Resipi untuk membuat lecho dengan nasi untuk musim sejuk dalam periuk perlahan dan di atas dapur

Lecho adalah salad dengan rasa dan aroma yang indah. Resipi klasik untuk hidangan ini adalah kegemaran ramai. Walau bagaimanapun, ramuannya hampir tidak berbeza: tomato, lada, dan rempah ratus. Tukang masak yang berpengalaman mengetahui kaedah pemeliharaan yang lebih asli yang menambahkan sentuhan semangat pada hidangan, menjadikannya lebih mengenyangkan dan rasa yang unik. Menggunakan resipi lecho dengan nasi untuk musim sejuk ini, anda boleh mencipta pembuka selera yang sangat baik untuk hidangan daging.

Bagaimana untuk menyediakan lecho dengan nasi untuk musim sejuk

Kehalusan penyediaan pembuka selera ini, yang berasal dari masakan Hungary, berkisar pada pemilihan bahan yang paling sesuai. Untuk memastikan lecho memperoleh rasa, aroma dan warna yang kaya, adalah penting untuk memilih jenis tomato dan lada yang berdaging. Bawang tidak boleh terlalu pedas, jika tidak, rasanya akan mengatasi sayur-sayuran lain.

Beras yang digunakan untuk penyediaan bergantung sepenuhnya kepada tukang masak - bijirin panjang atau bulat, rebus atau basmati. Cuka cider epal atau cuka meja boleh digunakan.

Penyediaan makanan dan bekas yang betul untuk pengetinan juga penting. Beras, sayur-sayuran, dan balang mesti dibasuh dengan teliti. Tomato, lada, lobak merah dan bawang hendaklah diisih terlebih dahulu, membuang mana-mana yang buruk dan memotong mana-mana bahagian yang rosak. Bekas penyimpanan hendaklah disterilkan.

Bahan-bahan yang diperlukan

Terdapat banyak variasi penyediaan popular ini di kalangan suri rumah.

Tetapi resipi yang paling dicuba dan benar untuk lecho yang lazat dengan nasi kekal sebagai yang paling klasik. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kilogram tomato berisi, tidak terlalu masak;
• 200 gram beras;
• 600 gram lada benggala manis;
• 2 bawang sederhana;
• 250 mililiter minyak bunga matahari;
• 50 mililiter cuka meja 9%;
• 120 gram gula pasir;
• 50 gram garam;
• rempah untuk rasa tuan rumah: daun bay, paprika, cengkih, lada sulah.

Teknik yang digunakan

Apabila menyediakan lecho yang lazat dengan nasi di rumah, seorang suri rumah memerlukan pengisar atau pengisar daging untuk memotong tomato (walaupun parut biasa akan dilakukan), pisau tajam, atau pemproses makanan untuk mencincang sayur-sayuran.

Ia juga penting untuk mempunyai periuk besar di tangan. Apabila memasak lecho dengan nasi, satu masalah yang mungkin anda hadapi ialah hidangan boleh hangus jika anda tidak mengacaunya dengan kerap atau jika periuk terlalu kecil.

Proses memasak

Proses Lecho dengan nasi untuk musim sejuk Mulakan dengan sayur-sayuran. Bilas tomato, lada, dan bawang dalam air panas, keluarkan batang jika perlu, cedok biji, dan kupasnya. Kemudian potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin. Potong lada menjadi jalur.

Penyediaan tomato mengambil masa lebih lama kerana ia perlu dikupas. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas tomato atau rendam sebentar dalam air panas. Ini akan membantu kulit mudah dipisahkan daripada pulpa. Setelah dikupas, jalankan tomato melalui pemproses makanan atau pengisar.

Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah minyak, lada cincang, masak sehingga mendidih, dan biarkan mendidih selama 15 minit. Masa ini boleh digunakan untuk menyediakan nasi.

Tuangkan bijirin ke dalam periuk air panas dan reneh di atas dapur selama 30 minit. Jangan tambah garam, gula, atau rempah ratus. Pindahkan nasi yang telah dimasak ke dalam kuali yang berasingan dan perasakan dengan garam seperti yang diarahkan. Kemudian, gabungkan dengan sayur-sayuran dalam periuk yang lebih besar dan reneh selama 20-30 minit lagi. Kacau sentiasa semasa memasak untuk mengelakkan hangus.

Untuk menentukan sama ada pembuka selera sudah siap, suri rumah yang berpengalaman memberi perhatian kepada biji nasi - ia harus sedikit padat dan dalam keadaan apa pun tidak terlalu masak, berubah menjadi bubur.

Langkah terakhir ialah menambah cuka. Ini perlu dilakukan selepas campuran dikeluarkan dari api. Letakkan campuran lecho dan nasi ke dalam balang yang telah disterilkan sebelum ini, tutup, dan biarkan di tempat yang hangat sehingga pengawet telah sejuk.

Cara memasak lecho dengan nasi dalam periuk perlahan

Lecho periuk perlahan dengan resipi nasi ini menjadikannya mudah dan tidak menyusahkan untuk menyediakan hidangan musim sejuk yang berperisa dan sihat. Anda perlukan:

• 1.5 kilogram tomato;
• 1 kilogram lada;
• 3 bawang sederhana;
• 1 cawan beras;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar garam;
• ½ cawan gula;
• ½ cawan mentega;
• 50 mililiter 9% cuka meja.

Haluskan tomato, parut lobak merah, cincang halus bawang dan lada, dan cincang bawang putih. Letakkan semua sayur-sayuran dalam mangkuk multicooker, tambah gula dan garam. Tetapkan multicooker kepada mod "Rebus" selama 30 minit. Kemudian tuangkan minyak dan nasi, dan tetapkan multicooker ke mod yang sama selama 45 minit lagi, periksa nasi secara berkala untuk kematangan.

Tambah cuka meja, tukar ke mod pemanasan selama 10 minit, kemudian letakkan lecho dalam balang yang disediakan dan gulung.

Tarikh luput bahan kerja

Hidangan kebangsaan Hungary, lecho, pada asalnya berkhidmat sebagai hidangan utama, telah lama menjadi hidangan buatan sendiri yang popular di negara kita. Adalah penting untuk diingat untuk mematuhi tarikh luput dan menyimpannya dengan betul untuk memastikan anda sentiasa menikmati pembuka selera yang segar dan berkualiti tinggi.

Anda boleh menikmati rasa lecho buatan sendiri sepanjang tahun jika syarat berikut dipenuhi:

• balang ditutup rapat (ini mudah diperiksa: hanya terbalikkan dan tunggu);
• Tempat yang gelap dipilih untuk penyimpanan.

Jika acuan, noda, buih, atau bengkak muncul di dalam balang, kandungannya harus dibuang dengan segera - ia berbahaya kepada kesihatan.

Dengan mengikut arahan memasak untuk pembuka selera sayur-sayuran yang lazat ini dan menyimpannya dengan betul, anda boleh menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan hidangan sampingan asli ini untuk ikan, daging goreng, potongan daging dan juga telur hancur.