Resipi lazat untuk tomato dalam tin dalam separuh untuk musim sejuk, dengan dan tanpa cuka

Ramai suri rumah menghadapi masalah ini: tomato yang besar dan cantik adalah kegembiraan untuk dipamerkan kepada jiran dan gambar, tetapi sangat sukar untuk dipelihara. Ramai yang percaya bahawa jika anda memotong tomato, ia akan merebak, menghalang pengetinan yang berjaya. Walau bagaimanapun, artikel ini didedikasikan untuk kaedah untuk berjaya memelihara tomato dalam bahagian separuh untuk musim sejuk.

Kehalusan masakan

Terdapat beberapa kehalusan penyediaan yang membolehkan anda mendapatkan tomato dalam tin yang lazat dan pedas, dipotong separuh.

Mengetahui beberapa rahsia mudah, anda boleh berjaya mengatasi penyediaan ini.

1. Apabila mengetin, pengawet disterilkan, jadi ia tidak memerlukan sebarang pra-rawatan selain daripada mencuci. Walau bagaimanapun, mendidih tudung adalah penting.
2. Untuk rasa tambahan, gunakan pelbagai herba dan rempah ratus.
3. Rasa boleh berubah dengan ketara jika anda menggunakan cuka.
4. Apabila menambah bahan ke dalam jeruk, beri perhatian khusus kepada dos garam dan cuka - terlalu banyak atau terlalu sedikit boleh merosakkan rasa snek.

Ciri-ciri berguna tomato

Tomato telah memenangi cinta orang bukan sahaja untuk rasa yang luar biasa. Mereka juga terkenal dengan banyak sifat bermanfaat mereka:

• mempunyai kesan positif terhadap komposisi darah;
• terima kasih kepada sejumlah besar vitamin mereka menguatkan sistem imun;
• mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit;
• meningkatkan fungsi jantung;
• mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan lelaki;
• berkesan memecahkan toksin yang masuk ke dalam badan apabila merokok;
• menggalakkan penurunan berat badan.

Seperti yang dapat kita lihat, terdapat banyak sebab untuk menyukai buah-buahan yang lazat dan sihat ini dan berusaha untuk mendapat manfaat daripadanya bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk.

Memilih dan menyediakan produk untuk penjerukan

Perhatian khusus harus dibayar untuk menyediakan sayur-sayuran untuk penjerukan. Memilih dan menyediakan produk untuk penjerukan adalah langkah penting yang akan menentukan kualiti awetan.

• Pilih varieti teguh untuk penjerukan, termasuk yang merah jambu.
• Jika boleh, potong buah melalui pulpa di antara biji-bijian-anda boleh menandakannya dengan membentuknya berhampiran batang. Ini akan memastikan buah mengekalkan bentuknya apabila ditinkan. Jika anda tidak boleh memotongnya dengan cara ini, disyorkan untuk mengeluarkan benih.

• Berhati-hati meletakkan bahagian sayur-sayuran ke dalam bekas, potong ke bawah, supaya lebih banyak daripadanya muat.
• Untuk goncang perlahan-lahan sayur-sayuran yang diletakkan dan mengelakkannya daripada menjadi cacat, letakkan balang pada kain yang dilipat (tuala akan sesuai) dan ketuk perlahan pada permukaan meja.
• Selepas pensterilan, jangan balut balang-ini melembutkan sayur-sayuran. Biarkan ia terbalik sehingga ia sejuk, dan selepas ia sejuk, pastikan penutupnya tidak bocor. Jika ya, tutup semula dengan mesin.

Bagaimana untuk mengekalkan bahagian tomato untuk musim sejuk

Di antara banyak resipi, terdapat beberapa resipi yang sangat berjaya dan popular untuk memelihara bahagian tomato untuk musim sejuk. Pastinya antaranya ada yang menjadi kebanggaan dalam koleksi resipi keluarga anda. Kami mengesyorkan mencuba setiap satu daripada mereka.

Resipi musim sejuk klasik yang menjilat jari.

Sayur-sayuran yang dijeruk dengan cara ini mendapat namanya atas sebab tertentu. Menurut resipi musim sejuk klasik—"Sedap menjilat jari"—mereka benar-benar lazat.

Kami menyediakan senarai produk untuk bekas dengan kapasiti 3 liter:

• tomato - sehingga penuh;
• bawang putih - 1 ulas;
• bawang - 1 bawang kecil;
• cuka - 1 sudu besar (tiada timbunan);
• daun bay - beberapa daun;
• dill - 1 tandan;
• garam - 3 sudu besar (tiada timbunan);
• gula - 8 sudu besar;
• air (air mendidih) - 3 liter.

Air garam disediakan daripada air, gula, dan garam, yang ditambah selepas ia mendidih. Rempah-rempah diletakkan di dalam balang, diikuti dengan tomato, cuka, dan kemudian air garam dituangkan ke dalam balang hingga penuh. Acar yang terhasil dibiarkan untuk mensterilkan selama 7 minit dan kemudian dimeteraikan.

Tanpa pensterilan

Selalunya, penjerukan disterilkan, tetapi anda boleh mengikuti resipi pengetinan yang diterangkan di atas tanpa pensterilan. Ini boleh diterima kerana tomato mengandungi jumlah asid yang agak tinggi.

Walau bagaimanapun, jika tahun itu ternyata menjadi penuaian tomato manis yang baik, ia dibenarkan untuk menambah asid tambahan kepada jeruk.

Dengan bawang dan mentega

Nama resipi ini membangkitkan selera! Mentega dan bawang jeruk yang lazat—apakah yang boleh menjadi pelengkap yang lebih baik kepada tomato yang dimasak di rumah? Resipi ini hampir sama dengan resipi klasik. Di sini kita akan melihat cara memerap tomato dengan bawang dan minyak dalam balang 1 liter yang bersih. Anda perlukan:

• tomato - sehingga penuh;
• bawang - 1-2 bawang;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• garam - 3 sudu besar;
• gula dan cuka - 2 sudu besar setiap satu;
• dill, pasli, lada sulah, ulas;
• air - 1 liter.

Sediakan air garam dengan air mendidih, garam, gula, cuka, dan separuh rempah. Letakkan rempah yang tinggal dalam bekas jeruk. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di dalam bekas, berselang-seli dengan tomato. Seterusnya, tuangkan minyak, diikuti dengan air garam, mengisi hingga penuh. Biarkan selama 7 minit, kemudian tutup.

Dengan lada panas

Jika anda seorang peminat snek yang lazat, anda pasti akan menyukai kaedah jeruk tomato dengan lada panas ini. Untuk balang tiga liter, anda memerlukan:

• tomato - sehingga penuh;
• lada cili - 4 keping;
• bawang putih - 1 kepala;
• bawang - setengah bawang;
• lobak merah - separuh sayur akar;
• lada benggala, pasli, dill, daun bay, lada sulah, cengkih;
• gula - 5-6 sudu besar;
• garam - 2-3 sudu besar;
• cuka - 2 sudu besar.

Lobak merah dan bawang hendaklah dihiris. Rempah-rempah dan sayur-sayuran diletakkan dalam balang jeruk dan di atasnya dengan bahagian tomato. Air mendidih dituangkan ke dalam balang hingga penuh, kemudian dibiarkan selama lima minit, kemudian air dituangkan dan proses diulang. Tuangkan air yang baru ditambah ke dalam balang air garam yang berasingan, tambah garam, gula, dan cuka, kacau, dan tuangkan ke dalam balang. Biarkan balang jeruk tidak bertutup selama tujuh minit, kemudian tutup penutupnya.

Dengan mustard

Kaedah penjerukan ini tidak jauh berbeza dengan resipi klasik. Bezanya ialah dua sudu besar gula dalam resipi sawi digantikan dengan dua sudu besar serbuk sawi. Semasa menyediakan, taburkan mustard di bahagian bawah balang, kemudian ikuti langkah-langkah dalam resipi "Finger-Lickin' Good" dan tutup.

Dengan selasih

Ramai cef terkenal di dunia menyatakan bahawa basil adalah teman setia kepada tomato. Kaedah untuk menyediakan tomato jeruk dengan selasih boleh dianggap sebagai salah satu yang paling berjaya.

Bahan-bahannya sama seperti dalam resipi klasik, tetapi anda perlu menambah satu sudu minyak dan sedikit kemangi ungu dan hijau. Menyediakan air garam dan meletakkan bahan-bahan di dalam balang adalah sama. Pengetinan dilakukan dengan cara yang sama: biarkan selama 5-7 minit dan tutup.

Dengan bawang dan bawang putih dalam balang 1 liter

Kadangkala anda perlu memerap snek kegemaran anda dalam bekas kecil. Kami telah mencipta resipi untuk memerap tomato dengan bawang merah dan bawang putih dalam balang 1 liter untuk membantu anda mencipta semula resipi dengan betul.

Perkadaran kebanyakan sayur-sayuran dan rempah-rempah adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya. Tambah setengah daun lobak pedas, satu daun bay keseluruhan, satu sudu minyak sayuran yang tidak berbau, dan tujuh buah beri lada sulah sederhana.

Buat perapan dengan mendidihkan air bersama garam dan gula. Letakkan bahan-bahan dalam balang dalam susunan biasa: rempah dan herba, kemudian separuh tomato, mengisi balang hingga penuh. Kemudian masukkan minyak, cuka, dan akhirnya, air garam hingga penuh.

Tomato manis dibelah dua

Terdapat kaedah khas untuk memetik tomato manis. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• tomato manis di bahagian - sehingga balang penuh;
• bawang putih - 1 ulas;
• lada benggala - 1 keping;
• lada cili - ¼ keping;
• daun bay - 1 keping;
• cuka - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;
• air - 2 liter.

Letakkan sayur-sayuran dan rempah tambahan dalam balang, kemudian isi dengan bahagian tomato dan tambah cuka. Sediakan perapan klasik air mendidih, garam, dan gula, tuangkan air garam, dan tutup selepas 5-7 minit.

Tanpa cuka

Cuka adalah bahan biasa, tetapi tidak penting, semasa memetik tomato untuk musim sejuk. Jika anda ingin membuat tomato tanpa cuka, kami mengesyorkan resipi ini. Senarai ramuan adalah sama seperti dalam resipi "Dengan Bawang dan Bawang Putih dalam Balang 1 Liter", tetapi bukannya cuka, gunakan asid askorbik pada kadar 1 tablet setiap ¾ liter. Anda juga boleh menambah daun currant dan ceri terpilih, jika mahu.

Resipi ini tidak memerlukan penyediaan air garam. Bahan-bahan diletakkan di dalam balang mengikut resipi klasik, kemudian dituangkan dengan air mendidih dan dimeteraikan selepas kira-kira 5 minit.

Bagaimana dan berapa lama makanan dalam tin disimpan?

Dengan pengetinan yang betul, seharusnya tidak ada masalah dengan penyimpanan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memeriksa penutup pengawet untuk bengkak pada bulan pertama.

Adalah disyorkan untuk menyimpan tomato dalam tin di dalam bilik bawah tanah atau bilik sejuk selama tidak lebih daripada satu musim.