17 resipi mudah untuk membuat kolak chokeberry untuk musim sejuk

Anda boleh membuat kompot chokeberry untuk musim sejuk menggunakan resipi mudah. Minuman ini hanya memerlukan gula dan buah beri itu sendiri. Mula-mula, sediakan sirap, kemudian rebus (rendam sedikit) chokeberry di dalamnya. Anda juga boleh membuat kolak menggunakan resipi yang berbeza. Sebagai contoh, tuangkan sirap panas ke atas beri mentah, kemudian tuangkan semula cecair ke dalam kuali dan biarkan mendidih.

Faedah dan bahaya kompot chokeberry

Aronia chokeberry adalah nama botani untuk chokeberry hitam. Belukar bersaiz sederhana dan subur ini, banyak dilitupi gugusan ungu-hitam, boleh ditemui di taman hadapan di bahagian tengah negara.

Chokeberry masak lewat-pada akhir September. Semakin lama beri tergantung pada dahan, semakin manis mereka. Anda boleh membuat kolak wangi daripada mereka, yang pada musim sejuk akan menjadi harta karun sebenar vitamin (C, A, P, B, E, K, PP) dan unsur mikro yang berguna (besi, fluorin, tembaga).

Minuman ini meningkatkan fungsi dan peredaran darah, menurunkan tekanan darah, menormalkan tahap kolesterol, membuang toksin dari badan, meningkatkan imuniti, dan membantu dengan penyakit buah pinggang, penyakit pundi hempedu, reumatik, dan gastritis.

Walau bagaimanapun, kompot ini tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai indeks prothrombin yang tinggi, kerana ia meningkatkan pembekuan darah. Chokeberry adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai tekanan darah rendah, kerana ia boleh menurunkannya lagi. Ia juga tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai ulser perut.

Ciri-ciri penyediaan minuman dari chokeberry

Untuk menyediakan, anda memerlukan gula, sedikit jus lemon, dan buah beri itu sendiri. Pengawet mempunyai warna dan rasa yang mengingatkan Coca-Cola. Pemeliharaan hendaklah masak, bebas daripada lubang cacing dan kerosakan. Kompot biasanya dimeteraikan dalam balang 3 liter. Ia disediakan dalam periuk enamel yang besar. Untuk satu balang 3 liter, anda memerlukan 2.5 liter cecair dan 0.5 kg beri.

Pertama, buat sirap. Untuk setiap 1 liter cecair, gunakan 0.3 hingga 1 kg gula. Campuran ini cukup untuk secawan bahan mentah. Letakkan periuk dengan cecair di atas dapur, dan apabila ia mendidih, masukkan gula pasir. Blanch beri dalam sirap panas selama 3-5 minit, kemudian tuangkannya ke dalam balang dan tutup dengan sirap yang sama.

Anda boleh menambah beri rowan ke dalam sup yang mendidih dan biarkan ia mendidih. Kemudian biarkan sirap dan beri kembali mendidih dan segera keluarkan dari api. Tuangkan minuman panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Jika kandungan gula adalah minimum, tambah sedikit asid sitrik, dan pasteur balang 3 liter selama 15-20 minit sebelum ditutup dengan penutup.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Simpanan untuk musim sejuk biasanya dimeteraikan dalam balang 3 liter. Pelbagai buah beri dan buah digunakan untuk menyediakan minuman. Campuran boleh mengandungi dari 2 hingga 4 bahan. Adalah dinasihatkan untuk mereneh bahan-bahan, saiz yang berbeza-beza, dalam sirap selama 5-10 minit, langkah demi langkah. Campuran dimasak dalam periuk enamel dengan api perlahan.

Anda boleh menambah sedikit jus lemon atau asid ke dalam minuman untuk memperbaiki warnanya dan menghalang pertumbuhan mikroorganisma. Tutup balang semasa panas, kemudian terbalikkan.

Resipi klasik untuk balang 3 liter

Kompaun:

• 505 g rowan;
• 2.5 liter air;
• 0.5 kg gula;
• 30 ml jus lemon.

Aneka buah rowan hitam dan merah

bahan-bahan:

• segelas chokeberry hitam;
• segelas beri rowan merah;
• 2.5 liter air;
• 505 g gula pasir.

Dengan buckthorn laut

Resipi:

• segelas buckthorn laut;
• segelas chokeberry;
• 2.5 liter air;
• 505 g gula.

Dengan pudina

Kompaun:

• 0.55 kg beri;
• 2.5 liter cecair;
• 560 g gula;
• setangkai pudina.

Dengan epal

Apakah bahan-bahan yang boleh digunakan untuk membuat pengawet?

• 250 g beri;
• 350 g epal, dipotong menjadi 2-4 keping;
• 2.3 l air;
• 0.55 kg gula pasir.

Dengan tambahan rowan merah

Kompaun:

• 255 g chokeberry;
• 255 g rowan merah;
• 2.5 liter cecair;
• 0.56 kg gula pasir.

Dengan sloe

Kompaun:

• segelas blackthorn;
• segelas chokeberry;
• 2.45 l cecair;
• 0.57 kg gula.

Dengan hawthorn

Resipi:

• 255 g chokeberry;
• 255 g hawthorn;
• 2.4 l air;
• 0.55 kg gula pasir.

Dengan oren

Resipi:

• 0.45 kg chokeberry;
• 1 oren, dipotong menjadi kepingan bulat;
• 600 g gula;
• 2.5 liter cecair.

Dengan epal ketam

Kompaun:

• 0.5 kg epal ketam keseluruhan;
• 205 g chokeberry;
• 560 g gula pasir;
• 2 liter air.

Kolak chokeberry dan pir

Resipi:

• 0.45 kg pear (keseluruhan atau dipotong kepada 2 bahagian);
• 205 g chokeberry;
• 0.54 kg gula;
• 2 liter cecair.

Kami membuat minuman daripada chokeberry dan plum ceri

Komponen:

• 255 g chokeberry;
• 255 g ceri plum;
• 700 g gula pasir;
• 2.5 liter air.

Duet chokeberry dan anggur

Resipi:

• segelas chokeberry;
• segelas anggur;
• 0.55 kg gula pasir;
• 2.5 liter air.

Penyediaan tanpa pensterilan

Kompaun:

• 0.55 kg chokeberry;
• 0.65 kg gula;
• 2.5 liter air;
• 30 ml jus lemon.

Kolak chokeberry dengan daun ceri

Resipi:

• 0.55 kg chokeberry;
• 2, l air;
• 0.56 kg gula pasir;
• 10 helai daun ceri.

Resipi Lima Minit

Kompaun:

• 0.54 kg rowan;
• 505 g gula;
• 2.5 liter cecair.

Cara memasak:

• letakkan periuk air di atas dapur;
• menyediakan sirap;
• rebus beri dalam sirap panas selama 5 minit;
• tuangkan chokeberry yang dicelur ke dalam balang;
• Tuangkan sirap panas ke atas beri dan gulung serta-merta.

Aronia dan kolak buckthorn laut

Kompaun:

• 250 g chokeberry;
• 255 g buckthorn laut;
• 0.55 kg gula pasir;
• 2.5 liter air.

Ciri-ciri Penyimpanan Minuman

Barangan dalam tin boleh disimpan pada suhu bilik di apartmen. Adalah lebih baik untuk menempah bilik yang berasingan dan sejuk untuk barangan dalam tin. Menyimpannya pada suhu yang terlalu tinggi akan merendahkan rasa dan kualiti minuman.

Balang dengan pengawet boleh diletakkan di dalam bilik bawah tanah (di dacha atau di garaj) atau di pantri sejuk.

Suhu penyimpanan optimum ialah 10-20 darjah Celsius. Di bawah keadaan ini, barangan dalam tin boleh disimpan sehingga 12 bulan.

Biasanya, semua persiapan musim sejuk dibuat selama satu tahun. Untuk musim berikutnya, pengawet baru disediakan menggunakan bahan-bahan segar. Adalah lebih baik untuk menyejukkan balang minuman yang dibuka. Kolak ini perlu dimakan dalam masa satu minggu.

Jika cecair terlalu manis, anda boleh mencairkannya dengan air mendidih. Lebih pekat sirap yang digunakan dalam proses penyediaan kompot, semakin kecil kemungkinan jus akan ditapai dan balang akan meletup.