Resipi mudah untuk membuat jem blueberry dalam masa lima minit, dengan gelatin, dan dari beri beku untuk musim sejuk

Jem blueberry sedap dan sihat. Ia boleh dibuat sepanjang tahun. Pada musim panas, ia dibuat dengan beri segar, dan pada musim sejuk, dengan buah beku. Jus lemon boleh menghidupkan rasa, dan jem dengan gelatin digunakan sebagai inti untuk kek span. Jem mengekalkan vitamin dan unsur berfaedah, jadi ia boleh membantu menguatkan badan pada hari musim sejuk.

Spesifikasi membuat jem blueberry

Prinsip memasak:

1. Jem dibuat hanya dengan penambahan gula. Beri boleh diawet dengan bahan-bahan lain: raspberi, beri biru, epal, pear, ceri, dan strawberi.
2. Untuk meningkatkan rasa, rempah ditambah: cengkih, vanillin, kayu manis, kulit lemon.
3. Masak hanya dengan api kecil. Semua serpihan terapung ke permukaan bersama-sama dengan buih, jadi keluarkannya.
4. Untuk mengelakkan rasa logam dalam jem, elakkan menggunakan peralatan keluli tahan karat. Sebaik-baiknya, gunakan mangkuk lebar. Ini akan menghalang lapisan bawah beri daripada melembutkan di bawah berat lapisan lain.
5. Produk hendaklah dibungkus hanya dalam bekas yang kering, bersih dan disterilkan. Jika titisan air masuk ke dalam jem, ia akan ditapai dari semasa ke semasa, dan acuan akan muncul di permukaan.
6. Jika dikehendaki, gula boleh digantikan dengan gula pembentuk gel atau fruktosa.
7. Bergantung pada resipi, masa memasak biasanya 20 minit. Memasak lebih lama akan memusnahkan kebanyakan vitamin.

Bagaimana untuk menyediakan beri

Untuk memastikan jem yang sempurna, perhatian khusus diberikan bukan sahaja kepada kaedah penyediaan tetapi juga kepada keadaan beri. Peraturan penting:

• beri yang belum masak tidak akan dapat memberikan aroma dan jus sepenuhnya kepada jem;
• buah-buahan yang terlalu masak akan bertukar menjadi bubur;
• Sebaiknya gunakan spesimen yang lembut, masak dan cantik.

Penyediaan:

1. Beri dibasuh. Untuk mengelak daripada merosakkannya, tuangkan air ke dalam mangkuk lebar dan tambah buah beri. Bilas perlahan-lahan. Ulangi proses ini tiga kali. Mencuci di bawah paip tidak disyorkan, kerana buah beri akan hancur di bawah tekanan air.
2. Letakkan pada tuala kertas dan keringkan.
3. Selalunya, mereka dimasak tanpa menambah air. Beri berair dan mengeluarkan banyak jus semasa memasak.
4. Buah-buahan mengandungi banyak pektin, jadi jem mengekalkan warna yang sengit dan menjadi tebal.

Jika anda tidak menyusun beri biru dengan betul dan memasak dengan buah yang rosak, bukan sahaja rasa jem akan rosak, tetapi jangka hayatnya juga akan dipendekkan.

Cara membuat jem di rumah

Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan makanan istimewa ini. Kami menawarkan pilihan yang paling berjaya.

Resipi mudah untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• beri biru - 1 kg;
• air - 240 ml;
• gula - 800 g.

Penyediaan:

1. Susun buah. Keluarkan serpihan dan basuh beri. Kering.
2. Panaskan air. Masukkan gula. Masak sirap.
3. Tuangkan campuran ke atas beri dan biarkan selama 15 minit. Biarkan mendidih. Masak selama 20 minit. Keluarkan sebarang buih semasa ia masak. Kurangkan haba kepada rendah.
4. Kisar dan reneh selama lima minit. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Gulung.

Lima Minit

Pilihan memasak yang dicadangkan mengekalkan jumlah terbesar vitamin.

bahan-bahan:

• gula - 1.5 kg;
• beri biru - 1.5 kg.

Penyediaan:

1. Letakkan beri yang disediakan dalam bekas tinggi, taburkan lapisan dengan gula.
2. Goncang sebati. Tutup dan sejukkan selama 13 jam. Pada masa ini, jumlah jus yang mencukupi akan dikeluarkan, dan kristal gula akan hampir larut sepenuhnya.
3. Letakkan di atas api perlahan. Apabila adunan mendidih, reneh selama 5 minit.
4. Pukul campuran dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan. Gulung.

Dengan gelatin

Hidangan yang dihasilkan adalah tebal dan padat, menjadikannya sesuai untuk mengisi kek.

bahan-bahan:

• gelatin - 25 g segera;
• beri biru - 550 g;
• lemon - 0.5 pcs.;
• air;
• gula - 850 g.

Penyediaan:

1. Tuangkan sedikit air ke atas buah beri. Cecair hampir tidak menutupi mereka. Didihkan dan reneh selama 10 minit.
2. Toskan jus. Anda akan memerlukannya nanti. Blend beri. Anda juga boleh menapisnya melalui penapis.
3. Sejukkan jus hingga 80 darjah Celsius dan tuangkan gelatin. Biarkan selama 5 minit. Terikan.
4. Taburkan puri beri dengan gula dan rebus selama 5 minit. Tuangkan gelatin.
5. Perah jus lemon dan tuangkan ke atas jem. kacau. Tuangkan ke dalam bekas yang kering dan disterilkan. Gulung.

Daripada blueberry beku

Daging buah beri yang halus akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma yang menarik. Makanan istimewa ini sesuai untuk menghias ais krim dan pencuci mulut.

bahan-bahan:

• beri biru - 750 g beku;
• gelatin - 25 g;
• air;
• lemon - 4 keping;
• gula - 1050 g.

Penyediaan:

1. Nyahbekukan buah beri. Untuk mengelakkan rawatan daripada menjadi cair, toskan sebarang cecair yang berlebihan.
2. Rendam gelatin mengikut arahan pengilang. Biarkan selama setengah jam, kemudian cairkan dalam ketuhar gelombang mikro. Jangan rebus gelatin, kerana ini akan memusnahkan sifat pembentuk gelnya. Untuk mengelakkan ketulan gelatin dalam pencuci mulut siap, tapis melalui penapis.
3. Susun buah beri, bilas dan keringkan. Taburkan dengan gula dan ketepikan selama 5 jam.
4. Apabila jus telah terbentuk, letakkan adunan dalam penggiling daging dan kisar. Tuangkan ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
5. Tuangkan gelatin dalam aliran nipis. Kacau dan reneh selama 15 minit. Kurangkan haba kepada rendah. Campuran akan menjadi pekat dan pekat.
6. Tuang ke dalam bekas. Gulung.

Penyimpanan

Adalah disyorkan untuk menyimpan di tempat yang gelap:

• di ruangan bawah tanah;
• bawah tanah.

Simpan pada suhu tidak melebihi 7 darjah Celsius. Jika disimpan dengan betul, hidangan itu akan mengekalkan rasa selama setahun.

Jem boleh dibekukan dalam bekas individu dan bukannya pengetinan. Produk ini akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 10 bulan.