4 resipi TOP untuk membuat jem chokeberry dengan daun ceri untuk musim sejuk

Tidak setiap suri rumah tahu tentang sifat berfaedah chokeberry. Beri tart ini mengandungi sejumlah besar vitamin C dan iodin, penting untuk kesihatan. Oleh kerana rasa yang luar biasa, mereka sering dibayangi oleh buah-buahan yang lebih tradisional seperti currant, gooseberry dan strawberi. Oleh itu, jem chokeberry secara tradisional dibuat dengan daun ceri atau pelbagai buah-buahan, yang mengatasi rasa tart beri, astringen.

Selok-belok membuat jem rowan hitam dengan daun ceri

Untuk membuat jem yang lazat dan sihat, ikut resipi yang ketat dan bersabar. Masa memasak adalah antara 2 dan 4.5 jam. Jika tidak, rasa mungkin menjadi keras, masam dan pahit.

Pemilihan dan penyediaan tanaman

Chokeberry dituai dari pertengahan hingga akhir Oktober, selepas fros pertama. Beri masak disusun, dipisahkan dari batang, dibasuh di bawah air yang mengalir, dan dikeringkan.

Nota: Membekukan sedikit beri meningkatkan rasa, menjadikannya lebih manis dan berair.

Mensterilkan bekas untuk pengetinan

Saiz balang untuk pengawet dipilih berdasarkan keutamaan peribadi dan jumlah jem yang dijangkakan. Balang dibasuh dengan teliti dalam larutan soda penaik, dibilas, dan disterilkan menggunakan kaedah yang mudah.

Letakkan penutup untuk menutup bekas dalam periuk dan rebus selama 10-15 minit.

Resipi dan kaedah untuk menyediakan hidangan yang sihat

Terdapat banyak resipi untuk membuat makanan istimewa chokeberry, tetapi semuanya berdasarkan kaedah tradisional merebus beri untuk jem.

Kaedah tradisional menuai chokeberry

Untuk membuat jem, anda perlu:

1. Beri masak - 3 kilogram.
2. Gula pasir - 3600 gram.
3. Air minuman - 1500 mililiter.
4. Daun ceri - 300 gram.

Petua! Untuk memberikan rasa dan aroma yang tersendiri, tambah satu sudu teh vanillin ke dalam jem.

Letakkan bahan-bahan dalam mangkuk lebar, tambah air, masak sehingga mendidih, dan reneh dengan api kecil selama 25-30 minit. Campurkan beri dengan teliti dan reneh selama 10-15 minit lagi. Apabila masa telah berlalu, matikan api dan biarkan beri sejuk secara semula jadi.

Letakkan ceri yang telah disejukkan semula di atas api, tambah gula, kacau dengan spatula kayu, dan reneh selama 20-25 minit lagi, sehingga pekat. Tambah vanila 3-4 minit sebelum jem selesai sepenuhnya. Setelah masak sepenuhnya, keluarkan jem ceri.

Makanan istimewa panas diletakkan ke dalam bekas yang disediakan dan ditutup dengan penutup.

"Teka-teki" untuk Musim Sejuk dengan Daun Ceri

Menggunakan resipi jem yang dipanggil "Riddle," makanan istimewa memperoleh rasa dan aroma ceri yang halus.

1. Beri chokeberry hitam - 2 kilogram.
2. Daun ceri - 25-30 keping.
3. Air minuman - 2 liter.
4. Gula pasir - 2 kilogram.

Tuangkan air ke dalam bekas yang luas, biarkan mendidih dengan api besar, dan masukkan daun ceri. Didihkan air dan herba selama 10-15 minit, kemudian keluarkan daun ceri dan masukkan gula.

Letakkan buah ke dalam sirap yang disediakan, biarkan mendidih dan masak selama 3-5 minit, kemudian matikan api dan biarkan jem untuk curam selama 10-12 jam.

Selepas masa berlalu, masak semula hidangan sehingga mendidih dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Setelah jem telah sejuk sepenuhnya, biarkan ia mendidih dan, semasa masih panas, tuangkannya ke dalam bekas yang disediakan.

Dengan asid sitrik

Untuk memberikan penyediaan rasa masam, asid sitrik ditambah kepada resipi tradisional dan bukannya vanillin.

Pelbagai epal dan chokeberry

Aronia sesuai dengan epal.

Untuk menyediakan jem anda perlu:

1. Beri segar - 2000 gram.
2. Buah-buahan - 1500 gram.
3. Gula pasir - 2.5 kilogram.
4. Air minuman - 1000 mililiter.
5. Jus lemon dan kayu manis - secukup rasa.

Jem disediakan mengikut resipi tradisional, tetapi bersama dengan buah beri, epal yang dipotong menjadi kepingan diletakkan di dalam bekas memasak.

Peraturan untuk menyimpan hidangan yang disediakan

Simpan produk yang disediakan di tempat yang sejuk selama 24 bulan. Pada suhu bilik, bekas dengan produk akan disimpan sehingga 12 bulan.