13 Resipi Jem Pear Severianka Terbaik untuk Musim Sejuk

Jem dari pelbagai pir masak awal Severyanka Mereka mudah dan ringkas untuk disediakan. Buah-buahan kecil mereka menjadi kuning apabila masak, dan mempunyai rasa berair, manis-masam. Kulit mereka tebal dan tidak kasar, menjadikannya sesuai untuk membuat kolak, jem dan marmalade untuk musim sejuk. Untuk pengawetan yang lebih lazat, ia digabungkan dengan pelbagai buah beri, walnut, pudina, rempah ratus, epal, tembikai dan pisang. Campuran manis ini sesuai dengan teh, makanan bakar dan pai.

Keanehan penyediaan jem dan pir dari Severanka

Sebelum memulakan proses, pelajari semua peraturan dan kehalusan.

Memilih dan menyediakan buah-buahan

Untuk pengawetan, pilih buah-buahan yang masak dan utuh tanpa kerosakan, reput atau lebam. Untuk pencuci mulut dengan pear penuh, sebaiknya pilih buah-buahan dengan daging pejal yang tidak terlalu masak. Sekiranya terdapat kerosakan kecil, pear boleh digunakan selepas memotong sebarang ketidaksempurnaan.

Kulit boleh disimpan jika ia tidak kasar, atau dikeluarkan.

Mensterilkan balang untuk pengetinan

Bekas untuk pengawet manis dicuci dengan bersih terlebih dahulu. Langkah kedua ialah pensterilan. Kaedah termasuk membakar dalam ketuhar atau menahan stim selama 10-15 minit. Pastikan untuk mendidih tudung. Bekas terbaik untuk jem ialah bekas berkapasiti 0.5 atau 1 liter, atau bekas kecil dengan penutup skru.

Resipi jem pir terbaik untuk musim sejuk

Untuk mengelakkan jem daripada terbakar, gunakan kuali tidak melekat atau tembaga. Kacau makanan sentiasa dengan spatula kayu dan elakkan meninggalkannya terlalu lama. Untuk mengelakkan kepingan daripada menjadi gelap, rendamkannya dalam larutan asid sitrik (1 g setiap 1 l). Potong buah dengan pisau keluli tahan karat.

Kaedah memasak tradisional

Tukang masak pemula boleh dengan mudah menyediakan makanan istimewa pir ini. bahan-bahan:

• buah masak - 3 kg;
• gula pasir - 2-3 kg;
• Air yang disucikan - 0.5 l.

Basuh pir, toskan, dan potong setiap tiga, keluarkan benih. Taburkan dengan gula dan biarkan selama 12-24 jam. Apabila jus telah terbentuk, kecilkan api kepada perlahan dan masukkan buah ke dalam balang. Tambah air jika perlu (jika jus tidak mencukupi). Setelah adunan mendidih, reneh selama 15-20 minit lagi. Letakkan dalam balang kering dan steril.

Hidangan tanpa gula tambahan

Bagi mereka yang tidak mahu makan produk berkalori tinggi, terdapat pencuci mulut tanpa gula disediakan. Anda perlukan:

• pir - 1 kg;
• pengganti gula (stevia) - 2 tablet;
• jus lemon - 1 sudu besar;
• madu - 60 g;
• secubit kayu manis tanah.

Kupas pir dan potong halus. Hancurkan pengganti gula, masukkan ke dalam air, dan kemudian masukkan madu, jus lemon, dan kayu manis. Campurkan air dan pear, tutup, dan biarkan mendidih selama sejam. Kemudian, reneh selama kira-kira 20 minit dengan api sederhana selepas mendidih.

Resipi ringkas untuk "Lima Minit"

Persediaan musim sejuk mudah dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• pir - 600 g;
• gula pasir - 12 sudu besar.

Iris pir dan potong menjadi kepingan nipis, rata. Masukkan gula, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan selama 6-8 jam. Didihkan, buang sebarang buih, dan biarkan ia mendidih selama 5 minit. Kemudian biarkan ia sejuk. Kembalikan ke api dan reneh selama 5 minit. Ulangi proses dan tutup campuran manis dalam balang yang disterilkan.

Kami sedang menyediakan pelbagai jenis dengan epal dan plum

Penyediaan epal, plum dan pear sesuai sebagai pencuci mulut untuk teh dan pengisian untuk makanan yang dibakar.

Anda akan memerlukan:

• pir;
• jenis besar plum;
• epal manis dan masam;
• gula pasir.

Ambil jumlah buah yang sama, gandakan jumlah gula. Potong buah dan keluarkan lubang dari plum. Secara beransur-ansur cairkan gula dengan air. Setelah larut, campurkan adunan dengan buah.

Didihkan adunan, tutup api dan biarkan sejuk. Lain kali, rebus selama 3-5 minit, kemudian 10 minit. Masukkan vanila secukup rasa.

Resipi yang luar biasa dengan kacang dan biji popi

Buah yang terlalu masak sesuai untuk resipi ini. Bahan utama:

• pir sisi merah - 1.5 kg;
• walnut - 200 g;
• biji popi - 200 g;
• gula - 1 kg.

Basuh kacang dan potong menjadi kepingan kecil, keluarkan bijinya. Kupas kacang, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan toskan. Goreng biji popia dalam kuali kering. Satukan dengan pear dan masukkan gula. Kacau dan biarkan selama 4-5 jam, kemudian reneh selama setengah jam.

Dengan beri dan kismis

Semasa musim sejuk, jem "diraja" ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang luar biasa. Anda akan memerlukan:

• buah-buahan Severinka - 2 kg;
• campuran beri rowan, cranberry, lingonberry - 2 kg;
• kismis - 500 g;
• gula - 3 kg.

Basuh dan potong buah, menggunakan beri keseluruhan. Campurkan semua bahan, masukkan gula pasir, dan kacau. Selepas mendidih, biarkan mendidih selama 2-3 minit, kemudian ketepikan dan sejukkan. Tapis adunan melalui ayak atau colander untuk mengeluarkan kulit dan biji. Masukkan kismis dan reneh dengan api sederhana selama 5 minit.

Resipi untuk multicooker

Periuk perlahan akan membantu anda menyediakan pencuci mulut musim sejuk dengan cepat. Anda perlukan:

• pir - 500 g;
• oren - 500 g;
• gula pasir - 1 kg.

Keluarkan lubang dari oren dan potong menjadi baji. Lakukan perkara yang sama dengan pear. Letakkan semua bahan dalam mangkuk multicooker. Masukkan gula. Tutup penutup dan tetapkan mod "Stewing" selama 1.5 jam.

Pear pedas dipelihara dengan rempah ratus

Dengan rempah oriental, awetan anda akan diselitkan dengan aroma yang menyenangkan. bahan-bahan:

• buah masak sederhana - 1.2 kg;
• tunas carnation - 6 pcs.;
• kunyit, adas, anise - ½ sudu teh setiap satu;
• air - 1 sudu besar;
• gula - 800 g.

Tuangkan gula ke dalam mangkuk, masukkan air, kacau dan biarkan mendidih.

Selepas menambah rempah, reneh selama 5-7 minit dengan api perlahan. Masukkan pir cincang dan, setelah mendidih, masak selama setengah jam, kacau perlahan-lahan.

Hidangan dengan nota sitrus

Pencuci mulut ini akan menjadi lebih lazat dengan lemon. bahan-bahan:

• pir - 1.3 kg;
• limau;
• gula - 200 g;
• air - 3-4 sudu besar.

Berat pir diberikan untuk pir yang dikupas dan dibiji. Potong pir, taburkan dengan gula, dan kacau. Masak selama sejam, kacau sekali-sekala. Masukkan air dan masak dengan api yang sangat perlahan selama satu jam lagi. Haluskan kulit lemon dan pulpa dalam pengisar, buang selaput putih. Masukkan campuran lemon ke dalam jem, tunggu sehingga mendidih, dan kemudian tuangkan ke dalam balang.

Pilihan kedua

Perlu:

• buah pir - 1 kg;
• gula - 600 g;
• limau;
• air yang disucikan - 2 sudu besar.

Potong buah separuh, keluarkan inti dan batang. Alas loyang besar dengan kertas parchment dan letakkan kepingan buah yang dipotong menghadap ke atas. Bakar pada suhu 180°C. Masak selama 20 minit. Letakkan kepingan yang telah dimasak dalam bekas memasak dan tuangkan sirap manis yang telah disediakan ke atasnya.

Tutup dan biarkan selama 2 jam. Kemudian reneh selama 30 minit dengan api sederhana, kemudian biarkan, tidak bertutup, selama 6 jam. Ulangi proses ini dua kali lagi. Kali ketiga, masukkan satu pertiga daripada lemon, dihiris. Basuh limau dan rebus dengan air mendidih terlebih dahulu.

Jem diperbuat daripada pear keseluruhan dengan batang dalam sirap gula

Pencuci mulut dengan buah-buahan penuh sesuai untuk meja percutian. bahan-bahan:

• pear keseluruhan - 1 kg;
• gula pasir - 600 g;
• air - 250 ml.

Basuh buah dengan teliti, keringkan, tebuk beberapa kali, dan potong batangnya. Larutkan pasir dalam air dengan api perlahan, dan reneh selama 10 minit selepas ia mendidih. Masukkan pear, masak dengan api sederhana selama 15 minit, dan matikan api. Ulangi proses 3-4 kali lagi selepas 5-7 jam. Akhir sekali, masukkan secubit jus lemon. Pencuci mulut akan menjadi tebal dan gelap.

Jem Lingonberry dengan pear

Lingonberry mempunyai ciri antipiretik dan anti-radang dan melawan mikrob dalam badan. Mereka dimakan segar, dibuat jem, dan perapan. Jika lingonberi segar tidak tersedia, lingonberi beku akan sesuai. bahan-bahan:

• pir - 2 kg;
• lingonberry - 2 kg;
• tunas carnation - 10 pcs.;
• kayu manis tanah - 1 sudu kecil;
• air yang disucikan - 200 ml;
• gula - 4 kg.

Kupas dan potong buah. Basuh dan susun lingonberi segar, tuangkan air mendidih ke atasnya selama 2-3 minit untuk menghilangkan kepahitan, dan toskan dalam colander. Didihkan dalam periuk. Masukkan pir ke dalam cecair mendidih, kemudian masukkan lingonberi dan rempah selepas 15 minit. Masak selama kira-kira 45 minit. Semak cara ini: jika titisan tidak merebak pada permukaan sejuk, keluarkannya.

Jem ambar diperbuat daripada kepingan pir

Ambar, hidangan jernih dengan jus lemon ini mempunyai rasa yang unik. bahan-bahan:

• pir - 2 kg;
• gula - 1 kg;
• setengah lemon;
• air - ½ cawan

Pertama, potong buah menjadi kepingan kira-kira 5 mm tebal. Sediakan sirap dan tuangkan ke atas pear, kacau, dan biarkan selama 6 jam. Apabila masanya tamat, biarkan campuran mendidih, matikan api, dan biarkan selama 6-8 jam lagi. Keesokan harinya, ulangi proses dan teruskan selama 2 hari lagi. Ia adalah proses yang panjang, tetapi rawatan akan menjadi tebal dan jelas. Tambah jus lemon di hujungnya.

Hidangan pir tebal dengan badam

Menambah biji badam menghasilkan hidangan lazat yang akan disukai seisi keluarga. bahan-bahan:

• badam cincang - 150 g;
• pir - 1.2 kg;
• akar halia parut - 10 g;
• cognac - 20 ml;
• lemon bersaiz sederhana - 2 pcs.;
• gula pasir - 1.2 kg.

Kupas dan potong buah. Perah limau dan perahkan jusnya. Satukan pear, jus, gula, zest, cognac, halia, dan badam. Letakkan di atas api perlahan dan renehkan sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai. Gulung untuk penyimpanan jangka panjang.

Berapa lama dan berapa lama persediaan musim sejuk disimpan?

Balang pencuci mulut ini biasanya akan disimpan selama 1-3 tahun di tempat yang sejuk, gelap dan kering jauh dari cahaya matahari langsung. Ini boleh jadi ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau pantri. Anda juga boleh menyimpan pengawet di rak bawah peti sejuk. Lebih baik mengambil kandungan balang yang dibuka dalam masa 2 minggu. Jika jem mengandungi rempah, kacang, beri, atau buah-buahan lain, ia harus disimpan kurang dari setahun.