10 resipi lazat untuk kolak currant dan raspberi untuk musim sejuk

Pada musim panas, kolak raspberi yang baru dibancuh berperisa kismis adalah penghilang dahaga yang sempurna. Bagaimanakah kita boleh mengekalkannya dalam keadaan asal supaya kita dapat menikmati rasa yang menyenangkan dan menyegarkan sepanjang musim sejuk? Tiada yang mustahil: simpan vitamin, pelajari teknik memasak, dan kemudian sediakan kolak bersama-sama. Jadi, tidak kira musim, anda boleh memanjakan diri anda dan orang tersayang dengan sesuatu yang lazat.

Kerumitan membuat pelbagai raspberi dan kolak kismis

Kismis hitam, putih dan merah semuanya sesuai untuk kolak. Raspberi harus masak, tetapi tidak lembut. Keseimbangan rasa adalah keseimbangan yang berjaya antara kemanisan dan keasidan, serta nuansa antara dua kualiti yang bertentangan secara diametrik ini. Hanya tambah sedikit asid sitrik atau secubit gula untuk mencipta kompot impian anda.

Memilih dan menyediakan beri

Kismis dipetik dengan teliti dari batangnya, dan sebarang daun dan serpihan lain dikeluarkan. Adalah lebih baik untuk tidak mencuci raspberi, tetapi jika prosedur ini perlu, hadkannya untuk tempoh yang singkat.

Untuk menghilangkan perosak yang sering bersembunyi di dalam raspberi, anda boleh mencelupkan beri dalam larutan garam yang lemah.

Sterilkan balang

Balang yang bersih dan tidak rosak adalah asas pengetinan. Pilih balang dengan kapasiti yang diperlukan, kemudian basuh dengan soda penaik dan air suam. Akhir sekali, sterilkan mereka menggunakan kaedah tradisional, mengukus, atau dalam ketuhar.

Resipi lazat untuk musim sejuk

Terdapat banyak cara untuk membuat kolak. Raspberi boleh dicampur dengan blackcurrant, whitecurrants, redcurrants, dan juga gooseberries. Mereka yang lebih suka sesuatu yang tart boleh menambah jus lemon atau gooseberry. Melissa menambah rasa minty yang lembut.

Kaedah klasik menuai currant hitam

Untuk 1 liter yang anda perlukan (untuk memudahkan pengiraan, bahan-bahan diberikan dalam gram):

• raspberi - 100;
• currant hitam - 100;
• gula pasir - 100.

Asid sitrik kadangkala digunakan, tetapi ia tidak penting. Tuangkan beri yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan, satu demi satu. Kemudian masukkan gula. Isi balang kira-kira satu pertiga penuh dengan air mendidih, tutup dengan penutup, dan bungkusnya dengan ketat. Selepas 10 minit, tambahkan dengan air mendidih dan tutup dengan penutup.

Resipi mudah dengan kismis putih

Terima kasih kepada pelbagai jenis currant, beberapa jenis kolak boleh dibuat daripadanya sekaligus. Nisbah bahan tetap sama; minuman disediakan menggunakan beberapa infusi. Kenikmatan rasa dan aroma yang kaya dan lengkap dijamin.

Kolak raspberi dan currant merah

Raspberi merah berpasangan cantik dengan kismis merah. Ingatlah untuk mencuci bekas dengan teliti sebelum membuat kolak, dan keluarkan batang, daun, dan apa-apa serpihan lain, terutamanya cacing, daripada ramuan.

Untuk balang 3 liter anda perlukan:

• raspberi dan currant - segelas setiap satu;
• gula - 1 liter.

Kami menyediakan minuman wangi tanpa pensterilan

Kompot sangat bagus kerana ia mengelakkan keperluan untuk pensterilan yang panjang. Beri diletakkan dalam bekas yang telah dibasuh, direbus atau dikukus. Kemudian, masukkan gula dan tuangkan air mendidih ke atasnya dalam dua kelompok. Vitamin dan rasa buah yang masak akan terpelihara untuk jangka masa yang lama.

Dengan asid sitrik

"Limonka" bertindak sebagai pengawet dan menambah nota piquant kepada minuman siap. Dan anda hanya perlu secubit.

Dalam tin dengan balsem lemon

Setangkai balsem lemon meningkatkan kemanisan buah beri dan menambah kesegaran kepada kompot. Pada musim panas, minuman ini akan menghilangkan dahaga anda lebih cepat daripada air mineral atau jus.

Kolak kismis dan raspberi dengan beri yang telah dimasak

Resipi ini memerlukan rawatan haba. Anda perlukan (setiap liter, kuantiti dalam gram):

• raspberi - 400;
• currant - 400;
• gula - 150;
• air - 250 mililiter.

Masukkan bahan ke dalam periuk yang sesuai dan biarkan mendidih. Rebus dengan api perlahan selama 7 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang. Menapis beri akan menghasilkan jus sedia untuk diminum.

Minuman pekat untuk musim sejuk

Kunci kepada kaedah ini ialah jumlah gula yang banyak. Beri dibungkus padat ke dalam bekas yang bersih dan dikukus, dan dua kali ganda jumlah gula pasir ditambah kepada sirap. Minuman ini adalah untuk mereka yang mempunyai gigi manis; orang lain mencairkan kolak dengan air.

Dengan gooseberry dan currant hitam

Gooseberry yang masak dan masam adalah gudang vitamin yang sebenarnya. Hasilnya adalah campuran beri yang mengekalkan manfaat buah segar. Perkadaran adalah sewenang-wenangnya, bergantung pada hasil yang diinginkan. Lazimnya, bagaimanapun, 300 gram setiap jenis beri digunakan.

Dengan ceri

Menambah ceri tidak akan merosakkan rasa dalam apa cara sekalipun, sebaliknya. Gunakan 70 gram ceri dan raspberi, dan 50 gram currant. Anda juga memerlukan 150 gram gula pasir dan 1 liter air. Anda boleh memasaknya di atas dapur atau dalam periuk perlahan.

Tempoh dan ciri penyimpanan

Kompot, terutamanya yang tanpa pensterilan, tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama. Lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.