Resipi mudah untuk kaviar skuasy dalam periuk perlahan dan di atas dapur untuk musim sejuk, anda akan menjilat jari anda

Skuasy adalah ahli keluarga labu. Ia mengandungi banyak vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat, yang dipelihara apabila diasinkan dan diperap. Menyediakan kaviar skuasy untuk musim sejuk tidak mengambil banyak masa, tetapi ia memerlukan pematuhan yang tepat kepada resipi.

Bagaimana untuk menyediakan kaviar skuasy untuk musim sejuk

Kaedah penyediaan untuk hidangan ini biasanya berbeza-beza bergantung pada jenis bahan tambahan. Bawang dan lobak merah paling kerap ditambah kepada pembuka selera.

Resipi untuk membuat kaviar adalah seperti berikut: sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dan dibiji, kemudian direbus atau dibakar. Akhir sekali, buah-buahan dicincang.

Jika resipi memerlukan tomato, kupasnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, rendam tomato dalam air mendidih selama 2 minit. Apabila tomato telah disejukkan ke suhu yang boleh diterima, anda boleh mengupasnya.

Apakah faedah sayur-sayuran?

Labu pattypan (atau labu pattypan) rendah kalori dan mengandungi pelbagai mikronutrien, termasuk:

1. Kalium dan magnesium. Unsur surih ini membantu mencegah penyakit jantung dan vaskular.
2. Lutein, karotena, dan zeaxanthin mencegah kanser dan memperbaiki penglihatan.
3. Vitamin B2 dan B6. Yang pertama mempunyai kesan positif pada migrain, manakala yang kedua meningkatkan tumpuan, menghilangkan keletihan, dan mengurangkan kemurungan.
4. Vitamin C. Menguatkan sistem imun.

Skuasy dan produk sayuran lain tidak disyorkan untuk dimakan jika anda mempunyai sebarang masalah gastrousus atau diabetes.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Hanya labu muda yang sesuai untuk membuat kaviar. Sayur-sayuran ini (termasuk kulit) mengandungi kepekatan tertinggi mikronutrien yang bermanfaat.

Saiz skuasy tidak mempunyai kesan yang ketara pada proses memasak, tetapi disyorkan untuk memilih skuasy bersaiz sederhana. Sayuran ini lebih mudah untuk digunakan kerana ia mengandungi lebih sedikit biji.

Apabila memilih sayur-sayuran, perhatikan keadaan kulit. Buah-buahan dengan warna terang dan tiada kecacatan yang kelihatan (bintik-bintik gelap atau tanda-tanda reput permulaan) adalah yang terbaik untuk kaviar.

Cara membuat kaviar skuasy

Untuk menyediakan kaviar, anda memerlukan periuk berdinding tebal, tidak melekat atau kuali. Semua sayur-sayuran hendaklah dicuci dengan bersih untuk menghilangkan sebarang kotoran.

Resipi klasik untuk kebaikan menjilat jari

Resipi mudah ini membuat kaviar yang lazat. Anda memerlukan dua skuasy skuasy bersaiz sederhana dan sebiji lobak merah, serta:

• 5 keping lobak merah;
• seulas bawang putih;
• satu sudu teh gula;
• satu bawang;
• garam dan lada (secukup rasa);
• 30 mililiter cuka sari apel;
• 60 mililiter minyak bunga matahari.

Labu dicincang dan dikisar. Wortel dan bawang goreng secara berasingan ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Kaviar direbus dengan api perlahan selama dua jam atau lebih. Pada masa ini, tomato dan lada cincang ditambah.

Apabila kaviar telah masak secukupnya, adunan digaul bersama bawang putih parut dan garam. Campuran direbus selama 15 minit lagi. Akhir sekali, kaviar ditapis melalui ayak halus dan diletakkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Tanpa pensterilan

Menurut resipi tanpa pensterilan, kaviar disediakan dari 4.5 kilogram skuasy, yang digabungkan dengan:

• 1.5 kilogram tomato;
• satu kilogram lada benggala, lobak merah dan bawang;
• 3 lada panas;
• 5 ulas bawang putih;
• sekumpulan pasli dan dill;
• 100 gram garam;
• 75 gram gula;
• 50 mililiter 5% cuka sari apel;
• 250 mililiter minyak sayuran.

Bawang, lada benggala, lobak merah, dan labu dicincang, digoreng secara berasingan, dan kemudian dicampur bersama. Sayur dibiarkan masak sehingga terbentuk kerak.

Semua bahan, herba, dan bawang putih yang dihancurkan dicampur dan dikisar. Cuka, gula, dan garam ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Secara pilihan, satu sudu khmeli-suneli boleh ditambah kepada kaviar. Campuran dibawa ke mendidih dan reneh selama 5 minit. Selepas ini, kaviar diletakkan di dalam balang yang bersih.

Dari skuasy bakar

Untuk membakar, anda memerlukan satu kilogram skuasy. Juga disediakan:

• 100 gram pes tomato;
• garam dan lada tanah (secukup rasa);
• empat bawang;
• 75 mililiter minyak sayuran;
• 5 mililiter cuka meja.

Letakkan labu yang telah dikupas dan dihiris di atas loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius sehingga lembut. Setelah sejuk ke suhu bilik, kisar sayur-sayuran dalam penggiling daging.

Bawang dicincang dan digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Kemudian, pes tomato ditambah, dan sayur-sayuran direbus selama 5 minit. Bawang dicampur dengan campuran labu, yang kemudian dikisar semula dalam pengisar atau pengisar daging.

Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam periuk, di mana rempah ditambah. Kaviar dibawa ke mendidih, dicampur dengan cuka, dan kemudian dituangkan ke dalam bekas kaca.

Dengan zucchini

Resipi ini memerlukan penyediaan 4 kilogram labu dan zucchini, serta:

• satu kilogram bawang dan lobak merah;
• 5 lada benggala;
• setengah kilo tomato (atau 200 mililiter jus tomato);
• 450 mililiter minyak bunga matahari;
• 50 gram garam;
• 100 gram gula;
• 100 mililiter cuka;
• 75 mililiter pes tomato.

Zucchini dan labu dipotong menjadi jalur dan direbus selama sejam dengan minyak sayuran. Lobak merah dan bawang besar yang dicincang digoreng berasingan sehingga garing. Sayur-sayuran yang tinggal kemudian dicincang dan dicampur dengan bahan-bahan lain apabila zucchini telah mengecut separuh. Bahan-bahan kemudian direbus selama satu jam lagi.

Lima belas minit sebelum akhir memasak, tambah pes tomato dan cuka. Setelah masak, kaviar diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Dengan mayonis

Untuk 250 mililiter mayonis dan 3 kilogram labu anda perlukan:

• 5 ulas bawang putih;
• 300 mililiter pes tomato;
• 1.5 kilogram bawang;
• 100 gram gula;
• 50 gram garam;
• 150 mililiter minyak bunga matahari.

Bawang besar dan labu yang telah dicincang digoreng secara berasingan, kemudian disatukan dan direneh selama 15 minit. Sayur-sayuran kemudian dikisar dalam pengisar daging atau pengisar. Bahan-bahan yang selebihnya ditambah kepada campuran. Kaviar direbus dengan api perlahan selama 10 minit. Selepas masa yang ditetapkan, pembuka selera diletakkan di dalam bekas untuk penyimpanan.

Dengan akar

Menurut resipi untuk 2 kilogram labu yang anda perlukan:

• 3 bawang sederhana;
• 2 lobak merah;
• 5 tomato;
• 20 gram gula dan 60 gram garam;
• 75 mililiter cuka 9%;
• beberapa ulas bawang putih (secukup rasa);
• pasli;
• 140 mililiter minyak bunga matahari;
• 40 gram akar pasli;
• 50 gram akar saderi.

Semua sayur-sayuran (kecuali bawang putih dan tomato) digoreng dalam kuali sehingga garing dan sebati. Tomato ditambah, selepas itu kaviar direbus selama setengah jam dengan api perlahan.

Akar dikupas, dicincang, dan dicampur dengan garam dan gula. Campuran yang terhasil ditambah kepada kaviar dan reneh selama 15 minit.

Akhir sekali, haluskan bahan dalam pengisar dan reneh lagi dengan api perlahan selama setengah jam. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, campurkan pembuka selera dengan herba.

Dengan lada panas

Kaviar pedas diperbuat daripada 4.5 kilogram labu dan 1.5 kilogram tomato masak. Anda juga memerlukan:

• satu kilogram setiap lobak merah, bawang dan lada benggala;
• 5 ulas bawang putih;
• 3 lada panas;
• 270 mililiter minyak bunga matahari;
• 65 mililiter cuka sari apel;
• 85 gram gula;
• 110 gram garam.

Bawang, labu, lada benggala, dan lobak merah dicincang dan digoreng secara berasingan. Tomato dikupas. Kemudian, tomato, lada panas, herba, dan bawang putih dikisar dalam pengisar daging.

Campurkan semua sayur-sayuran dengan bahan-bahan yang tinggal, biarkan mendidih, dan reneh selama 10 minit. Jika dikehendaki, tambah hops-suneli, herba, dan lada tanah.

Dalam multicooker

Untuk menyediakan kaviar dalam periuk perlahan, anda memerlukan 2 labu dan:

• 4 keping setiap satu lada benggala, lobak merah dan bawang;
• 10 tomato;
• 100 mililiter minyak bunga matahari;
• 60 gram gula;
• 30 gram garam;
• rempah ratus dan herba (secukup rasa).

Semua sayur-sayuran dicincang dan dimasukkan ke dalam multicooker. Kemudian, rempah, minyak, garam, dan gula ditambah. Hidangan dimasak pada tetapan "Pilaf".

Selepas mematikan multicooker, bahan-bahan dicincang melalui penggiling daging atau dalam pengisar, dan kaviar yang dihasilkan diletakkan di dalam balang.

Dengan bit

Untuk 3 kilogram skuasy anda perlukan:

• 2 tomato dan bawang;
• 2 kilogram bit;
• setengah kilo lobak merah (pilihan);
• rempah (secukup rasa);
• 2 sudu besar garam dan gula;
• 300 mililiter minyak sayuran.

Bit direbus dan parut halus. Lobak merah dan bawang dicincang, dan tomato dihiris. Sayur-sayuran ini kemudiannya digoreng secara berasingan dalam kuali.

Labu dicincang dan dicampur dengan bahan yang tinggal. Campuran yang dihasilkan direbus selama 2-4 jam. Pada masa ini, disyorkan untuk meningkatkan dan mengurangkan haba secara berkala. Jika perlu, tambah segelas air.

Tarikh luput kaviar

Kaviar skuasy sesuai untuk dimakan selama satu tahun, dengan syarat peraturan penyimpanan dipatuhi.

Peraturan untuk menyimpan kosong

Selepas pengedap, tunggu sehingga balang yang mengandungi kaviar sejuk. Kemudian, letakkan balang di tempat yang sejuk dan gelap.