12 Resipi Perencah Gooseberry Terbaik untuk Daging untuk Musim Sejuk

Mana-mana hidangan masakan, termasuk hidangan daging, dilengkapi dengan sos atau perasa. Resipinya mudah, mudah dikuasai walaupun seorang tukang masak yang baru. Dipelihara mengekalkan semua vitamin, makro dan mikronutrien bahan-bahan, dan akan meningkatkan mana-mana jadual percutian dan menggembirakan semua tetamu. Perasa gooseberry untuk daging dianggap sebagai penyediaan musim sejuk yang paling popular.

Ciri-ciri rasa perasa gooseberry untuk daging

Perincian penting ialah proses penyediaan. Spesimen yang besar, berair, keseluruhan lebih disukai. Perasa pedas ini dihidangkan bersama hidangan daging dan ikan; ayam dilengkapkan sewajarnya dengan penyediaan masam manis. Bergantung pada bahan yang dipilih, tahap keasidan, gula, dan kepedasan boleh diubah.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Pembalut dibuat daripada gooseberry hijau dan merah. Beri dibasuh, kemudian dikeluarkan dari batang, dan sebarang serpihan, daun, dan batang. Untuk kemudahan penggunaan, beri diletakkan dalam colander dan dibilas di bawah air yang mengalir. Beri yang telah dibasuh kemudian ditepuk kering dengan kertas atau tuala wafel. Untuk kehomogenan maksimum, jisim beri ditapis melalui penapis.

Bekas apakah yang terbaik untuk menyimpan perasa?

Botol kaca dan balang setengah liter digunakan untuk mengawet perasa. Mereka mesti utuh, tanpa retak atau serpihan di leher. Setiap bekas dan penutup mesti disterilkan terlebih dahulu. Sudu kayu yang digunakan untuk mengacau jem juga hendaklah disterilkan dengan merendamnya dalam air mendidih.

Balang disterilkan di dalam ketuhar, gelombang mikro atau menggunakan mandian wap.

Resipi dan penyediaan langkah demi langkah

Beri lembut dengan retakan kecil boleh ditambah kepada sos; buah dilecek sehingga menjadi pulpa semasa memasak. Untuk sesetengah jenis sos, beri yang belum masak adalah lebih baik. Terdapat banyak variasi keenakan gooseberry, sesetengahnya memerlukan pensterilan, yang lain tanpa. Produk disimpan di dalam peti sejuk tanpa memasak atau pensterilan.

Kaedah memasak klasik

Sos disediakan menggunakan gooseberries hijau. Untuk membuat sos, anda memerlukan:

• gooseberries 3.5 kg;
• garam 50 g;
• 2 biji bawang putih;
• gula 150 g;
• 2 sudu kecil serbuk lada hitam;
• cuka 40 ml;
• 2 sudu kecil herba Itali/Provencal;
• minyak bunga matahari 50 ml.

Teknologi memasak:

• Gooseberries diisih, dibasuh, dan dikeringkan. Beri diletakkan dalam mangkuk, ditutup dengan air, dan dibiarkan curam selama 12 jam.
• Letakkan mangkuk di atas api dan masak sehingga empuk. Haluskan gooseberries dalam pengisar dan campurkan dengan gula, garam, dan rempah.
• Untuk tendangan pedas, masukkan lada panas. Campurkan campuran beri dengan bawang putih yang dihancurkan dan reneh selama 10-15 minit.

Bekas dikeluarkan dari api, diisi dengan minyak dan cuka, dan dituangkan ke dalam bekas.

sos tkemali

Plum dianggap sebagai ramuan tradisional di Tkemali, tetapi untuk rasa yang lebih pelbagai, sos dibuat dengan gooseberries. Untuk perasa, anda memerlukan:

• gooseberries 1 kg;
• 2 kepala bawang putih;
• lada panas 1 pc.;
• pasli, ketumbar, dill, selasih 1 tandan setiap satu;
• garam.

Tkemali disediakan secara berperingkat:

• Gooseberry dibasuh, ditangkai, dikeringkan dan dicincang menggunakan pengisar/pengisar daging.
• Pasli, dill, ketumbar, dan selasih dibasuh, dicincang halus, atau dikisar bersama-sama dengan beri.
• Kupas bawang putih dan tekan melalui penekan bawang putih. Campurkan semua bahan dan reneh selama 10-15 minit.

Perasa siap dipindahkan ke dalam bekas yang disterilkan dan digulung.

Penyediaan dengan halia dan kismis

Anda boleh mengejutkan tetamu dan keluarga anda dengan sos asli yang dibuat dengan:

• 3 cawan gooseberries;
• bawang 1-2 pcs.;
• gula 60 g;
• 1-2 secubit garam;
• halia 1 pc.;
• 1 lada panas;
• cuka sari apel 60 ml;
• 1 sudu kecil rempah

Penyediaan perasa berlaku dalam beberapa peringkat:

• Semua produk dibersihkan, dibasuh dan dicincang secara berasingan menggunakan pengisar/pengisar daging.
• Campuran dicampur, diletakkan di atas dapur, dan didihkan.
• Campuran direbus selama 10-15 minit lagi, dicampur dengan garam, gula, rempah, dan lada.

Bekas dikeluarkan dari api, asid asetik ditambah, dibiarkan selama 15-20 minit, dan dituangkan ke dalam bekas.

Gooseberry chutney

Chutney sangat sesuai dengan shashlik, stik panggang, daging lembu rebus dan tulang rusuk babi. Untuk menyediakan chutney, anda perlu:

• 1.5 kg gooseberry hijau;
• bawang 500 g;
• 1 kepala bawang putih;
• gula 450-500 g;
• 2 secubit lada panas;
• halia segar (50 g) / tanah (0.5 sudu teh);
• 1 gelas cuka;
• dengan garam.

Cara membuat perasa:

• Beri yang disusun dan dibasuh dituangkan ke dalam bekas. Bawang putih ditekan melalui penekan bawang putih, dan bawang dicincang dalam pengisar.
• Kupas akar halia dan kisar dalam pengisar daging. Campurkan semua bahan, masukkan gula pasir, dan letak di atas dapur.
• Selepas gooseberries empuk, masukkan garam. Masak selama 2.5-3 jam dengan api perlahan.

Jisim homogen dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan, digulung, dan dihantar untuk disimpan.

sos tomato

Sos gooseberry sesuai dengan hidangan daging, ikan dan kentang. Bahan perasa dibuat daripada:

• gooseberries 1 kg;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 tandan dill;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar gula

Teknologi memasak:

• Kisar beri dan bawang putih dalam pengisar daging atau pengisar, dan cincang dill dengan halus.
• Bahan-bahan dicampur dengan garam dan gula, diletakkan di atas dapur dan didihkan.
• Tuangkan herba ke dalam cecair mendidih, masak selama 8-13 minit, dan kacau.

Perasa siap dituangkan ke dalam balang, ditutup rapat, disejukkan, dan disimpan.

Sos gooseberry masam manis dengan elderberry

Elderberry boleh menambah rasa yang kaya, tart dan pedas kepada daging. Untuk menyediakan sos, anda perlu:

• gooseberries 250 g;
• 1-2 tangkai elderberry;
• mentega 25-30 g;
• 60 g gula

Prinsip memasak:

• Langkah pertama adalah mencairkan mentega dengan gula pasir sehingga licin sepenuhnya.
• Masukkan gooseberries, jus lemon dan elderberry ke dalam mentega. Letakkan kuali di atas dapur dan reneh selama 10-15 minit.
• Jisim beri dihancurkan menggunakan pengisar.

Gooseberry dan sos elderberry dihidangkan dengan daging atau dituangkan ke dalam balang.

Perasa Gooseberry untuk hidangan daging dengan kicap

Sos gooseberry dengan kicap melengkapi arnab, itik, ayam dan daging lembu. Hidangan ini mempunyai aroma yang kaya dan rasa manis dan masam dengan sedikit kepedasan. Perasa disediakan dengan:

• gooseberries 250 g;
• 2-3 sudu teh gula;
• 1 secubit lada hitam tanah;
• 2 secubit garam;
• kicap 1 sudu besar. l.;
• 0.5 sudu teh cuka sari apel

Penyediaan langkah demi langkah:

• Campurkan beri dengan gula dan biarkan curam selama 15-20 minit untuk mengeluarkan jus. Letakkan adunan di atas dapur dan reneh dengan api perlahan selama 8 minit.
• Campuran beri ditapis melalui ayak dan dicampur dengan kicap, garam dan lada sulah.
• Rebus sos lagi selama 10 minit, keluarkan dari dapur, dan tambah cuka sari apel.

Sos disejukkan, dituangkan ke dalam balang, dan dihidangkan.

Sos gooseberry Zvenigorod

Penyediaan disediakan dengan:

• gooseberries 1 kg;
• 2 tandan dill;
• 2-3 kepala bawang putih.

Teknologi memasak:

• Buah-buahan yang disusun, dibasuh dicampur dengan herba dan bawang putih yang ditekan.
• Produk dikisar menggunakan pengisar/pengisar daging sehingga halus.
• Campuran dituangkan ke dalam balang dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Sos Zvenigorod boleh dipekatkan dengan kanji. Untuk rasa yang pelbagai, tambahkan 200 g currant merah ke dalam campuran.

Sedap Berry Lobak Pedas

Sos gooseberry yang pedas dan pedas ini akan melengkapkan shashlik, daging dan stik. Untuk menyediakan sos, anda perlu:

• gooseberries 1 kg;
• 2 kepala bawang putih;
• lada merah;
• selasih, ketumbar, saderi 1 tandan setiap satu;
• 1-2 daun lobak pedas;
• air 40 ml;
• 1 cawan gula;
• 1 sudu kecil garam

Memasak langkah demi langkah:

• Buah-buahan diasingkan, dibasuh, dan dihancurkan menggunakan ayak.
• Masukkan air ke dalam campuran beri, letakkan di atas api, dan reneh selama 10-15 minit.
• Cecair panas dituangkan ke dalam bekas besar dengan bahagian bawah tebal dan direbus selama 40-45 minit, kacau sekali-sekala.
• Menggunakan pengisar, cincang ketumbar, dill, saderi, lobak pedas, dan bawang putih.
• Campuran pedas dicampur dengan beri, gula, masin, kacau dan direbus selama 30 minit.

Sos panas dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan, ditutup rapat, terbalik, dan diletakkan di bawah selimut hangat.

sos panas

Resipi ini membolehkan anda menghidangkan perasa dengan segera atau menyimpannya di dalam peti sejuk. Sos panas disediakan dengan:

• bawang putih 300 g;
• gooseberries 0.5 kg;
• lada pahit panas 150-200 g;
• 1 tandan dill;
• 2 sudu besar herba Itali;
• walnut 50-60 g.

Proses memasak:

• Buah-buahan dibasuh dan dikisar dalam penggiling daging dengan bawang putih, lada, dan dill.
• Jisim dicampur dengan herba dan masin.
• Walnut dihancurkan dan ditambah kepada penyediaan.

Perasa dikacau dan dituangkan ke dalam bekas simpanan.

Perasakan dengan rempah tanpa pensterilan

Mereka yang menggemari makanan pedas boleh menyediakan perencah menggunakan resipi berikut. Ia memerlukan:

• garam 60 g;
• gooseberries merah 1 kg;
• 60 g walnut cincang;
• bawang putih 230 g;
• lada loceng merah 3 pcs.;
• 60 g herba kering

Cara memasak:

• Beri dibasuh, dikisar dalam penggiling daging, dan diasinkan.
• Bawang putih ditekan, lada dikisar dalam pengisar, kacang dihancurkan dan dicampur dengan campuran beri.
• Letakkan campuran di atas api, rebus selama 10-15 minit, campurkan dengan rempah, dan masak selama 15 minit lagi.

Cecair panas dibiarkan sejuk selama 12 jam, kemudian dituangkan ke dalam botol.

Resipi adjika gooseberry dan tomato untuk daging

Adjika pedas disediakan dengan:

• gooseberries 500 g;
• 2-3 tomato;
• 1 lada benggala;
• 1 bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar paprika;
• 1 sudu besar. garam;
• 2 sudu besar. gula;
• 1 sudu besar cuka;
• 2 sudu besar. minyak bunga matahari.

cara buat:

• Sayuran yang telah dibasuh dicincang kasar dan dikisar dalam penggiling daging.
• Campuran sayuran dicampur dengan perasa dan rempah ratus dan dibiarkan selama 12 minit.
• Campuran masin, ditutup dengan minyak bunga matahari dan cuka.

Persediaan dimasukkan ke dalam balang, disterilkan, dan digulung.

Peraturan untuk menyimpan produk siap

Perasa gooseberry untuk daging disimpan di dalam peti sejuk. Tempat gelap dan sejuk dengan kelembapan sederhana, seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, adalah sesuai. Simpanan siap boleh disimpan selama 2-3 tahun.