TOP 10 resipi mudah untuk kolak ceri burung merah untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Kolak ceri burung merah sangat bermanfaat semasa musim sejuk, membantu menambah kekurangan vitamin dan memerangi selsema. Lebih-lebih lagi, minuman itu mempunyai rasa yang sangat baik. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh berlebihan, kerana ia boleh mengganggu fungsi usus. Tambahan pula, kompot yang diperbuat daripada buah-buahan ini tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung atau sembelit.

Kerumitan membuat kolak ceri burung untuk musim sejuk

Proses memelihara buah beri mempunyai beberapa ciri, antaranya yang berikut menonjol:

• buah-buahan mempunyai jangka hayat yang baik, ia dibenarkan untuk menyimpannya selama 7-8 hari sebelum mengetin di dalam peti sejuk;
• Apabila menyediakan kompot untuk musim sejuk, gunakan hanya beri segar. Beri beku hanya sesuai untuk minuman yang akan bertahan tidak lebih daripada beberapa hari.
• Untuk mencapai kekayaan warna penyediaan, perlu menggunakan buah beri yang paling masak, tetapi tidak terlalu masak, kerana ia akan kering;
• Satu lagi helah untuk mencapai minuman yang lebih kaya ialah tempoh masa ia direneh-lebih lama ia direneh, lebih kaya kolak. Ia tidak boleh dimakan sehingga mencapai warna yang terang;
• untuk meningkatkan jangka hayat, anda boleh menambah sebahagian kecil cuka atau asid sitrik ke dalam bekas dengan kompot;
• Anda boleh menyediakan minuman untuk musim sejuk dengan atau tanpa pensterilan. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda harus menggunakan bekas sekurang-kurangnya 3 liter untuk memastikan buah dikukus dengan sempurna.

Jenis beri yang manakah yang terbaik untuk dipilih?

Kedua-dua buah beri merah dan hitam sesuai untuk pemeliharaan musim sejuk. Satu-satunya keperluan untuk warna ialah ketepuan maksimum. Jika tidak, produk mungkin tidak masak atau basi.

Perhatian khusus harus diberikan kepada kulit buah beri - ia harus mempunyai struktur yang licin, sekata tanpa lebam atau sebarang kecacatan.

Berry cacing harus dibuang segera. Kegagalan untuk mengikuti petua ini dan menuai buah beri yang tidak sesuai boleh mengakibatkan minuman rosak sebelum waktunya.

Bagaimana untuk menyediakan ceri burung dengan betul

Untuk menyediakan ceri burung untuk pengetinan, ia harus disediakan dengan betul:

• beri perlu dibersihkan daripada serpihan dan daun, dibilas dengan teliti di bawah air paip yang mengalir dan dikeringkan;
• bekas kaca untuk penyediaan perlu disterilkan, ini boleh dilakukan di dalam ketuhar, gelombang mikro, atau di atas kuali dengan stim;
• Tudung untuk menggulung juga memerlukan rawatan haba; mereka perlu direbus dalam air;
• Adalah lebih baik menggunakan gula dari bungkusan yang dibeli di kedai, kerana produk yang dibungkus di rumah mungkin sudah mengandungi pelbagai serbuk dan perkara lain;
• Tin yang mengandungi minuman hendaklah ditutup dengan penutup logam dan digulung dengan kunci. Kemudian, terbalikkan bekas dan letakkannya sehingga ia sejuk sepenuhnya, dibalut dengan selimut hangat.

Cara membuat kolak ceri burung di rumah

Peminat minuman berasaskan beri ini mempunyai peluang yang luas untuk memilih resipi yang paling sesuai, kerana terdapat pelbagai jenis yang tersedia. Kami mencadangkan anda meneroka yang terbaik daripada mereka.

Resipi mudah untuk balang 3 liter

Untuk 500 gram bahan utama yang anda perlukan:

• kira-kira 2 liter air;
• 500 gram gula.

Tuangkan 200 mililiter air mendidih ke dalam bekas besar dengan beri. Campuran ini perlu direbus, tetapi masa memasak tidak boleh melebihi 5 minit. Kemudian, tutup balang dengan penutup dan ketepikan selama 5 jam. Pada masa ini, sediakan air gula dan rebus selama tidak lebih daripada 3 minit. Akhirnya, tuangkan beri ke dalam balang, tuangkan larutan gula ke atasnya, dan mulakan pengedap.

Tanpa pensterilan

Untuk menyediakan penyediaan tanpa pensterilan, untuk 3 cawan komponen utama yang anda perlukan (bahan-bahan dikira untuk bekas 3 liter):

• 3 cawan gula;
• air mendidih untuk mengisi bekas hingga penuh (kira-kira 2 liter).

Letakkan semua bahan dalam bekas, isi air mendidih hingga penuh, dan tutup secepat mungkin. Minuman itu akan sedia untuk dimakan dalam 60-90 hari; ia perlu curam dengan teliti.

Dengan epal

Untuk membuat kosong dengan komponen ini, anda memerlukan:

• 0.25 kilogram buah beri;
• 0.5 kilogram epal;
• 0.4 kilogram gula;
• air.

Letakkan beri yang disediakan dan epal tanpa biji ke dalam periuk, tambah air sejuk, dan reneh sehingga minuman siap. Seterusnya, masukkan bahan-bahan yang tinggal dan reneh selama sekurang-kurangnya 5 minit, kemudian tuangkan ke dalam bekas dan tutup.

Dengan raspberi

Jika anda membuat kolak dengan raspberi, buah beri akan melembutkan rasa masam minuman itu. Untuk resipi ini, setiap 1 kilogram bahan utama (dosnya adalah untuk dua balang 3 liter):

• 0.5 kilogram raspberi;
• 4 liter air;
• 4 cawan gula.

Rebus buah ceri burung selama sekurang-kurangnya 3 minit dan susun raspberi, kemudian edarkannya di antara balang. Sediakan larutan air-gula dan rebus selama sekurang-kurangnya 3 minit. Kemudian tuangkan ke dalam balang dengan campuran dan tutup dengan penutup.

Dengan currant merah

Untuk 1 kilogram komponen utama, sediakan:

• 0.5 kilogram currant;
• 2 cawan gula;
• 1.5 liter air.

Tuangkan air ke atas campuran beri dan reneh selama kira-kira setengah jam. Kemudian, masukkan gula dan reneh selama 5 minit lagi. Kemudian, tuangkan minuman yang disediakan ke dalam bekas kaca dan tutup.

Dengan cuka

Bahan ini ditambah ke dalam balang pengetinan untuk meminimumkan risiko kerosakan. Untuk mengekalkan ceri, mula-mula masukkan ceri burung yang telah dicelur ke dalam balang 3 liter, tuangkan 1 sudu cuka, kemudian tuangkan air gula, dan mulakan pengetinan secepat mungkin.

Dengan pinggul mawar

Gabungan buah beri dalam kompot ini akan memberi kesan yang baik kepada badan, sistem imun, dan sistem pencernaan. Bahan-bahan saling melengkapi dengan indah, mencipta rasa yang unik.

Untuk 0.5 kilogram komponen utama anda perlu menyediakan:

• 200 gram pinggul mawar;
• 300 gram gula;
• 2 liter air.

Sediakan larutan gula dan reneh selama 5 minit selepas ia mendidih. Kemudian, tuangkan campuran beri ke dalam kuali dan reneh selama 10 minit lagi. Biarkan minuman curam selama sekurang-kurangnya 5 jam. Kemudian, pindahkan buah beri ke bekas pengedap, biarkan campuran mendidih di atas dapur, tuangkan ke dalam balang, dan tutup.

Berganda-ganda

Kaedah ini disyorkan untuk memanjangkan jangka hayat minuman, terutamanya jika anda menggunakan buah batu (plum, ceri dan lain-lain). Tuangkan air mendidih ke dalam bekas yang mengandungi bahan utama, tutup dan biarkan mendidih selama kira-kira 10 minit. Seterusnya, tuangkan cecair dari bekas ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, dan kemudian masukkan bahan yang tinggal. Rebus sirap selama 2 minit, tuangkan ke dalam bekas yang mengandungi beri, dan tutup.

Dengan gooseberry

Untuk 1 gelas bahan utama yang anda perlukan:

• 1 cawan gooseberries;
• 1 cawan gula;
• 1.5 liter air;
• Jika mahu, anda boleh menambah sepotong lemon.

Susun beri dengan teliti. Buat larutan air dan gula, tuangkan beri ke dalamnya, dan reneh selama sekurang-kurangnya 5 minit selepas mendidih. Kemudian tuangkan ke dalam bekas dan tutup.

Penyimpanan

Jangan simpan campuran yang disediakan selama lebih daripada enam bulan, kerana beri ceri burung mula mengeluarkan asid hidrosianik, yang terkandung di dalam lubang. Minum minuman selepas tempoh ini boleh menyebabkan keracunan.Untuk memanjangkan jangka hayat, disyorkan untuk menambah asid sitrik atau cuka ke dalam bekas. Campuran ini boleh disimpan sehingga setahun.