Resipi terbaik untuk labu jeruk untuk musim sejuk di rumah

Semasa mengawet makanan, bahan klasik seperti tomato, timun atau zucchini sering digunakan. Anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan menyediakan labu untuk musim sejuk. Anehnya, sangat sedikit yang diketahui tentang tembikai ini dan kaedah pemeliharaannya. Namun, banyak jenis labu boleh disimpan sehingga 20 bulan tanpa kehilangan kualiti yang boleh dipasarkan. Terdapat juga banyak resipi yang luar biasa dan lazat untuk memelihara produk ini.

Komposisi dan sifat berfaedah labu

Labu adalah makanan yang berkhasiat dan lazat. Buah ini hampir keseluruhannya terdiri daripada pulpa, dan ia mengandungi banyak mineral berharga dan vitamin penting.

Selain folat, labu mengandungi vitamin C, PP, K, A, E, dan semua vitamin B. Ia juga mengandungi zink, mangan, iodin, dan besi. Memasukkan labu dalam diet anda boleh membantu masalah pencernaan dan meningkatkan keseimbangan cecair. Jus labu akan mengeluarkan cecair yang berlebihan dan mengurangkan bengkak. Makanan rendah kalori ini juga mengandungi lebih banyak protein daripada telur ayam dan puyuh.

Kami memilih varieti terbaik dan menyediakan labu

Dalam kes ini, memilih varieti yang betul adalah sangat mudah, kerana semuanya sesuai untuk pengetinan. Memilih labu yang masak dan lazat adalah perkara lain sama sekali.

Ia juga berguna untuk mengetahui tentang beberapa nuansa:

1. Jem, marmalade dan puree dibuat menggunakan jenis labu musim panas. Labu ini sepatutnya mempunyai daging yang lembut dan sangat berair. Mereka mengandungi banyak gula, jadi pengawet akan menjadi lazat, licin, dan berperisa.
2. Untuk pengeringan, pilihan terbaik ialah varieti hibrid dengan daging yang padat dan kering yang hampir tidak mengandungi jus. Labu ini menghasilkan buah manisan yang cukup baik.
3. Labu yang serupa dengan varieti hibrid juga sesuai untuk mengawet kompot dan jem. Kandungannya akan kekal utuh dan tidak akan hancur semasa memasak.

Keadaan yang paling penting ialah produk yang sihat dan lengkap tanpa tanda-tanda rosak. Hanya persiapan sedemikian akan berjaya.

Selepas pemilihan yang teliti, buah-buahan mesti disediakan dengan betul untuk pengetinan. Pertama, labu mesti dibasuh dan kemudian dikeringkan dengan teliti. Seterusnya, semua benih dan ruangnya dikeluarkan. Menggunakan pisau nipis, kulitnya juga dikeluarkan, dan mana-mana kawasan gelap dipotong.

Resipi untuk penyediaan musim sejuk yang lazat

Pemeliharaan musim sejuk adalah peluang yang baik untuk percubaan dan hidangan yang luar biasa. Dengan memilih labu emas, anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan resipi yang menarik dan mengenyangkan badan anda dengan vitamin yang sangat penting pada musim sejuk. Perkara utama ialah mengetahui kaedah dan apa yang boleh disediakan dengan cepat.

Memelihara hasil taman, digabungkan dengan bahan-bahan lain yang sihat, adalah cara terbaik untuk memeliharanya. Pengawet buatan sendiri boleh digunakan untuk membuat pembuka selera atau ulam yang lengkap. Pengawetan sayur-sayuran dipasangkan dengan bijirin, daging, dan ikan.

kering

Mengeringkan tembikai yang sangat sihat ini adalah cara terbaik untuk mengekalkan semua khasiat dan sifat berharganya. Resipi untuk membuat kerepek labu asli semakin popular. Produk dengan daging yang padat, tidak terlalu manis sangat sesuai untuk diawet.

Apa yang perlu anda lakukan: potong labu yang disediakan menjadi kepingan nipis. Kemudian, celupkan hirisan labu dalam air mendidih selama beberapa minit. Anda boleh menambah garam atau gula ke dalam cecair. Sejukkan dan keringkan kepingan. Kemudian, letakkannya di atas loyang, perasakan dengan rempah, dan biarkan di tempat yang cerah di luar. Tutup labu terlebih dahulu. Penyediaan ini kekal lazat dan segar sepanjang tahun.

Walau bagaimanapun, penyediaan yang serupa boleh dibuat menggunakan dehidrator elektrik, jika anda mempunyai satu di tangan. Pertama, hiris nipis tembikai dan rendam dalam air masin. Selepas itu, keringkan setiap kepingan dengan teliti pada tuala. Kemudian, letakkan sayur-sayuran yang dihiris dalam dehidrator dan tetapkan mod dehidrasi kepada 60 darjah Celsius (140 darjah Fahrenheit). Proses ini akan mengambil masa kira-kira 6 jam.

Selepas masa berlalu, suhu peranti mesti ditingkatkan kepada 75 darjah dan hirisan labu mesti dikeringkan selama 2 jam lagi.

Labu kering

Menyediakan buah kebun dengan cara ini menghasilkan kepingan yang menyerupai buah manisan. Hidangan ini sesuai untuk waktu minum teh. Perlu juga diperhatikan bahawa buah manisan rendah kalori, menjadikannya sesuai untuk mereka yang berdiet.

Cara membuat labu kering: pilih pelbagai jenis labu pencuci mulut dan potong menjadi kepingan kecil atau kiub. Letakkan dalam bekas dan tuangkan sirap manis yang diperbuat daripada gula halus, air, dan asid sitrik ke atas kepingan. Keringkan selama kira-kira sejam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60 darjah Celsius (140 darjah Fahrenheit). Taburkan dengan gula pasir. Simpan dalam bekas kaca sehingga enam bulan. Anda juga boleh membuat labu manisan daripada buah ini menggunakan dehidrator elektrik.

Penyediaan kaviar

Hidangan yang dipasangkan dengan kaviar labu adalah sumber nutrien yang sangat berkhasiat. Penyediaan yang terhasil sedikit manis dan sangat aromatik. Anda boleh meningkatkan rasa selepas itu dengan menambah rempah-rempah, yang sesuai dengan sayuran ini.

Apa yang perlu anda ambil:

• 3 kilogram labu;
• 2 lobak merah besar;
• 500 gram bawang;
• setengah gelas minyak;
• segelas pes tomato;
• 50 mililiter cuka;
• sesudu besar garam.

Cara membuat kaviar labu: Rebus labu yang dicincang sehingga empuk. Goreng baki sayur-sayuran dalam kuali sehingga perang keemasan. Kemudian, haluskan labu yang telah dimasak dan sayur yang telah digoreng dalam pengisar (boleh juga menggunakan pengisar daging). Masukkan rempah dan sos tomato. Rebus campuran selama setengah jam, kacau sentiasa dengan perkakas kayu. Masukkan cuka dan isi bekas yang disterilkan.

Resipi jeruk klasik

Buah ini hampir tidak mengandungi asid. Perincian penting ini harus diambil kira, dan cuka meja atau bahan pengawet semula jadi lain harus disediakan terlebih dahulu. bahan-bahan:

• 2 kilogram pulpa labu padat;
• 5 lada besar;
• 1 gelas gula halus;
• 40 gram garam;
• laurel, cengkih;
• ulas bawang putih.

Cara perap: Pertama, sediakan perapan: tuangkan cecair yang ditapis ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam, gula halus dan rempah-rempah lain. Reneh selama 7 minit. Seterusnya, sediakan sayur-sayuran: kupas dan potong. Masukkan mereka ke dalam perapan mendidih dan reneh selama setengah jam. Setelah selesai, masukkan cuka dan segera isikan bekas. Makanan istimewa ini akan disimpan sehingga setahun.

Diperap dengan rempah tanpa pensterilan

Arahan penyediaan cepat mencadangkan mensterilkan sendiri balang. Kaedah ini mengurangkan masa pengetinan dengan ketara. Anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran dan herba dari taman anda sendiri ke pengawet, yang hanya akan meningkatkan rasa bahan utama.

Apa yang anda perlu lakukan: Buat perapan menggunakan resipi pilihan anda; masukkan perasa dan garam ke dalam cecair yang ditapis. Didihkan adunan. Kemudian, rebus semua bahan bersama air garam, dan segera masukkan adunan ke dalam balang sebaik sahaja ia mendidih. Selepas menutup penutup, terbalikkan balang dan tutup dengan selimut hangat. Ini akan membolehkan produk dipasteurisasi. Simpan hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.

Salad dengan lada benggala dan labu

Makanan istimewa yang manis namun pedas ini akan menambah dimensi baharu pada diet harian anda. Ia sering dihidangkan sebagai ulam kepada hidangan daging. Ia tidak digalakkan untuk terlalu musim pengawet, kerana ia boleh mengatasi aroma semula jadi dan rasa sayur-sayuran segar.

Bahan-bahan untuk salad:

• satu labu besar;
• 3 lobak merah besar;
• 4 bawang;
• 500 gram tomato;
• 100 mililiter cuka;
• setengah gelas gula halus;
• 50 gram garam.

Cara-cara: Goreng lobak merah dan bawang dalam kuali sehingga perang keemasan. Kemudian, tutup tembikai dan reneh selama 10 minit. Masukkan tomato masak dan reneh selama 15 minit lagi. Kemudian, masukkan semua perasa yang disenaraikan dan biarkan mendidih selama 7 minit.

Segera pindahkan salad yang disediakan ke dalam bekas steril dan simpan. Untuk jangka hayat yang lebih lama, adalah disyorkan untuk mempasturkan bekas yang telah diisi terlebih dahulu.

Pembuka selera terung

Pembuka selera yang dibuat dengan terung sentiasa kelihatan sangat menyelerakan, dan rasanya melebihi jangkaan. Bahan utama mempunyai rasa selepas yang manis dan memucat, manakala terung menambah kepahitan yang menyelerakan.

Apa yang anda perlu sediakan:

• 2 kilogram terung;
• 2 kilogram pulpa labu;
• 6 tomato besar;
• 8 ulas bawang putih;
• 4 lada benggala;
• 3 sudu besar garam;
• setengah gelas cuka.

Cara menyediakan bahan awet: Pertama, buat pembalut. Haluskan tomato dalam pengisar dan masukkan bawang putih yang telah dihancurkan. Kemudian, masukkan adunan ke dalam periuk, masukkan gula halus, minyak, dan garam. Kurangkan haba kepada rendah. Sementara itu, sediakan bahan utama: lada dan terung: basuh dan potong. Masukkan baki sayur-sayuran ke dalam campuran tomato dan biarkan selama 50 minit. Tuangkan cuka dan panaskan selama beberapa minit. Bungkus adunan ke dalam bekas.

Jem lemon untuk kanak-kanak

Memelihara sayur-sayuran taman dengan buah sitrus adalah cara terbaik untuk mencipta produk yang benar-benar berkhasiat. Kanak-kanak terutamanya akan menyukai penyediaan ini. Apatah lagi, hidangan ini penuh dengan vitamin, menjadikannya sangat bermanfaat semasa musim sejuk.

Apa yang anda perlukan untuk resipi:

• satu buah emas besar;
• 800 gram gula halus;
• satu lemon;
• sudu pencuci mulut kayu manis.

Cara-cara: Keluarkan kulit limau, keluarkan biji dan hiris nipis. Sediakan sayur-sayuran dengan cara yang sama. Letakkan bahan utama dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan jumlah gula halus yang ditentukan. Biarkan ia mendidih selama 10 jam, sehingga ramuan mengeluarkan jusnya. Didihkan adunan manis selama 5 minit. Biarkan ia mendidih selama 6 jam lagi, kemudian reneh lagi. Selepas 30 minit, simpan adunan dalam balang.

Labu dalam tin dengan oren

Gabungan bahan-bahan yang luar biasa, namun sangat menarik membantu mencipta kelazatan masakan yang sebenar. Adalah idea yang baik untuk menambah pelbagai rempah, yang hanya akan meningkatkan aroma dan rasa selepas pengawetan. Jumlah gula bergantung sepenuhnya pada keutamaan peribadi. Cara menyediakan hidangan: sediakan dan bersihkan bahan utama.

Potong sitrus dan tembikai menjadi kiub atau kepingan yang sama. Isi bekas steril dalam lapisan, berselang-seli setiap komponen. Taburkan setiap lapisan dengan gula halus. Kemudian isi bekas dengan air mendidih dan tunggu sehingga pensterilan selesai. Kemudian tutup dan simpan.

Pure epal dan labu

Kaedah ini paling sesuai dengan epal tart. Semua bahan harus dalam kuantiti yang sama. Jus epal berasid bertindak sebagai pengawet semulajadi. Untuk konsistensi yang lebih tebal, anda boleh menambah satu paket pektin. Gula halus boleh digantikan dengan fruktosa, jika dikehendaki.

Cara membuat puri unik: kupas bahan utama, buang kulit dan bijinya. Kemudian potong semua bahan menjadi kiub atau kepingan kecil. Masukkan dalam pengisar dan kisar sehingga rata. Anda juga boleh menggunakan pengisar daging untuk membuat puri dengan cara yang sama. Masukkan gula halus ke dalam adunan dan panaskan selama 20 minit. Ingat untuk mengacau campuran dengan perkakas kayu. Boleh dan simpan adunan. Ia boleh disimpan sepanjang tahun.

Labu – "nanas Estonia"

Nama asal dan unik resipi ini menyembunyikan kaedah mudah untuk memetik tembikai yang lazat ini. Hasilnya adalah kiub lazat dan aromatik yang sangat mirip dengan nanas dalam tin.

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• 2 labu besar dengan kandungan lembut;
• 2 cawan gula halus;
• satu liter air yang ditapis;
• satu pertiga daripada segelas cuka;
• 2 sudu besar garam;
• rempah ratus.

Arahan penyediaan: Pertama, sediakan air garam pengawet. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan jumlah cecair yang ditentukan dengan gula halus dan garam, kemudian biarkan campuran ini mendidih. Masukkan kepingan labu yang disediakan ke dalam air garam dan reneh selama 15 minit. Biarkan di tempat yang sejuk untuk menyerap sepenuhnya jus perapan. Didihkan kembali kepingan labu, kemudian masukkan rempah dan herba. Setelah selesai, tuangkan jumlah cuka yang ditetapkan dan kacau dengan teliti. Semuanya sedia untuk dipindahkan ke bekas steril.

Dalam bahasa Korea

Menyediakan makanan istimewa ini tidak memerlukan banyak masa atau usaha. Resipi adalah sangat mudah, menjadikan proses memasak keseronokan murni. Hidangan ini akan menjadi kegemaran keluarga dan akan menggembirakan pencinta pembuka selera pedas.

Nampak macam lobak Korea.

Bahan-bahan untuk penyediaan:

• satu buah taman sederhana;
• 2 sudu besar cuka meja;
• 2 sudu besar minyak;
• 1 sudu pencuci mulut garam;
• 2 sudu besar gula halus;
• sebungkus salad dressing Korea siap sedia;
• ketumbar kisar.

Apa yang anda perlukan: Parut tembikai dan pindahkan ke bekas kaca. Masukkan semua perasa dan rempah yang diperlukan ke sayuran parut. Tuangkan minyak halus dan cuka. Campurkan semuanya dengan teliti. Tutup bekas dan biarkan selama beberapa jam. Isikan bekas steril dengan tembikai Korea dan tuangkan jus yang telah diekstrak. Pengawet ini boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi bekas perlu dipasteur terlebih dahulu.

Bagaimana untuk menyimpan kosong

Kaedah dan lokasi untuk menyimpan labu yang disediakan secara langsung bergantung kepada kaedah pengetinan. Labu jeruk yang telah ditinkan tanpa rawatan haba terlebih dahulu mesti disimpan di tempat yang sejuk: ruang bawah tanah, peti sejuk, atau bilik bawah tanah.

Bekas tersteril boleh disimpan lama pada suhu bilik di dalam kabinet dapur biasa. Makanan yang dikeringkan atau diawet hendaklah disimpan di kawasan pengudaraan.