Cara membuat jem blackberry untuk musim sejuk di rumah, tanpa biji, dengan gelatin, dan dalam periuk perlahan

Jem Blackberry adalah jem yang berperisa tinggi. Sangat mudah untuk menarik perhatian tetamu dengan hidangan yang indah, aromatik dan indah ini. Beri berair ini digunakan untuk membuat jem, yang menyediakan vitamin penting dan membantu melindungi daripada penyakit bermusim. Tukang masak rumah yang berpengalaman sentiasa mempunyai beberapa resipi yang dicuba dan benar untuk memelihara beri hitam. Kami mencadangkan menyediakan makanan istimewa ini menggunakan resipi terbaik.

Keanehan membuat jem blackberry

Apabila menyediakan makanan istimewa ini, beberapa ciri diambil kira:

1. Apabila dipanaskan, beri menjadi rapuh dan strukturnya mudah rosak. Jika anda memerlukan beri keseluruhan untuk jem, kacau cecair dengan berhati-hati semasa memasak.
2. Blackberry mengandungi biji keras. Ia tidak perlu dikeluarkan, tetapi jika anda mahukan pulpa yang ringan dan licin, tapis beri melalui ayak.
3. Untuk meningkatkan rasa, rempah ratus dan sitrus ditambah pada hidangan itu. Untuk mengelakkan terlalu kuat beri, perkadaran yang dinyatakan dalam resipi dipatuhi dengan ketat.
4. Untuk mengekalkan semua sifat pemakanan dan penyembuhan, makanan istimewa dimasak dengan api yang tinggi untuk masa yang singkat.
5. Hanya spesimen masak yang dipilih. Jem yang diperbuat daripada buah-buahan hijau adalah masam.
6. Balang yang dimeterai hendaklah diterbalikkan dan ditutup dengan bahan penutup hangat selama 24 jam. Selimut, selimut atau beberapa tuala boleh digunakan.

Penyediaan bahan mentah

Sebelum memasak anda perlu:

• Susun buah beri. Keluarkan mana-mana yang rosak atau busuk. Keluarkan mana-mana daun atau dahan.
• Letakkan beri dalam colander. Tuangkan air ke dalam bekas besar dan turunkan colander ke dalam colander. Bilas tiga kali.
• Letakkan buah pada tuala kertas dan keringkan sepenuhnya. Anda perlu menukar tuala beberapa kali semasa proses pengeringan.
• Bukan sahaja buah pejal sesuai untuk membuat jem, tetapi juga buah yang lembut dan terlalu masak. Yang rosak atau busuk tidak boleh digunakan.
• Untuk mengelakkan beri daripada kehilangan sebahagian daripada jusnya, ia dituai baru dipetik.

Cara membuat jem blackberry

Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan lazat ini. Kami cadangkan anda mencuba yang terbaik.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Menggunakan resipi ini, anda boleh dengan cepat menyediakan jem lazat yang akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasa tetapi juga dengan aromanya yang unik.

bahan-bahan:

• beri hitam - 750 g;
• gula - 750 g.

Penyediaan:

1. Letakkan beri dalam pengisar. Taburkan dengan gula. Blend. Biji-bijian kecil, seperti pulpa, mengandungi banyak vitamin, jadi mengeluarkannya tidak digalakkan. Bijinya tidak merosakkan rasa hidangan.
2. Ketepikan adunan selama setengah jam. Pada masa ini, gula akan larut sepenuhnya.
3. Tuangkan ke dalam periuk. Reneh selama setengah jam. Keluarkan sebarang buih yang terapung ke permukaan, bersama-sama dengan sebarang serpihan kecil dan serangga. Kacau dengan senduk kayu besar.
4. Sterilkan bekas, tuangkan campuran beri dan gulung.

Dalam multicooker

Gabungan lemon, beri hitam dan halia yang lazat dan sihat. Jem ini akan berkhasiat dan membantu memerangi penyakit bermusim.

bahan-bahan:

• beri hitam - 1 kg;
• halia - 30 g;
• lemon - 1 pc.;
• pektin - 6 g;
• gula - 400 g.

Penyediaan:

1. Taburkan beri dengan gula. Ketepikan selama setengah jam.
2. Parut kulit limau. Perah jus dari pulpa. Kupas akar halia. parut. Masukkan bahan-bahan yang disediakan kepada buah beri. kacau.
3. Letakkan jem dalam mangkuk multicooker. Tetapkan mod kepada "Stewing." Tetapkan pemasa kepada 20 minit.
4. Tambah pektin. kacau. Tetapkan pemasa selama 5 minit.
5. Tuangkan makanan istimewa yang telah siap ke dalam bekas yang disediakan dan gulung.

Untuk menyedapkan jem, masukkan 5 helai daun ceri semasa memasak. Mereka kemudiannya dikeluarkan sebelum dibunyikan..

Dengan gelatin

Dengan bantuan gelatin, campuran akan menjadi pekat dan sesuai untuk mengisi kek dan penkek.

bahan-bahan:

• beri hitam - 4 cawan;
• gula gelling - 1200 g;
• air - 520 ml;
• lemon - 1 pc.;
• gelatin - pembungkusan;
• vanillin - 1 pc.

Penyediaan:

1. Parut kulit dari buah sitrus. Perah jus dari pulpa.
2. Isih, bilas, dan keringkan beri. Taburkan dengan gula. Tuangkan dalam air. Kacau sentiasa sehingga adunan mendidih. Kacau adalah penting, jika tidak, campuran akan cepat hangus.
3. Setelah adunan mula menggelegak, matikan. Pukul dengan pengisar. Sejuk.
4. Rendam gelatin mengikut arahan. Apabila ia mengembang, campurkan dengan campuran beri yang telah disejukkan. Masak dengan api kecil selama 5 minit. Gulung.

Tanpa biji

Resipi ini tidak memerlukan rawatan haba beri, jadi simpan di tempat yang sejuk. Untuk memastikan jangka hayat yang panjang, patuhi perkadaran dengan ketat.

bahan-bahan:

• beri hitam - 450 g;
• gula pasir - kira-kira 800 g.

Penyediaan:

1. Untuk mengelakkan campuran daripada ditapai, gunakan hanya beri kering. Jika buah beri dibeli di pasaran, basuh dahulu dan kemudian keringkan dengan teliti dengan tuala kertas.
2. Letakkan beri dalam pengisar. Blend. Pindahkan ke penapis dan puri. Timbang adunan. Gunakan gula dua kali ganda. Ketepikan 100 g. Campurkan baki gula pasir dengan puri beri. Ketepikan selama setengah jam. kacau.
3. Tuangkan ke dalam bekas kaca kering. Taburkan dengan baki gula. Penutup gula akan menghalang udara daripada masuk ke dalam jem, memanjangkan jangka hayatnya. Tutup penutup.

Dengan beri keseluruhan

Hidangan yang kelihatan menakjubkan ini akan menggembirakan anda dengan rasanya. Gabungan jem ringan dan beri keseluruhan akan menawan hati semua orang dari sudu pertama.

bahan-bahan:

• beri hitam untuk jem - 700 g;
• beri hitam - 300 g;
• gula - 500 g untuk jem;
• gula - 300 g.

Penyediaan:

1. Pilih hanya buah beri yang kukuh dan utuh. Letakkan adunan jem dalam penggiling daging dan kisar. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk memurnikan adunan. Taburkan dengan gula jem. kacau. Reneh selama 10 minit.
2. Masukkan keseluruhan beri dan baki gula. Reneh selama 5 minit. Ketepikan selama 4 jam. Pada masa ini, keseluruhan buah beri akan direndam dalam sirap.
3. Didihkan dan reneh selama 8 minit. Tuangkan ke dalam bekas dan tutup.

Daripada beri hitam beku

Jem segar boleh dibuat daripada beri beku pada bila-bila masa sepanjang tahun. Makanan istimewa ini boleh digunakan sebagai sos untuk hidangan daging.

bahan-bahan:

• lemon - 1 pc.;
• beri hitam - 750 g;
• rosemary kering - 1 sudu teh;
• gula - 250 g.

Penyediaan:

1. Nyahbekukan beri hitam. Taburkan dengan gula. Ketepikan selama 3 jam.
2. Perah jus lemon. Tuangkan ke atas buah beri. Taburkan dengan rosemary. Didihkan dan reneh selama 5 minit. Sejuk. Penutup. Sejukkan selama 12 jam.
3. Biarkan mendidih. Reneh selama 10 minit. Kisar adunan dengan pengisar. Tuangkan melalui penapis.
4. Rebus adunan selama 7 minit. Gulung.

Bagaimana untuk menyimpan makanan yang telah siap

Jangka hayat produk bergantung pada kaedah penyediaan:

1. Tanpa mensterilkan balang, simpan makanan di dalam peti sejuk. Jangka hayat maksimum ialah 3 bulan.
2. Daripada mengetin, anda hanya boleh membungkus jem dalam acuan khas dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Jangka hayat adalah 8 bulan.

Sekiranya balang dan penutup disterilkan dengan betul, resipi diikuti, dan persediaan disimpan di ruang bawah tanah, produk itu mempunyai jangka hayat selama 12 bulan.