Resipi langkah demi langkah mudah untuk jem aprikot tebal untuk musim sejuk di rumah, dengan dan tanpa lubang

Tiada yang lebih baik daripada memulakan hari anda dengan secawan teh yang pekat dan beraroma dan roti bakar segar yang rangup dengan jem aprikot buatan sendiri yang lazat.

Jika anda belum menyediakan beberapa balang untuk musim sejuk, betulkan dengan segera. Kami akan belajar cara membuat jem daripada aprikot berair di bawah.

Spesifik membuat jem aprikot

Membuat jem berbeza daripada membuat pengawet, dan suri rumah yang tidak pernah membuat jem sebelum ini harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan spesifikasi penyediaannya:

1. Tiada cecair ditambah semasa memasak. Aprikot harus dimasak dalam jus mereka sendiri.
2. Masak jem sekali gus, sekali-sekala hentikan proses untuk menambah bahan tambahan atau membuat campuran aprikot menjadi homogen.
3. Konsistensi jem hendaklah licin dan padat. Ia tidak sepatutnya merebak ke seluruh pinggan.
4. Jem yang baik tidak boleh mengandungi lubang atau kulit aprikot.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan aprikot

Kejayaan mana-mana hidangan bergantung pada bahan yang anda gunakan. Jem tidak terkecuali, dan memilih aprikot dengan berhati-hati adalah penting. Semasa membeli-belah, ikut garis panduan ini:

1. Jejak reput tidak dibenarkan pada produk.
2. Buah-buahan yang rosak boleh digunakan dalam memasak, tetapi lebih baik menggunakan produk keseluruhan.

Menyediakan untuk memasak tidak mengambil banyak masa. Buah-buahan terpilih dibilas dengan air sejuk dan dikeringkan. Kemudian, lubang dikeluarkan.

Sila ambil perhatian! Kebanyakan resipi memerlukan aprikot pitted. Oleh itu, pastikan anda membeli sedikit tambahan.

Cara membuat jem aprikot di rumah

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem aprikot (confiture) yang suri rumah tidak sabar-sabar untuk berkongsi dengan orang lain. Kami telah memilih pilihan resipi yang sangat lazat yang pasti anda perlu cuba;

• resipi mudah untuk musim sejuk;
• dalam multicooker;
• menggunakan pengisar;
• dalam pembuat roti;
• tanpa biji;
• dengan agar-agar;
• dengan gelatin;
• dengan badam;
• dengan lemon;
• dengan oren;
• dengan vanila dan gula tebu.

Resipi untuk setiap daripada mereka akan diterangkan secara berasingan.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Ini adalah resipi paling mudah yang boleh anda buat tanpa sebarang masalah. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• gula - 700 gram;
• aprikot - 1,000 gram.

Algoritma memasak:

• sediakan buah;
• Kami meletakkannya di dalam bekas memasak. Besen tembaga adalah sesuai untuk tujuan ini;
• Taburkan gula di atasnya dan biarkan adunan selama 2 jam. Ini adalah perlu untuk buah mengeluarkan jusnya;
• Letakkan bekas di atas dapur. Suhu memasak hendaklah rendah;

• selepas campuran mendidih, simpan di atas api selama 15 minit;
• jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang terbentuk semasa proses mendidih;
• matikan api dan biarkan jem sejuk;
• menggunakan pengisar, mencapai konsistensi homogen;
• Letakkan bekas di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit.

Jem tebal yang siap diedarkan ke dalam balang, disterilkan dan digulung.

Dalam multicooker

Jika anda mempunyai periuk perlahan di rumah, anda boleh membuat jem di dalamnya. Begini caranya:

1. Ambil satu kilogram aprikot pitted dan letakkannya dalam mangkuk multicooker.
2. Masukkan 700 gram gula.
3. Pilih mod "Sayur-sayuran" dan panaskan aprikot selama 2 minit untuk mengeluarkan jus.
4. Apabila jus telah dikeluarkan, puri campuran dan tambah asid sitrik.
5. Dalam menu multicooker, pilih pilihan "Bakar" dan tetapkan pemasa selama 20 minit.
6. Keluarkan buih.
7. Kami melancarkan jem ke dalam balang.

Menggunakan pengisar

Anda boleh membuat jem menggunakan pengisar seperti ini:

1. Ambil 1500 gram aprikot dan campurkan.
2. Letakkan puri yang dihasilkan ke dalam bekas memasak dan letakkan di atas api.
3. Masukkan setengah kilo gula pasir.
4. Selepas campuran mendidih, masak selama 5 minit dan tambah setengah kilogram gula lagi.
5. Rebus selama 5 minit lagi, masukkan 500 gram terakhir gula pasir dan biarkan bekas di atas api selama 10 minit.
6. Tambah sedikit asid sitrik.
7. Kami menggulung balang.

Dalam pembuat roti

Proses memasak adalah serupa dengan periuk perlahan. Perbezaannya adalah seperti berikut:

• Selepas aprikot tumbuk diletakkan bersama gula dalam mangkuk mesin roti, mod "Pembuktian Doh" diaktifkan;
• campuran hendaklah dimasak dalam mod "Bun baking";
• Apabila siap, jem diedarkan ke dalam balang dan digulung.

Tanpa biji

Kadangkala anda mungkin membeli pelbagai aprikot yang sukar dikeluarkan dari lubang. Dalam kes ini, anda boleh melakukan perkara berikut:

1. Masak aprikot keseluruhan dalam tab mandi air selama 30 minit selepas air mendidih.
2. Tuangkan jus yang dilepaskan ke dalam bekas memasak, dan keluarkan lubang dari aprikot yang disejukkan; selepas rawatan haba, mereka mudah dipisahkan daripada pulpa.
3. Sediakan buah-buahan yang diproses mengikut mana-mana resipi yang anda suka.

Dengan agar-agar

Jika anda mahu jem anda menjadi pekat dan bergelatin, masukkan agar-agar semasa memasak. Ia mempunyai keupayaan untuk membuat gel makanan, itulah sebabnya ia sering digunakan dalam masakan.

Kaedah penyediaan tidak jauh berbeza daripada resipi biasa, dan anda boleh menggunakannya untuk penyediaan langkah demi langkah. Perbezaannya ialah pada akhir memasak, anda perlu menambah agar-agar dan teruskan memasak jem selama 2-3 minit.

Penting! Masa memasak dengan agar-agar dikurangkan sedikit: bukannya 15 minit standard, kami memasak selama 10 minit.

Dengan gelatin

Gelatin melakukan fungsi yang sama dengan agar-agar dan membantu memekatkan jem.

Terdapat satu kaveat untuk penggunaannya: gelatin boleh mengubah sedikit rasa jem.

Ini kerana ia diperbuat daripada rawan haiwan dan tisu tulang. Ingat ini semasa menyediakannya. Jika tidak, resipinya serupa dengan agar-agar, dan anda juga akan mendapat produk yang lazat dan sihat.

Dengan badam

Anda boleh menyediakan jem badam seperti ini:

1. Ambil 200 gram badam dan kupas.
2. Rebus satu kilogram aprikot dan 700 gram gula selama 10 minit.
3. Masukkan badam dan satu sudu teh kayu manis.
4. Masak selama 10 minit lagi.
5. Kami menggulungnya ke dalam balang.

Dengan lemon

Kami mengambil:

• satu kilogram aprikot pitted;
• 800 gram gula;
• lemon - 1 keping.

Keluarkan kulit limau dan masak bersama dengan baki adunan mengikut resipi standard.

Dengan oren

Anda boleh membuatnya menggunakan resipi jem lemon. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit kulit oren di hujungnya. Ia akan memberikan hidangan aroma yang kaya dan rasa yang lebih tersendiri.

Dengan vanila dan gula tebu

Gula tebu berbeza daripada gula biasa kerana ia mengandungi molase. Ini memberikan rasa sedikit pahit dan menjadikannya kurang manis. Vanila menambah nota baharu yang tidak dijangka pada jem.

Untuk menyediakan anda perlu:

• aprikot pitted - satu kilogram;
• gula perang - 800 gram;
• vanila - 2 biji.

Masukkan vanila ke dalam jem 10 minit sebelum akhir memasak. Jem masak selama 20 minit.

Cara menyimpan jem aprikot

Jem tanpa bahan tambahan mempunyai jangka hayat yang panjang, dan pengawet akan kekal segar sehingga penuaian aprikot seterusnya. Simpan pada suhu bilik.

Jem yang dibuat dengan bahan selain aprikot dan gula disimpan di dalam peti sejuk. Jem jenis ini mempunyai jangka hayat yang lebih pendek berbanding jem biasa.