TOP 8 resipi untuk membuat kaviar skuasy dengan pes tomato untuk musim sejuk

Faedah kesihatan pembuka selera sayur-sayuran telah lama diiktiraf. Mereka membantu mereka yang berdiet. Anda boleh membuat kaviar zucchini anda sendiri untuk musim sejuk menggunakan pes tomato dan bukannya tomato. Ini akan mempercepatkan proses memasak, menjimatkan masa dan usaha, dan akan mengekalkan rasa dan faedah pemakanan produk.

Profil rasa kaviar skuasy dengan pes tomato

Pes tomato dicirikan oleh kelikatan dan kepedasannya. Kualiti ini juga dipindahkan ke pes skuasy apabila sos siap dibeli di kedai digunakan dan bukannya tomato. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memilih produk tanpa bahan tambahan untuk mengelakkan merosakkan simpanan musim sejuk.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Adalah lebih baik menggunakan labu untuk kaviar dengan daging lembut, tanpa biji. Kulit hendaklah nipis, tidak terlalu keras. Kemudian daging itu direbus bersamanya.

Lobak merah dan bawang ditambah kepada pembuka selera. Lada benggala dan lada panas juga digunakan.

Buah-buahan dibasuh dan dikupas. Mereka sering dipotong menjadi kepingan yang mudah dicincang.

Resipi yang paling lazat dan terbukti

Apabila menyediakan kaviar zucchini dengan pes tomato, adalah penting untuk berfikir lebih awal untuk memastikan anda mempunyai bahan dan peralatan yang diperlukan. Perlu dipertimbangkan resipi yang telah dicuba dan diuji oleh tukang masak rumah dan mendapat ulasan positif.

Resipi klasik menggunakan pengisar daging

Untuk kaviar anda memerlukan zucchini, untuk satu kilogram pulpa yang anda ambil:

• satu bawang;
• 1-2 lobak merah;
• satu sudu minyak sayuran;
• pes tomato - 50 gram.

Potong dadu lobak merah dan labu, letakkan kepingan melalui penggiling daging. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sehingga lut sinar.

Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, campurkan dengan pes tomato, tambah minyak sayuran, dan garam, dan reneh. Hidangan siap dalam 30-40 minit.

Resipi dengan sos mayonis

Untuk pembuka selera, anda memerlukan 3 kilogram zucchini, dicincang. Tambah 400 gram bawang cincang dan secawan mayonis. Rebus selama 2 jam, kacau sekali-sekala.

Tuangkan 0.5 cawan minyak sayuran ke dalam periuk, tambah 250 gram pes tomato, sehingga 3 sudu gula, dan 1 sudu teh garam. Reneh selama 40 minit. Sekarang tambahkan 3 sudu besar cuka 9%, 50 gram mentega, dan 1/2 sudu teh lada hitam tanah. Panaskan selama 10 minit dan kemudian tutup dalam balang.

Dengan lada manis dan zucchini

Kaviar wangi diperolehi daripada:

• pulpa komponen utama (2 kilogram);
• 4 kepala bawang;
• 4-5 ulas bawang putih;
• buah lada benggala (400 gram);
• sos tomato dalam 3 sudu besar.

Kisar lada dan zucchini dalam penggiling daging, dan goreng bawang dan lobak merah dalam minyak. Satukan bahan-bahan dalam kawah dan campurkan dengan secawan minyak sayuran, pes tomato, garam, dan gula. Reneh hingga empuk. Selepas tutup api, masukkan sesudu pati cuka.

Kaedah tanpa pensterilan

Untuk mengelakkan pensterilan produk, perkara berikut dijalankan:

• bawang goreng dalam kuali;
• Selepas bawang menjadi telus, rebus lobak merah parut dengannya;
• menambah pes tomato selepas 5-7 minit;
• Secara berasingan, dalam kawah, masak kepingan labu dengan minyak sayuran sehingga cecair yang berlebihan menyejat.

Setelah sayur-sayuran digabungkan dalam kuali, reneh selama 10 minit lagi. Setelah sejuk, gunakan pengisar untuk memurnikan adunan. Masukkan jumlah garam, gula, dan lada tanah yang dikehendaki dan reneh selama 10-15 minit lagi, kacau sekali-sekala. Cuka digunakan untuk mengelakkan pensterilan balang.

Memasak ketuhar

Kaedah penyediaan kaviar ini boleh dinikmati sepanjang musim sejuk, kerana hidangannya berair dan lazat. Letakkan semua sayur-sayuran dalam beg yang dipotong dadu. Beg itu harus mengandungi zucchini, lobak merah, dan lada benggala. Masukkan minyak sayuran, sos tomato, garam, dan gula. Tetapkan suhu ketuhar kepada 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Setelah sayur siap, sejukkan sedikit dan blend. Campuran kini sedia untuk pengetinan.

Resipi "seperti di kedai", menurut GOST

Kaviar lazat disediakan seperti ini:

1. 1.5 kilogram zucchini yang dikupas dan dipotong dadu direbus dalam minyak.
2. Secara berasingan - lobak merah dan bawang, akar pasli, yang pada akhirnya menambah 250 gram pes tomato, garam, gula dan rempah.
3. Selepas mencampurkan bahan-bahan, gunakan pengisar untuk menjadikan adunan menjadi puri.

Apa yang tinggal ialah memasukkannya ke dalam balang bersih, mensterilkannya dan menutupnya.

Tanpa memanggang

Kaviar masak dengan cepat apabila kepingan sayuran-zucchini, lobak merah, dan bawang-diletakkan dalam periuk dengan minyak sayuran. Rebus selama tiga jam, kacau sentiasa.

10 minit sebelum dimatikan, masukkan pes tomato, garam, gula, dan cuka.

Kaviar asli dengan champignons

Cendawan yang ditambahkan pada kaviar skuasy akan menambah rasa yang unik. Gunakan separuh daripada banyak champignons seperti yang anda lakukan zucchini. Pembuka selera akan menjadi lebih berperisa dengan lada benggala, lobak merah, bawang dan tomato—2-3 setiap satunya. Parut lobak merah dan zucchini, dan potong lada dan bawang menjadi kepingan kecil. Kupas tomato selepas melecur dan haluskan dalam pengisar.

Cendawan yang dihiris digoreng dalam minyak, sedikit masin. Cendawan harus berwarna perang keemasan. Tumis lobak merah secara berasingan, goreng bawang, kemudian satukan. Reneh kepingan zucchini dalam periuk. Kemudian masukkan sos tomato, lada potong dadu, dan lobak merah serta bawang besar.

Selepas sejam, tambah pes tomato dan minyak sayuran, dan selepas 30 minit, tambah cendawan. Perasakan secukup rasa dengan garam, gula, lada sulah dan jus lemon. Selepas 15 minit, masukkan pes bawang putih, kacau, dan keluarkan dari api.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan makanan dalam tin

Produk yang disterilkan boleh disimpan pada suhu bilik, selebihnya - di tempat yang sejuk. Hidangan lazat ini dimakan dengan cepat dan jarang kekal di dalam bilik bawah tanah selama lebih dari setahun. Suhu penyimpanan disimpan pada 5°C (41°F) dan kelembapan pada 75-80%.

Anda tidak boleh makan kaviar yang telah dibuka untuk masa yang lama dan apabila acuan telah muncul di atas.