7 resipi teratas untuk tomato jeruk dengan saderi dan bawang putih untuk musim sejuk

Terdapat banyak cara, Bagaimana untuk menyediakan tomato dan saderi untuk musim sejukResipi berbeza dalam ramuan dan kaedah mengawet bahan. Menggunakan kaedah yang lebih sesuai, anda boleh membangunkan resipi unik anda sendiri yang akan menggembirakan semua tetamu dan keluarga anda semasa musim sejuk dengan aroma dan rasa musim panas.

Menyediakan tomato dan saderi untuk pengetinan

Untuk pengetinan, sebaiknya pilih tomato yang pertengahan masak, pejal, dan tanpa kerosakan yang ketara pada kulit. Semua tomato perlu dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Tomato berbentuk bujur adalah ideal; ia sebaiknya diletakkan di dalam bekas dan dikeluarkan selepas dibuka pada musim sejuk.

Setiap tomato perlu dicucuk di sekitar pangkal batang; prosedur ini adalah perlu untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada retak dan untuk membolehkan mereka menyerap perapan dengan lebih cepat.

Setiap dahan saderi juga perlu dicuci bersih di bawah air paip yang mengalir dan diletakkan di atas serbet untuk kering.

Balang dan penutup akan memerlukan pensterilan. Tudung hendaklah direbus selama 5-10 minit. Bekas kaca boleh disterilkan dengan lebih mudah menggunakan kaedah yang lebih mudah: dalam ketuhar, gelombang mikro atau stim.

Pilihan untuk persediaan untuk musim sejuk

Saderi menambah rasa yang kaya dan menarik kepada pengawet. Resipinya mudah, jadi suri rumah yang baru boleh membuatnya.

Cara klasik

Untuk 2 kilogram tomato yang anda perlukan:

• 2 liter air;
• 2 sudu besar garam dan gula;
• 3 tandan saderi;
• 5 ulas bawang putih;
• sayur-sayuran lain - mengikut budi bicara anda.

Letakkan saderi, bawang putih, dan herba tambahan dalam balang, kemudian masukkan saderi. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup dengan penutup, dan biarkan selama satu pertiga jam. Kemudian, tuangkan air dari balang ke dalam periuk, masukkan bahan kering, masak adunan sehingga mendidih, dan tuangkan ke dalam balang yang mengandungi sayur-sayuran. Tutup balang dan ketepikan untuk menyejukkan.

Resipi cepat tanpa pensterilan

Untuk 2 kilogram tomato anda perlu menyediakan:

• 3 tandan saderi;
• 5 ulas bawang putih;
• 3 daun bay;
• 5 biji lada hitam;
• 100 gram garam.

Letakkan sayur-sayuran dengan ketat ke dalam bekas yang disediakan, kemudian masukkan bahan-bahan yang tinggal. Masukkan bahan kering dan tuangkan air masak yang telah disejukkan ke dalam bekas. Tutup bekas dengan penutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Dalam tin dengan tambahan bawang putih

Untuk 1 kilogram tomato anda perlu menyediakan:

• 1 tandan saderi;
• bawang putih - bilangan ulas harus sepadan dengan bilangan tomato;
• 1 tandan dill;
• 2 sudu besar garam;
• rempah - secukup rasa.

Keluarkan batang dari tomato, potong ruang yang cukup untuk memasukkan seulas bawang putih. Seterusnya, letakkannya dalam bekas kaca yang telah dirawat dengan haba. Teratas dengan herba dan rempah (jika mahu). Sediakan larutan air dan garam dalam periuk, rebus selama beberapa minit, dan tuangkan ke dalam bekas. Tutup bekas dan ketepikan supaya sejuk.

Acar tomato ceri dengan saderi

Untuk menyediakan tomato masin ringan anda perlu menyediakan:

• 2 kilogram sayur-sayuran merah;
• 3 batang saderi;
• 1 sudu teh saderi cincang;
• 4 biji lada hitam;
• daun bay;
• 1 liter air;
• 2 sudu teh garam; jika anda lebih suka sayur masin, tambahkan jumlahnya kepada 6 sudu teh;
• 1 sudu teh gula;
• 1 sudu teh esen.

Selepas masak, masukkan semua rempah, kecuali bahan kering dan esen, ke dalam mangkuk. Seterusnya, masukkan tomato ceri dan tuangkan air mendidih ke atas adunan tadi. Biarkan sehingga sejuk. Seterusnya, tuangkan adunan ke dalam periuk, masukkan bahan kering, dan reneh selama beberapa minit.

Perapan yang disediakan dituangkan ke dalam bekas yang mengandungi campuran, dan intipati ditambah. Campuran kini harus segera dimeteraikan dan ketepikan untuk menyejukkan.

Bahagian Pedas dengan Cuka dan Bawang

Untuk 1.5-2 kilogram sayur-sayuran merah anda perlu menyediakan (bahan dikira untuk balang 3 liter):

• 10 batang saderi;
• 4 kepala bawang;
• 2 liter air;
• 100 gram cuka 9%;
• 100 gram garam;
• 1 sudu kecil lada hitam.

Potong sayur-sayuran yang disediakan separuh memanjang. Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh setebal 3 milimeter. Letakkan lada dalam bekas yang disediakan, kemudian lapiskan tomato di atas, kemudian bawang dan saderi. Teruskan menyusun bahan mengikut urutan ini sehingga bekas penuh.

Sediakan larutan air, cuka, dan bahan kering dan biarkan ia mendidih. Masukkan campuran menggelegak ke dalam balang yang mengandungi adunan dan tutup dengan penutup. Pindahkan balang ke dalam periuk yang lebih besar untuk pensterilan, yang perlu dilakukan selama 15 minit. Kemudian tutup balang dan ketepikan untuk menyejukkan.

Perap dengan sawi

Untuk 3 kilogram sayur-sayuran merah, sediakan:

• 0.5 kilogram batang saderi;
• 20 gram ketumbar;
• 6 perbungaan dill;
• 30 gram mustard bijirin;
• 4 daun bay;
• 50 gram garam;
• 60 gram gula;
• 30 gram cuka 9%;
• 2 liter air.

Keringkan sawi dan ketumbar dalam kuali tanpa minyak selama kira-kira 3 minit. Letakkan daun bay ke dalam air mendidih selama seminit. Letakkan ketumbar, sawi, daun bay, dill, dan tangkai dan daun saderi yang dicincang dalam bekas. Seterusnya, isikan bekas dengan sayur-sayuran, isi hingga penuh, dan taburkan dengan herba.

Campuran ini dituangkan ke dalam air mendidih dan ketepikan selama lima belas minit. Kemudian, campuran dituangkan ke dalam periuk, bahan-bahan kering ditambah, dan larutan dididihkan selama kira-kira lima minit. Kemudian, tutup api, dan masukkan cuka ke dalam bahan perapan. Akhir sekali, tuangkan larutan ke dalam bekas yang mengandungi bahan-bahan dan tutup.

Resipi untuk tomato jeruk manis dengan tumbuhan

Untuk satu balang 3 liter anda perlu menyediakan:

• tomato - seberapa banyak yang sesuai;
• 1 lada benggala;
• 4 kepala bawang;
• 3 tandan saderi;
• 1 sudu besar garam;
• 200 gram gula;
• 80 mililiter cuka 9%;
• rempah ratus mengikut kehendak.

Pindahkan keseluruhan campuran sayuran dari resipi ke bekas pengetinan (bawang tidak dipotong menjadi kepingan). Seterusnya, tuangkan air mendidih ke dalam bekas dan biarkan mendidih selama setengah jam. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan adunan ke dalam periuk, masukkan bahan kering, dan reneh selama 3-4 minit.

Langkah seterusnya melibatkan penambahan cuka dan rempah ke dalam larutan, selepas itu perapan dipindahkan ke balang yang mengandungi perapan. Balang kemudian dimeteraikan dan ketepikan untuk menyejukkan.

Peraturan untuk menyimpan makanan

Selepas menyegel balang, mereka harus dibalikkan, dibalut dengan selimut hangat dan dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Seterusnya, untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik meletakkannya di ruangan bawah tanah, di mana ia boleh dipelihara selama setahun.