Cara membuat jem tangerine di rumah dan di mana untuk menyimpannya

Pengawet buatan sendiri biasanya menggunakan buah-buahan dan beri tempatan, yang tidak tersedia segar semasa musim. Malah, jem boleh dibuat daripada banyak buah-buahan, termasuk buah sitrus. Ia akan mengekalkan aroma segar buah-buahan segar dan memberikan warna oren yang kaya dan berair. Terokai pelbagai resipi jem menggunakan tangerin berair dan pilih satu untuk memenuhi citarasa anda!

Keanehan membuat jem tangerine

Ciri khas buah sitrus ialah bukan sahaja pulpanya tetapi juga kulitnya digunakan dalam masakan. Ia memberikan aroma yang unik dan sengit kepada hidangan yang telah siap. Kedua-dua buah-buahan dan hirisan keseluruhan boleh digunakan untuk jem. Buah ini sesuai dengan buah sitrus lain dan banyak rempah ratus.

Menyediakan bahan utama

Untuk pengetinan, pilih buah-buahan yang masak dan tidak rosak. Penyediaan selanjutnya bergantung pada resipi—sesetengahnya memerlukan pengelupasan dan pembahagian, manakala yang lain menggunakan keseluruhan tangerin atau bahagian yang tidak dikupas. Pastikan anda mencuci buah dengan teliti, terutamanya yang dibeli di kedai!

Adalah lebih baik untuk memilih jenis tangerin yang manis dan aromatik; ia adalah mudah jika mereka tidak berbiji.

Resipi jem

Oren boleh direbus keseluruhan dalam sirap ringkas, dengan halia atau kayu manis ditambah untuk rasa Krismas yang benar-benar, atau dipasangkan dengan lemon, oren atau buah-buahan lain.
Jem tangerine dengan hirisan dan cognac

Resipi ini menggunakan buah tanpa kulit, dan alkohol memberikan aroma yang halus dan kaya, jadi cognac berkualiti tinggi digunakan. Alkohol tersejat sepenuhnya semasa proses memasak, menjadikan jem boleh dimakan.

bahan-bahan:

• 1.5 kg tangerin;
• 2 kg gula;
• 100 ml cognac aromatik;
• batang kayu manis atau serbuk (pilihan).

Cara memasak:

1. Kupas buah dan pisahkan kepada bahagian individu. Letakkannya dalam periuk masak, taburkan dengan gula, dan kacau. Biarkan mereka berendam selama beberapa jam.
2. Letakkan bekas di atas dapur dan masukkan batang kayu manis. Apabila campuran mendidih, tuangkan cognac dan reneh selama 15-20 minit.
3. Biarkan sejuk selama 4-5 jam. Kemudian biarkan mendidih semula dan reneh selama 7-12 minit. Anda kemudian boleh tuangkan jem ke dalam balang atau sejukkan semula selama 4 jam, kemudian rebus selama 5 minit lagi. Semakin banyak kali jem mendidih dan sejuk, semakin tebal ia akhirnya.

Selain kayu manis, anda boleh membuatnya dengan bunga lawang dan vanila. Jika anda hanya mempunyai rempah kisar di tangan, ia akan berfungsi, tetapi tambah serbuk pada akhir proses memasak.

Jem tangerine dengan oren dan halia

Untuk 1 kg buah yang dikupas, anda perlu mengambil 1 buah sitrus yang besar, 0.7 kg gula dan satu sudu besar halia yang dikisar.

Kupas oren, potong empulur berwarna terang dari bahagian dalam. Keluarkan membran dari segmen. Didihkan air, tambah secubit garam, dan toskan jalur kulit oren selama 3-5 minit. Keluarkan dan bilas dengan air sejuk. Rebus dan sejukkan kulit dua kali lagi dengan cara ini.

Ini dilakukan untuk mengelakkan kulit menjadi pahit nanti. Untuk menjimatkan masa, jem disediakan tanpa ia sama sekali.

Taburkan hirisan tangerine dan hirisan oren yang dipotong 2-3 keping dengan gula dan biarkan selama satu setengah jam. Didihkan, masukkan perahan (pilihan), dan kecilkan api. Masak jem dengan api kecil selama kira-kira 30 minit.

Kemudian tambah rempah tanah, kacau dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Arahan langkah demi langkah untuk membuat jem tangerine dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• 2 kg tangerin;
• 1.5 kg gula;
• 250 ml air.

Cara memasak:

1. Kupas buah sitrus dan pisahkan kepada beberapa bahagian atau bahagian. Letakkannya dalam pengisar bersama gula dan kisar sehingga rata. Keluarkan mana-mana benih besar yang tinggal.
2. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk multicooker, tambah air, dan tetapkan mod "Stewing" selama 1.5 jam. Masa mungkin lebih lama atau lebih pendek bergantung pada model multicooker, jadi pastikan anda memantau konsistensi campuran dengan kerap.

Jem tangerine dengan kiwi dan lemon

Anda akan memerlukan:

• 1.2 kg tangerin;
• 5 pcs. kiwi;
• 1 lemon besar atau 2 kecil;
• 1.5 kg gula;
• 350 ml air.

Penyediaan:

1. Basuh tangerin dengan teliti dan potong separuh bersilang. Kupas dan potong kiwi, dan basuh dan potong lemon.
2. Buat sirap daripada gula dan air - tunggu sehingga adunan mendidih, kecilkan api, masak selama 10-15 minit sehingga ia mula pekat.
3. Masukkan tangerin dan lemon ke dalam sirap, biarkan mendidih, dan reneh selama 20 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 4-6 jam.
4. Tambahkan ke bekas dengan jem kiwiDidihkan lagi dan reneh selama 10 minit. Sejukkan selama 4 jam, biarkan mendidih lagi dan reneh selama 5-10 minit.
5. Jem sedia untuk dituang dan pensterilan dengan cara yang mudah.

Resipi untuk jem epal dan tangerine dalam kepingan

Untuk penyediaan ini, ambil bahagian yang sama buah sitrus (berat dikupas), epal, dan gula. Untuk setiap 1 kg gula, tambah 200 ml air. Pisahkan jeruk ke dalam segmen dan keluarkan membran. Kupas dan inti epal, kemudian parut dengan kasar.

Seterusnya, satukan buah, gula, dan air dalam periuk. Anda boleh menambah satu sudu besar kayu manis. Setelah adunan mendidih, kecilkan api dan reneh selama 20-30 minit lagi, kacau selalu.

Jem yang telah siap boleh disebat dengan pengisar sehingga licin atau dibiarkan seperti sedia ada, dengan ketulan.

Jem dari keseluruhan tangerin dengan kulit

Untuk resipi ini, pilih buah-buahan terkecil:

• 2 kg tangerin;
• 2.5 kg gula;
• 500 ml air.

Cara memasak:

1. Basuh buah dengan teliti dalam air panas; untuk buah yang dibeli di kedai, gunakan berus khas.
2. Letakkannya di dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air bersih dan biarkan semalaman (sekurang-kurangnya 8 jam).
3. Toskan air, keringkan buah-buahan, dan buat 6-8 tusukan pada setiap satunya dengan pencungkil gigi - melalui tusukan ini sirap gula akan menembusi ke dalam dan jus akan dikeluarkan.
4. Dalam bekas membuat jem, satukan gula dan air, masak sehingga mendidih, dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit.
5. Letakkan buah dalam sirap, masak selama 7-10 minit, keluarkan dari haba dan biarkan selama 6 jam.
6. Didihkan lagi campuran, masak selama 10 minit, dan biarkan sejuk selama 4 jam. Ulang 2 kali lagi.
7. Kali terakhir, tidak perlu menyejukkan jem, tetapi segera tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya.

Jem Mandarin dari Yulia Vysotskaya

bahan-bahan:

• 4 kg buah-buahan kecil;
• 6 kg gula;
• 800 ml air.

Cara memasak:

1. Sediakan buah seperti dalam resipi sebelumnya. Tidak perlu merendamnya; sebaliknya, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 7 minit. longkang.
2. Dalam mangkuk besar yang berasingan, masak sirap gula sehingga mendidih. Masukkan tangerine dan kacau. Masak dengan api sederhana selama 10 minit selepas mendidih.
3. Sejukkan selama 4 jam. Kemudian biarkan mendidih lagi, masak selama 5-10 minit, dan ulangi proses ini 3-4 kali sehingga jem mencapai konsistensi yang diingini.

Ciri Penyimpanan

Jem sitrus harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama tidak lebih dari dua tahun. Jangan simpan balang dalam suhu beku atau dedahkannya kepada perubahan suhu yang mendadak.