5 Resipi Lada Gaya Korea Terbaik untuk Musim Sejuk

Lada loceng digunakan untuk membuat pelbagai pengawet musim sejuk. Lada gaya Korea, yang dipelihara untuk musim sejuk, sangat popular di kalangan suri rumah. Walau bagaimanapun, sebelum menyediakan snek ini, adalah penting untuk memahami spesifikasi penyediaannya.

Rahsia dan kehalusan memasak lada ala Korea

Untuk menyediakan lada gaya Korea dengan betul, anda perlu membiasakan diri dengan selok-belok penciptaan mereka:

• Adalah disyorkan untuk menggunakan lada loceng masak, kerana yang belum masak kurang aromatik;
• Untuk membuat lada dalam tin lebih lazat, bawang putih ditambah kepada mereka;
• Hidangan harus dipelihara dalam bekas yang disterilkan, kerana ia mengandungi paling sedikit mikrob;
• Lada dalam tin mesti disimpan di dalam bilik bawah tanah dengan suhu kira-kira 10-15 darjah.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran dan bekas

Untuk memastikan makanan dalam tin anda menjadi wangi dan lazat, anda perlu memilih bahan yang betul.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat pembuka selera ini ialah lada benggala. Apabila memilih lada, berhati-hati memeriksa permukaannya. Ia mestilah licin sempurna dan bebas daripada kerosakan mekanikal atau tanda-tanda pereputan. Oleh itu, jika biji lada mempunyai bintik-bintik gelap atau noda, sebaiknya jangan gunakannya untuk pengawetan sayuran ini.

Adalah disyorkan untuk menyediakan lada yang dipilih untuk pengetinan terlebih dahulu. Mereka perlu dibilas dalam air dan, jika perlu, dihiris.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Terdapat lima resipi yang digunakan untuk mencipta pembuka selera ala Korea.

Potongan lada klasik ala Korea

Ini adalah resipi yang paling biasa untuk hidangan Korea ini. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• empat kilogram lada;
• 750 mililiter minyak;
• tiga kilo lobak merah;
• 200 gram garam;
• bawang putih dan bawang secukup rasa;
• perasa;
• cuka.

Pertama, semua lada dipotong menjadi kepingan yang sama dan batangnya dikeluarkan. Kemudian, kepingan lada yang dikupas dihiris memanjang menjadi jalur. Bawang digoreng dalam minyak, kemudian dicampur dengan lada, bersama rempah dan garam. Cuka kemudian ditambah ke dalam campuran, yang kemudian dibiarkan curam selama satu setengah jam. Sebaik sahaja sayur-sayuran mengeluarkan jusnya, mereka dipindahkan ke bekas dan ditutup dengan penutup.

Aneka lobak merah

Untuk menguatkan sistem imun, sesetengah suri rumah menyediakan makanan ringan dengan penambahan lobak merah.

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram lada;
• sepuluh gram ketumbar tanah;
• dua puluh gram garam;
• kepala bawang putih;
• setengah liter air;
• seratus mililiter cuka;
• gula pasir secukup rasa.

Pertama, semua sayur-sayuran dibasuh dan dihiris. Kemudian, bawang putih ditekan dan dicampur dengan lada. Bahan-bahan dituangkan dengan air dan minyak dan didihkan dalam periuk. Kemudian, gula dan garam ditambah. Semuanya direbus selama lima minit, selepas itu ia dituangkan ke dalam bekas kaca.

Kami menyediakan keseluruhan sayur-sayuran manis gaya Korea untuk musim sejuk.

Kadangkala biji lada dipelihara secara keseluruhan dan bukannya dipotong menjadi kepingan. Untuk menyediakan penyediaan, anda perlu:

• enam kilogram lada;
• dua kepala bawang putih;
• satu liter air;
• setengah liter cuka;
• 55 gram perasa;
• garam secukup rasa.

Pertama, bawang putih dicincang dan dicampur dengan garam dan gula. Kemudian, perasa dan biji lada (dibuang biji dan batang) dimasukkan. Sayur-sayuran dibiarkan dalam campuran selama 10-12 jam, selepas itu mereka akan mengeluarkan jusnya. Keseluruhan campuran dituangkan ke dalam periuk, didihkan, dan diletakkan di dalam balang.

salad lada korea

Untuk menyediakan resipi salad Korea menggunakan lada, anda perlu:

• 200 gram lobak merah;
• 220 gram biji lada;
• herba secukup rasa;
• garam;
• dua sudu bijan.

Letakkan lobak merah dalam mangkuk dan campurkan dengan lada cincang. Kemudian, campurkan semuanya dengan garam, herba, dan bijan. Biarkan adunan curam selama setengah jam dan kemudian tuangkan ke dalam bekas kaca steril.

Resepi lada benggala jeruk pedas

Untuk menyediakan lada jeruk yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• sepuluh lada lada;
• daun bay;
• 150 mililiter cuka;
• 250 gram gula;
• satu liter air;
• tiga kilo lada.

Pertama, sediakan perapan untuk memerap lada. Untuk melakukan ini, tambah air, cuka, dan minyak ke dalam periuk. Kemudian, tambah gula, garam, dan daun bay ke dalam cecair. Kacau semuanya dan reneh selama setengah jam. Kemudian, masukkan lada, reneh selama lima minit, dan kemudian masukkannya ke dalam balang.

Tempoh dan keadaan penyimpanan produk siap

Simpanan lada yang telah disediakan hendaklah disimpan dalam keadaan yang sesuai untuk mengelakkannya daripada rosak. Untuk penyimpanan jangka panjang, disyorkan untuk meletakkan balang di dalam bilik bawah tanah yang gelap, di mana suhu optimum untuk penjerukan. Sekiranya ruang bawah tanah tidak tersedia, balang boleh disimpan di dalam peti sejuk, di mana ia akan kekal segar selama kira-kira setahun.

Peraturan penyajian

Lada Korea yang dimasak boleh dimakan sendiri. Walau bagaimanapun, mereka paling kerap dihidangkan dengan hidangan daging atau sayur-sayuran. Mereka juga digandingkan dengan sempurna dengan kentang tumbuk atau pasta.

Kesimpulan

Persediaan musim sejuk yang luar biasa yang disediakan oleh sesetengah suri rumah ialah lada ala Korea. Sebelum membuat snek sedemikian, anda perlu membiasakan diri dengan spesifik penciptaannya, serta memahami cara menyimpan makanan dalam tin.