5 Resipi Terbaik Zucchini Perap dan Tomato untuk Musim Sejuk

Zucchini biasanya digunakan untuk membuat kaviar. Ini adalah proses yang agak intensif buruh dan memakan masa. Zucchini perap dengan bawang dan tomato adalah cara yang cepat dan sama lazat untuk mengekalkan buah untuk musim sejuk. Pembuka selera ini kelihatan lazat dan merupakan iringan yang bagus untuk hidangan panas. Jika anda ingin mencuba, anda juga boleh memerap zucchini dengan timun, lada benggala atau kembang kol.

Adakah anda memerap zucchini dengan tomato?

Zucchini sendiri tidak mempunyai rasa yang kuat, jadi anda boleh menambah tomato, lada benggala atau lada panas ke dalam pengawet. Hasilnya adalah pembuka selera yang lazat dengan rasa tomato yang bersemangat.

Kami mensterilkan bekas

Letakkan balang bersih dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah selama 7-15 minit (bergantung kepada jumlah). Untuk mensterilkan dengan wap, letakkan bekas terbalik ke dalam colander yang diletakkan dalam kuali air mendidih.

Resipi terbaik dan penyediaan langkah demi langkah

Sebelum mengetin, keluarkan batang dari zucchini dan potong kulit yang keras (anda boleh membiarkannya jika masih muda). Potong menjadi kepingan atau jalur. Basuh herba dan tomato dan biarkan ia kering. Kupas bawang putih dan asingkan ulas.

Untuk perapan (untuk 400 ml air):

• garam - satu sudu besar;
• gula - satu sudu besar;
• cuka - 3 sudu besar.

Balang yang diisi dengan sayur-sayuran dituangkan dengan perapan dan diletakkan dalam periuk, dilapik dengan tuala atau tikar silikon. Masukkan air panas, masak sehingga mendidih, dan biarkan selama 10-25 minit.

Selepas itu, gulungkan balang, letakkannya terbalik, dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Untuk pensterilan tambahan, anda boleh membungkus balang panas dalam selimut lama.

Versi klasik kosong

Letakkan setangkai dill, 5-6 buah beri allspice, dan 1 ulas dalam bekas. Masukkan sedikit bawang besar yang dihiris. Teratas dengan hirisan zucchini dan tomato, tuangkan perapan, dan sterilkan.

Resipi cepat

Kuantiti buah tidak dinyatakan, kerana semuanya bergantung pada saiz. Bahan-bahan selebihnya adalah berdasarkan balang liter:

• 2-3 tangkai dill,
• 4 ulas bawang putih;
• daun lobak pedas
• sekeping kecil (0.5-1 cm) lada panas;
• kacang allspice - 3 pcs.

Letakkan rempah, hirisan atau batang zucchini, dan tomato di bahagian bawah bekas. Tuangkan perapan panas ke atasnya. Mensterilkan.

Mari sediakan pelbagai jenis pedas dengan lada benggala

Zucchini diperap dengan tomato dan lada benggala ternyata pedas dan rangup.

Letakkan daun lobak pedas, daun blackcurrant, daun ceri (2-3 setiap satu), dan daun dill di bahagian bawah balang. Teratas dengan jalur zucchini, lada benggala dan tomato. Untuk rasa yang lebih pedas, masukkan bawang putih dan lada hitam. Laraskan perkadaran sayur-sayuran mengikut citarasa anda.

Tanpa pensterilan

Potong zucchini (agak terlalu masak bolehlah) menjadi bulat dan keluarkan intinya. Letakkan cincin zucchini pada setiap tomato. Isi balang, lapisan dengan herba dan ulas bawang putih yang dikupas, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan kemudian toskan. Ulangi proses ini tiga kali. Kemudian isi balang dengan perapan panas dan tutup.

Petua: Untuk memberikan zucchini dan tomato yang diperap rasa pedas, anda boleh menambah tangkai rosemary ke dalam balang.

Pelbagai warna "baik menjilat jari" untuk musim sejuk

Anda boleh menambah bukan sahaja lada loceng, tetapi juga timun dan kembang kol untuk penyediaan dengan zucchini dan tomato.

Letakkan bawang putih cincang, cincin bawang, dan tangkai dill di bahagian bawah bekas. Laraskan rempah yang tinggal secukup rasa. Teratas dengan timun, bunga kobis bunga dan zucchini. Masukkan tomato sebagai lapisan atas. Tuangkan perapan ke atas dan sterilkan.

Ciri penyimpanan produk siap

Zucchini yang diasinkan dengan tomato harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap (di balkoni atau loggia).

Adalah lebih baik untuk menyimpan persediaan yang tidak disterilkan di dalam peti sejuk.