6 Resipi Terbaik untuk Membuat Jem Apricot dengan Gelatin untuk Musim Sejuk

Jem aprikot yang dibuat dengan gelatin akan memberikan pencuci mulut konsistensi seperti jeli. Buahnya boleh dikisar atau dikisar dalam pengisar daging. Hasilnya tidak akan menjadi jem, tetapi madu asli berwarna ambar. Tambahan pula, kulit tidak akan ketara dalam pencuci mulut ini. Anda boleh mengekalkan aprikot secara keseluruhan atau dalam kepingan, dan tambah gelatin ke dalam sirap.

Kerumitan membuat jem aprikot seperti jeli

Aprikot masak boleh digunakan untuk membuat jem seperti jeli yang lazat untuk musim sejuk. Pencuci mulut ini mengandungi hanya dua bahan: gula dan aprikot. Bahan-bahan diambil dalam kuantiti yang sama. Jem dibuat daripada keseluruhan aprikot (ditusuk dengan pencungkil gigi) atau daripada kepingan.

Anda boleh membuat jem daripada buah puri. Gunakan pengisar daging atau pengisar untuk mengisar. Masak pencuci mulut dalam periuk enamel selama 30-60 minit. Anda juga boleh membuat jem menggunakan "kaedah 5 minit", yang melibatkan memasak selama 3-5 hari, selang 5 minit. Untuk pencuci mulut yang lebih tebal, tambah gelatin pada akhir memasak. Pra-rendam gelatin dalam air sejuk selama 35 minit untuk membolehkan ia menjadi pekat.

Menyediakan bahan-bahan yang diperlukan

Untuk membuat jem, anda perlu membeli buah pada musim panas. Lebih baik memilih aprikot yang masak dan manis. Sebelum memasak, basuh, susun, dan buang mana-mana buah yang busuk, berpenyakit atau diserang serangga. Untuk jem, haluskan buah dalam pengisar, keluarkan lubang terlebih dahulu.

Anda boleh membuat jem dari keseluruhan aprikot atau separuh. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, aprikot harus mempunyai tekstur yang kukuh. Aprikot yang terlalu masak dan lembut boleh menjadi lembek semasa memasak.

Buah-buahan utuh boleh dicucuk dengan pencungkil gigi untuk membantu mereka menyerap jus dan mengelakkannya daripada retak.

Pemilihan dan pensterilan bekas

Jem tulen paling baik disimpan dalam balang 0.5 liter. Untuk jem yang diperbuat daripada buah keseluruhan atau separuh, anda boleh menggunakan balang 1 atau 2 liter. Balang hendaklah dicuci terlebih dahulu, disapu dengan baking soda, dibilas dengan air mendidih, dan disterilkan di atas wap selama 5 minit. Tutup balang dengan penutup logam atau pintal. Mereka juga perlu disapu dengan baking soda dan dibilas dengan air mendidih.

Resipi lazat dengan penyediaan langkah demi langkah

Terdapat banyak resipi untuk membuat pencuci mulut aprikot. Terdapat dua cara untuk mencapai konsistensi agar-agar: puri buah, tambah jumlah gula yang sama, dan reneh sehingga pekat (45 minit), atau gunakan bahan tambahan gelatin.

Jem dari aprikot masak dengan gelatin

Kompaun:

• 1 kg bahagian aprikot;
• 950 g gula;
• 18 g gelatin;
• 120 ml air.

Cara memasak:

• buat puri menggunakan pengisar;
• tambah gula pasir;
• Letakkan kuali dengan campuran buah di atas dapur dan masak selama 35 minit selepas mendidih;
• Larutkan gelatin dalam air sejuk, biarkan membengkak selama 35 minit;
• tuangkan jisim gelatin pada akhir memasak;
• Bawa jem sehingga mendidih, rebus selama 3 minit dan tuangkan panas ke dalam balang.

Jem aprikot ambar dalam gelatin

bahan-bahan:

• 1 kg aprikot;
• 850 g gula;
• jus satu lemon;
• 18 g gelatin;
• 120 ml air.

Cara memasak:

• Tutup bahagian aprikot dengan gula, taburkan dengan jus lemon, dan biarkan selama 5 jam;
• apabila buah mengeluarkan cecair, letakkan kuali di atas dapur;
• jika jus tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit air;
• buah-buahan dimasak selepas mendidih dengan api perlahan selama 35 minit;
• Bahan gelatin dibubarkan dalam air sejuk dan dituangkan ke dalam pencuci mulut buah pada akhir memasak;
• Bawa campuran sehingga mendidih, rebus selama 3 minit dan tuangkan panas ke dalam balang.

Memasak dalam multicooker

Kompaun:

• 1 kg hirisan aprikot;
• 1 kg gula;
• 15 g gelatin;
• 120 ml air.

Cara memasak:

• Gunakan pengisar untuk membuat puri dan tuangkannya ke dalam mangkuk multicooker;
• tambah gula pasir;
• tetapkan mod "Stewing" selama 45-55 minit;
• rendam gelatin;
• tuangkannya ke dalam campuran panas dan reneh selama 3 minit lagi;
• Tuangkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang.

Resipi untuk mesin roti

bahan-bahan:

• 1 kg hirisan aprikot;
• 1 kg gula;
• 30 ml jus lemon.

Cara memasak:

• Letakkan hirisan aprikot ke dalam bekas mesin roti;
• tambah gula pasir dan jus lemon;
• tetapkan mod "Jam" dan masak selama 1 jam;
• Tuangkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang.

Jem aromatik yang diperbuat daripada oren, aprikot dan lemon

Kompaun:

• 1 kg aprikot;
• 960 g gula;
• 3 oren;
• 1 lemon;
• 18 g gelatin;
• 120 ml air.

Cara memasak:

• Letakkan hirisan aprikot, hirisan oren yang dikupas dan tanpa filem dalam pengisar;
• kisar bahan-bahan, tambah gula pasir, tambah jus lemon;
• letakkan kuali di atas dapur dan masak dengan api perlahan selepas mendidih selama 35 minit;
• Larutkan gelatin dalam air sejuk, tambahkannya ke puri pada hujungnya, biarkan mendidih lagi dan masak selama 3 minit.

Resipi yang luar biasa dengan ceri dan wain untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 700 g aprikot;
• 300 g ceri;
• 1 kg gula;
• 50 ml wain;
• 120 ml air;
• 18 g gelatin

Cara memasak:

• Taburkan kepingan aprikot dan ceri keseluruhan dengan wain, taburkan dengan gula pasir, dan biarkan selama 5 jam;
• apabila buah mula mengeluarkan jus, letakkan kuali di atas dapur;
• masak selepas mendidih selama 25 minit;
• larutkan gelatin dalam air sejuk;
• Masukkan adunan gelatin di hujung dan masak adunan selama 3 minit lagi.

Spesifikasi penyimpanan produk siap

Balang pencuci mulut boleh disimpan pada suhu bilik jika jem telah direbus selama kira-kira 30 minit. Adalah lebih baik untuk menyimpan jem untuk musim sejuk di dalam bilik bawah tanah atau pantri sejuk.

Sebaik sahaja balang jem dibuka, ia hendaklah disejukkan dan kandungannya dimakan dalam masa 1 minggu.

Pencuci mulut buah-buahan boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan tertutup selama tidak lebih daripada satu tahun.