Cara menyediakan lada jeruk dalam sos madu untuk musim sejuk: resipi dan arahan penyimpanan

Pengawet buatan sendiri tidak pernah ketinggalan zaman. Mereka menambah variasi kepada diet musim sejuk harian anda. Kelebihan utama mereka adalah sifat semula jadi mereka. Resipi klasik memerlukan penjerukan timun dan tomato. Anda juga boleh mencipta pengawet yang lebih canggih, seperti lada dalam perapan madu untuk musim sejuk.

Madu bertindak sebagai pengawet semulajadi. Ia bukan sahaja melindungi produk yang disediakan daripada pertumbuhan mikrob tetapi juga memberikan rasa manis dan aroma kepada produk utama.

Untuk memastikan hidangan yang lazat dan beraroma, adalah penting untuk menggunakan madu asli yang segar. Jika anda tidak menemui apa-apa, madu manisan, yang mudah cair dalam dandang berganda, akan berfungsi dengan baik. Paling penting, jangan biarkan ia mendidih, kerana ini akan memusnahkan khasiatnya.

Hidangan apa untuk menghidangkan lada dalam sos madu?

Penyediaan ini berpasangan cantik dengan banyak hidangan. Ia boleh dihidangkan bersama kentang tumbuk dan ulam. Ia juga boleh dihidangkan sebagai salad dengan bubur dan kuah. Ia juga dipadankan dengan indah dengan hidangan daging dan pembuka selera. Ia boleh ditambah kepada salad musim sejuk, piza dan pai yang sedap. Ia juga boleh digunakan sebagai pembuka selera tersendiri.

Lada dengan perapan madu untuk musim sejuk adalah penyediaan serba boleh yang akan menghiasi bukan sahaja meja setiap hari tetapi juga meja perayaan.

Memilih varieti lada yang betul

Untuk memastikan sayur-sayuran anda berair dan berperisa, adalah penting untuk memilih varieti yang betul. Buah-buahan harus masak, berair, dan berisi. Sebelum memasak, buang sayur-sayuran yang layu atau rosak. Jika anda ingin menambah beberapa warna terang pada hari musim sejuk anda, pilih lada warna yang berbeza.

Perhatian harus diberikan kepada jenis berikut:

• Avangard adalah varieti yang menghasilkan hasil yang baik dan buah yang besar. Sayuran mempunyai dinding tebal dan tekstur berisi.
• Adept adalah varieti yang masak awal. Jika anda memilih varieti ini, awetan lada anda akan menjadi yang pertama menghiasi rak anda. Buah-buahan berbentuk kiub berwarna cerah dan berkilat. Mereka mempunyai berat sehingga 120 g. Dindingnya yang tebal menjadikan varieti ini paling kerap digunakan untuk pengawetan.

• Bogdan juga merupakan varieti awal. Apabila ditanam, varieti ini menghasilkan penuaian awal, dan semak berbuah untuk masa yang lama. Dinding tebal membolehkan semak mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan hampir bebas daripada ubah bentuk. Buah yang dituai mempunyai rupa yang cerah, kerana buah-buahan kuning diwarnakan.
• Ideal-nama itu bercakap untuk dirinya sendiri. Buah-buahan kecil dengan berat sehingga 150 g sesuai untuk salad, adjika, dan pengawet musim sejuk. Ini adalah varieti awal. Aspek positif ialah rasa manisnya yang sedikit manis.
• Yantar menghasilkan buah oren yang besar. Ia masak awal dan menghasilkan tuaian yang banyak. Ia digunakan secara mentah dan diproses.

Resipi lazat untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan lada. Apabila memilih kaedah, penting untuk mempertimbangkan citarasa dan pilihan peribadi anda.

Resipi klasik untuk kebaikan menjilat jari

Untuk menyediakan lecho dalam perapan madu, anda memerlukan produk berikut:

• produk utama - 2.5 kg;
• tomato - 2.5 kg;
• minyak bunga matahari - 150 g;
• gula - 2 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• madu - 1 l;
• lada lada - 5 pcs.;
• cuka - 1 sudu besar.

Kaedah penyediaan:

• Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir dan biarkan ia kering.
• Kupas tomato. Untuk melakukan ini, buat potongan berbentuk salib di pangkal kulit. Celupkan kulit dalam air mendidih selama beberapa saat. Selepas rawatan ini, kulit mudah dan cepat hilang.
• Kisar tomato menggunakan pengisar daging atau pengisar.
• Masukkan mentega, garam, gula dan madu ke dalam adunan puri.

• Rebus selama 15 minit.
• Keluarkan batang dan biji dari lada. Potong kepada kepingan yang sesuai: segi empat sama, cincin atau jalur.
• Masukkan lada dan rempah ke dalam puri mendidih.
• Rebus selama dua puluh minit.
• Masukkan cuka terakhir dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi.
• Selepas ini, edarkan ke dalam balang yang telah disediakan dan tutup rapat.

Acar lada panas

bahan-bahan:

• lada panas;
• madu - 2 sudu besar;
• cuka sari apel - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar.

Kaedah penyediaan:

1. Perapan terdiri daripada bahan-bahan yang, pada pandangan pertama, tidak sesuai bersama.
2. Isi balang dengan buah pra-basuh dan kering.
3. Bahan perapan dikira untuk satu liter balang lada. Campurkan semua bahan dan tunggu sehingga garam larut.
4. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan tutup dengan penutup nilon.
5. Penyediaan disimpan di dalam peti sejuk.

Acar Bulgaria

Untuk menyediakan lada manis dalam sos madu, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lada benggala - 1 kg;
• madu - 5 sudu besar;
• air - ½ cawan;
• cuka - ½ cawan;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu kecil;
• lada sulah.

Kaedah penyediaan:

• Masukkan semua bahan untuk cecair masa depan ke dalam bekas dan biarkan mendidih.
• Kecilkan api dan biarkan mendidih.
• Letakkan semua bahan untuk perapan dalam bekas yang dalam dan, kacau, biarkan mendidih dengan api perlahan.
• Basuh sayur utama. Buang mana-mana buah yang rosak atau rosak. Keluarkan batang dan biji.

• Rebus adunan selama 5 minit dan masukkan lada sulah, tunggu sehingga mendidih dan kecilkan api.
• Masak dengan api perlahan sehingga lada hilang warna asal.
• Sediakan balang terlebih dahulu menggunakan sebarang kaedah yang mudah.
• Menggunakan sudu berlubang, keluarkan sayur-sayuran dan edarkannya di antara balang, tinggalkan dua sentimeter dari atas.
• Sapukan perapan dan tutup rapat.
• Keluarkan untuk penyimpanan selanjutnya di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Dalam perapan wangi dengan madu dan kayu manis

Perisa gourmet yang berasal dari campuran perisa dan rempah ratus menjadikan penyediaan lada menjadi indah.

Senarai bahan:

• lada panas - 2.5 kg;
• cuka 6% - 0.5 l;
• madu - 1 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 350 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam - 20 g;
• kayu manis dan daun bay.

Kaedah penyediaan:

1. Potong buah yang dikupas menjadi beberapa bahagian.
2. Kacau bahan yang tinggal dan biarkan mendidih. Reneh selama 10 minit.
3. Tambah produk utama dan masak selama 5 minit.
4. Edarkan ke dalam bekas yang telah disterilkan dan isikan ke atas dengan perapan.
5. Sterilkan selama 40 minit.
6. Skru pada penutup.

Dalam perapan mentega madu

Persediaan dengan penambahan minyak sayuran adalah yang paling biasa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lada - 2.5 kg;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
• cuka - 1 sudu besar;
• madu - 100 g;
• garam - 1 sudu besar;
• rempah secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

• Basuh kuman balang dan penutup menggunakan kaedah kegemaran anda.
• Letakkan beberapa biji lada hitam dan sehelai daun bay dalam setiap bekas.
• Basuh, susun dan semai produk utama. Bahagikan kepada tiga bahagian dan susun dalam piramid.
• Dalam mangkuk keluli tahan karat, campurkan semua bahan yang tinggal untuk menyediakan perapan.

• Cecair menuang harus mendidih selama sepuluh minit.
• Isi bekas dengan lada dan tuangkan perapan mendidih ke atasnya.
• Penyediaan dalam balang mesti direbus dalam air selama lima belas minit.
• Tutup rapat.
• Simpan di tempat yang sejuk.
• Jika dikehendaki, anda boleh menambah tomato kecil ke dalam campuran. Mereka akan menambah rasa yang unik dan sentuhan tajam pada hidangan.

Lima Minit

Untuk membuat penyediaan cerah dan berwarna-warni, produk utama mesti dipilih dalam warna yang berbeza: merah, kuning, oren, hijau.

Produk yang diperlukan:

• lada - 1 kg;
• cuka - ½ cawan;
• air - 1 l;
• gula - ½ cawan;
• minyak sayuran - ½ cawan;
• garam - 1.5 sudu besar;
• rempah ratus dan herba kegemaran.

Kaedah penyediaan:

1. Basuh produk utama. Keluarkan batang dan biji dan potong mengikut bahagian.
2. Buat perapan dengan mencampurkan bahan-bahan di atas dan tuangkan cecair yang terhasil ke atas lada.
3. Biarkan adunan mendidih dan reneh dengan api perlahan.
4. Rebus selama tidak lebih daripada lima minit. Kemudian edarkan di antara bekas yang disediakan dan tutup.

Lada panas dalam tin tanpa pensterilan

Memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran mentah memerlukan pensterilan. Resipi ini menjimatkan masa dan membolehkan anda membuat lada dengan cepat dan mudah. Pemeliharaan juga akan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• produk utama;
• air - 2.5 cawan;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 3 sudu besar;
• cuka - 0.5 cawan;
• rempah secukup rasa.

Proses perapan:

1. Basuh sayur-sayuran, potong bahagian kering, tetapi jangan sentuh ekor.
2. Selepas diproses, masukkan rempah kegemaran anda ke dalam balang. Kemudian, bungkus buah dengan ketat.
3. Isi bekas dengan air mendidih dan biarkan ia diseduh.
4. Selepas ini, tuangkan dan rebus lagi, tambah gula dan garam.
5. Ulangi proses sekali lagi, tambah cuka selepas adunan mendidih. Isikan balang ke bahagian paling atas dan tutup.
6. Biarkan sejuk perlahan-lahan.

Kaedah menyimpan makanan dalam tin

Suhu ideal untuk pengetinan ialah 2-5 darjah Celsius. Tempat yang kering, sejuk dan gelap adalah yang terbaik untuk penyimpanan. Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah memenuhi parameter ini.

Sekiranya persediaan dibuat dengan mematuhi semua peraturan pengetinan, maka ia boleh disimpan secara tertutup rapat walaupun di rumah. Adalah penting bahawa ia dijauhkan daripada peralatan pemancar haba. Lagipun, suhu tinggi mencetuskan perkembangan flora patogen, dan produk yang disediakan mungkin rosak.

Barangan dalam tin di bawah penutup nilon disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Beberapa suri rumah berjaya menyimpan bekas di balkoni. Kaedah ini boleh digunakan apabila bilik tidak membeku semasa musim sejuk. Suhu rendah boleh menyebabkan balang pecah dan barang dalam tin rosak. Untuk penyimpanan di balkoni, kotak khas yang diperbuat daripada kayu dan buih hendaklah dibina. Mereka boleh juga dilindungi dengan penebat foil.

Produk yang dimeterai secara hermetik boleh disimpan selama 2 tahun. Produk dengan penutup nilon boleh disimpan selama 6-8 bulan.