8 resipi mudah untuk menyediakan tomato untuk musim sejuk di rumah

Pes tomato atau sos menentukan rasa hidangan kegemaran anda. Kedai menawarkan pelbagai pilihan pembalut ini, tetapi kualitinya selalunya rendah. Oleh itu, kebanyakan tukang masak rumah telah mengambil untuk menyediakan tomato untuk musim sejuk di rumah, menggunakan resipi yang sangat mudah. Di bawah adalah maklumat tentang memilih sayur-sayuran untuk pengawet buatan sendiri.

Spesifik memilih tomato untuk memasak

Untuk mendapatkan sos tomato berkualiti tinggi, adalah perlu untuk mendekati pemilihan bahan dengan tanggungjawab penuh:

1. Untuk berpakaian, pilih tomato yang masak, pejal dan berisi sahaja.
2. Semua sayur-sayuran diperiksa, dan spesimen yang rosak atau rosak diketepikan.
3. Untuk menambah pelbagai rasa dan aroma, rempah ratus dan perasa ditambah kepada sos berdasarkan pilihan rasa.
4. Apabila memasak, anda perlu mencapai konsistensi sos yang tebal, dan kemudian letakkannya dalam bekas untuk pengetinan.

Penting! Hanya terbukti, bahan semulajadi digunakan untuk menyediakan pengawet buatan sendiri ini. Oleh itu, ia benar-benar selamat dan boleh digunakan untuk diet dan makanan bayi.

Apakah jenis bekas yang digunakan untuk memasak?

Apabila menyediakan sos tomato di rumah, disyorkan untuk menggunakan bekas kecil supaya sos boleh digunakan dengan cepat selepas dibuka dan tidak rosak.

Isipadu balang yang dipilih dengan betul akan membolehkan anda memelihara simpanan anda untuk tempoh yang lebih lama.

Tempoh penyediaan sos

Sos disediakan seperti berikut:

1. Pertama, tomato dipotong menjadi 4-6 bahagian dan dipanaskan di atas api selama 4-5 minit.
2. Setelah sayur-sayuran lembut, gosokkannya melalui ayak halus, buang kulit dan biji besar.
3. Jus yang dihasilkan dengan pulpa diletakkan dalam bekas yang luas dan dimasak untuk masa yang lama sehingga ia mencapai konsistensi yang tebal, secara berkala menghilangkan buih yang dihasilkan, sementara sos harus mendidih.
4. Apabila jumlah puri tomato telah berkurangan sebanyak satu pertiga, rempah dan perasa yang diperlukan ditambah ke dalam campuran.
5. Teruskan memasak tomato berperisa selama 5-7 minit lagi, dan selepas masa ini, letakkannya dalam bekas yang disediakan.

Petua! Semasa mereneh sos, gunakan besen atau periuk dengan sisi rendah. Ini akan membolehkan cecair berlebihan menguap dengan lebih cepat, dan sos akan mencapai konsistensi yang diingini.

Resipi untuk pes tomato buatan sendiri yang lazat

Untuk menyediakan penyediaan buatan sendiri yang lazat, gunakan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditumbuk atau dicincang halus.

Versi tomato merah jambu klasik

Untuk menyediakan pembalut menggunakan teknik klasik yang anda perlukan:

1. Sayuran merah jambu - 3000 gram.
2. Kepala bawang - 200-250 gram.
3. Serbuk mustard - satu sudu teh.
4. ½ cawan sebarang cuka.
5. Gula dan garam - satu sudu setiap satu.
6. Rempah dan herba secukup rasa.

Pertama, anda perlu membuat jus tomato pekat. Anda boleh menggunakan pemerah jus, pengisar, atau dengan merebus tomato sedikit dan kemudian menapisnya melalui penapis halus.

Anda juga boleh mengisar tomato dalam pengisar daging. Rebus campuran yang terhasil sehingga ia berkurangan dalam jumlah, tambah bahan-bahan yang tinggal, dan letakkan dalam bekas simpanan yang disediakan.

Memasak di atas dapur

Di atas dapur, tomato tulen mesti dibumbui dengan rempah dan direbus sehingga siap, kemudian dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan.

Resipi untuk tomato segar untuk musim sejuk

Untuk membuat sos tanpa masak, potong sayur-sayuran dalam pengisar daging atau pengisar. Campuran cincang dibumbui dengan rempah dan dimeteraikan dalam balang.

Petua! Untuk menambah kepedasan dan rasa, tambahkan setangkai kecil lobak pedas dan lada benggala manis ke dalam sos segar.

Resipi untuk "tomato Bulgaria" tanpa pensterilan

Untuk mengekalkan sos Bulgaria untuk musim sejuk, tambah buah lada manis kepada tomato. Campuran yang dicincang diperisakan dengan rempah dan dimasak sehingga pekat. Campuran hendaklah dimeteraikan dalam bekas selepas pensterilan. Selepas pensterilan, produk dalam tin disejukkan dan disimpan.

Cara cepat untuk menyediakan makanan dalam periuk perlahan

Anda juga boleh dengan cepat membuat sos tomato dalam periuk perlahan. Hanya tetapkan mod reneh kepada 25-30 minit, kemudian ikut resipi sos tomato klasik.

Pes tomato tanpa cuka

Untuk membuat sos tanpa cuka, renehkan sayur cincang sehingga pekat. Perasakan bahan yang telah dimasak dengan rempah ratus dan masukkan ke dalam balang. Teratas setiap balang dengan satu sudu minyak sayuran.

Resipi pengisar

Untuk mempercepatkan proses memotong sayur, suri rumah yang berpengalaman menggunakan pengisar. Campuran yang dihasilkan direbus, dibumbui, dan dimasukkan ke dalam bekas simpanan. Campuran boleh dipekatkan tanpa dimasak, tetapi untuk rasa tart tomato, lebih banyak gula diperlukan.

Kaedah penuaian menggunakan juicer

Cara paling mudah untuk membuat sos tomato adalah dengan menjalankan semua bahan yang diperlukan melalui pemerah jus. Selepas memasak, pindahkan campuran ke dalam bekas yang disediakan dan tutup dengan penutup.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan persediaan musim sejuk

Persediaan yang disterilkan boleh disimpan pada suhu bilik sehingga setahun. Sos yang tidak dipanaskan hendaklah disimpan dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3-4 bulan.