Resipi untuk membuat jem timun untuk musim sejuk

Pada zaman Rus kuno, jem dibuat bukan sahaja dari buah-buahan tetapi juga dari sayur-sayuran. Ini adalah nama untuk makanan istimewa lazat yang dimasak dalam molase atau madu. Tomato, lobak, mawar, dan dandelion digunakan sebagai bahan. Terdapat juga jem yang dibuat daripada timun segar, resipi yang telah bertahan hingga ke hari ini dengan banyak pengubahsuaian dan penambahbaikan.

Keanehan membuat jem timun

Sepanjang penanaman timun, banyak resipi jem telah dibangunkan. Malah pada zaman tsarist, timun dalam madu adalah makanan istimewa kegemaran raja. Hidangan ini dengan mudah boleh menambah kelainan pada diet harian. Lagipun, jeruk semakin membosankan, dan orang ramai mengidamkan makanan istimewa baru. Untuk musim sejuk, orang ramai membuat bukan sahaja awetan klasik tetapi juga eksotik, sesuai untuk tetamu yang mengejutkan.

Untuk memastikan produk akhir mempunyai rasa lembut dan segar, pilih hanya timun muda yang kecil. Buah-buahan dibasuh dengan teliti, menghilangkan sebarang kotoran tanah. Jika tidak, terdapat risiko memasukkan bakteria botulisme ke dalam jem. Rasa piquant boleh dicapai dengan menambah kayu manis atau sitrus, serta mencampurkannya dengan beri dan buah-buahan (seperti currant).

Menyediakan bahan-bahan

Timun dibasuh, dibiji (jika terlalu masak), dan dipotong menjadi kiub kecil. Buah sitrus dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada timun. Rempah dan gula juga ditambah di sini.

Campurkan semua bahan dengan teliti dan biarkan selama sejam. Masa ini diperlukan untuk timun dan buah-buahan untuk mengeluarkan jus, yang, apabila dicampur dengan gula, membentuk sirap tebal.

Kaedah memasak

Terdapat banyak cara untuk membuat jem timun. Suri rumah memilih berdasarkan ketersediaan bahan dan pilihan citarasa mereka.

Jem timun dengan pudina dan lemon

Rasa yang menyenangkan dan aroma halus hidangan ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk malam musim sejuk. bahan-bahan:

• timun segar - 0.5 kg;
• pudina - 1 tandan besar;
• gula pasir - 400 g;
• pemekat (contohnya, gelatin) - 1 sudu kecil;
• jus lemon yang baru diperah - 2 sudu kecil;
• air - 100 ml.

Teknologi memasak:

Membuat hidangan timun ini adalah mudah. Basuh timun dan potong menjadi kepingan, kemudian taburkan dengan gula dan biarkan selama 4 jam. Bilas pudina dan gaul hingga rata. Kemudian, masukkan air mendidih dan biarkan curam selama setengah jam. Selepas itu, tapis pudina melalui kain tipis atau gunakan alasannya.

Selepas timun mengeluarkan jusnya, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api ke rendah dan reneh selama 20 minit, melihat sayur-sayuran berubah warna. Kemudian tambah pudina dan jus lemon, reneh selama 10 minit lagi, dan kemudian tuangkan larutan pekat. Hidangan lazat anda sudah sedia.

Jem timun dengan lemon dan oren

Resipi kegemaran di kalangan gourmet dan pencinta hidangan eksotik, hidangan ini bukan sahaja memberi inspirasi tetapi juga berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap penyakit virus pada musim sejuk. bahan-bahan:

• timun segar (yang terlalu masak adalah ok) - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• oren - 1 pc.;
• gula - 0.5 kg;
• ulas kering - 4 pcs.;
• asid sitrik - ¼ sudu teh;
• rempah - secukup rasa.

Teknologi memasak:

Basuh timun dengan teliti, kupas dan cincang halus (menggunakan parut atau penggiling daging). Perahkan lemon, keluarkan bijinya, dan potong halus. Lakukan perkara yang sama dengan oren. Campurkan buah sitrus, tambah gula, letakkan di atas api dan masak selama 20 minit. Kemudian masukkan timun dan perasa, gaul rata, dan reneh selama 10 minit lagi. Sendukkan hidangan yang dihasilkan ke dalam balang, tutup dan biarkan sejuk.

Jem timun dengan madu

bahan-bahan:

• timun segar dari sebarang saiz dan pelbagai - 1 kg;
• madu (madu manisan akan dilakukan) - 0.5 liter.

Teknologi memasak:

Basuh dan potong timun, keluarkan inti jika perlu, dan kupasnya. Potong dadu daging dan masukkan ke dalam periuk. Tambah madu dan kacau dengan teliti, biarkan selama 3 jam. Kemudian, biarkan mendidih dan reneh selama 2 jam dengan api perlahan. Timun harus menjadi lut sinar. Letakkan produk siap dalam balang dan tutup.

Jem timun dengan gooseberries

Bahan-bahan yang diperlukan:

• timun segar - 700 g;
• gooseberries - 300 g;
• gula - 550 g;
• air - 100 ml;
• asid sitrik - di hujung pisau.

Teknologi memasak:

Basuh, kupas, dan potong dadu timun. Sebaiknya buang kulit untuk memastikan timun lebih lembut. Campurkan gooseberry dengan timun, tambah gula, dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian masukkan air dan biarkan selama sejam lagi. Kemudian letakkan kuali di atas dapur, biarkan mendidih, kecilkan api ke rendah, dan reneh selama setengah jam. Tambah asid sitrik dan reneh selama 10 minit lagi.

Timun yang dihasilkan sangat lembut, itulah cara jem ditentukan untuk siap. Makanan istimewa dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan.

Jem timun dan currant merah

bahan-bahan:

• timun segar - 2 kg;
• gula - 1.5 kg;
• currant merah - 1 gelas;
• pudina - beberapa daun;
• rempah secukup rasa.

Teknologi memasak:

Basuh, kupas, dan potong dadu kecil timun, letakkannya dalam mangkuk yang dalam, dan taburkan dengan 1 kg gula. Biarkan mereka mendidih selama 6 jam, kemudian tambah lagi 0.5 kg gula dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit. Sejukkan, masukkan kismis merah, masukkan beberapa helai daun pudina, dan kembalikan kepada api. Didihkan, matikan api, tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Bagaimana dan dengan apa yang hendak dihidangkan?

Jem timun merupakan tambahan yang menarik untuk penkek, keju dan makanan yang dibakar. Ia boleh dinikmati dengan teh di rumah atau digunakan dalam makanan yang dibakar. Hidangan ini juga dihidangkan sebagai pencuci mulut.