TOP 7 resipi lazat untuk timun dengan sos tomato cili untuk musim sejuk dalam balang liter

Resipi tradisional yang terkenal untuk mengawet sayur-sayuran dalam balang sentiasa diubah suai untuk meningkatkan rasa sayur-sayuran yang diawet. Ia kini popular untuk memelihara timun dengan sos tomato cili api untuk musim sejuk. Walaupun perapan tradisional pernah digunakan, ia kini boleh digantikan dengan sos panas atau sos tomato. Inovasi kulinari ini menambah rasa pedas, dan bahan tambahan yang unik menjadikan timun rangup dan sedikit berlada.

Bagaimana untuk menyediakan timun dengan sos tomato cili untuk musim sejuk

Jika resipi memerlukan bekas pensterilan, tidak disyorkan untuk menyimpannya di atas api untuk jangka masa yang lama, kerana ini akan menyebabkan timun hilang rangup dan menjadi lembut. Sebelum mengetin, penting untuk merendam sayur-sayuran untuk masa yang lama. Tambah setengah sudu garam ke dalam bekas-ia akan mengeluarkan nitrat dan membantu menghilangkan kekotoran.

Adalah lebih baik untuk menyediakan campuran sos tomato dalam bekas kecil. Balang satu liter sangat sesuai. Menghiris timun terlebih dahulu akan membolehkannya meresap dan memerap lebih cepat. Sayur-sayuran yang berkulit keras hendaklah disapu dengan bahan perapan beberapa kali.

Keperluan untuk pemilihan bahan utama

Apabila memerah sayur-sayuran hijau dengan sos pedas, pilih timun yang lebih kecil—dengan cara ini, ia akan menyerap perapan pedas dengan lebih baik. Adalah disyorkan untuk membeli dan menanam varieti jeruk untuk tujuan ini. Timun yang dimaksudkan untuk salad menjadi lembut semasa proses penjerukan.

Hanya jangan tutup buah yang dituai-anda perlu menunggu dua hari untuk ia layu sedikit. Ini akan membantu mengekalkan integriti balang.

Cara membuat jeruk dalam sos cili

Timun jeruk dengan cili mempunyai rasa selepas yang unik dan pedas, dan sayur-sayuran itu sendiri padat dan segar. Resipi yang melibatkan rawatan haba membolehkan penyimpanan walaupun pada suhu bilik. Pelbagai kaedah menawarkan cara yang paling mudah dan paling mudah untuk mengekalkan sayur-sayuran untuk musim sejuk.

Dengan mustard

Anda boleh membuat resipi benar-benar pedas dengan menambah serbuk mustard. Apabila ia datang untuk memelihara, imaginasi dan pilihan peribadi anda boleh dikatakan tidak terhad. bahan-bahan:

• 2.5 kilogram timun kecil;
• lada hitam;
• satu paket mustard;
• satu liter air;
• daun bay;
• 60 gram gula;
• 50 gram garam;
• segelas aditif panas;
• sekumpulan sayur-sayuran;
• segelas cuka.

Arahan: Rendam bahan utama dalam air masin yang sejuk ais selama 3 jam. Letakkan biji lada, herba segar, daun bay, dan lobak pedas parut dalam bekas steril, kemudian masukkan mustard. Tekan sayuran hijau dengan kuat ke dalam bekas. Tuangkan air mendidih ke atas campuran dua kali - pertama selama beberapa minit, kemudian biarkan ia curam selama 15 minit.

Sediakan air garam: dalam bekas mendidih, satukan sos tomato, manis, dan garam, kemudian tambah cuka dan air. Biarkan adunan mendidih dan segera tuangkan panas ke dalam bekas berisi timun. Tutup bekas dan bungkusnya dalam selimut. Simpan di tempat yang sejuk.

dihiris

Acar pra-potong akan menyerap perapan yang enak dan herba dan rempah ratus dengan lebih baik. bahan-bahan:

• 2 kilogram timun sederhana;
• 4 kepala bawang putih;
• herba segar;
• 3 daun bay;
• lada hitam;
• carnation;
• sos tomato panas;
• setengah liter cecair;
• 50 gram gula dan garam;
• segelas cuka.

Arahan: Rendam sayur hijau selama beberapa jam. Potong sayur-sayuran yang direndam menjadi kepingan bersaiz sederhana. Letakkan bawang putih cincang, lada sulah, dan daun bay di bahagian bawah bekas yang disediakan. Kemudian, bungkus bahan utama dengan ketat. persediaan dan hiaskan dengan payung dill.

Buat perapan: Didihkan air, gula, garam dan sos tomato dalam bekas yang berasingan. Masukkan cuka dan tutup api. Tuangkan adunan panas ke atas semua bahan dan tutup balang. Tutup dan biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.

Dengan buah juniper

Salah satu resipi yang paling lazat adalah untuk memelihara timun pedas dengan sentuhan yang luar biasa: beri juniper. Tumbuhan ini terkenal dengan ciri-ciri bermanfaatnya. Dan sayur-sayuran jeruk untuk musim sejuk mempunyai rasa yang unik. bahan-bahan:

• 1 kilogram timun;
• setengah liter air yang disucikan;
• 60 mililiter cuka;
• segelas sos tomato panas;
• 2 sudu besar gula dan garam;
• carnation;
• 2 daun bay;
• 4 kepala bawang putih;
• 6 buah juniper;
• herba segar.

Arahan: Pertama, rendam timun dalam air ais selama 4 jam. Sementara itu, anda boleh menyediakan perapan jeruk secara perlahan-lahan: tambah air, rempah, dan sos tomato ke dalam periuk. Biarkan adunan mendidih dan tuangkan secawan cuka. Biarkan ia mendidih selama satu minit dan keluarkan dari haba. Letakkan perasa (bawang putih, daun bay, herba, dan beri juniper) di bahagian bawah bekas steril. Pek bahan utama ke bawah dan hiaskan dengan herba segar. Tuangkan perapan ke atas semua bahan. Tutup bekas dan sterilkan dalam besen berisi air mendidih. Gulungkan sayur dan simpan.

Tanpa cuka

Anda boleh memelihara sayur-sayuran hijau dan rangup tanpa menggunakan cuka. Bahan ini biasanya digantikan dengan asid sitrik. Ia menambahkan kelembutan pada pengawet dan memanjangkan jangka hayatnya, kerana ia bertindak sebagai pengawet semula jadi. bahan-bahan:

• 1.5 kilogram timun;
• beberapa daun currant;
• lada hitam;
• 2 liter air;
• satu sudu gula dan garam;
• 35 gram asid sitrik;
• bahan tambahan panas.

Arahan: Selepas merendam timun lama-lama, keluarkan batangnya dan basuh. Letakkan daun currant dan lada hitam dalam balang steril dan padatkan perapan. Hiaskan dengan herba segar jika dikehendaki. Didihkan air dan isi balang selama 15 minit. Tuangkan air garam ke dalam periuk yang berasingan, maniskan dan garam, dan masukkan sos tomato. Didihkan adunan. Tambah asid sitrik ke dalam balang, tuangkan perapan panas ke atas bahan-bahan, dan tutup dengan penutup timah. Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.

Dalam balang liter tanpa pensterilan

Penjerukan sayur-sayuran hijau tanpa pensterilan telah meluas kerana kesederhanaan dan rasa pedasnya yang bersemangat. Menjimatkan masa, anda boleh membuat beberapa balang. Anda boleh menambah bawang dan lobak merah jika mahu. bahan-bahan:

• 3 kilogram timun;
• 5 keping bawang;
• lada hitam;
• daun bay;
• satu sudu gula dan garam;
• segelas aditif panas;
• satu liter air yang ditapis.

Arahan: Kupas bawang dan potong separuh cincin. Rendam timun dalam air ais selama beberapa jam. Letakkan cincin bawang yang dihiris dalam bekas yang disterilkan, kemudian tekan timun ke bawah dengan kuat, kemudian tutup dengan lada hitam dan daun bay. Buat perapan: satukan sos tomato, gula, dan garam dalam periuk. Masukkan air dan biarkan adunan mendidih. Isikan bekas dengan bahan ke bahu dan tutup. Benarkan bekas bertutup sejuk. Simpan di tempat yang sesuai.

Timun ala Korea dengan cili sos tomato

Kaedah ini menghasilkan pembuka selera dengan rasa tomato yang berbeza. Lobak merah, diparut menjadi jalur, akan menyerap perapan pedas dengan lebih baik. bahan-bahan:

• 3 kilogram timun sederhana;
• 600 gram lobak merah;
• sekumpulan pasli;
• sos tomato cili;
• 170 mililiter cuka;
• 2 sudu gula dan garam;
• biji lada.

Arahan: Potong bahan utama menjadi kepingan bersaiz sederhana. Parut lobak merah. Dalam mangkuk lebar yang berasingan, satukan sayur-sayuran, sos tomato, garam, gula, dan, jika dikehendaki, sedikit minyak bunga matahari. Sejukkan adunan selama 2 jam. Letakkan dalam balang dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan kosong

Acar timun bersama cili sos tomato boleh disimpan agak lama jika cuka ditambah semasa proses pengawetan. Balang ini boleh bertahan sehingga tiga tahun.

Dengan resipi dan kaedah pengawetan lain, jangka hayat dikurangkan kepada satu tahun. Selepas masa ini, sayur-sayuran jeruk tidak boleh dimakan, kerana mikroorganisma berbahaya boleh tumbuh di dalam bekas.

Bekas yang telah dipasteurisasi boleh disimpan walaupun pada suhu bilik. Bekas lain hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.