Resipi langkah demi langkah untuk jem kiwi yang lazat dan sangat cantik untuk musim sejuk

Buah-buahan tropika sesuai bukan sahaja untuk makan pencuci mulut segar atau menghias, tetapi juga untuk pengawet buatan sendiri. Pemeliharaan ini berfungsi dengan baik walaupun ia telah menjadi terlalu masak, lebam semasa transit atau kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan, tetapi masih mengekalkan kualitinya. Kami mencadangkan mengejutkan diri anda dan tetamu anda dengan jem kiwi eksotik, unik dan mudah dibuat.

Ciri Memasak

Jika anda mengikuti peraturan mudah ini, kiwi mengekalkan sifat pemakanan dan warnanya semasa memasak. Jem siap adalah zamrud, sama seperti buah beri segar. Hidangan yang luar biasa indah ini akan mengejutkan tetamu dan menambah variasi kepada pesta teh yang paling mudah.

Kiwi berpasangan dengan baik dengan bahan jem yang lebih biasa. Ia sangat lazat dengan epal, lemon atau oren. Adalah penting untuk memilih buah dengan teliti, ikut perkadaran resipi, dan ikut masa memasak untuk memastikan produk siap adalah kedua-dua lazat dan menarik!

Bagaimana untuk memilih kiwi untuk membuat jem

Salah satu kelebihan membuat "gooseberry Cina" ialah kedua-dua buah beri yang terlalu masak dan tidak masak boleh digunakan. Mereka sering dijual dibungkus dalam bekas plastik, menghalang pembeli daripada menilai buah secara objektif. Nasib baik semua buah-buahan boleh ditinkan.

Jika ia terlalu keras dan tidak manis, jem akan mempunyai konsistensi ketulan individu dalam sirap cecair dan warna hijau yang kaya. Yang lembut dan terlalu masak paling baik dimasak dengan buah sitrus—hasilnya akan menjadi jem yang licin dan tebal dengan rasa masam yang menyenangkan.

Hanya beri yang telah mula rosak tidak sesuai. Kawasan yang sangat lembut dan rosak harus dikeluarkan sebelum menuai.

Jem kiwi dalam periuk perlahan: arahan langkah demi langkah

Inilah cara anda boleh menyediakan hidangan mudah menggunakan pembantu pelbagai fungsi.

Anda akan memerlukan:

• 1 kg kiwi;
• 700 g gula;
• 200 ml air;
• lemon pilihan.

Penyediaan:

• Kupas kiwi dan potong menjadi kepingan atau bulatan. Basuh lemon hingga bersih dan potong dengan cara yang sama.
• Untuk membuat sirap gula, campurkan gula dan air dalam mangkuk multicooker, pilih mod "Masak", biarkan mendidih dan masak tanpa kacau sehingga adunan mula pekat.
• Masukkan buah ke dalam sirap mendidih, kacau perlahan-lahan, dan tetapkan api kepada "Stewing." Setelah adunan mendidih, reneh selama 15 minit.

• Matikan multicooker dan biarkan dengan penutup tertutup selama 6-8 jam, atau semalaman.
• Didihkan sekali lagi menggunakan tetapan "Stewing", kemudian reneh dengan penutupnya selama 10-20 minit. Lebih lama anda mereneh, lebih tebal jem yang telah siap. Perlu diingat bahawa ia akan lebih pekat apabila ia sejuk.
• Jisim panas sedia untuk digulung.

Resipi mudah untuk jem untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 2 kg kiwi;
• 1.5 kg gula;
• secubit asid sitrik.

Penyediaan:

1. Jika buah yang dikupas cukup pejal dan memegang bentuknya dengan baik, potong menjadi kepingan dan taburkan dengan jus lemon (atau taburkan serbuk asid).
2. Jika buah-buahan lembut, anda boleh membuat jem halus. Untuk melakukan ini, potong setiap satu kepada beberapa bahagian dan campurkan. Masukkan gula dan asid sitrik (atau jus) ke dalam adunan yang dihasilkan, dan gaul rata.
3. Didihkan campuran buah dan gula dan reneh selama 10 minit. Sejukkan pada suhu bilik selama 4 jam, kemudian panaskan semula dan reneh selama 8-10 minit.
4. Bungkus dan gulung ke dalam balang.

Jem kiwi dengan lemon

Untuk rasa sitrus yang lebih ketara, lemon direbus dengan "gooseberries Cina" dalam perkadaran yang sama.

Ambil satu kilogram setiap buah dan 800-1200 g gula, bergantung kepada kemanisan jem yang diingini. Semakin masak kiwi, semakin manis jemnya.

Keluarkan kulit dari lemon dan rebus buah yang dikupas selama 5 minit dalam air masin.

Potong kiwi tanpa kulit dan lemon yang disediakan menjadi kepingan atau kiub kecil, tutup dengan gula selama 2-3 jam.

Kacau campuran buah dan biarkan mendidih. Apabila ia mula mendidih, kecilkan api dan reneh selama 10 minit. Sejukkan selama 6-8 jam, kemudian ulangi proses mendidih. Tidak perlu menyejukkan jem untuk kali kedua; ia boleh segera dipelihara untuk musim sejuk atau disejukkan dan dihidangkan.

Jem kiwi tanpa dimasak

Manis ini mengekalkan jumlah maksimum vitamin daripada buah beri segar kerana kekurangan rawatan haba.

bahan-bahan:

• 500 g kiwi masak;
• secubit asid sitrik;
• 500 g gula.

Penyediaan:

1. Kisar buah beri yang dikupas, asid sitrik dan gula menggunakan pengisar atau pengisar daging.
2. Letakkan jisim yang terhasil ke dalam bekas steril dan gulung untuk musim sejuk.

Jika anda tidak bercadang untuk menyimpan jem lama, anda boleh membuat puri daripada buah-buahan hijau dan madu. Pencuci mulut ini disimpan selama tidak lebih daripada dua hari dan sangat sesuai dengan aiskrim, keju kotej dan dalam kek.

Anggur dan jem kiwi

Adalah lebih baik untuk memilih jenis tanpa biji manis:

• 1 kg kiwi;
• 500 g anggur (tanpa cawangan);
• 250 ml air;
• 1000-1200 g gula.

Penyediaan:

1. Kupas kiwi dan potong. Basuh anggur, potong setiap buah beri separuh, dan keluarkan sebarang biji.
2. Masak sirap daripada gula dan air; jika beri masak dan manis, tambahkan 2-3 sudu besar jus lemon yang baru diperah.
3. Apabila sirap mula pekat, tuangkan ke atas buah yang telah dihiris.
4. Letakkan campuran dalam sirap dengan api perlahan dan reneh selama 15 minit selepas mendidih. Biarkan ia duduk sekurang-kurangnya 4 jam.
5. Ulang langkah 4 1-2 kali lagi. Apabila jem mencapai ketebalan yang dikehendaki, tuangkan ke dalam balang dan tutup.

jem aprikot dan kiwi

Dalam resipi ini, anda boleh mengubah perkadaran buah, menggunakan jumlah yang sama atau menjadikan satu rasa dominan. Jem aprikot dengan "gooseberry Cina" mempunyai warna oren cerah dengan bintik hijau. Ia sesuai untuk merendam kek span.

Anda akan memerlukan:

• 2 kg buah dalam mana-mana bahagian;
• 1.7 kg gula;
• jus lemon kecil;
• 100 ml alkohol aromatik (amaretto, brendi) pilihan.

Penyediaan:

1. Basuh aprikot, belah dua, dan keluarkan lubang. Kupas kiwi dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Gaul rata, masukkan gula dan jus lemon, dan biarkan selama 3-4 jam.
2. Apabila campuran mengeluarkan jus, letakkan di atas api. Didihkan dan reneh selama 15-20 minit. Tuangkan alkohol dan kacau.
3. Anda boleh menggulung jem dengan segera atau biarkan semalaman dan rebus sekali lagi selama lima minit pada waktu pagi untuk mendapatkan jem yang lebih pekat.

Jem kiwi dan pir

Beri tropika memberikan jem pir tradisional warna zamrud yang indah dan rasa yang luar biasa.

bahan-bahan:

• 500 g kiwi;
• 500 g pir;
• 900 g gula;
• 1 lemon kecil.

Cara memasak:

1. Keluarkan biji dari pir dan kupasnya jika dikehendaki. Potong buah menjadi kepingan yang bersaiz lebih kurang sama. Basuh lemon hingga bersih dan perahkan jusnya. Letakkan dalam mangkuk memasak, taburkan dengan gula, dan perahkan jus lemon.
2. Biarkan campuran selama beberapa jam, kemudian biarkan ia mendidih dan reneh selama 20-25 minit, sehingga sirap pekat. Jem sedia untuk dibungkus dan digulung.

Kiwi dan jem epal

bahan-bahan:

• 1 kg epal;
• 500 g kiwi;
• 1-1.5 kg gula;
• 3 sudu besar jus lemon;
• batang atau 2 sudu teh serbuk kayu manis.

Penyediaan:

1. Kupas dan inti epal, dan potong ke dalam kepingan. Potong dadu kiwi yang telah dikupas.
2. Dalam mangkuk memasak yang besar, gabungkan buah dengan gula dan gerimis dengan jus lemon. Biarkan selama 4 jam. Jumlah gula mungkin berbeza-beza bergantung kepada kemanisan epal.
3. Kacau isi mangkuk lagi, masukkan kayu manis, dan biarkan mendidih. Apabila adunan mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 minit. Biarkan semalaman.
4. Keesokan paginya (atau 8 jam kemudian), masak jem sehingga mendidih lagi. Selepas 10 minit, keluarkan batang kayu manis, tuangkan ke dalam balang, dan tutup. Anda boleh puri campuran panas dalam pengisar untuk membuat jem.

Kiwi dan jem pisang

Makanan istimewa asli dengan rasa sedikit masam dari hadiah negara-negara hangat:

• 1 kg kiwi;
• 600 g pisang (berat tanpa kulit);
• 1.2 kg gula;
• 1 biji lemon.

Cara memasak:

• Kupas buahnya. Potong padat, masak sederhana menjadi kepingan; jika ia lembut dan terlalu masak, masukkannya melalui pengisar daging atau pengisar bersama gula.
• Untuk membuat jem dalam ketulan, buat sirap menggunakan 1.2 kg gula dan 300 ml air. Setelah mendidih, reneh selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan, kemudian masukkan buah dan jus lemon. Didihkan lagi dan reneh selama 15 minit.

• Biarkan ia duduk pada suhu bilik selama 5-6 jam, kemudian biarkan ia mendidih semula dan reneh selama 7-10 minit. jem kiwi dan pisang anda sudah siap.
• Untuk jem yang diperbuat daripada buah-buahan yang dicincang, masak campuran sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai (20-25 minit secara purata). Perlu diingat bahawa jem akan menjadi pekat sedikit apabila ia sejuk.

Kiwi dan jem oren

Disediakan sama dengan resipi "Kiwi dengan Lemon". Untuk 2 kg buah, tambahkan 1.5-2 kg gula, mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah beberapa biji limau pada oren.