TOP 8 resipi untuk membuat jus ceri di rumah untuk musim sejuk

Satu-satunya perkara yang lebih lazat daripada kolak ceri buatan sendiri ialah jus semulajadi yang dibuat daripada buah beri yang berair dan sihat ini. Walau bagaimanapun, kehadiran biji kecil dan keras menyukarkan proses memerah jus dari buah. Terdapat beberapa petua berguna untuk membuat jus ceri tanpa mengadu buah dan menyediakan minuman kaya vitamin untuk musim sejuk di rumah.

Jus Ceri: Kehalusan dan Rahsia Penyediaan

Prinsip utama penyediaan pekat ceri untuk musim sejuk adalah rawatan haba minimum penyediaan. Hanya dalam kes ini minuman akan mengekalkan jumlah vitamin dan nutrien yang mencukupi.

Semasa proses penyediaan, pelbagai buah-buahan atau beri boleh ditambah kepada nektar ceri. Dan bagi mereka yang menghargai rasa dan aroma yang lebih luar biasa, kelazatannya dibumbui dengan rempah ratus.

Nota: Jus ceri pekat menjadikan pencuci mulut, jeli dan sos yang sangat baik untuk hidangan daging, sayur-sayuran, ikan dan tenusu.

Pemilihan dan penyediaan beri dan bekas

Untuk membuat nektar buah, hanya ceri masak yang bebas daripada kerosakan, penyakit, dan perosak dipilih. Buah-buahan disusun, dibasuh di bawah air mengalir, dan dikeringkan di udara.

Bekas penyimpanan dibasuh dengan air panas dan soda penaik, kemudian dibilas. Balang bersih disterilkan di atas wap atau dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Resipi jus ceri yang lazat untuk musim sejuk

Tukang masak rumah yang berpengalaman mengetahui pelbagai resipi untuk hidangan ceri. Persediaan ini berbeza dalam kaedah penyediaan, ramuan dan jangka hayat.

Kaedah penyediaan klasik

Untuk membuat jus ceri asli tanpa membuang masa mengeluarkan lubang, anda memerlukan ceri, kain tipis, sarung tangan getah, bekas dalam dan gula secukup rasa.

1. Buah-buahan diletakkan dalam kain kasa dan diperah dengan tangan.
2. Cecair yang terhasil dituangkan ke dalam bekas yang dalam dan gula ditambah.
3. Didihkan adunan dengan api perlahan dan masak selama 2-3 minit.

Nektar siap dituangkan ke dalam bekas penyimpanan dan ditutup dengan penutup.

Petua! Tambah gula ke dalam minuman berdasarkan pilihan rasa anda dan keasidan buah beri. Lebih banyak tart buah, lebih banyak gula yang anda perlukan.

Dengan pulpa dan gula

Untuk menyediakan nektar dengan pulpa, anda memerlukan buah beri segar, 5 liter air, dan segelas gula.

Buah-buahan dicuci, diadu, dan dicincang halus menggunakan kaedah yang sesuai. Campuran yang dihasilkan ditapis melalui penapis halus. Untuk 1 liter puree, gunakan 250 gram gula dan 5 liter air. Campurkan semua bahan, masak sehingga mendidih dan reneh selama 3-5 minit.

Minuman yang telah siap dituangkan ke dalam bekas simpanan.

Memasak dalam pemerah jus

Untuk menyediakan minuman beri dalam periuk jus anda perlu:

1. Ceri segar - 3 kilogram.
2. Air minuman - 3.5 liter.
3. Gula pasir - 1 cawan.

Letakkan ceri berlubang di atas dulang atas pemerah jus dan taburkan dengan gula. Masukkan air ke dalam dulang bawah, masak sehingga mendidih, dan letakkan periuk dengan beri di atas. Selepas 50-60 minit, nektar sudah siap. Biarkan pemerah jus sejuk selama 30-40 minit lagi, dan hanya selepas semua jus telah disalirkan ke dalam bekas bawah, minuman dituangkan ke dalam bekas pengetinan.

Jus asli tanpa gula dan pemanis

Untuk membuat nektar tanpa gula, gunakan resipi klasik untuk membuat jus buah, tetapi tanpa menambah gula.

Resipi menggunakan pengisar daging

Jika pemerah jus tidak tersedia, kisar buah beri menggunakan pengisar daging atau pengisar. Campuran yang terhasil kemudian ditapis melalui ayak atau ditekan melalui kain katun, perasa dengan gula, didihkan, dan dituangkan ke dalam balang pengetinan.

Petua! Jika minuman ternyata terlalu pekat, tambah air dan sedikit gula.

Jom masak cepat tanpa masak

Bekas 3 liter memerlukan 5 hingga 6 kilogram buah beri masak. Beri diadu dan ditekan. Nektar yang terhasil dituangkan ke dalam bekas kaca dan disimpan di tempat yang sejuk. Apabila sedimen terbentuk di bahagian bawah bekas, cecair yang telah dijernihkan dituangkan dengan teliti ke dalam bekas simpanan, meninggalkan pulpa di bahagian bawah.

Seterusnya, bekas dengan minuman disterilkan selama 30-40 minit dan ditutup dengan penutup.

Jus ceri daripada ceri beku

Membuat nektar dari ceri beku tidak berbeza dengan membuat minuman dari ceri segar. Ceri dicairkan sebelum membuat jus, dan kemudian semuanya dilakukan mengikut resipi klasik.

Macam-macam epal

Untuk meningkatkan rasa ceri nektar dan meningkatkan kandungan vitaminnya, jus epal ditambah ke dalam minuman. Gunakan 2 liter jus epal untuk setiap 1 liter pekat ceri. Bahan-bahan dicampur, didihkan dengan api perlahan, dan dituangkan ke dalam bekas simpanan.

Peraturan untuk menyimpan simpanan musim sejuk

Persediaan yang dirawat haba disimpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 24 bulan. Minuman beri segar dan disterilkan disimpan selama tidak lebih daripada 6 bulan.