6 Resipi Jem Gooseberi dan Raspberi Terbaik untuk Musim Sejuk

Pencuci mulut masam manis ini, padat dengan vitamin dan aroma buah beri masak, akan menggembirakan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Gooseberry dan jem raspberi masak adalah kemuncak mana-mana koleksi simpanan musim sejuk, ubat yang sempurna untuk selsema semasa musim virus. Mencipta karya kulinari ini adalah mudah; kuncinya ialah menyediakan bahan-bahan dengan betul, menyusun buah beri, dan mensterilkan bekas.

Spesifik membuat jem raspberi dan gooseberry

Untuk memastikan pencuci mulut memberikan rasa dan aroma yang lazat, adalah penting untuk mengikuti proses penyediaan langkah demi langkah. Beri mesti diisih terlebih dahulu, membuang serpihan, batang, dan mana-mana bahagian yang reput.

Lebih banyak gooseberry yang anda gunakan dalam jem anda, lebih banyak rasa masamnya. Raspberi menambah rasa manis dan aroma yang berbeza, jadi nisbah beri antara satu sama lain ditentukan oleh pilihan rasa khalayak sasaran.

Nota! Jika jem ternyata terlalu cair, tambahkan jumlah gula. Ini boleh berlaku jika hidangan siap mengandungi terlalu banyak raspberi.

Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin dalam pencuci mulut, resipi lima minit digunakan; semakin lama jem mendidih, semakin kurang vitamin yang disimpan.

Memetik dan menyediakan beri untuk jem

Lebih cepat buah beri yang baru dipetik dijadikan jem, lebih sedap dan lebih sihat produk siap itu. Adalah disyorkan untuk memilih raspberi dan gooseberry pada waktu pagi, memastikan ia kering.

Selepas menuai, buah-buahan mesti diisih, membuang serpihan dan sebarang spesimen yang rosak atau busuk. Gooseberry juga dibersihkan daripada batang dan kelopak pudar.

Ia tidak disyorkan untuk membuat jem dari buah beri yang dicairkan, kerana makanan istimewa akan menjadi cair dan kurang aromatik.

Mensterilkan bekas

Adalah disyorkan untuk menyimpan pencuci mulut yang disediakan dalam balang kaca. Bekas hendaklah dicuci terlebih dahulu dan disterilkan dengan wap panas. Penutup skru atau besi standard hendaklah digunakan; ini juga perlu direbus.

Apabila mengelak balang, perhatikan ketatnya getah pengedap di sekeliling leher bekas. Sekiranya penutup tidak ditutup dengan ketat, balang dengan pencuci mulut siap tidak akan bertahan lama.

Resipi dan penyediaan langkah demi langkah

Apabila membuat jem buatan sendiri untuk musim sejuk, penting untuk mengikuti semua langkah. Ramai tukang masak bereksperimen dan menambah pelbagai rempah pada pencuci mulut: madu, kayu manis, daun pudina atau hirisan halia.

Mari lihat resipi asli dan tradisional yang telah diuji masa untuk membuat jem raspberi dan gooseberry.

Kaedah tradisional menyediakan raspberi dengan gooseberry keseluruhan

Resipi klasik untuk jem raspberi dengan gooseberry keseluruhan disukai oleh chef kerana kemudahan penyediaan dan rasa yang lazat. Jemnya manis, manakala keseluruhan gooseberry menambah rasa masam dan masam.

Pertama, beri perlu diisih dan dibersihkan daripada serpihan. Batang gooseberries dikeluarkan dengan berhati-hati.

Anggur Siberia harus sedikit mentah, jadi ia akan lebih baik dipelihara dalam jem secara keseluruhan.

Nisbah raspberi, gooseberry, dan gula ialah 1:1:2. Campuran yang telah diisih ditaburkan dengan gula dan dibiarkan berendam selama 6-8 jam. Kemudian, kacau adunan dengan spatula kayu, tuangkan ke dalam bekas memasak, dan letakkan di atas api perlahan. Setelah jem mendidih, keluarkan buih buah dan biarkan ia sejuk, kemudian kacau dan biarkan ia mendidih semula. Masa memasak terakhir adalah kira-kira 30 minit, kemudian jus lemon ditambah kepada pencuci mulut dan ia dituangkan ke dalam balang.

Resipi asal untuk pelbagai buah beri

Gabungan raspberi dan anggur Siberia dilengkapi dengan kepingan epal dan pisang. Pisang hendaklah tidak masak dan masih mengekalkan bentuknya. Epal hendaklah dikupas dan dibiji.

Campurkan beri dan buah-buahan bersama-sama, dan tambah gula dalam nisbah 1: 1. Tuangkan campuran buah beri ke dalam bekas memasak, biarkan mendidih, dan keluarkan sebarang buih sebelum disejukkan. Didihkan kembali pencuci mulut dan reneh selama kira-kira setengah jam. Tambah asid sitrik 10 minit sebelum tamat masa memasak.

jem-jeli

Anda boleh membuat pencuci mulut jeli daripada raspberi dan gooseberry. Adalah penting untuk membubarkan gelatin dengan betul. Serbuk hendaklah dibubarkan hanya dalam air sejuk dan tidak dibenarkan mendidih selepas ditambah kepada pencuci mulut, jadi tambah gelatin pada akhir memasak.

Secara umum, raspberi mengandungi sejumlah besar pektin, mereka menebal dengan indah sendiri, jumlah gelatin dikira berdasarkan jumlah gooseberries yang digunakan.

Untuk memberikan sentuhan asli kepada jem, raspberi dibiji dan disapu melalui ayak, manakala gooseberry ditambah keseluruhan.

Jem Gooseberry dan Raspberi "Lima Minit"

Resipi ini membolehkan anda mengekalkan kebanyakan vitamin dan unsur mikro penting dalam jem yang telah dimasak.

Anggur Siberia dan raspberi yang diisih ditutup dengan gula dan dibiarkan curam selama enam jam untuk mengeluarkan jus. Jem kemudian diletakkan di atas dapur dan didihkan. Masak selama lima minit, kacau sekali-sekala dan keluarkan buih buah. Jem kemudian dibiarkan sejuk dan memasak selama lima minit diulang dua kali lagi.

Gooseberry dan jem raspberi

Untuk membuat jem, tapis beri melalui penapis dan tambah gelatin. Mula-mula, taburkan beri segar dan bersih dengan gula dan biarkan selama 3-4 jam, kemudian biarkan mendidih dan reneh selama 15 minit.

Sejuk. Kemudian haluskan adunan dalam pengisar dan tapis melalui penapis. Didihkan, sejukkan, dan masukkan gelatin yang telah dicairkan. Jem raspberi dengan anggur Siberia sudah siap.

Kami menyediakan jem aromatik menggunakan penggiling daging.

Untuk membuat jem, beri segar tulen dicincang, gula ditambah, campuran dikacau, dan dituangkan ke dalam bekas memasak tidak melekat. Campuran beri direbus selama 30-40 minit, jus lemon ditambah, dan campuran dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Untuk menambah rasa pedas, kepingan kecil oren bersama kulitnya ditambah ke dalam adunan.

Bagaimana dan berapa lama anda perlu menyimpan persediaan musim sejuk?

Jem raspberi dan gooseberry boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah selama beberapa tahun walaupun tanpa menambah pengawet, kerana raspberi mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Apabila mengelak balang, beri perhatian kepada ketat pengedap getah di sekitar leher bekas; jika penutup tidak ditutup dengan ketat, balang yang mengandungi pencuci mulut yang telah siap tidak akan bertahan lama.

Resipi lima minit disimpan di bawah penutup skru di dalam peti sejuk di rak bawah.