Cara menyediakan tomato jeruk dengan cuka sari apel untuk musim sejuk, resipi, dan jangka hayat tomato

Pelbagai sayur-sayuran digunakan untuk pemeliharaan jangka panjang, tetapi sukar untuk membayangkan makan malam istimewa atau makan tengah hari keluarga tanpa tomato jeruk. Buah-buahan berwarna cerah ini kelihatan cantik dalam balang dan dinikmati sebagai pembuka selera yang berdiri sendiri dan sebagai pelengkap kepada hidangan daging dan ikan. Resipi untuk tomato dengan rasa epal sangat popular untuk musim sejuk. Tomato yang dijeruk dengan bahan ini hampir tidak boleh dihancurkan dan lebih enak daripada sayur-sayuran lain. Fungsi pengawet dilakukan bukan oleh bahan kimia, tetapi oleh produk semula jadi.

Peraturan asas untuk menyediakan tomato dengan cuka sari apel untuk musim sejuk

Untuk memastikan tomato menggembirakan dengan aroma dan rasa pedasnya, anda perlu tahu buah-buahan mana yang sesuai dan apa yang diperlukan oleh proses penjerukan. Untuk penyimpanan jangka panjang, pilih tomato masak tanpa penyok atau calar. Untuk memastikan air garam meresap ke dalam daging dengan lebih mudah dan mengelakkan kulit merekah semasa memasak, cucuk tomato di beberapa tempat dengan objek tajam sebelum dijeruk.

Daun bay dan currant, pasli dan akar saderi menambah rasa yang menyenangkan pada tomato. Semua bahan ini boleh digunakan bersama, kerana ia berpasangan dengan cantik.

Sayur-sayuran hendaklah disimpan dalam bekas steril; Balang 2- atau 1 liter adalah yang terbaik. Setelah dibuka, snek dimakan dengan cepat dan tidak sempat rosak.

Apabila melapis sayur-sayuran dan perasa, tidak sepatutnya ada ruang kosong; semua bahan harus muat rapat. Pengawet seperti cuka atau asid sitrik hendaklah ditambah pada perapan mendidih terakhir, sebaik sebelum menutup balang dengan penutup.

Tomato akan disimpan untuk masa yang lama jika anda mencurahkan cecair panas ke atasnya beberapa kali, dan kemudian mensterilkan balang.

Bahan-bahan yang diperlukan

Tomato dengan cuka sari apel bukan sahaja aromatik dan lazat, tetapi juga sihat, kerana setiap resipi hanya menggunakan bahan semula jadi. Untuk memerap tomato, anda perlu:

• pasli dan ketumbar;
• cengkih dan dill;
• lada manis dan panas;
• bawang putih dan selasih.

Tambah satu setengah sudu besar gula dan 20 gram garam ke dalam satu liter air, tambah 35 ml cuka sari apel, dan rebus campuran untuk mendapatkan perapan, yang dituangkan ke dalam balang tomato dan perasa.

Ramai suri rumah menambah lobak merah kepada tomato. Mereka memotong sayur akar menjadi bulatan dan memotong lada benggala menjadi cincin.

Untuk pembuka selera yang lebih manis, gunakan 4 sudu besar gula dan 1 sudu besar garam setiap isipadu air untuk perapan, mengurangkan jumlah cuka dengan beberapa mililiter. Mereka yang menikmati tomato pedas akan menghargai pembuka selera yang diselitkan selasih.

Langkah memasak

Untuk pengetinan, gunakan tomato kecil, bulat atau bujur dengan kulit pejal. Tomato yang lebih besar sesuai digunakan untuk jus atau sos. Penjerukan tidak mengambil banyak masa, tetapi ia melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Pertama, anda perlu membasuh pinggan mangkuk dengan soda atau produk khas, dan lebih baik menggulung sayur-sayuran dalam balang liter.
2. Bekas disterilkan di atas stim, penutupnya dicelup dalam air mendidih.
3. Lada manis dibiji dan dicincang menjadi jalur.
4. Kupas bawang dan potong bawang putih menjadi cincin kecil.
5. Sayur-sayuran dibasuh di bawah paip dan diletakkan di bahagian bawah pinggan.
6. Isi balang dengan tomato, letakkan lada benggala di antara mereka dan isi ke atas dengan air mendidih.

Sebaik sahaja tomato telah dikukus di bawah tudung, yang sepatutnya mengambil masa tidak lebih daripada seperempat jam, pindahkan cecair ke senduk atau periuk. Pada ketika ini, tambah garam, gula, dan rempah ke dalam perapan, dan reneh selama 2 atau 3 minit selepas ia mendidih.

Isi balang dengan tomato dengan campuran panas dan tambah cuka sari apel. Terbalikkan balang, skru pada penutup, dan bungkusnya dengan selimut atau tuala tebal. Simpan pengawet yang telah disejukkan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Satu balang liter akan memuatkan 500 hingga 600 gram tomato dan satu lada benggala. Untuk perapan, anda memerlukan 0.5 liter air, satu sudu garam, 2 sudu besar gula dan jumlah cuka epal yang sama.

Berapa lama tomato dalam tin tahan?

Jika resipi dan masa pensterilan diikuti, snek tomato tertutup rapat boleh ditinggalkan di apartmen dan bukannya dibawa ke bilik bawah tanah, tetapi suhu tidak boleh melebihi 15°C, dan pengawet harus disimpan jauh dari tingkap, radiator, dan dapur.

Tomato jeruk hendaklah disimpan hanya di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah yang berventilasi, di mana suhu tidak lebih daripada 6 darjah.

Tomato yang disediakan dengan cara ini boleh dimakan sehingga 6 bulan, manakala makanan ringan yang disterilkan tidak rosak selama sekurang-kurangnya 2 tahun.

Penyimpanan lanjut tomato jeruk

Tomato yang diawet dengan cuka tidak rosak untuk masa yang lama. Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, anda boleh menyimpan balang di balkoni atau loggia berkaca, tetapi jika fros melanda, anda perlu membawanya ke dalam rumah.

Tomato jeruk disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Anda juga boleh meninggalkan tin yang dibuka di sana selama beberapa hari. Jika air garam dalam tomato menjadi keruh, lebih baik jangan memakannya.