4 Resipi Terbaik untuk Acar Dogwood untuk Musim Sejuk

Untuk menyediakan dogwood yang tegas dan jeruk, perhatikan ciri-ciri buah beri dan ikut teknik yang betul. Persembahan yang menarik ini boleh menggantikan buah zaitun di meja percutian dengan mudah. Rasanya yang menarik melengkapi hidangan daging. Keasidannya yang menyenangkan dan pedas menjadikannya pembuka selera yang sempurna untuk minuman beralkohol. Buah merah yang cantik dan menyelerakan ini boleh digunakan untuk menghias hidangan.

Kehalusan penyediaan dogwood jeruk

Apabila memilih beri untuk penjerukan, anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa dogwood sepatutnya:

• segar, dipetik 1-2 hari sebelum diproses;
• padat, tidak kehilangan turgor;
• bersih;
• tanpa kerosakan yang kelihatan pada integriti kulit;
• tidak terlalu masak.

Awas! Kulit dogwood mungkin retak semasa memasak. Untuk mengelakkan ini, tusuk setiap buah beri dengan pencungkil gigi.

Menyediakan bahan dan bekas yang diperlukan

Perhatian khusus harus dibayar kepada kesucian produk utama dan rempah yang termasuk dalam resipi.

Kedua-dua balang klasik dengan penutup logam dan balang Eropah dengan penutup skru sesuai untuk penjerukan. Apa sahaja bekas yang anda pilih, basuh dengan bersih.

Pensterilan dijalankan menggunakan kaedah kering, dalam ketuhar atau gelombang mikro, atau dengan wap lembap.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Apabila menuai beri, jangan berpegang pada satu resipi sahaja; pelbagaikan pilihan anda. Dengan menyediakan beberapa balang perapan yang berbeza, anda boleh memutuskan yang mana satu untuk dipilih pada musim sejuk.

Kaedah penyediaan tradisional

Cara paling mudah untuk memetik dogwood adalah seperti berikut:

1. Sediakan bahan perapan. Tuang 150 ml air ke dalam periuk, tambah 10 g garam, 25 g gula, 25 g cuka, 1-2 ulas, dan 1 daun bay, dan biarkan mendidih.
2. Beri yang disediakan (0.5 kg) ditambah kepada perapan mendidih.
3. Reneh dengan api perlahan selama 12-15 minit.
4. Mereka diletakkan di dalam balang.
5. Mereka sedang menggulungnya.

Buah jeruk ala Azerbaijan

Kaedah Azerbaijan berbeza daripada kaedah klasik dengan kehadiran herba dan rempah aromatik.

Anda perlu menambah perapan:

• tarragon - 1 tangkai;
• kacang allspice - 3-4 pcs.;
• selasih - 1 tangkai.

Penyediaan ini akan mempunyai jejak aroma dan rasa selepas yang panjang dan menyenangkan.

Dogwood, seperti buah zaitun

Teknologi untuk memelihara beri "sebagai buah zaitun" tidak berbeza dengan kaedah tradisional. Walau bagaimanapun, resipi itu diubah suai sedikit.

Apabila menyediakan perapan, anda harus mengurangkan jumlah gula sebanyak separuh, tetapi jumlah cuka tetap sama seperti dalam versi klasik.

Resipi tanpa pensterilan

Untuk menyediakan penyediaan sedemikian, teruskan seperti berikut:

• masak perapan mengikut resipi sebelumnya;
• Letakkan beri yang disediakan ke dalam balang yang dibasuh;
• tuangkan air mendidih ke atas beri;
• berdiri selama 3-4 minit;
• mengalirkan air;
• tuangkan perapan mendidih ke atasnya;
• mereka berguling.

Jangka hayat dan keadaan penyimpanan produk siap

Simpan balang yang mengandungi campuran di tempat yang sejuk. Jangka hayat tidak boleh melebihi 12 bulan.