Resipi lazat untuk zucchini tumis dan terung untuk musim sejuk

Lambang akhir musim panas dan awal musim luruh ialah zucchini dan terung tumis. Terdapat banyak variasi hidangan ini, dan tiada gourmet akan kecewa. Suri rumah menggemari salad ini kerana mudah dihidangkan, manakala ahli keluarga menyukai pelbagai perisanya. Sama ada cara, hidangan itu lazat, berkhasiat, dan sihat. Sudah tentu, kaedah penyediaan juga menentukan berapa banyak nutrien yang dipelihara. Apapun, ia berbaloi.

Hidangan apa yang disertakan?

Sayur tumis adalah hidangan mesra keluarga. Apabila sayur-sayuran banyak, adalah memalukan untuk tidak memanfaatkan peluang dan mencipta pilihan yang sihat. Ia boleh dihidangkan sebagai iringan kepada ulam atau hidangan daging, tetapi ia juga lazat dengan sendirinya.

Bubur soba, nasi, pasta, dan sebarang hidangan kentang adalah hidangan sampingan yang popular untuk kentang tumis. Ia sama lazat dengan daging atau ikan. Untuk menambah variasi pada hidangan, sediakan sos piquant. Tidak perlu memanaskan semula hidangan; ia boleh dihidangkan sejuk.

Menyediakan bahan-bahan

Pilih terung tanpa penyok, cacat, layu, atau bintik kuning. Sebelum memasak, basuh sayur-sayuran dengan teliti, keluarkan batang dan kulit dari terung, dan cedok biji (jika terlalu besar). Kunci untuk menyediakan terung adalah untuk menghilangkan kepahitan. Ini dicapai dengan garam. Letakkan terung yang dihiris dalam larutan garam selama sejam, kemudian bilas dan perah jusnya.

Potong hujung zucchini yang telah dibasuh di kedua-dua belah pihak, keluarkan kulitnya, dan bersihkan mana-mana biji besar.

Resipi untuk multicooker

Kami akan menerangkan spesifikasi resipi multicooker dan cara menyediakannya di bawah.

Dengan tomato

Sediakan bahan-bahan berikut:

1. Terung - 5 keping.
2. Lobak merah - 2 keping.
3. Tomato - 4 keping.
4. Lada manis - 2 keping.
5. Minyak sayuran - 5 sudu besar.
6. Lada, garam, gula, rempah - secukup rasa.

Potong lobak merah menjadi empat bahagian, lada benggala biru menjadi jalur, dan tomato menjadi kepingan besar. Tuangkan minyak ke dalam periuk perlahan dan masukkan semua sayur-sayuran sekaligus. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan campurkan semuanya.

Penting! Jika anda ingin menambah perasa tambahan, anda boleh melakukannya selepas beberapa ketika.

Pilih program "Stewing" untuk masa memasak selama 40 minit. Multicooker menghasilkan hidangan yang paling sihat, kerana ia mengandungi minyak dan lemak yang minimum.

Tumis sayur tanpa tomato

Hidangan yang sangat ringkas, tetapi tidak kurang lazatnya. bahan-bahan:

1. Biru - 3 keping.
2. Zucchini - 3 keping.
3. Lada benggala - 2 keping.
4. Bawang - 2 bawang.
5. Garam dan rempah - secukup rasa.

Potong kembang kol biru menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam periuk perlahan. Potong lada benggala menjadi jalur besar dan masukkan ke dalam periuk perlahan. Masukkan bawang dalam separuh cincin sebagai lapisan ketiga. Potong dadu zucchini menjadi kiub besar untuk lapisan terakhir. Masukkan garam dan perasa secukup rasa, dan sedikit minyak bunga matahari. Tetapkan periuk perlahan kepada mod "Stewing" selama 50 minit.

Memasak tumis dalam ketuhar

Menggunakan ketuhar akan mengekalkan vitamin dan nutrien dalam sayur-sayuran.

Zucchini tumis tanpa menggoreng

Kami menggunakan komponen berikut:

1. Beri biru, tomato dan zucchini - 3 keping.
2. Minyak sayuran - 60 mililiter.
3. Keju - 60 gram.
4. Garam secukup rasa.

Potong semua bahan sayuran ke dalam bulatan yang sama saiz. Perasakan terung dengan garam. Griskan loyang dengan minyak dan susun bahan dalam lajur, mengikut urutan beri biru, zucchini dan tomato. Taburkan lajur dengan campuran garam dan lada sulah dan gerimis dengan sedikit minyak. Tutup loyang dengan foil sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit) dan masukkan sayur-sayuran. Selepas 10 minit, kurangkan suhu kepada 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Bakar selama sejam tepat, keluarkan foil, dan bakar selama 5 minit lagi hingga perang. Parut keju di atas permukaan dan bakar selama 3 minit lagi.

Dengan jus tomato

Tomato akan menjadikan hidangan ini benar-benar lazat. bahan-bahan:

1. Terung, zucchini, lada, bawang - 1 keping.
2. Bawang putih – 1 ulas.
3. Jus tomato - 0.5 liter.
4. Keju - 0.1 kilogram.
5. Garam dan rempah secukup rasa.

Basuh dan potong sayur-sayuran. Cincang halus bawang dan goreng. Masukkan lada, tunggu sehingga lembut, dan kemudian tuangkan jus. Rebus dengan api perlahan selama 10 minit, kemudian tuangkan ke atas sayur-sayuran. Masukkan garam. Isi kuali dengan sayur-sayuran, bakar selama setengah jam, dan taburkan dengan keju.

Ciri-ciri menggoreng dalam kuali

Anda tidak perlu memasak tumis dalam periuk atau periuk perlahan. Anda boleh menggunakan kuali tumis atau kuali besi tuang dalam.

Resipi Lima Minit

Bahan-bahan untuk membuat tumis yang mudah dan sedap:

1. Terung - 1 keping.
2. Zucchini - 1 keping.
3. Parsley - 1 tandan.
4. Krim masam - 0.1 liter.
5. Bawang putih – 1 ulas.
6. Garam dan lada - secukup rasa.

Basuh dan potong semua bahan. Pertama, tumis bawang sehingga lut, kemudian masukkan sayur-sayuran yang tinggal. Kecilkan api dan masak sehingga empuk. Perasakan dengan garam selepas beberapa minit.

Penting! Jangan lupa kacau sayur-sayuran sentiasa, jika tidak ia akan hangus.

Letakkan hidangan siap di atas pinggan, tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya, tuangkan krim masam dan taburkan dengan bawang putih.

Resipi Bakar Hungary

Memanggang sayur-sayuran mengekalkan semua sifat bermanfaatnya, menjadikannya begitu berkhasiat. bahan-bahan:

1. Terung - 1 keping.
2. Zucchini - 2 keping.
3. Hijau - 1 tandan.
4. Garam dan lada - secukup rasa.
5. Jus lemon.
6. Minyak zaitun.

Basuh zucchini biru dan sayur-sayuran dan potong bulat. Letakkan di atas panggangan panas sehingga masak di kedua-dua belah. Pindahkan ke pinggan rata, taburkan dengan garam dan lada, gerimis dengan jus lemon dan minyak, dan taburkan dengan herba.

Bagaimana untuk menyediakan daging tumis untuk musim sejuk. Resipi popular

Anda boleh menikmati wain tumis bukan sahaja pada musim panas tetapi juga pada musim sejuk. Untuk membuat wain biru, sediakan banyak botol; anda akan memerlukan mereka.

Tanpa cuka

Memelihara makanan tanpa cuka telah kehilangan popularitinya dahulu. Ini adalah malang, kerana kehadirannya dalam hidangan berbahaya kepada orang yang mengalami masalah gastrousus, serta kanak-kanak. Malah untuk orang yang sihat, cuka tidak memberi manfaat.

Untuk memasak, sediakan:

1. Biru - 1 kilogram.
2. Zucchini - 1 kilogram.
3. Tomato - 500 gram.
4. Bawang - 0.3 kilogram.
5. Lobak merah - 0.4 kilogram.
6. Lada manis - 0.5 kilogram.
7. Minyak sayuran - 100 mililiter.
8. Bawang putih - 1 kepala.
9. Garam, rempah - secukup rasa.

Basuh, kupas, dan potong dadu terung. Potong bawang menjadi separuh cincin dan tumis dalam kuali sehingga lut sinar. Masukkan lada yang telah dikupas dan dipotong dadu dan tumis hingga lembut. Kemudian masukkan lobak merah parut kasar dan terung.

Penting! Semak untuk melihat sama ada sayur-sayuran telah mengeluarkan cecair yang mencukupi. Jika tidak, tambah lebih banyak air mengikut keperluan.

Tutup dan reneh. Sementara itu, sediakan sos. Kisar tomato, bawang putih, garam dan rempah ratus. Pindahkan sos ke sayur-sayuran selama 10-15 minit. Jika sayur-sayuran sudah siap, keluarkan dari api, sterilkan, dan tutup.

Tanpa pensterilan

Untuk memelihara sayur-sayuran tanpa mensteril, gunakan resipi ini. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Biru - 0.5 kilogram.
2. Zucchini - 0.5 kilogram.
3. Lada benggala - 1 kilogram.
4. Tomato dan bawang - 0.5 kilogram.
5. Gula - 40 gram.
6. Minyak bunga matahari dan cuka - 50 mililiter.

Basuh, kupas, dan potong dadu zucchini dan labu, dan potong lada benggala. Kupas tomato dan potong menjadi kepingan, dan potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan bahan ke dalam periuk, masukkan cuka, gula dan garam. Tutup dan reneh dengan api perlahan selama satu jam. Sementara itu, sterilkan balang dan penutup. Setelah salad siap, pindahkan ke balang dan tutup.

Dengan timun

Timun menambah rasa yang menarik dan kekayaan kepada hidangan. Untuk membuat balang sos tiga liter, cari:

1. Terung - 1.5 kilogram.
2. Jus tomato - 1 liter.
3. Timun - 0.7 kilogram.
4. Gula - 120 gram.
5. Lada manis - 0.7 kilogram.
6. Bawang - 0.3 kilogram.
7. Garam - 0.5 sudu besar.
8. Minyak sayuran - 0.2 liter.
9. Cuka - 70 mililiter.

Arahan memasak: Potong dadu terung, lada, dan timun, dan potong bawang menjadi separuh cincin. Didihkan jus, kemudian masukkan bawang. Selepas 10 minit, masukkan terung, lada, dan timun. Tutup dan reneh selama setengah jam, kacau sentiasa. Selepas masa ini, masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam sos dan biarkan mendidih. Sementara itu, sterilkan bekas. Apabila tumis mendidih, tuangkan ke dalam botol dan tutup. Terbalikkan dan tutup dengan selimut selama 24 jam.

Dengan plum

Untuk menggulung tumis plum, sediakan bahan-bahan berikut:

1. Biru - 2 keping.
2. Lada manis - 1 keping.
3. Plum - 0.2 kilogram.
4. Bawang - 1 kepala.
5. Cilantro - setengah tandan.
6. Minyak zaitun, garam, lada.

Basuh sayur. Potong porcini menjadi jalur dan campurkan dengan garam. Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng sebentar hingga lut sinar. Kemudian masukkan porcini ke dalam kuali. Kupas lada benggala dan potong menjadi jalur.

Apabila terung telah empuk, masukkan lada sulah dan gaul rata. Hiris halus buah plum yang telah dilubangi dan masukkan ke dalam sayur apabila lada telah lembut. Rebus sayur-sayuran selama 5-6 minit lagi dengan api perlahan dan pindahkan ke mangkuk hidangan. Taburkan dengan ketumbar cincang halus.

Resipi cepat

Resipi yang agak mudah:

1. Terung, lada benggala, lobak merah, bawang, zucchini - 1 keping.
2. Minyak sayuran - 150 mililiter.
3. Cuka – 2 sudu besar.

Potong bawang, lada, dan lobak merah ke dalam jalur. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bawang selama 12 minit. Masukkan tomato seterusnya. Sebaik sahaja mereka mengeluarkan jus mereka, tambahkan bahan-bahan yang tinggal. Reneh selama 30 minit dengan api perlahan, bertutup dan sejuk. Reneh selama 15 minit lagi, kemudian perasakan dengan garam, rempah, dan cuka. Pindahkan ke botol dan tutup.