Resipi terbaik untuk jeruk bawang putih dan currant merah untuk musim sejuk

Pencinta pembuka selera yang lazat harus mencuba bawang putih jeruk dengan kismis merah. Terdapat beberapa resipi yang menggunakan bahan-bahan ini hari ini, jadi terdapat banyak ruang untuk percubaan. Kelebihan resipi ini adalah keupayaan untuk mencipta hidangan dengan rasa yang menarik, kemudahan penyediaan, dan ketersediaan bahan utama.

Apakah hidangan yang dihidangkan ini?

Pembuka selera bawang putih dan redcurrant ini sesuai dengan mana-mana hidangan daging. Ia sempurna meningkatkan dan melengkapkan rasa hidangan sedemikian. Bunga cengkih boleh digunakan bukan sahaja sebagai hiasan tetapi juga sebagai bahan yang berdiri sendiri. Makan makanan dalam tin semasa musim sejuk membantu menyokong sistem imun badan dan mengatasi penyakit bermusim dengan lebih baik.

Peraturan untuk menyediakan bahan

Untuk memasak, gunakan ulas bawang putih yang besar dan sekata. Cengkih dengan kerosakan atau kecacatan tidak sesuai untuk pengetinan. Kepala boleh dalam tin keseluruhan atau sebagai ulas individu dalam kulit mereka, tetapi untuk kemudahan penggunaan, adalah disyorkan untuk memisahkan dan mengupas ulas.

Untuk resipi, disyorkan untuk menggunakan bawang putih musim sejuk, kerana jenis ini mempunyai rasa yang lebih kaya dan dicirikan oleh keupayaannya untuk disimpan untuk masa yang lama.

Currant merah dalam resipi bertindak sebagai pengawet semula jadi. Adalah penting untuk membasuh currant dengan teliti, mengeluarkan sebarang serpihan yang berlebihan. Untuk melakukan ini, letakkan beri dalam colander di bawah air yang mengalir atau rendamkannya dalam mangkuk air sejuk. Sesetengah resipi memerlukan currant dengan batangnya, yang menambah rasa yang menarik pada pengawet. Yang lain meminta untuk memerah jus terlebih dahulu dan menggunakannya untuk membuat perapan.

Kaedah memelihara untuk musim sejuk

Untuk penggunaan segera bawang putih jeruk, anda boleh menggunakan penutup plastik biasa. Pelbagai jenis pengedap vakum tersedia di pasaran hari ini, yang boleh memastikan pengedap balang dengan selamat tanpa membenarkan udara keluar. Penyimpanan jangka panjang memerlukan balang tertutup rapat. Pengedap manual, separa automatik dan automatik boleh digunakan untuk tujuan ini, dengan yang terakhir mengurangkan kos buruh.

Tidak kira model yang anda gunakan, adalah penting untuk memastikan bahawa perapan tidak bocor selepas menutup penutup.

Resipi klasik

Resipi klasik memerlukan bawang putih dan currant, kedua-duanya tidak dikupas. Ulas bawang putih yang dikupas direndam dalam air sejuk selama setengah jam.

Perkadaran berikut dipatuhi:

• gigi - 1 kg;
• beri - 250 g;
• air - ½ l;
• asid sitrik - ½ sudu teh;
• garam - 1.5 sudu besar;
• gula - ½ sudu kecil.

Perapan disediakan daripada air, garam, dan asid sitrik. Cengkih dan batang currant yang direndam diletakkan dalam lapisan dalam balang yang disterilkan. Balang kemudian diisi dengan air mendidih dan diletakkan di tempat yang sejuk selama tiga hari untuk ditapai, ditutup dengan penutup. Selepas tempoh ini, penutup ditutup rapat.

Ulas bawang putih diperap dalam jus kismis merah

Menggunakan jus currant dalam resipi menghasilkan rasa yang lebih kaya, dan ulas bawang putih memperoleh warna merah jambu. Ikuti perkadaran ini:

• jus - 2 gelas;
• air - 2 l;
• gula - 4 sudu besar;
• cuka sari apel - 200 ml;
• garam - 4 sudu besar.

Ulas bawang putih yang dikupas diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Perapan disediakan daripada rempah ratus, air, dan jus, dan cuka ditambah pada penghujungnya. Penyelesaian panas dituangkan ke dalam balang, kemudian mereka dimeteraikan dan diketepikan untuk menyejukkan.

Dalam tin dengan currant tanpa cuka

Currants boleh bertindak sebagai pengawet yang kuat, jadi menambah cuka kepada resipi tidak perlu. Perkadaran berikut digunakan:

• gigi - 1.5 kg;
• currants - 250 g;
• garam - 25 g;
• gula - 25 g.

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, rebus cengkih selama 2 minit. Susun bunga cengkih dalam lapisan dalam balang dan tuangkan perapan mendidih air, gula, dan garam ke atasnya.

Dengan tambahan halia

Serbuk halia menambah rasa unik dan menyegarkan kepada penyediaan, dan gabungan bahan-bahan utama meningkatkan sifat bermanfaat antara satu sama lain. Perkadaran berikut digunakan:

• currants - 800 g;
• kepala bawang putih - 10 pcs.;
• akar halia - 100 g;
• cuka wain putih - 500 ml;
• air - 400 ml;
• garam, gula - 2 sudu besar setiap satu

Sediakan larutan perapan daripada air, garam dan gula. Masukkan cengkih setelah mendidih selama 5 minit, kemudian masukkan cuka. Ia tidak disyorkan untuk merendam bunga cengkih dalam cecair lebih lama, kerana ia akan kehilangan ketegasannya. Kupas halia dan potong besar. Edarkan beri, bawang putih, dan halia secara merata di antara balang, kemudian tuangkan perapan ke atasnya.

Perap dengan cuka epal

Cuka cider epal mempunyai kesan yang lebih ringan dan meningkatkan rasa bawang putih. Gunakan perkadaran berikut:

• gigi - 1.5 kg;
• jus beri - 1 l;
• cuka sari apel - 1 l;
• gula pasir - 6 sudu besar;
• garam - 4 sudu besar;
• air - 2 l.

Basuh dan kupas ulas dan rendam dalam air mendidih selama 2 minit. Masukkan garam, cuka, gula pasir, dan jus ke dalam air. Sebarkan campuran bawang putih secara merata di antara balang, tuangkan larutan, dan sterilkan selama 10 minit. Sejukkan balang dengan penutup terbalik.

Acar cengkih dengan beri

Proses penjerukan memerlukan penyediaan yang panjang, tetapi rasa yang dihasilkan akan berbeza daripada resipi tradisional. Perkadaran berikut digunakan:

• kepingan - 2 kg;
• jus currant merah - 400 ml;
• air - 1 l;
• gula - 200 g;
• garam - 70 g.

Ulas bawang putih yang dikupas direndam dalam air sejuk selama 24 jam. Kemudian, mereka dibilas dan diletakkan di dalam bekas dengan lapisan yang ketat. Tuangkan baki bahan ke atas ulas dan tutupnya dengan pemberat. Selepas 30 hari, snek sedia untuk dimakan.

Berapa lama dan bagaimana untuk menyimpan persediaan musim sejuk

Bawang putih jeruk disimpan pada suhu positif sehingga +6 C. Keadaan ini sesuai untuk jeruk bawang putih dalam balang dengan penutup kedap udara. Balang yang dimeteraikan dan disterilkan boleh disimpan pada suhu bilik sehingga +15°C. C. Jangka hayat yang disyorkan ialah 1 tahun.