TOP 11 resipi mudah untuk rassolnik dalam tin untuk musim sejuk dari timun segar dengan barli mutiara dalam balang

Setiap suri rumah ingin menyimpan semua jenis simpanan untuk musim sejuk. Tahun demi tahun, dia ingin mencuba sesuatu yang baharu, sebagai contoh, pembuka selera dan salad—snek yang hebat. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, trend menyimpan stok pada pangkalan untuk hidangan masa depan semakin popular. Rassolnik (sup pemilih) yang diperbuat daripada timun segar atau jeruk semakin disediakan untuk musim sejuk.

Kerumitan penyediaan rassolnik di rumah

Mengetahui beberapa petua memasak akan meminimumkan kemungkinan merosakkan hidangan:

1. Untuk menentukan sama ada timun sudah bersedia untuk rassolnik, perhatikan warnanya. Apabila kulit mula menjadi kuning semasa mendidih, timun sudah siap.
2. Rasa lebih sedap kalau goreng bawang.
3. Dalam resipi yang termasuk bijirin, air ditambah semasa rebusan untuk mengelakkan pembakaran.
4. Rassolnik siap mempunyai konsistensi tebal.
5. Apabila meletakkan hidangan ke dalam balang, disyorkan untuk membungkusnya dengan ketat supaya terdapat ruang kosong yang kurang.
6. Asas rassolnik yang disediakan boleh dinikmati sejuk dan panas. Ia boleh digunakan sebagai ulam untuk daging atau ayam, atau digunakan dalam sup.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Resipi yang berbeza untuk penyediaan ini memerlukan bahan yang berbeza. Yang paling biasa ialah barli mutiara, timun, bawang, dan lobak merah.

Semua bahan mesti diperiksa untuk kesegaran, bebas perosak dan kematangan.

Cara membuat rassolnik untuk musim sejuk

Resipi baru untuk hidangan ini muncul setiap tahun. Di bawah adalah yang paling popular dan lazat.

Tujuh Minit

Resipi ini tidak mengandungi sebarang bijirin, dan ia memerlukan jeruk. Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya timun rangup dan tomato masak.

Anda akan memerlukan:

1. Timun (acar) - 1 kilogram.
2. Tomato - 0.5 kilogram.
3. Lobak merah - 0.5 kilogram.
4. Dua bawang sederhana.
5. Satu lada manis.
6. Bawang putih – 3 ulas.

Sayur-sayuran dan herba dicincang, dan tomato dicincang. Semua bahan diletakkan di dalam bekas yang disediakan, diisi dengan air mendidih, dan kemudian didihkan dengan api yang rendah. Rebus selama 7-10 minit, kemudian masukkan ke dalam balang dan ditutup.

Resipi klasik dengan barli mutiara

Rassolnik tradisional disediakan dengan bijirin. Resipi ini menggunakan barli mutiara. Kaedah ini dianggap mudah untuk disediakan, dan ramai yang menggunakannya untuk pemeliharaan musim sejuk.

Anda perlukan (untuk hidangan 1.3 liter):

1. Timun jeruk dan segar - 300 gram setiap satu.
2. Satu serpihan kecil.
3. Lobak merah - 1 keping.
4. Tomato - 3 keping.
5. Lada manis - 1 keping.
6. Bawang putih – 7 ulas.
7. Cuka - satu setengah sudu teh.
8. Dua gelas barli mutiara rebus.

Kupas bawang putih, bawang besar, dan lobak merah, dan kupas timun. Adalah disyorkan untuk membuat barli mutiara lebih awal daripada masa untuk menjimatkan masa. Potong lobak merah dan bawang dan masukkannya ke dalam kuali dengan minyak, letakkan di atas api perlahan, dan reneh. Masukkan timun dan tomato yang dicincang tadi ke dalam pes tomato. Kemudian masukkan lada benggala yang dicincang halus, garam, dan gula secukup rasa. Rebus selama 15 minit, dan asas sudah siap. Bahagikan campuran ke dalam balang yang disterilkan, atas dengan ulas bawang putih dan cuka, dan tutup.

Daripada timun segar

Perlu:

1. Timun - 1 kilogram.
2. Lobak merah dan bawang - 300 gram setiap satu.
3. Pes tomato - 150 gram.
4. Barli mutiara - 150 gram.
5. Cuka - 50 mililiter.

Goreng bawang cincang dan lobak merah dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan timun yang dipotong dadu bersama jusnya dan biarkan mendidih. Reneh selama 25 minit, kemudian tuangkan pes tomato dan reneh selama 25 minit lagi. Tambah bahan-bahan yang tinggal, tunggu 5 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup. Rassolnik dalam tin ini akan menggembirakan seluruh keluarga.

Dengan jeruk

Resipi ini juga tradisional dan agak mudah disediakan. Ia tidak berbeza dengan kaedah klasik, kecuali timun segar tidak disertakan. Kaedah ini sering digunakan untuk menyediakan rassolnik.

Dengan tomato

Anda akan memerlukan:

1. Timun - 1 kilogram.
2. Tomato - 0.5 kilogram.
3. Bubur barli mutiara - 200 gram.
4. Lobak merah dan serpihan sederhana.
5. Cuka, garam dan gula.

Adalah disyorkan untuk menyediakan bubur pada malam sebelumnya. Potong lobak merah, bawang, dan timun, dan buat pes tomato daripada tomato. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk enamel dan reneh dengan api perlahan selama 45 minit. Kemudian tambah cuka (50 mililiter) dan reneh selama 7 minit lagi. Kemudian biarkan hidangan sejuk sebelum menggulungnya.

Dengan nasi

Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak suka bubur barli mutiara.

bahan-bahan:

1. Timun - 1 kilogram.
2. Tomato - 0.5 kilogram.
3. Beras - 100 gram.
4. Dua bawang dan dua lobak merah kecil.
5. Cuka - 50 mililiter.
6. Garam dan rempah - secukup rasa.

Masak nasi sehingga separuh masak, potong timun, bawang, dan lobak merah, dan goreng dalam minyak sayuran. Kupas tomato dan kisar sehingga puri, kemudian tuangkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran goreng dan reneh selama 25 minit. Masukkan beras dan perasa, reneh selama 10 minit lagi, kemudian tuangkan cuka. Produk sedia untuk ditinkan.

Tanpa cuka

Rassolnik boleh dibuat tanpa cuka; penyediaan disimpan dengan baik walaupun tanpa pensterilan tambahan.

bahan-bahan:

1. Timun jeruk - 1 kilogram.
2. Dua bawang dan dua lobak merah.
3. Pes tomato dan barli mutiara – 0.1 kilogram setiap satu.
4. Garam, gula - secukup rasa.

Goreng lobak merah, bawang, dan timun yang dicincang dengan api sederhana, tambah sedikit minyak sayuran. Kemudian, masukkan bahan-bahan yang tinggal dan reneh selama 60 minit, kacau sentiasa. Bahagikan campuran ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Dengan asid sitrik

Untuk menambah keasidan, dalam resipi tanpa cuka, ia digantikan dengan asid sitrik.

Anda akan memerlukan:

1. Timun - satu setengah kilogram.
2. Bubur barli mutiara - 250 gram.
3. 2 lobak merah bersaiz sederhana.
4. Sebiji bawang besar.
5. Pes tomato - 250 gram.
6. Asid sitrik - 5 gram.
7. Garam - secukup rasa.

Goreng bawang cincang dan lobak merah, kemudian masukkan timun, bubur masak, pes tomato, garam, dan reneh selama 50 minit. Kemudian masukkan asid sitrik dan keluarkan dari api.

Dari zucchini

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Zucchini - 1 kilogram.
2. Tomato - 0.5 kilogram.
3. Empat lobak merah bersaiz sederhana.
4. Bawang - 0.5 kilogram.
5. Barli mutiara - 100 gram.
6. Lada manis - 0.5 kilogram.
7. Cuka - 80 mililiter.
8. Satu sudu besar gula.
9. Garam - secukup rasa.

Rebus barli mutiara sehingga separuh masak. Goreng bawang dan lobak merah dalam kuali dengan minyak sayuran. Kupas tomato dan buat pes tomato. Masukkan zucchini yang dikupas dan semua bahan lain ke dalam kuali dan reneh selama 20 minit, kemudian masukkan cuka dan reneh selama 25 minit. Bahagikan kandungan di antara balang dan tutup.

Daripada tomato hijau

Anda akan memerlukan:

1. Tomato hijau - 1 kilogram.
2. Bawang dan lobak merah - 0.5 kilogram setiap satu.
3. Barli mutiara - 100 gram.
4. Pes tomato - 200 gram.
5. Garam dan gula - secukup rasa.

Campurkan semua bahan, masukkan bubur masak, dan reneh dengan api perlahan selama 45 minit, kacau sekali-sekala. Hidangan sudah sedia untuk digulung.

Dengan pes tomato

Pembalut pes tomato menjimatkan masa dan menjadikan sup jeruk lebih mudah disediakan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Timun - satu setengah kilogram.
2. Lobak merah - 0.5 kilogram.
3. Bawang - 0.5 kilogram.
4. Pes tomato - 250 gram.
5. Gula - satu setengah cawan.
6. Bubur barli mutiara (siap) - 0.5 kilogram.
7. Cuka - 50 mililiter.

Kisar semua bahan dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak. Masukkan garam, gula, dan pes dan reneh dengan api perlahan selama 40 minit. Kemudian masukkan bijirin, tuangkan cuka, dan gulung.

Berapa lama dan berapa lama tempat kosong disimpan?

Cuka adalah pengawet yang sangat baik. Rassolnik yang disediakan dengan bahan ini akan disimpan dengan baik untuk masa yang lama di tempat yang sejuk.