Resipi langkah demi langkah untuk tembikai jeruk dan tin dalam balang untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Bagaimanakah anda boleh membawa sedikit musim panas ke malam musim sejuk yang sejuk? Masak makan malam keluarga yang lazat dan manjakan keluarga anda dengan tembikai! Dipelihara untuk musim sejuk tanpa pensterilan, ia menjadi tambahan yang menarik untuk mana-mana hidangan sampingan, membangkitkan kenangan musim panas dalam suasana yang selesa, dan memastikan semua orang gembira, termasuk anak-anak. Apatah lagi, kebanyakan khasiat berharga terpelihara semasa proses memasak, jadi selain menyeronokkan, ia juga memberi manfaat kesihatan.

Bagaimana untuk menyediakan tembikai untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Terdapat dua kaedah pengetinan: dengan dan tanpa pensterilan. Masing-masing ada kelebihan tersendiri. Perkara utama adalah melakukan segala-galanya dengan betul.

Ciri pengetinan tanpa pensterilan:

1. Adalah penting untuk mensterilkan bekas dan penutup yang telah dibasuh. Ini boleh dilakukan menggunakan mana-mana kaedah: mengukus, membakar, atau gelombang mikro.
2. Teknik ini melibatkan menuang cecair mendidih ke atas balang beberapa kali untuk memanaskannya. Buah-buahan ini sangat sensitif terhadap pemeliharaan dan memerlukan pemanasan menyeluruh.
3. Cecair disalirkan buat kali terakhir, air garam direbus, dituangkan, dan ditutup rapat. Adalah penting untuk membungkus semua bekas dengan ketat sehingga ia telah disejukkan sepenuhnya.

Peraturan untuk memilih dan menyediakan bahan utama

Kualiti dan rasa hidangan siap bergantung pada pemilihan dan penyediaan bahan yang betul:

1. Buah-buahan dipilih secara keseluruhan, tanpa tanda-tanda kerosakan.
2. Mereka tidak boleh terlalu masak, dagingnya harus padat, tidak lembut dan elastik, dengan kulit yang nipis.
3. Buah-buahan perlu dibasuh; jika kulitnya tebal, lebih baik potong sedikit, kerana ia akan mengambil ruang tambahan di dalam balang.

Kaedah memasak

Pelbagai variasi resipi adalah berdasarkan kaedah penyediaan klasik, yang boleh dipelbagaikan dengan pelbagai bahan: buah-buahan, beri, rempah ratus, biji sawi, bunga cengkih untuk memberikan aroma dan rasa yang halus.

Resipi klasik

Resipi ini mudah dan hanya memerlukan bahan-bahan yang minimum, tetapi walaupun dengan bahan-bahan ini, hasilnya sangat mengagumkan, kerana tembikai cukup mencukupi dari segi rasa.

Kuantiti komponen ditunjukkan untuk bekas tiga liter.

Produk yang diperlukan:

• tembikai - 1.7 kg;
• garam - 20 g;
• gula - 55 g;
• cuka - 95 ml;
• air - 850 ml;
• daun bay;
• lada - 3 kacang.

Prosedur penyediaan:

1. Basuh tembikai, keringkan dengan tuala, dan potong mengikut saiz yang sesuai. Mereka harus muat dengan mudah ke dalam balang dan mudah dikeluarkan pada musim sejuk.
2. Letakkan lada dan daun bay dalam bekas yang dicuci dan disterilkan dengan mudah.
3. Letakkan kepingan tembikai dalam mangkuk dan tuangkan cecair mendidih. Biarkan selama kira-kira seperempat jam dan kemudian toskan.
4. Didihkan lagi dan tuangkan ke dalam bekas lagi selama seperempat jam lagi.
5. Toskan cecair, tambah gula dan garam, dan biarkan mendidih. Tuangkan cuka terus ke dalam tembikai dan isi bekas dengan air garam mendidih.
6. Tutup rapat, letakkan bekas pada penutup dan tutup dengan baik; adalah penting bahawa kandungan bekas dipanaskan dengan baik.

Dengan lada sulah

Resipi klasik boleh dipelbagaikan dengan pelbagai rempah; walaupun menambah beberapa kacang lada sulah akan mengubah sepenuhnya aroma buah jeruk.

Set produk ditunjukkan untuk bekas kaca tiga liter.

Produk yang diperlukan:

• tembikai - 1.4-1.6 kg;
• daun bay;
• garam - 20 g;
• cuka - 110 ml;
• gula - 55 g;
• kacang allspice - 2 pcs.;
• carnation - 2 perbungaan.

Arahan memasak:

1. Basuh tembikai dan potong mengikut saiz yang dikehendaki. Letakkan dalam bekas yang bersih dan disterilkan. Masukkan cengkih, daun bay, dan lada sulah.
2. Tuangkan cecair mendidih dan biarkan selama seperempat jam supaya tembikai panas.
3. Toskan kandungan balang, masak sehingga mendidih dan tuangkan lagi.
4. Tuangkan kandungan bekas, tambah garam, taburkan gula, dan masak sehingga mendidih.
5. Tuangkan jumlah cuka yang ditentukan ke dalam balang dan isi dengan perapan rebus. Selamat dengan penutup yang disterilkan dan, terbalikkan, tutup balang untuk memastikan pemanasan kandungan yang lebih baik.

Dengan herba

Potongan rangup pembuka selera yang lazat ini, mengingatkan masa musim panas yang indah, tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Pilihan herba yang pelbagai menambah nota beraroma pada hidangan siap. Memelihara mengikut resipi ini adalah mudah. Jika mahu, kami mengesyorkan menambah pudina, jintan dan saderi.

Senarai komponen disediakan untuk bekas tiga liter.

Komponen yang diperlukan:

• tembikai - 1.4 kg;
• bawang putih - 2 ulas;
• cuka - 110 ml;
• lada panas - ½ keping;
• lobak pedas (hijau);
• gula - 80 g;
• dill dengan payung - tangkai;
• daun currant dan ceri - 5 keping setiap satu;
• garam - 20 g;
• kayu manis - 2.5 g;
• carnation - 2 perbungaan.

Arahan memasak:

1. Letakkan dill, currant dan sayur-sayuran ceri, daun lobak pedas, bawang putih, setengah lada panas, kayu manis dan bunga cengkih dalam bekas yang dicuci dan disterilkan.
2. Letakkan tembikai, potong kepada kepingan yang sesuai, ke dalam bekas dan isi dengan cecair mendidih. Biarkan selama 15 minit dan kemudian toskan.
3. Didihkan dan tuang lagi selama 15 minit lagi.
4. Toskan kandungan bekas, tambah gula dan garam ke dalam cecair, dan masak sehingga mendidih.
5. Tuangkan cuka ke dalam tembikai dan isikan bekas dengan perapan mendidih.
6. Ketatkan penutup dengan ketat, balikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat.

Dalam perapan madu

Pengawet berasaskan madu mempunyai kemanisan yang berbeza sama sekali. Kuantiti ramuan adalah untuk bekas tiga liter.

Produk yang diperlukan:

• tembikai - 1.4-1.5 kg;
• madu - 55 g;
• gula - 15 g;
• garam - 20 g;
• cuka - 110 ml;
• lada hitam - 3 pcs.

Prosedur penyediaan:

1. Letakkan biji lada dan kepingan bahan utama dengan saiz yang sesuai ke dalam bekas yang telah dicuci dan disterilkan.
2. Isikan bekas dengan cecair mendidih dan tunggu selama seperempat jam.
3. Toskan kandungan balang, masak sehingga mendidih dan tuangkan lagi.
4. Tuangkan air, masukkan gula, madu, dan garam. Biarkan mendidih.
5. Tuangkan cuka terus ke dalam balang dan tuangkan perapan rebus.
6. Ketatkan dengan ketat, letakkan penutup ke bawah dan tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan bunga cengkih

Anda boleh menyimpan beberapa balang rempah untuk variasi, dan pada musim sejuk, anda boleh menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan pelbagai pilihan makanan ringan. Perkara yang anda perlukan:

• carnation 2 perbungaan;
• tembikai - 1.6 kg;
• gula - 55 g;
• lada hitam - 3 pcs.;
• kayu manis - 3 g;
• garam - 20 g;
• cuka - 100 ml.

Arahan memasak:

1. Basuh dan keringkan buah, potong mengikut saiz yang sesuai.
2. Letakkan cengkih dan biji lada dalam bekas yang disterilkan. Masukkan kepingan yang telah dicincang. Didihkan air dan isikan bekas. Biarkan selama 15 minit.
3. Tuangkan air, masak sehingga mendidih dan tuangkan lagi selama seperempat jam.
4. Toskan kandungan bekas, tuangkan kayu manis dan gula ke dalam cecair ini, dan tambah garam.
5. Tuangkan cuka dan perapan mendidih ke dalam tembikai.
6. Tutup rapat, letakkan penutup dan tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan aspirin

Komponen disenaraikan berdasarkan bekas tiga liter.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• aspirin - 2.5 pcs.;
• gula - 55 g;
• tembikai - 1.35-1.4 kg;
• garam - 20 g;
• asid sitrik - 6 g.

Arahan memasak:

1. Basuh buah, potong mengikut saiz yang diperlukan, dan letakkannya di dalam bekas yang bersih dan disterilkan.
2. Tuangkan cecair mendidih dan tunggu selama seperempat jam.
3. Toskan cecair, masak sehingga mendidih lagi dan tuangkan untuk jumlah masa yang sama.
4. Toskan kandungan bekas dan letakkan tablet aspirin yang dihancurkan di dalamnya.
5. Masukkan gula dan garam ke dalam cecair yang ditoskan, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang.
6. Ketatkan penutup khas dengan ketat, balikkan dan tutup.

Dengan anggur

Buah masak ini digandingkan dengan anggur menjadikan pencuci mulut musim sejuk yang indah dan lazat mengingatkan musim panas. Bahan-bahan yang disenaraikan adalah untuk bekas 3 liter.

Komponen yang diperlukan:

• garam - 25 g;
• tembikai - 1.4 kg;
• anggur - 350 g;
• pudina - 3-4 tangkai;
• gula - 55 g;
• cuka - 110 ml.

Arahan memasak:

1. Basuh buah, keringkan dan potong mengikut bahagian yang sesuai.
2. Basuh dan keringkan anggur.
3. Letakkan kepingan tembikai dalam bekas yang bersih dan disterilkan, campurkan dalam anggur dan tangkai pudina. Tuangkan cecair mendidih dan biarkan mendidih selama 15 minit.
4. Tuangkan air, masak sehingga mendidih dan tuangkan lagi.
5. Selepas 15 minit, toskan air, tambah gula, dan garam. Tuangkan cuka terus ke dalam tembikai. Tuangkan perapan mendidih dan tutup penutup dengan ketat. Terbalikkan balang dan tutup dengan selimut.

Cara menyimpan kosong dengan betul

Buah ini agak cerewet apabila hendak mengawet. Penting bukan sahaja untuk mengikuti kaedah penyediaan tetapi juga untuk menyimpannya dengan betul untuk menikmati snek musim sejuk yang unik ini. Tembikai Jared hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dengan suhu tetap.Tiada had untuk resipi untuk menyediakan buah-buahan ini. Anda boleh menambah pelbagai bahan dan mencipta karya kulinari baharu yang akan dibanggakan oleh tukang masak dan gembira untuk berkongsi.