7 resipi mudah untuk jeruk plum untuk musim sejuk

Plum adalah produk masakan serba boleh, kerana ia boleh digunakan dalam pelbagai jenis pengawetan. Plum jeruk ialah makanan musim sejuk yang popular, dan resipi ringkasnya akan menambah kelainan pada diet anda pada waktu malam yang sejuk. Terima kasih kepada rasa yang luar biasa, plum melengkapkan mana-mana salad atau sandwic, membuat hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging, mengisi untuk ayam sumbat, dan juga berfungsi sebagai pembuka selera tersendiri dengan minuman keras.

Kehalusan penyediaan plum jeruk

Merendam plum adalah salah satu cara paling mudah untuk mengekalkan plum untuk musim sejuk. Kaedah ini mengekalkan jumlah maksimum vitamin, dan kandungan asid askorbik dalam plum yang direndam sebenarnya meningkat. Rasa yang terhasil dicirikan oleh astringency, masam, dan ketajaman.

Proses untuk memerap buah-buahan yang sihat adalah seperti berikut: tekan buah yang telah disediakan ke dalam bekas yang dipilih dan tuangkan perapan yang disediakan mengikut resipi. Proses perapan mengambil masa kira-kira 3-4 minggu, selepas itu boleh digunakan seperti yang dimaksudkan. Selepas perapan, plum memperoleh rasa ciri dan aroma yang unik.

Jika anda mengikuti arahan resipi pilihan anda dengan tepat, hasilnya akan melebihi semua jangkaan.

Pemilihan dan penyediaan bahan dan bekas

Untuk penuaian, sebaiknya pilih varieti tegap dengan daging yang padat: Vengerka, Ternovka, Alycha, dan Metelka. Mereka tahan direndam dengan baik dan memperoleh rasa dan aroma yang bersemangat.

Penyediaan produk utama yang betul adalah penting, kerana ia menentukan kualiti produk akhir. Sebelum penyediaan, buah mesti diisih, membuang sebarang spesimen yang berkulat atau busuk, tanda-tanda penyakit atau aktiviti perosak, atau sebarang kerosakan mekanikal. Buah yang telah disusun kemudiannya hendaklah dibasuh di bawah air yang mengalir.

Tong kayu besar, baldi, periuk enamel, dan balang 3 liter boleh digunakan sebagai bekas untuk penyediaan lazat ini. Pensterilan menyeluruh semua bekas akan membantu melindungi snek daripada pelbagai patogen.

Penting! Ia dilarang keras untuk menggunakan peralatan logam, kerana ia teroksida semasa proses perendaman, memberikan rasa yang tidak menyenangkan kepada buah.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Setiap suri rumah cuba menyimpan sebanyak mungkin simpanan musim sejuk, jadi untuk variasi, anda boleh mencuba resipi plum jeruk.

Kaedah klasik memasak dalam balang

Untuk menambah bekalan bilik bawah tanah anda pada musim gugur, anda boleh membuat plum jeruk yang lazat. Resipinya mudah dan memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan:

• 10 kg plum;
• 5 liter air;
• 150 g gula;
• 75 g garam;
• daun ceri dan kismis.

Urutan tindakan:

1. Keringkan plum yang dibasuh dengan tuala dan letakkannya dalam periuk.
2. Buat air garam daripada garam, gula dan air.
3. Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke dalam bekas dengan plum yang disediakan dan hiaskan dengan daun currant atau ceri di atasnya.
4. Tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan ditapai.
5. Selepas seminggu, tutup dengan tudung dan letakkan di dalam bilik bawah tanah sehingga masak sepenuhnya, yang akan mengambil masa 1 bulan.

Jangka hayat penyediaan sedemikian ialah 6 bulan.

Resipi yang luar biasa dengan roti rai

Untuk memberikan pembuka selera rasa yang unik, anda boleh menambah roti rai. Resipi ini popular di kalangan tukang masak yang berpengalaman, kerana air garam mempunyai rasa seperti kvass.

Komponen yang diperlukan:

• 10 kg plum;
• 5 liter air;
• 300 g roti rai;
• 200 g garam;
• 200 g gula;
• rempah secukup rasa.

Panduan pembuatan langkah demi langkah:

1. Letakkan plum yang telah dibasuh dalam periuk.
2. Ambil bekas yang berasingan, letakkan roti rai di dalamnya dan tuangkan air garam, yang sebelum ini dibuat daripada air, garam, dan gula.
3. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas dapur dan, hidupkan api perlahan, tunggu sehingga mendidih.
4. Setelah air garam telah disejukkan, tapis melalui kain tipis dan tuangkan ke atas buah yang telah disediakan.
5. Letakkan pemberat di atas dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 hari untuk ditapai, selepas itu hantar campuran ke ruang bawah tanah.

Anda boleh mula merasainya selepas 1 bulan.

Persediaan wangi dengan mustard dan rempah ratus

Rempah-rempah sentiasa dialu-alukan; mereka menambah sentuhan kecanggihan kepada mana-mana pembuka selera. Anda juga boleh meningkatkan hidangan dengan menambah mustard. Ini bukan sahaja akan meningkatkan rasa simpanan musim sejuk anda, tetapi juga menjadikannya lebih aromatik dengan ketara.

Untuk pembuka selera yang enak anda perlukan:

• 10 kg plum;
• 2 sudu besar. gula;
• 1 sudu besar cuka;
• 2 sudu besar mustard (serbuk);
• 0.5 sudu teh kayu manis;
• 5 ulas;
• 1 sudu besar bunga lawang;
• 10 biji lada;
• 5 liter air.

Proses memasak mengikut resipi:

1. Buat perapan dengan air mendidih dengan garam, gula, dan rempah ratus. Akhir sekali, masukkan cuka dan sejukkan adunan pada suhu bilik.
2. Isi balang dengan plum dan segera tuangkan perapan.
3. Tutup menggunakan penutup besi dan letakkan di bawah selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Selepas sebulan, anda akan dapat mengambil sampel.

Rawat dengan madu

Penyediaan yang menarik dengan rasa dan aroma madu yang menyenangkan ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 10 kg plum;
• 5 liter air;
• 0.1 kg garam;
• 0.4 kg madu.

Cara merendam buah dengan betul menggunakan resipi ini:

1. Ambil baldi 10 liter atau tong kayu dan isi dengan buah.
2. Tuangkan air garam mendidih yang diperbuat daripada madu, garam dan air.
3. Apabila kandungan bekas telah disejukkan, letakkan pinggan di atas, tutup dengan kain kasa, tekan ke bawah dengan berat dan letakkan di dalam bilik yang hangat selama 2-3 hari.
4. Selepas masa berlalu, pindahkan penyediaan ke tempat yang sejuk.

Anda boleh menikmati rasa plum dalam masa 3-4 minggu sahaja. Mereka mempunyai jangka hayat 4-5 bulan.

Resipi Lima Minit

Resipi cepat yang memerlukan sedikit masa dan sedikit bahan:

• 5 liter air;
• 10 kg plum;
• 75 g garam;
• 250 g gula.

Teknologi untuk membuat snek yang enak:

1. Edarkan buah-buahan ke dalam balang yang disterilkan.
2. Rebus air garam dari air, gula dan garam.
3. Isikan balang dengan perapan yang telah disejukkan dan tutup menggunakan penutup plastik.
4. Hantar barang dalam tin kepada sejuk.

Dengan malt

Untuk membuat snek yang lazat untuk musim sejuk, anda perlu mempunyai bahan-bahan berikut di tangan:

• 10 kg plum;
• 150 g garam;
• 250 g gula;
• 150 g jerami, gandum atau rai;
• 5 liter air.

Resipi memerlukan proses berikut untuk dijalankan:

1. Tunggu sehingga air mendidih, kemudian larutkan garam dan gula di dalamnya. Tuangkan larutan yang terhasil ke atas jerami dan biarkan ia curam selama kira-kira 2 jam.
2. Basuh buah-buahan dan masukkan ke dalam balang atau tong.
3. Tuangkan air garam yang diselitkan ke dalam bekas, selepas ditapis.
4. Tutup balang dengan penutup plastik dan letakkannya di tempat yang hangat. Selepas 3 hari, sejukkan.

Snek boleh dirasai selepas 3-4 minggu; kesediaannya boleh ditentukan oleh plum lembut dengan rasa manis dan masam dan air garam merah jambu dengan aroma ciri.

Resipi untuk plum jeruk cepat

Plum jeruk yang dibuat mengikut resipi ini adalah padat dan aromatik.

Penyediaan ini sesuai sebagai snek asli, dan air garam boleh dimakan sebagai minuman.

Resipi cepat ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 10 kg plum;
• 5 liter air;
• 1 gelas cuka;
• 8 sudu besar. gula;
• 1 sudu besar. garam.

Peringkat membuat acar plum:

1. Isi balang yang disterilkan dengan buah yang telah dibasuh hingga ke leher.
2. Buat air garam dengan air dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Didihkan adunan dan keluarkan dari dapur.
3. Satukan perapan yang telah disejukkan dengan cuka.
4. Tuangkan air garam ke dalam balang dan tutupnya menggunakan penutup nilon, dan letakkannya di tempat yang sejuk.

Selepas menyimpan selama 2 minggu, anda boleh mencuba plum dan memutuskan sama ada untuk membiarkannya berendam lebih lama atau untuk dihidangkan.

Berapa lama dan berapa lama untuk menyimpan makanan dalam tin?

Produk siap hendaklah diletakkan di dalam bilik sejuk atau di dalam peti sejuk dan disimpan tidak lebih daripada enam bulan.