7 resipi mudah untuk membuat jem chokeberry untuk musim sejuk

Chokeberry (aronia) masak pada awal musim luruh. Beri mereka manis dan masam, tetapi agak masam. Oleh itu, apabila membuat jem chokeberry, adalah penting untuk menambah banyak gula, jika tidak, ia akan menjadi terlalu masam.

Kerumitan membuat jem chokeberry

Anda boleh membuat jem rowan hitam yang lazat jika anda mengikuti teknologi penyediaan.

Oleh itu, semasa proses memasak, anda perlu memerhatikan kehalusan berikut:

• Beri rowan sepatutnya masak. Ini akan memberikan jem rasa yang lebih gelap dan lebih kaya.
• Oleh kerana beri ditutup dengan kulit tebal, disyorkan untuk merendamnya dalam air mendidih selama 10 minit atau merebusnya. Ini akan memastikan mereka tepu dengan sirap gula.
• Perlu ada 1.5 kali lebih banyak gula pasir daripada beri rowan.
• Balang jem hendaklah disterilkan. Ini akan memanjangkan jangka hayat hidangan.
• Beri Rowan boleh digabungkan dengan buah-buahan lain-epal, pear, plum. Buah sitrus juga menambah rasa yang enak.

Jika anda mengikuti cadangan di atas, jem akan menjadi sangat lazat.

Menyediakan beri rowan

Chokeberry hendaklah diisih dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang buah beri dan daun yang rosak. Mereka perlu dibilas dengan teliti, sebaik-baiknya di bawah air yang mengalir. Beri mempunyai kulit tebal, jadi mereka tidak akan rosak.

Kaedah untuk membuat jem chokeberry

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem rowanberry. Mereka berbeza dalam ramuan dan tenaga kerja yang terlibat dalam proses penyediaan.

Resipi yang mudah

Untuk membuat jem mengikut resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg buah;
• 1.5 kg gula pasir;
• 250 ml air.

Letakkan beri yang disusun dalam colander dan letakkannya ke dalam periuk air mendidih. Biarkan selama 5-10 minit, kemudian keluarkan dan tapis beri. Didihkan air dan masukkan semua gula dalam 4 penambahan untuk menghasilkan sirap pekat.

Letakkan beri rowan dalam jem dan reneh selama 10 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama 3 jam. Kemudian biarkan mendidih lagi dan reneh selama beberapa minit. Ulangi proses ini sebanyak 4 kali. Bahagikan jem siap ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Dengan epal

Jem epal Rowanberry memang sedap. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg rowan hitam;
• 400 g epal;
• 1.5 kg gula;
• 500 ml air;
• 5 g asid sitrik.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah kayu manis, tetapi ini adalah pilihan.

Susun beri dan letakkannya dalam periuk dengan 100 ml air mendidih. Rebus selama 5 minit. Kemudian tuangkannya ke dalam colander dan biarkan ia ditapis.

Sediakan sirap gula cair daripada 500 ml air dan 500 g gula pasir. Masukkan beri rowan, reneh selama 10 minit, dan kemudian biarkan selama 5-6 jam.

Sementara itu, kupas dan inti epal. Tutup mereka dengan air dan masak sehingga lembut. Toskan dan biarkan sejuk.

Masukkan baki gula ke dalam beri rowan dan reneh selama 30 minit. Masukkan epal dan reneh selama setengah jam lagi. Akhir sekali, masukkan asid sitrik, masak sehingga mendidih, dan balang.

Dengan oren

Untuk membuat jem oren yang lazat, anda perlu:

• 1 kg rowan;
• 500 g oren;
• satu lemon besar;
• 2 kg gula.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah kayu manis, pudina, selasih, atau mana-mana kacang.

Perkara utama ialah mengira perkadaran bahan tambahan dengan betul supaya apabila ditambah, rasa rowan terasa.

Basuh buah sitrus dengan teliti, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 minit. Kemudian, potong, kupas dan buang bijinya. Masukkan beri rowan dan gaul hingga rata. Masukkan semua gula dan kacau rata sehingga larut sepenuhnya.

Kemudian kecilkan api kepada perlahan dan renehkan sehingga jem pekat. Ini mungkin mengambil masa kira-kira 1.5-2 jam. Selepas itu, tuangkan ke dalam balang dan tutup. Jem ini juga boleh dimakan segar.

Resipi Lima Minit

Untuk membuat jem cepat, susun 1 kg beri rowan dan potong menggunakan pengisar daging atau pengisar. Masukkan 2 kg gula pasir dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Kemudian besarkan api dan reneh selama 5 minit lagi. Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup logam.

Sediakan bekas pensterilan. Letakkan balang jem di dalamnya dan rebus selama 30 minit. Kemudian keluarkan dan tutup.

Ciri Penyimpanan

Jem ini disimpan dengan baik sehingga 2 tahun. Menambah lemon atau asid sitrik boleh memanjangkan jangka hayat ini kepada 3 tahun. Oleh itu, apabila menyediakan jem untuk musim sejuk, anda tidak perlu risau tentang balang pecah jika anda mengikuti resipi.

Lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau peti sejuk. Suhu melebihi 18 darjah Celsius (64 darjah Fahrenheit) boleh menyebabkan makanan menjadi rosak, menyebabkan balang meletup.

Bekas yang dibuka tidak disyorkan untuk disimpan lebih lama daripada 2 minggu. Mengambil jem yang telah berubah rasa boleh mengakibatkan keracunan.