15 resipi TOP untuk membuat adjika buatan sendiri dari tomato dan bawang putih tanpa memasak untuk musim sejuk

Sos memainkan peranan yang besar dalam meningkatkan rasa pelbagai hidangan, dan masakan Kaukasia sangat terkenal dengannya. Dan segar, lazat adjika diperbuat daripada tomato masak dan bawang putih aromatik, yang disediakan untuk musim sejuk tanpa sebarang masakan, adalah salah satu yang paling disukai dan popular. Selain itu, kaedah memasak ini mengekalkan semua vitamin dan nutrien.

Rasa ciri-ciri pembuka selera

Adjika mentah, disediakan mengikut mana-mana resipi, dibezakan oleh rasa unggul dan serba boleh, tetapi kepedasannya bergantung pada resipi.

Memilih dan menyediakan bahan

Hanya sayur-sayuran berkualiti tinggi, masak, tidak rosak digunakan untuk memasak. Ia dicuci terlebih dahulu, bertangkai, dan biji dikikis jika perlu.

Resipi adjika mentah yang lazat

Ini sudah pasti salah satu sos yang paling disukai, lazat dan berperisa, sesuai untuk banyak hidangan. Menyediakan adjika ini tidak sukar; kuncinya adalah mengikut resipi yang terbukti.

Kaedah memasak klasik

Ini adalah resipi yang sangat mudah, serba boleh dan lazat. Penyediaan melibatkan tumbuk bahan melalui ayak atau menggunakan pengisar yang kuat.

bahan-bahan:

• lada cili (panas) - 1.2 kilogram;
• bawang putih - 0.6 kilogram;
• garam meja (kasar) - 200 gram;
• campuran rempah - 50 gram.

Resipi Tanpa Masak dengan Aspirin

Menambah aspirin akan memanjangkan jangka hayat dan menjadikan rasa lebih kaya, lebih cerah dan lebih segar. Tambah 6-8 tablet hancur setiap botol 3 liter.

Tidak sukar untuk menyediakan sama sekali: basuh sayur-sayuran, kupasnya jika perlu, dan potong dalam pemproses makanan atau pengisar, kemudian tambah serbuk asid acetylsalicylic ke dalam campuran.

Georgian dengan lada panas

Untuk membuat adjika Georgia yang asli dan menakjubkan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lada panas (cili) - 250 gram;
• lada manis (merah) - 600 gram;
• bawang putih - 140 gram;
• walnut - 150 gram;
• 200 gram setiap satu ketumbar dan pasli;
• ketumbar (biji) - 1 sudu besar;
• garam meja - 4 sudu besar.

Tanpa cuka

Adjika ini mempunyai rasa yang lebih lembut, menyenangkan dan serba boleh. Sayur-sayuran diproses menjadi puri halus menggunakan pengisar daging, kemudian campuran yang terhasil dididihkan sebelum dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Kuat, dengan lobak pedas

Adjika yang sejuk dan mentah ini digunakan bukan sahaja sebagai sos pedas yang kuat, tetapi juga sebagai ubat pencegahan. Untuk 4 kilogram tomato, anda memerlukan 1 kilogram akar lobak pedas, 4 sudu besar setiap satu garam dan cuka, dan 4 kepala bawang putih yang besar.

Adjika mentah diperbuat daripada tomato dan bawang putih

Adjika ini akan sentiasa segar dan mengekalkan semua vitamin dan nutriennya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan: 2 kilogram tomato masak, 500 gram lada manis dan 4-5 lada panas, 10 ulas bawang putih besar, dan 3 sudu besar setiap satu gula dan garam.

Adjika mentah "Ogonyok" diperbuat daripada tomato dan bawang putih tanpa dimasak

Penyediaan yang sangat lazat dan cepat. Untuk membuatnya, ambil 1 kilogram tomato, 350 gram bawang putih, 300 gram lada panas, 1 kilogram lada salad, dan satu sudu besar garam.

Resipi adjika yang baik menjilat jari

Untuk menyediakan pengawet yang lazat ini, anda memerlukan sayur-sayuran berikut: lobak merah, tomato, bawang, lada dan bawang putih. Basuh, kupas, dan kisar dalam penggiling daging sehingga halus. Kemudian masukkan cuka epal, garam meja, dan gula pasir.

Daripada tomato dengan lobak pedas

Perasa yang harum dan lazat ini sesuai untuk sebarang majlis. Ia dibuat dengan tomato, lada manis dan panas, bawang putih, dan akar lobak. Masukkan garam, gula, dan cuka.

Adjika wangi yang diperbuat daripada tomato dan lada benggala

Lada hitam dan lada sulah ditambah untuk memberikan penyediaan aroma yang kaya. Resipi ini mudah dan mempunyai rasa yang indah dan kaya.

Dengan zucchini

Sos asli, berkhasiat dan lazat, serta snek tersendiri, adjika disediakan dengan zucchini.

Dengan lobak merah

Ini adalah resipi asli Kaukasia tradisional yang berasal dari Abkhazia. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran adjika biasa, banyak rempah ditambah, termasuk ketumbar dan kemangi aromatik.

Sos tanpa dimasak dengan kaedah penapaian

Resipi asli yang menarik yang mengekalkan semua sifat yang bermanfaat. Semua sayur-sayuran dicincang, dituangkan ke dalam periuk tinggi, dan dibiarkan selama 20 hari.

Resipi untuk Adjika "Hospitable".

Ini adalah resipi yang hebat untuk adjika dengan rasa yang kaya dan penuh, dibuat dengan sayur-sayuran biasa, serta parsnip dan akar saderi, oregano, basil, tarragon, dill dan pasli.

Dalam bahasa Armenia

Sos Caucasian aromatik ini agak mudah untuk disediakan: hanya cepat memproses sayur-sayuran dan herba dalam pengisar atau pengisar daging. Kemudian, biarkan adunan curam selama 10-15 hari sebelum dituangkan ke dalam balang.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Persediaan disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah, ruang bawah tanah dengan suhu yang tidak jatuh di bawah 0 C darjah dan tidak naik melebihi +5 C darjah.

Jangka hayat di bawah keadaan ini adalah dari enam bulan hingga beberapa tahun, bergantung pada ramuan dan kaedah penyediaan.