Resipi untuk memelihara timun Ladyfingers untuk musim sejuk: memilih dan menyediakan bahan-bahan

Timun dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling biasa ditanam oleh tukang kebun. Mereka sering digunakan untuk membuat pengawet musim sejuk dan salad. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda harus membiasakan diri dengan resipi untuk memelihara timun "Ladyfingers" untuk musim sejuk.

Petua Memasak untuk Ladyfingers

Ladyfingers sering digunakan segar dalam masakan untuk membuat salad sayuran dan hidangan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, kadang-kadang suri rumah menggunakan kaedah lain untuk menyediakan timun. Ada yang menggunakannya untuk membuat jeruk dalam balang atau untuk memelihara salad yang masin ringan.

Timun jeruk digunakan dalam pelbagai hidangan. Mereka sering ditambah kepada solyanka atau rassolnik. Kadangkala, sayur masin sedikit dihidangkan sebagai pembuka selera tersendiri bersama hidangan panas.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Sebelum memetik ladyfingers untuk musim sejuk, berhati-hati memilih sayur-sayuran yang paling sesuai. Apabila memilih timun, perhatikan:

• Penampilan buah-buahan. Semua tumbuhan yang dipilih untuk pengetinan hendaklah bebas daripada bintik busuk atau retak.
• bentuk. Buah-buahan harus licin, tanpa sebarang ubah bentuk atau berpusing.
• Saiz. Hanya timun kecil tidak lebih daripada lima sentimeter panjang dipilih untuk penjerukan. Timun yang lebih besar tidak sesuai, kerana banyak yang tidak akan masuk ke dalam balang.
• warna. Warna timun digunakan untuk menentukan kematangannya. Timun masak berwarna hijau terang dan mempunyai sisi yang lebih ringan.

Selepas memilih sayur-sayuran, mereka memulakan penyediaannya. Sebelum dijeruk, timun direndam dalam air. Untuk menyediakan kolam air, isi besen kecil dengan air, kemudian tuangkan semua timun ke dalamnya. Rendamkannya selama sekurang-kurangnya lapan jam untuk memastikan ia menyerap sebanyak mungkin kelembapan. Rendam juga dilakukan untuk membersihkannya daripada komponen berbahaya yang mungkin terkumpul semasa penanaman.

Bagaimana untuk menyediakan timun Ladyfingers untuk musim sejuk

Terdapat tiga resipi untuk menyediakan hidangan lazat dari ladyfingers, yang sering digunakan oleh ramai suri rumah.

Resipi klasik

Apabila menyediakan timun untuk musim sejuk, ramai orang menggunakan resipi klasik.

Untuk membuat pengawet, sediakan bahan-bahan berikut:

• 2-5 kg ​​timun;
• 5-6 kepala bawang;
• 100 ml cuka;
• 70 gram garam;
• kepala bawang putih;
• 90 ml minyak.

Memelihara bermula dengan menyediakan sayur-sayuran. Timun dipotong memanjang kepada 2-3 bahagian yang sama. Kemudian, bawang putih dan bawang besar dicincang. Semua bahan yang disediakan dituangkan ke dalam kuali logam, ditutup dengan minyak dan cuka, dan ditutup dengan penutup. Campuran direbus selama satu setengah jam, selepas itu ia dikeluarkan dari dapur dan diedarkan di antara balang pengetinan.

Pelbagai salad

Pelbagai salad dianggap sebagai salad terbaik untuk dibuat dengan timun dan sayur-sayuran lain yang banyak tumbuh di taman mereka. Untuk mencipta salad yang lazat dengan aroma yang tidak dapat dilupakan, pelajari proses penyediaan terlebih dahulu.

Untuk membuat salad sayuran campuran ini, potong dadu 2 kg timun, 1 kg tomato, 40 gram lada, dan dua bawang. Sayur-sayuran kemudian dicampur, dituangkan ke dalam periuk, dan ditutup dengan cuka dan minyak. Letakkan periuk dengan bahan-bahan di atas dapur dan reneh selama setengah jam. Salad yang disediakan kemudiannya dikocok dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Resipi cepat

Untuk resipi cepat, anda perlu menyediakan 2-3 kg timun terlebih dahulu. Basuh mereka untuk mengeluarkan sebarang kotoran, kupas dan potong memanjang menjadi 3-4 bahagian. Seterusnya, potong 1-3 bawang, dan tuangkan bahan ke dalam periuk.

Untuk membuat air garam jeruk, tambahkan 20 gram garam, 50 ml minyak, dan gula ke dalam satu liter air. Rebus air garam selama 10-20 minit, kemudian tuangkan ke dalam kuali dengan timun. Masak sayur-sayuran selama setengah jam, tambah garam jika perlu.

Berapa lama dan berapa lama tempat kosong disimpan?

Ramai suri rumah berminat dengan cara menyimpan barang dalam tin dengan betul. Tempat yang sejuk dan gelap digunakan untuk menyimpan makanan dalam tin, kerana suhu tinggi dan cahaya matahari memberi kesan negatif kepada jangka hayat jeruk.

Ruang bawah tanah di mana suhu jarang meningkat melebihi 10-15 darjah Celsius adalah sesuai untuk menyimpan bahan awet. Di bawah keadaan ini, snek akan kekal segar selama 1-2 tahun.

Kesimpulan

Timun Ladyfingers sering digunakan untuk membuat jeruk dan salad, yang kemudiannya diawetkan untuk musim sejuk. Untuk menyediakan pengawet yang lazat dari sayuran ini, suri rumah perlu membiasakan diri dengan kaedah penyediaan.