TOP 6 resipi mudah untuk membuat kolak redcurrant dan oren untuk musim sejuk

Untuk sentiasa berasa ceria dan bertenaga pada hari yang sejuk, anda perlu Buat kolak kismis merah untuk musim sejuk Dengan oren. Gabungan bahan-bahan ini adalah harta karun sebenar vitamin. Kolak aromatik, lazat dan cantik ini sesuai bukan sahaja untuk kegunaan harian tetapi juga untuk meja perayaan. Mari kita lihat cara terbaik untuk menyediakannya, dengan mengambil kira semua nuansa dan cadangan.

Kami mengira perkadaran untuk menyediakan kompot currant dan oren.

Rasa, aroma, dan nilai pemakanan kolak bergantung pada perkadaran bahan beri dan sitrus yang betul.

Untuk satu balang kaca tiga liter anda perlukan:

• 3 liter air (air mineral bukan berkarbonat atau air paip yang ditapis);
• 3 cawan currant merah masak;
• separuh daripada oren besar, masak, wangi atau satu kecil;
• 2 cawan gula.

Beri harus segar dan tegas, oren harus mempunyai kulit licin dan warna seragam.

Cara menyediakan bekas dengan betul

Untuk mengekalkan kompot beri-sitrus, gunakan balang kaca yang bersih dan tidak rosak, bebas daripada sebarang keretakan, serpihan atau calar. Balang hendaklah mempunyai penutup yang kedap udara dan selamat.

Proses penyediaan balang terdiri daripada dua peringkat: mencuci dan pensterilan. Air panas dan soda penaik digunakan untuk mencuci balang.

Terdapat beberapa cara untuk mensterilkan bekas kaca. Dua daripadanya paling biasa digunakan dalam kehidupan seharian:

1. Rebus dalam periuk air selama lima hingga sepuluh minit. Letakkan balang dalam periuk saiz yang sesuai, tambah air, dan hidupkan dapur. Masak selama lima hingga sepuluh minit. Balang dilindungi daripada retak kerana proses pemanasan secara beransur-ansur.
2. Rawatan wap kering di dalam ketuhar. Dalam kes ini, letakkan balang terbalik di dalam ketuhar dan tetapkan suhu kepada 150 darjah Celsius. Selepas 15-20 minit, matikan ketuhar. Keluarkan balang apabila ia telah disejukkan secara semula jadi.

Cara membuat minuman beri-sitrus untuk musim sejuk

Terdapat beberapa variasi kompot currant-oren untuk musim sejuk. Mereka berbeza dalam bahan tambahan yang digunakan, serta kerumitan dan tempoh proses penyediaan.

Kaedah memasak tradisional

Untuk resipi klasik yang paling mudah, senarai ramuan berikut adalah relevan:

• 3 gelas parechka (inilah yang sering orang panggil currant merah);
• 1 oren kecil (atau separuh besar);
• 2 cawan gula putih halus.

Proses langkah demi langkah:

1. Bilas beri di bawah air sejuk yang mengalir dan biarkan ia kering, letakkan di atas tuala dapur.
2. Basuh oren dan, tanpa mengupasnya, potong menjadi beberapa kepingan.
3. Letakkan bahan di bahagian bawah bekas kaca yang disediakan.
4. Dalam periuk besar, masak air hingga mendidih bersama gula pasir.
5. Tuangkan sirap panas yang terhasil ke atas bahan beri dan sitrus.
6. Segera gulungkan balang menggunakan kunci khas.

Resipi Lima Minit

Resipi mudah dan mudah berikut akan menjimatkan masa suri rumah.

Untuk membuat kolak, anda perlu menyediakan:

• 2 cawan currant merah masak dan berair;
• 4 keping oren (daripada buah yang besar);
• segelas gula standard;
• setengah sudu kecil asid sitrik (sebagai pengawet semulajadi).

Anda perlu melakukan beberapa langkah mudah:

1. Letakkan kismis merah, bersama dengan buah oren yang dipotong menjadi kepingan atau bulatan, di bahagian bawah bekas kaca yang telah disterilkan.
2. Campurkan gula pasir dan asid sitrik, masukkan bahan.
3. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas dengan perlahan dan berhati-hati, supaya ia tidak pecah secara tiba-tiba.
4. Sebaik sahaja buih naik ke permukaan, tutup balang dengan kunci dan penutup yang selamat.

Sekarang letakkan balang tertutup dengan teliti di sisinya dan gulungkannya ke belakang dan ke belakang beberapa kali. Ini akan membantu gula pasir mengedarkan sama rata dan larut sepenuhnya. Menggoncang balang dengan kuat juga membantu.

Berganda-ganda

Menggunakan pengisian berganda adalah kaedah yang terbukti untuk meningkatkan jangka hayat kompot yang disediakan sepanjang musim sejuk.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 150 gram currant merah dan putih;
• 300 g gula pasir;
• separuh oren besar.

Penyediaan terdiri daripada peringkat berikut:

1. Letakkan beri dan hirisan oren dalam bekas kaca.
2. Tuangkan air mendidih sehingga ke tepi atas.
3. Tutup dengan longgar dan biarkan selama sepuluh minit.
4. Tuangkan cecair yang direndam dalam kandungan sitrus dan beri ke dalam periuk, tambah gula dan rebus selama tiga minit sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
5. Tuangkan sirap panas yang disediakan ke dalam balang dan segera tutupnya dengan kunci.

Dengan asid sitrik

Menambah asid sitrik ke dalam kompot akan memastikan jangka hayatnya lebih lama dan juga meningkatkan rasa bahan utama.

Untuk minuman yang anda perlukan:

• satu setengah kilo currant (anda boleh menggunakan 1 kg merah dan 500 g hitam);
• satu oren besar;
• segelas gula;
• 7 gram asid sitrik.

Untuk menyediakan kolak untuk musim sejuk, ikuti langkah berikut:

1. Bilas currant merah dalam colander di bawah air sejuk yang mengalir dan keringkan secara semula jadi.
2. Berus kulit oren untuk mengeluarkan sebarang kotoran, lilin atau sisa kimia. Basuh bersih dan potong menjadi kepingan yang sama saiz.
3. Isi balang yang telah disterilkan dengan bahan beri dan sitrus.
4. Didihkan air dengan api yang tinggi dan larutkan gula di dalamnya, kacau selalu.
5. Pada akhir proses memasak sirap, tambah jumlah asid sitrik yang diperlukan.
6. Isi bekas dengan sirap panas dan tutup dengan penutup yang selamat.

Kami menyediakan minuman wangi dalam balang liter

Sebilangan kecil kolak dengan sifat aromatik dan rasa yang ketara boleh disediakan dalam bekas liter.

Dalam kes ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 130 g currant merah;
• 3 cawan gula pasir;
• 3 keping oren;
• sepasang daun pudina aromatik;
• setengah sudu teh kayu manis tanah;
• secubit asid sitrik.

Apa yang perlu dilakukan:

1. Letakkan buah sitrus, potong kecil, dan beri keseluruhan ke dalam balang steril.
2. Taburkan rempah aromatik di atas, dan kemudian asid sitrik.
3. Didihkan air dengan gula selama beberapa minit dengan api sederhana dan tuangkan ke dalam balang.
4. Ketatkan dengan kunci khas.

Dengan buah pelaga

Kolak pedas, aromatik currant oren dan merah dengan buah pelaga tambahan akan menjadi sangat relevan dan dalam permintaan semasa fros musim sejuk.

Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 800 g gula putih;
• 1.5-1.7 kg currant merah;
• 300 g oren;
• 3.5 liter air;
• 5 g buah pelaga.

Ia perlu melakukan langkah-langkah berikut:

1. Susun dan basuh beri.
2. Basuh oren, rebus dengan air mendidih dan, tanpa mengupasnya, potong menjadi kepingan yang kemas.
3. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan masukkan gula.
4. Masak pada api maksimum, kacau sentiasa, selama seperempat jam.
5. Masukkan buah pelaga ke dalam sirap.
6. Letakkan currant dan hirisan oren yang dihiris ke dalam balang kaca.
7. Tuangkan sirap panas ke atas beri dan buah sitrus.
8. Skru dengan ketat dengan penutup kedap udara.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Penyimpanan kompot redcurrant dan oren yang betul adalah kunci untuk mengekalkan rasa, aroma dan sifat bermanfaatnya.

Sebelum menyimpan minuman di tempat yang kering, sejuk dan gelap, ia perlu diperhatikan selama dua minggu.

Adalah penting untuk mempertimbangkan perkara berikut:

• penutup bekas tidak boleh bocor;
• tiga hari selepas pengetinan, minuman itu harus menjadi jelas;
• Jika buih, buih, atau kekeruhan muncul, menunjukkan perubahan yang tidak menguntungkan dalam flora, kompot perlu direbus selama sepuluh minit. Ia kemudiannya hendaklah dimakan serta-merta sebagai minuman atau digunakan untuk membuat sos atau jeli.

Barangan dalam tin yang telah bertahan dalam "tempoh ujian" dua minggu boleh disimpan selama dua hingga tiga tahun. Suhu optimum untuk mengekalkan kualiti asal minuman adalah antara 4 dan 15 darjah Celsius.