Resipi jem ambar dengan pear dan hirisan oren, dalam satu langkah

Jika anda bosan dengan resipi biasa dan mahukan sesuatu yang baru, semua tetamu anda akan gembira dengannya jem pir dengan lemon Atau oren. Memandangkan pear melengkapi sitrus dengan sempurna, gandingan ini akan memenangi hati anda. Ia boleh dibuat jem atau hirisan buah. Jem paling baik dibuat daripada buah yang masak sepenuhnya, atau buah yang terlalu masak. Mereka mengumpul banyak gula, dan rasa tart sitrus akan menjadi tepat.

Kehalusan masakan

Jika anda mempunyai pokok pir di taman anda, petik buahnya pada hari yang cerah, sekitar tengah hari. Pada masa ini, buahnya paling banyak diselitkan dengan matahari dan kehangatan, mendedahkan rasa yang kaya. Ini akan menjadikan jem lebih bersemangat.

Untuk memastikan jem lembut dan licin, pilih buah dengan ketumpatan seragam: lembut, berair dan masak. Jika anda lebih suka jem dalam kepingan, pilih buah yang masak tetapi masih cukup pejal untuk dipegang bersama. Sebaik-baiknya buang kulit yang kasar supaya ia tidak menonjol dalam hidangan yang telah siap. Jumlah gula yang diperlukan dalam resipi mungkin berbeza-beza bergantung pada kemanisan varieti pir anda. Rasa campuran semasa anda memasak, dan tambah lebih banyak gula jika perlu.

Semasa jem memasak, jangan bergerak terlalu jauh dari dapur. Buah-buahan ini mudah terbakar jika anda tidak mengacaunya secara berterusan.

Penting! Gula cair menambah ketebalan pada hidangan, jadi jangan berlebihan, atau anda akan mendapat karamel. Jika anda mahukan jem melekit, gunakan lebih sedikit gula daripada resipi yang diperlukan.

Menyediakan bahan utama

Sebelum memasak, susun pir, ketepikan mana-mana yang rosak atau busuk. Basuh bersih dan keringkan dengan tuala. Belah pir dan intinya. Jika kulitnya keras, keluarkan dengan berhati-hati dengan pisau.

Bilas buah sitrus dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ini menghilangkan sebarang bahan kimia dan lilin yang digunakan untuk mengawetnya semasa pengangkutan. Potong buahnya dan keluarkan sebarang biji.

Jem pir dengan oren

bahan-bahan:

1. Pear - 1 kilogram.
2. Oren – sekeping (saiz besar).
3. Gula - 1 kilogram.

Kupas pir dan potong menjadi kepingan kecil, cukup kecil untuk dipegang dengan selesa dalam satu sudu teh. Potong dadu oren. Letakkan semua bahan dalam bekas yang telah disediakan. Biarkan mereka duduk semalaman untuk mengeluarkan jus. Kadang-kadang pir terlalu pejal untuk mengeluarkan banyak jus. Tiada masalah, cuma tambah segelas air. Sebaik sahaja adunan mendidih, kecilkan api ke sederhana dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 60-70 minit.

Penting! Pastikan anda mengecilkan sebarang buih putih semasa memasak.

Setelah masa tamat, keluarkan jem dari api dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Produk siap adalah warna ambar yang kaya dengan aroma yang bersemangat.

Dalam multicooker

Semua resipi periuk perlahan adalah mudah dan cepat. Yang ini tidak terkecuali. Inilah yang anda perlukan:

1. Pear - 0.5 kilogram.
2. oren - 0.5 kilogram.
3. Gula - 1000 gram.
4. Gula vanila - 1 sudu teh.

Proses penyediaan memasak mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit. Hiris halus pir yang dikupas, kupas oren, keluarkan membran dari segmen, dan potong menjadi kiub. Masukkan semua bahan ke dalam periuk perlahan bersama gula dan vanila dan gaul sebati.

Tutup penutup, ingat untuk mengeluarkan injap. Cari program "Stewing" dalam bahagian "Menu"; inilah yang kita perlukan. Tempoh program ialah 1.5 jam. Pada masa ini, kacau kandungan dengan teliti beberapa kali.

Itu sahaja – jem sedia untuk dituangkan ke dalam balang. Alami sendiri betapa mudahnya kaedah ini.

Dengan vanila dan kayu manis

Rasa kayu manis dan jem vanila mempunyai nota pedas yang menyelerakan.

bahan-bahan:

1. Pear - 500 gram.
2. oren - 500 gram.
3. Gula - 1 kilogram.
4. Vanillin, kayu manis - secubit setiap satu.

Kupas, inti, dan buang pigmen buah-buahan, potong menjadi kiub kecil dengan saiz yang lebih kurang sama. Letakkan mereka dalam periuk, tambah gula, dan kacau.

Biarkan bekas semalaman untuk membolehkan buah mengeluarkan jusnya. Pada waktu pagi, masukkan bahan yang tinggal ke dalam kuali. Didihkan dengan api perlahan, buang buih yang terbentuk. Biarkan ia mendidih selama kira-kira 15 minit, kemudian keluarkan kuali. Biarkan adunan sejuk ke suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit lagi. Tutup jem yang telah siap dalam balang.

Dengan lemon

bahan-bahan:

1. Pear, oren, lemon - semua 1 kilogram setiap satu.
2. Gula - 0.5 kilogram.

Basuh lemon dan potong menjadi kepingan kecil. Potong oren menjadi separuh cincin. Keluarkan biji dan masukkan ke dalam periuk masak. Tuangkan 250 gram air mendidih ke dalam periuk logam, letakkan di atas api, dan reneh selama kira-kira 5 minit. Keluarkan buah dengan sudu berlubang tanpa tutup api. Masukkan gula ke dalam cecair dan reneh selama 2 minit. Ini akan menghasilkan sirap manis dan masam. Potong buah sitrus kepada empat bahagian.

Langkah seterusnya ialah mencuci, mengupas, dan menghiris pir. Pindahkan semua buah ke dalam bekas kerja, tuangkan sirap masam manis, dan biarkan ia mendidih selama sejam untuk mengeluarkan jus. Letakkan bekas di atas dapur dengan api perlahan dan reneh selama 3 jam. Kemudian anda boleh tuangkan jem pir yang lazat ke dalam balang.

Telus

bahan-bahan:

1. Pear - 1 kilogram.
2. Oren - 1 keping.
3. Gula - 500 gram.

Kupas pir, keluarkan bijinya, dan potong menjadi kepingan. Letakkan pir dalam periuk selama 1 jam, taburkan dengan gula. Kupas oren, dan potong kulit separuh oren menjadi jalur. Potong oren menjadi empat, kupas dan potong.

Letakkan pir di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.

Selepas mendidih, reneh selama 5 minit lagi. Masukkan oren dan perahan, dan tutup api. Tutup dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian ulangi proses itu sekali lagi, biarkan ia mendidih selama 5 minit lagi. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan.