2 resipi langkah demi langkah untuk membuat jem dari beri separuh ditanam dalam kepingan untuk musim sejuk

Jem yang diperbuat daripada hirisan epal separuh ditanam untuk musim sejuk adalah sama baiknya dengan jem yang dibuat daripada buah-buahan lain. Anda hanya perlu menguasai teknik tersebut. Rahsianya bukan terletak pada masakan satu peringkat, tetapi dalam satu siri pemanasan berulang hingga mendidih dan menyejukkan. Dengan cara ini, kepingan kekal utuh dan memperoleh penampilan lut sinar. Dan rasa jem epal ini benar-benar syurga, halus.

Sifat berfaedah jem epal separuh ditanam

Pencuci mulut yang dimasak dengan betul mengekalkan vitamin, unsur mikro dan bahan berfaedah lain, termasuk pektin, dalam keadaan asalnya. Aroma dan rasa epal semulajadi juga ada. Jika dikehendaki, menambah sedikit kulit oren menghasilkan gabungan baharu tart dan nota manis dalam pencuci mulut. Jem sangat baik sebagai hidangan yang berdiri sendiri dan boleh disyorkan sebagai ubat selesema sejagat.

Menyediakan buah-buahan dan bekas

Sebelum memasak, basuh epal dan keluarkan batang dan sebarang cela. Pemeliharaan dan rasa jem bergantung pada seberapa teliti langkah ini dilakukan. Basuh balang dalam air suam menggunakan span atau kain lembut. Setelah proses selesai, sterilkan mereka seperti biasa. Sekarang anda sudah bersedia untuk membuat jem.

Resipi dan penyediaan langkah demi langkah untuk merawat musim sejuk

Pertama, tentukan resipi memasak. Untuk tukang masak pemula, disyorkan untuk mencuba kaedah klasik dahulu sebelum beralih kepada variasi lain. Perkara yang paling penting adalah untuk mendapatkan perkadaran yang betul: harus ada jumlah epal yang sama dengan gula.

Tetapi dalam kes ini, berat "bersih" bahan mentah diambil kira, iaitu, tanpa keratan, biji, kawasan yang rosak dan sisa lain.

Langkah demi langkah prosesnya kelihatan seperti ini:

1. Susun epal, keluarkan mana-mana yang rosak. Basuh, kupas, dan potong epal yang tinggal. Jika kulit pada epal separuh masak tebal dan keras, anda boleh mengeluarkannya dengan pisau.
2. Untuk membuat jem, anda memerlukan bekas yang sesuai—mangkuk atau periuk. Epal diletakkan di dalamnya, lapisan demi lapisan, ditaburi gula. Jem kemudian ditutup dengan penutup, tuala, dan papan pemotong untuk membolehkan epal mengeluarkan jusnya. Epal separuh kultur dibiarkan di negeri ini selama 12 jam hingga 24 jam.
3. Jem akan dimasak dalam bekas yang sama ini. Jika ada bekas yang lebih sesuai, pindahkan epal ke dalamnya. Sekarang kita mula memasak: letakkan bekas di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Biarkan campuran mendidih selama kira-kira 5 minit, tidak lebih, kemudian biarkan ia sejuk.
4. Setelah jem telah sejuk ke suhu bilik, panaskan semula, rebus selama 10 minit, dan kemudian biarkan ia sejuk. Untuk pusingan ketiga, masak selama 5 hingga 30 minit. Matlamatnya adalah untuk memasak kepingan jem sehingga ia menjadi lut sinar tanpa mengubahnya menjadi bubur. Anda boleh mengulangi proses seberapa banyak yang anda suka, melaraskan warna dan konsistensi produk akhir.

Setelah memasak selesai, yang tinggal hanyalah meletakkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang dan menggulungnya.

Versi klasik

Kaedah klasik menghasilkan jem yang jelas, sederhana cair dengan bahagian buah yang jelas. Secubit kayu manis disyorkan untuk rasa yang lebih halus. Buah pejal, pejal, malah kehijauan adalah yang terbaik: inilah yang menghasilkan jem berwarna ambar. Secara purata, pencuci mulut mengambil masa kira-kira 6 jam untuk dimasak. Rahsianya adalah sama: panaskan hingga mendidih, reneh, sejuk, dan ulangi.

Penggunaan bahan-bahan adalah:

• epal - 1 kilogram;
• gula - dari 700 gram hingga satu kilogram.

Pengiraan adalah berdasarkan kepingan yang telah disediakan, tidak termasuk batang, teras dan biji.

Jem dari buah separa kultur dalam kepingan lutsinar

Untuk membuat jem yang jelas dari varieti separa ditanam, anda memerlukan:

• epal - 1 kilogram;
• gula - 1.1 kilogram;
• asid sitrik - 23 gram;
• gula vanila - 1 pek.

Sediakan buah seperti biasa: kupas, keluarkan kulit jika perlu, dan potong menjadi jalur yang sama. Letakkan kepingan siap dalam mangkuk lebar dan taburkan dengan gula pasir. Biarkan mereka duduk selama sekurang-kurangnya 12 jam. Kemudian perlahan-lahan biarkan mendidih (jangan kacau!) dan reneh selama 5 minit.

Prosedur ini diulang sehingga tiga kali. Ini adalah bagaimana jem menjadi jelas. Sebelum mendidih terakhir, masukkan jus lemon dan gula vanila. Akhir sekali, bahagikan jem ke dalam balang dan tutup.

Keadaan penyimpanan dan tempoh untuk produk siap

Jem disimpan dalam keadaan pengetinan standard—daripada cahaya matahari langsung, pada suhu yang stabil. Ini boleh jadi almari, pantri atau bilik bawah tanah.

Peraturan penyajian

Jem kelihatan sangat mengagumkan dalam roset telus atau mangkuk salad. Ia bagus dihidangkan bersama teh, sebagai hidangan berasingan atau sebagai pencuci mulut.