik:

1. Sediakan beri - 1 kg.
2. Buat sirap: untuk 750 ml air anda memerlukan setengah kilo gula.
3. Letakkan ceri burung dalam colander ke dalam larutan mendidih selama beberapa minit.
4. Pindahkan buah beri yang melecur ke dalam periuk bersih.
5. Tambah 750 g gula lagi ke dalam sirap.
6. Satukan beri dan sirap dan biarkan mendidih.
7. Selepas 15 minit jem sedia untuk digulung.

sirap

Makanan bakar dan pencuci mulut dengan sirap ceri burung adalah lazat dan sihat. Mencipta makanan istimewa ini tidak sukar, tetapi ia memerlukan kesabaran dan masa. Pertama, anda perlu membuat jus beri merah. Resipi boleh didapati di atas.

Kemudian, kurangkan jus separuh dan tambah gula. Nisbahnya ialah 200 gram gula pasir putih setiap 1 liter. Masak selama 5 minit lagi dan tuangkan ke dalam bekas bersih. Simpan sirap di dalam peti sejuk.

tepung

Tepung beri merah adalah sejenis produk separuh siap. Ia ditambah kepada kopi, barangan bakar dan digunakan untuk membuat jeli. Jika disediakan dengan betul, tepung boleh mempunyai jangka hayat selama beberapa tahun.

Membuat tepung adalah sangat mudah. Kisar beri kering dalam pengisar kopi. Simpan di tempat yang kering dan gelap. Bekas kaca dengan penutup yang ketat disyorkan.

Ceri burung kering

Ini adalah cara paling mudah untuk mengekalkan buah untuk musim sejuk tanpa memasak. Anda boleh mengeringkan ceri burung di loteng, dalam ketuhar, atau dalam dehidrator elektrik. Kaedah terakhir adalah yang paling mudah dan hanya mengambil masa 4 jam.

Untuk mengeringkan, gunakan tetapan ketuhar yang paling rendah dan biarkan pintu ketuhar terbuka. Lapik loyang dengan kertas parchment.

Bagaimana untuk membekukan

Membekukan beri adalah lebih mudah. Cukup sediakan beri: basuh dan keringkan. Kemudian, letakkan dalam bekas yang bersih. Produk sejuk beku boleh digunakan untuk membuat rebusan, barangan bakar, kissels, dan hidangan lazat lain.

Adalah lebih baik untuk tidak mengeluarkan batang, kerana ini akan memastikan buah beri selamat dan akan memudahkannya untuk diasingkan setelah beku.

Penyimpanan

Jangka hayat pemeliharaan ceri burung bergantung pada kaedah penyediaan. Lubang-lubang tersebut mengandungi kepekatan tinggi asid hidrosianik, yang berbahaya kepada kesihatan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengambil buah ceri burung dalam tin dalam tempoh enam bulan. Jus, sirap, dan ceri burung yang baru dikisar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama satu hingga dua bulan. Tepung ceri burung mengekalkan sifatnya selama dua hingga tiga tahun.

Penyakit yang mana buah beri digunakan sebagai ubat tambahan:

• cirit-birit;
• masalah gastrousus;
• penyakit wanita;
• untuk meningkatkan imuniti;
• sebagai langkah pencegahan terhadap jangkitan virus;
• untuk penyakit sistem kardiovaskular;
• untuk penyakit saraf.

Hidangan ceri burung harus dimakan dengan berhati-hati. Mereka lebih merupakan ubat rakyat daripada manisan. Jem atau pengawet mempunyai rasa yang memucat, sedikit pahit dan aroma yang lemah.