9 resipi TOP untuk menyediakan currant merah tumbuk dengan gula untuk musim sejuk

Bukan sahaja snek sayur-sayuran tetapi juga awet beri disediakan untuk musim sejuk. Pemeliharaan currant popular di kalangan suri rumah. Mereka sering memelihara currant merah, dilenyek dengan gula, untuk musim sejuk, mengikut resipi.

Spesifik menyediakan currant merah, tumbuk dengan gula, untuk musim sejuk

Sebelum anda mula memasak, adalah penting untuk membiasakan diri anda dengan spesifikasi penyediaan pengawet beri. Ciri-ciri utama termasuk yang berikut:

• hanya beri currant masak digunakan untuk membuat pengawet;
• Gula mesti ditambah kepada penyediaan, kerana tanpanya ia akan menjadi masam;
• jem digulung ke dalam bekas kaca pra-steril;
• Kismis yang disediakan harus disimpan pada suhu rendah.

Pemilihan dan penyediaan bahan dan bekas

Sebelum memasak, anda harus memahami cadangan untuk memilih dan menyediakan bahan dan bekas.

Untuk memastikan currant sedap dan berair, pilih currant merah segar. Tukang masak rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan buah beri yang baru dipetik dari belukar. Ia terlebih dahulu dibasuh untuk mengeluarkan sebarang kotoran yang terkumpul. Beri yang telah dibasuh kemudian dikeringkan dan dimasukkan ke dalam pengisar. Bahan penting kedua ialah gula pasir, yang dituangkan ke dalam bekas berasingan sebelum dimasak.

Selepas menyediakan bahan-bahan, tiba masanya untuk menyediakan bekas. Setiap balang kaca dibasuh dan disterilkan selama 15-20 minit.

Kaedah memasak hidangan

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan hidangan ini, yang terbaik adalah untuk membiasakan diri anda terlebih dahulu.

Resipi tradisional

Ramai suri rumah memilih untuk menyediakan hidangan menggunakan resipi tradisional. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

• satu kilogram beri;
• 900 gram gula.

Proses penyediaan bermula dengan menyediakan beri, yang dibasuh, dikeringkan, dan ditulenkan dalam pengisar dapur. Pure yang dihasilkan ditaburkan dengan gula dan dibiarkan curam selama tiga jam. Campuran kemudian dituangkan ke dalam bekas kaca dan ditutup dengan penutup.

Untuk penyimpanan di dalam peti ais

Sesetengah orang memilih untuk menyimpan hidangan mereka di dalam peti sejuk berbanding bilik bawah tanah. Dalam kes ini, proses penyediaan memerlukan beberapa pertimbangan.

Pertama, satu kilogram beri segar dibasuh di dalam air dan diedarkan ke dalam bekas plastik. Kemudian, gula ditambah dan dicampur dengan teliti untuk memastikan gula diserap. Jumlah serbuk gula tambahan bergantung kepada pilihan rasa suri rumah.

Resipi untuk mereka yang mempunyai gigi manis

Mereka yang lebih suka jem yang lebih manis boleh mencuba resipi ini. Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1000 gram currant;
• dua kilogram gula.

Pertama, beri yang dipilih diletakkan dalam mangkuk dan dibilas di dalam air. Kemudian, mereka dikeringkan selama 5-10 minit dan kemudian dikisar dalam pengisar daging atau pengisar. Campuran ditaburkan dengan serbuk gula, memerhatikan perkadaran yang betul. Selepas ini, adunan dibiarkan curam selama 3-5 jam dan kemudian dituangkan ke dalam bekas.

Kaedah tanpa masak adalah mudah dan cepat

Mereka yang ingin menjimatkan masa boleh currant manisan tanpa memasak. Dalam kes ini, kira-kira 300-400 gram gula tepung digunakan setiap kilogram currant. Kismis terlebih dahulu dihancurkan sehingga licin, ditaburi dengan gula, dan dibiarkan selama beberapa jam. Apabila jem telah ditetapkan, ia segera dipindahkan ke bekas steril dan diawetkan untuk simpanan masa hadapan.

Kisar buah beri dalam pengisar

Kaedah biasa untuk memurnikan currant adalah menggunakan pengisar. Kismis parut dikisar kepada konsistensi tebal, yang kemudiannya dicampur dengan gula. Kelebihan utama menggunakan pengisar adalah kemudahan dan kelajuan penyediaannya. Satu hingga dua kilogram currant ditulenkan dalam masa 3 hingga 5 minit.

Dalam bentuk jeli

Suri rumah yang inginkan agar lebih pekat bolehlah menggunakan resepi ini. Untuk membuat jeli currant anda sendiri, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 600 gram buah;
• 550 gram gula.

Letakkan semua beri dalam mangkuk dan rendam dalam air sejuk selama lima minit. Kemudian bilas, keringkan, dan keluarkan batangnya. Masukkan serbuk gula dan kacau dengan sudu. Tekan ke bawah pada beri sambil anda kacau untuk mengeluarkan jus. Masak adunan selama 5-7 minit di atas dapur, kemudian gaul dan tutup dalam bekas.

Jem currant

Untuk membuat hidangan seperti jem ini, anda memerlukan satu kilogram gula dan kismis. Beri yang dipilih untuk jem terlebih dahulu dikeluarkan dari batang dan diisih untuk mengeluarkan mana-mana yang rosak. Kemudian, bilas segala-galanya, letakkannya dalam colander, dan masukkannya ke dalam kuali air mendidih selama 5-10 saat. Haluskan buah beri yang direndam dalam pengisar, taburkan dengan gula, dan pindahkan ke dalam bekas.

Memasak beri keseluruhan dalam gula

Kadang-kadang orang tidak mahu membuang masa memarut kismis merah, jadi mereka boleh melakukannya secara keseluruhan. Untuk melakukan ini, tuangkan satu kilogram buah beri ke dalam mangkuk, tambah air, bilas, keringkan, dan campurkan dengan 800-900 gram gula. Kemudian, kacau currant sehingga mereka mengeluarkan jusnya. Apabila adunan menjadi lebih cair, tuangkan ke dalam balang.

Resipi untuk pesakit kencing manis

Resipi untuk rawatan diabetes ini hampir sama dengan kaedah tradisional. Satu-satunya perbezaan ialah fruktosa digunakan sebagai ganti gula. Ramuan ini bukan sahaja meningkatkan rasa jem tetapi juga memperkayakannya dengan vitamin.

Fruktosa dicampur dengan air dan direbus selama 10-20 minit. Sebaik sahaja ia larut, sirap yang disediakan dituangkan ke atas currant cincang. Campuran siap diedarkan ke dalam balang dan dipelihara.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Mereka yang merancang untuk memelihara currant untuk musim sejuk berminat dengan keperluan penyimpanan. Untuk mengelakkan pengawet daripada cepat rosak, ia harus disimpan pada suhu 10-15 darjah Celsius. Anda juga boleh meletakkan jem di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Di bawah keadaan yang sesuai, hidangan akan disimpan selama 3-4 tahun. Pada suhu yang lebih tinggi, jangka hayat akan dikurangkan separuh.

Kesimpulan

Penanam currant sering membuat jem dengan gula. Sebelum menyediakannya, penting untuk memahami resipi asas yang akan membantu anda mencipta hidangan yang sempurna.